మొదటి, రెండవ లో పుట్టగొడుగులను కోసం రెసిపీ, మరియు శీతాకాలంలో కోసం

అల్లం తనకు తెలుపు మరియు తరువాత స్థలం అహంకారం పడుతుంది పోలిష్ పుట్టగొడుగులను. ఇది మూల ప్రదేశం ప్రకారం రెండు రకాల విభజించబడింది. పైన్ కుంకుమ వర్గీకరించండి - ఇది ఒక టోపీ మరియు ఫిర్ స్పష్టంగా ప్రత్యేకమైన ముదురు కేంద్రీకృత వలయాలకు ఉంది - అతను ఒక మృదువైన ఎరుపు-నారింజ రంగు ఉంది. తప్పుడు కుంకుమ ఉన్నాయి. అది కేవలం తినదగిన నుండి వేరు చేయడానికి. బుట్టలో మాత్రమే మలుపులో కాని చికాకు క్యారట్ రసం రంగును కేటాయించుకునే ఫంగస్ తీసుకోండి. ఇంకా అది మంచి సూదులు వాసన ఉండాలి. కట్ తినదగిన పుట్టగొడుగు కొద్దిగా కూరాకు. లవణీకరణ మరియు - - marinating మరియు stewing వంట పాక పుట్టగొడుగులను చాలా ఇష్టమైన మార్గం. కానీ ఇతర వంటకాలను ఉన్నాయి. చాలా ఉత్తమ ఎంపిక క్రింద చదవండి.

ఉప్పును కలపడం

శీతాకాలంలో కోసం పుట్టగొడుగులను యొక్క తయారీ - ఇది లవణీకరణ, అన్ని పైన, ఉంది. 18 వ శతాబ్దంలో విధంగా సిద్ధం పుట్టగొడుగులను రష్యా నుండి ఫ్రాన్స్ ఎగుమతి చేశారు ... సీసాల్లో! ఎందుకు ఇలాంటి వింత కంటైనర్? ముఖ్యంగా బహుమతిగా ఎందుకంటే ఉప్పు పుట్టగొడుగులను, 2 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం మించలేదు ఇది టోపీ. పుట్టగొడుగులను కడగడం కాదు, కేవలం చర్మము మరియు రబ్ సూచించారు. వేడినీరు చేదును తొలగించడానికి వాటిని కమిలిపోవుట. అప్పుడు మేము వాటిని ఒక కంటైనర్ పరిమితులను లో ప్రతి పొర ఉప్పు చిలకరించడం జోడించండి. వెల్లుల్లి ఒక లవంగం మరియు scalded మెంతులు ఒక మొలక జోడించండి. మూత మూసివేసి కాడి కింద ఉంచాలి. పుట్టగొడుగులను సెటిల్ చేసినప్పుడు, తాజా పుట్టగొడుగులను నిండిపోతాయి.

పిక్లింగ్

పుట్టగొడుగులను కోసం సులభమైన రెసిపీ క్రింది పద్ధతిలో . క్లీన్ పుట్టగొడుగులను, ముక్కలుగా అతిపెద్ద కట్ మరియు ఉప్పునీరు లోనికి విసిరి, హరిత మారింది. నీటి గాజు ఒక colander లో నిద్రించు. marinade సిద్ధం. నీటి పాన్ 150 ml, కత్తి మొన ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ ఆమ్లం యొక్క 7 గ్రా లోకి పోయాలి. ద్రవ boils, ఒక గంట నాలుగింట ఒక వంతు కోసం పుట్టగొడుగులను మరియు కుక్ విసురుతాడు. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను చేప మరియు క్రిమిరహితం సీసాలలో విస్తరించింది. ఫిల్టర్ వేడి marinade పూరించండి. jar కవర్ మరియు 60 ° C నీటి కు preheated ఒక బేసిన్ లో వాటిని ఉంచండి. లీటరు డబ్బాల్లో సుక్ష్మక్రిమిరహిత 90 నిమిషాలు. ఆ తరువాత, కంటైనర్ గాలి చొరబడకుండా నిరోధించబడిన స్థితి మెటల్ క్యాప్స్ ద్వారా మూసివేయబడింది.

పుట్టగొడుగు సూప్

మరియు మీరు తాజాగా పెంచిన రుచి వేచి కాదు ఉంటే, ఇక్కడ సూప్ కోసం పుట్టగొడుగులను కోసం ఒక రెసిపీ వార్తలు. పుట్టగొడుగులను శుభ్రంగా, కడగడం గురించి 20 నిమిషాలు తేలికగా ఉప్పునీరు లో కాచు. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను సిద్ధం దీనిలో నీరు కాలువ సిఫార్సు. మాంసం, బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర కూరగాయలు తర్వాత రసం వాటిని జోడించండి. హోమ్ తరచుగా హాష్ ఉప్పు పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించండి. అలాగే, ఈ పుట్టగొడుగులను తరచుగా తయారీలో ఉపయోగిస్తారు Solyanka.

ఒక పాన్ లో పుట్టగొడుగులను కోసం రెసిపీ

ఈ వంటకం ఇప్పుడు మాత్రమే తలలు ఉన్నాయి. ఈ పుట్టగొడుగు ఉన్నప్పటికీ మరియు తినదగిన, అది వేసి ముందు 10 నిమిషాలు ఉత్తమం అయితే. అప్పుడు ఒక కోలాండర్ మరియు తువ్వాలు పొడి. ఈ splashing మరియు కొట్టుకుపోయాయి పుట్టగొడుగులను తొలగించడానికి, మరియు ఆవిరి లేదు. మేము కూరగాయల నూనెలు మరియు వెన్న యొక్క ఒక preheated మిశ్రమం వాటిని త్రో. చేర్చు కొవ్వు బల్బ్ ఉల్లిపాయ లో వేగి. చేసేది ముందు, పుల్లని క్రీమ్ తో నింపండి.

ఉడికిస్తారు పుట్టగొడుగులను

ఈ రష్యన్ వంటకాలు పుట్టగొడుగులను కోసం అత్యంత సాధారణ రెసిపీ ఉంది. వారు ఆపిల్, మాంసం, బంగాళాదుంపలు తో సోర్ క్రీం లో లోలోపల మధనపడు. డిష్ దాదాపు పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి మరియు నీటి decanted లోకి తీయడానికి ముందు. మొదటి, ఉల్లిపాయలు వేసి ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో. ఇది Ryzhikov, ఉప్పు జోడించారు మరియు వెన్న యొక్క ఒక tablespoon ఉంచబడుతుంది. ఒక మూత తో పాన్ మూసివేసి చిన్న అగ్ని చాలు. కాబట్టి 20 నిమిషాల చల్లారు, అప్పుడు క్రీమ్ గాజు కురిపించింది. ఇది చాలా పలుచగా ఉంటుంది, మీరు పిండి లేదా బ్రెడ్ తో దట్టమైనాక చేయవచ్చు.