మొరాకో వంటకాలు: వంటకాలు. మొరాకో వంటకాల వంటకాలు

మనలో చాలామంది స్పెయిన్ యొక్క వంటకాలకు కొంత భాగాన్ని కలిగి ఉంటారు. ఆఫ్రికాలో ఉన్న మొరాకో రాష్ట్రం, ఈ యూరోపియన్ దేశం నుండి వాచ్యంగా పలు కిలోమీటర్ల దూరంలో వేరు చేయబడింది, అయితే వారి వంటశాలల మధ్య వ్యత్యాసం నిజంగా భారీగా ఉంటుంది. మొరాకో వంటకం అనేది సరళత మరియు క్షీణత యొక్క సమతుల్యం, ఇది నేరుగా సీజన్లో ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇక్కడ, ఒంటె మాంసం, గొర్రె, చికెన్ మరియు గొడ్డు మాంసం ప్రసిద్ధి చెందాయి. రైస్, అపరాలు, రొట్టె మరియు కౌస్కాస్ కార్బోహైడ్రేట్ల ప్రధాన వనరుగా పనిచేస్తాయి. అంతేకాకుండా, మొరాకన్లు తరచూ వేరు కూరగాయలు, కూరగాయలు, ఆకుకూరలు మరియు పండ్లు తింటాయి.

మొరాకో వంటకాల గురించి సాధారణ సమాచారం

ఈ రాష్ట్రం కోసం అనేక జాతీయ వంటలలో ప్రధాన నియమావళి తాజా మూలికలు మరియు వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి వారి ఖచ్చితమైన మరియు నెమ్మదిగా తయారీ. దేశం విభిన్న వైవిధ్యాలతో నిండినంతవరకు, మొరాకో వంట కూడా అసాధారణంగా ఉంది. ఇక్కడ ఒక డిష్ లో స్పైసి, ఉప్పగా మరియు తీపి మిశ్రమం కనుగొనేందుకు చాలా అవకాశం ఉంది. ఉదాహరణకు, మాంసం వంటలలో, తాజా పండ్లు లేదా ఎండబెట్టిన పండ్లను తరచుగా జోడించబడతాయి

ఏకకాలంలో క్విన్సు మరియు గొడ్డు మాంసం, తేదీలు మరియు మటన్ వంటి వాటిలో మాదిరి ఒక జాతీయ ఆహారంగా ఉపయోగపడుతుంది. ఈ ఆఫ్రికన్ దేశంలో సాంప్రదాయిక పట్టిక ఎప్పుడూ సమృద్ధిగా ఉండాలి మరియు అతిథులలో అతిధేయ ఆహారం నుండి ఆనందం వ్యక్తం చేయటం ఆచారంగా ఉంటుంది. భోజన సమయంలో మొరాకన్లు ఏ పరికరాలు ఉపయోగించారు? కేవలం వారి స్వంత చేతులతో, లేదా బదులుగా - ఫాస్ఫింగర్, బొటనవేలు మరియు మధ్య వేలు. తరచుగా భోజనం ప్రారంభంలో, వేడి నీటితో పెద్ద గిన్నె టేబుల్ మీద వడ్డిస్తారు. ఇది తినే ప్రక్రియలో చేతులు కడుక్కోవడానికి ఉద్దేశించబడింది.

భోజన కోసం మొరాకన్ వంటకాలు ఏమి ఉన్నాయి?

ఇప్పుడు మేము ఒక మొరాకన్ పర్యటనలో చికిత్స పొందుతున్నాము. భోజనం తరచుగా మొదటి డిష్ ప్రారంభమవుతుంది - సూప్, ఎల్లప్పుడూ చాలా మందపాటి మరియు హృదయపూర్వక ఉంది. రమదాన్ పూర్తయిన తర్వాత, కొత్తిమీర మరియు బీన్స్ లేదా కోడి మాంసంతో "గొర్రె" అనే సూప్ నుంచి చారు "హరిర్", దీనిలో చిన్న మొత్తాలలో మసాలా దినుసులు జోడించబడతాయి, మొదట వడ్డిస్తారు. చాలా రుచికరమైన సూప్ తరువాత, యజమానులు తరచుగా కాల్చిన మాంసం, తరచుగా గొర్రె తో చికిత్స చేస్తారు. ఒక ముఖ్యమైన అతిథి లేదా వివాహ సమావేశానికి వారు సంప్రదాయ వంటకం "పాస్టిల్ల" సిద్ధం చేయవచ్చు. ఇది చాలా క్లిష్టమైన రూపకల్పన, వాటి ఉడికించిన గుడ్లు, పావురాలు మరియు బాదం యొక్క మాంసం. అదనంగా, పూర్తి నింపి చాలా సన్నగా చుట్టిన డౌ యొక్క పొరల మధ్య ఉంచుతారు. మరియు మరిన్ని పొరలు, అతిధేయల అతిథి అతిథి అభినందిస్తున్నాము.

కొన్నిసార్లు, విందు చాలా ప్రారంభంలో, మీరు గొడ్డు మాంసం, ఎండుద్రాక్ష మరియు పైన్ గింజలు తయారు ఒక కాలానుగుణ సూప్ ఆనందించండి చేయవచ్చు. విందు అప్పటికే దగ్గరలో ఉన్నప్పుడు, కౌస్కాస్ సాధారణంగా వడ్డిస్తారు, కానీ వాతావరణం అనధికారికంగా ఉన్నప్పుడు, అది తజినాకు ఒక సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగించబడుతుంది. మార్గం ద్వారా, మేము కౌస్కాస్ కాల్ ఇది సెమోలినా, ధాన్యాలు, చాలా ముఖ్యమైనవి, మొరాకో వంటకాలు యొక్క వంటలలో చేర్చారు ప్రధాన పదార్థాలు ఒకటి. ఇంటిలో తయారు చేయబడిన రొట్టె భోజనం మొత్తం చేతి నుండి చేతికి బదిలీ చేయబడుతుంది. మరియు అది, మరియు చిన్న కుండీలపై caraway విత్తనాలు మరియు ఉప్పు తో vases. చివరగా, కాలానుగుణ పండ్లు మరియు తీపి పైస్ అనేక రకాల పూరకాలతో వడ్డిస్తారు. వారు బాగా తీపి పుదీనా టీతో బాగా మిళితం చేశారు.

సలాడ్ "షేర్గి"

కాబట్టి, మొరాకో వంటకాలు కలిగి ఉన్న వంటలతో మేము పరిచయం చేస్తున్నాము. వంటకాలు విభిన్నంగా ఉంటాయి, కనుక తినడానికి కొన్ని ఎంపికలు మాత్రమే మేము పరిశీలిస్తాము. సలాడ్ "Shergi" తో ప్రారంభిద్దాం. దాని తయారీ కోసం మేము అవసరం: ఒక పుంజం - ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ ద్వారా, పార్స్లీ ఆకుకూరలు, ముల్లంగి; సలాడ్ - రెండు తలలు, ఆకుపచ్చ ఆలివ్ - 10 ముక్కలు, తీపి మిరియాలు - రెండు ఆకుపచ్చ పాడ్లు మరియు రెండు ఎరుపు ప్యాడ్లు, దోసకాయలు మరియు నారింజ ఒక జత, మూడు lemons, కూరగాయల నూనె - రెండు స్పూన్లు, దాల్చిన చెక్క నేల - చిటికెడు, అలాగే ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు. యొక్క తయారీ వెళ్ళండి. మేము ఒక పెద్ద డిష్ మీద బియ్యం ఉంచి, మరియు బియ్యం ఇప్పటికే క్లియర్ నిమ్మకాయ ముక్కలు కలిపి ఉంది.

సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి నిమ్మ, ఉల్లిపాయ మరియు పార్స్లీ మిశ్రమాన్ని చేర్చండి, పెద్ద పరిమాణంలో చికిత్స చేయని నారింజ ముక్కలు మరియు నేల దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోవటానికి. తరువాత, కొంచెం సాల్టెడ్ ఉప్పుతో ఉండే పాలకూరను ఉంచి, దాని మిరియాలు మరియు కూరగాయల నూనెతో పాటుగా నలుపు మరియు ఆకుపచ్చ ఆలివ్లతో గట్టిగా చల్లుతారు. వృత్తాలు, దోసకాయలు లోకి ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు కట్ జోడించండి. పెప్పర్. సిద్ధంగా సలాడ్ మేము కూరగాయల నూనె, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు సర్వ్.

ఉడికించిన వంకాయల నుండి సలాడ్

మీరు మొరాకో వంటకాల రెస్టారెంట్ను సందర్శిస్తే, అప్పుడు ఖచ్చితంగా సలాడ్ను ఆదేశించండి. ఈ అసాధారణమైన డిష్ని మీరు ఇష్టపడుతున్నారని మాకు తెలుసు. ఒక చెంచా, తీపి గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - ఒక టీస్పూన్, వెల్లుల్లి - ఒక లవంగం, caraway విత్తనాలు - ఒక టీస్పూన్, వినెగార్ - రెండు స్పూన్లు, ఒక వంకాయ - మూడు, నాలుగు ముక్కలు, కూరగాయల నూనె - అది సిద్ధం కింది పదార్థాలు అవసరం నిమ్మ.

మేము సరిగ్గా unrefined రూపం కడిగిన వంగ చెట్టు లో కట్. ఉప్పు నీరు, కూరగాయల నూనెతో నింపుతారు, పౌండ్ల వెల్లుల్లి మరియు ఎరుపు మిరియాలు జోడించండి. మీడియం వేడి మీద కుక్, అన్ని నీరు ఆవిరైపోతుంది వరకు నిరంతరం త్రిప్పుతూ. ఫలితంగా మిశ్రమం నిమ్మరసం మరియు జీలకర్రతో వడ్డిస్తారు, తర్వాత పట్టికలో పనిచేస్తారు. మీరు సలాడ్ను చల్లగా, మరియు వెచ్చగా లేదా వేడిగా ఉండే రసంలో తినవచ్చు.

మాంసంతో బ్రియౌట్స్

మొరాకో వంటకాల యొక్క వంటకాలను ఎంచుకోవడం, మేము మాంసం బ్రీట్స్ను క్రమం చేయమని సిఫార్సు చేస్తున్నాము. మీరు వాటిని మీరే ఉడికించాలి ప్రయత్నించవచ్చు. ఒక బన్ను, ఒక ఉల్లిపాయ, గ్రౌండ్ కొత్తిమీర విత్తనాలు మరియు గ్రౌండ్ ఎరుపు తీపి మిరియాలు, ఒక గ్రౌండ్ గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు ఒక చిటికెడు, ఒక కాయగూర వెంట, - 0.5 షీట్లు, తరిగిన మాంసం - వెన్న - 100 గ్రాముల, దాల్చినచెక్క - రెండు కాఫీ స్పూన్లు, జీలకర్ర, ఉప్పు మరియు వేయించడానికి కూరగాయల నూనె. మీరు మొరాకన్ వంటకాన్ని ఇష్టపడితే, కింది రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేసిన డిష్ నుండి మీరు ఖచ్చితంగా "క్రేజీ" అవుతారు.

ముందుగా తరిగిన మూలికలు, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు, కారేవ్ విత్తనాలు మరియు ఉప్పుతో మాంసం కలపండి. 60 నిమిషాలు వదిలివేయండి. అప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని వేసి, గందరగోళాన్ని, వరకు మాంసం రసం ఆవిరవుతుంది. కొట్టిన గుడ్లు వేసి, దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోవటానికి, కదిలించుటకు కొనసాగించండి. రెండు నిముషాల తరువాత, అగ్ని నుండి తొలగించండి. మేము uarka ఆకులు న మాంసం మిశ్రమం రెండు కాఫీ spoons చాలు మరియు దీర్ఘచతురస్రాల్లో వాటిని జోడించండి. కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో బ్రౌనింగ్ ముందు మా బ్రియౌట్లను వేయించాలి. అప్పుడు మేము వాటిని వ్యాప్తి చేసి చమురును తీసివేయుము. ఆ తరువాత, బ్రూయట్స్ పట్టికలో పనిచేయవచ్చు.

మొరాకో వంటకం మాస్కోలో

"మారనోనా" అనేది మాస్కోలో మొరాకో వంటకాల రెస్టారెంట్. ఇది రష్యన్ రాజధానిలో ఒకే స్థలం, దాని యజమానుల ప్రకారం, మీరు ఈ ఆఫ్రికన్ దేశం యొక్క నిజమైన ఆహారాన్ని ప్రయత్నించవచ్చు . ఇది చిరునామా వద్ద ఉంది: Kotelnicheskaya కట్ట, హౌస్ సంఖ్య 1/15, మెట్రో స్టేషన్ Taganskaya సమీపంలో బిల్డింగ్ B ,. మొరాకో వంటకాలకు ప్రసిద్ధి చెందిన అనేక వంటకాల్లో ఈ స్థాపన ఉపయోగపడుతుంది.
వారి తయారీ కోసం వంటకాలను జాతీయ సంప్రదాయాలలో నిలబెట్టాయి. పైన పేర్కొన్న రుచికరమైన పాటు, మీరు charmum ఒక సాస్ లో చికెన్, మత్స్య bastellu, స్వీట్ ఉత్పత్తి స్వీట్లు ప్రయత్నించవచ్చు - చాక్లెట్ ఇంట్లో స్వీట్లు Habibi, బాదం బిస్కెట్లు, FUF, ఘజల్ కొమ్ములు మరియు మరింత. అద్భుతమైన రుచికి అదనంగా, ఆఫ్రికన్ దేశం యొక్క వంటకాలు కూడా ఆరోగ్యకరమైనవి, ఎందుకంటే అవి కేవలం సహజ మూలం యొక్క ఉత్పత్తుల నుండి తయారు చేయబడ్డాయి.

మొరాకో చేప చారు

మాస్కోలో మొరాకో వంటకాలు వివిధ రకాల సూప్ల ద్వారా సూచించబడ్డాయి. వాటిలో ఒకదాని కోసం రెసిపీ మేము మీ పరిశీలనకు సమర్పించాము.

చేపలు - 400 గ్రాములు, ఒక ఉల్లిపాయ, ఆలివ్ నూనె - నాలుగు స్పూన్లు, పిండి - ఒక చెంచా, ఒక నిమ్మకాయ, గ్రీన్స్ - ఎంచుకోవడానికి, ఒక కంసాలి ఆకు, వెల్లుల్లి - ఒక దంతము, లవంగాలు - నాలుగు మొగ్గలు, వేడి మిరియాలు - రెండు చిన్న ప్యాడ్లు, గ్రౌండ్ మసాలా పొడి - రెండు గులాబీలు, కొద్దిగా అల్లం మరియు ఉప్పు.

చేప పులుసు తయారీ

మేము బల్బ్లో ఒక కార్నేషన్ను కట్టుకోము. మేము ఒకటిన్నర లీటర్ల నీటిని వేసి, దాని మీద పోయాలి, ఉల్లిపాయలు, గ్రీన్స్, మిరియాలు, మసాలా దినుసులు, ఆలివ్ నూనె పోయాలి. 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. అప్పుడు చేపలను ఒక పాన్ లో ముక్కలుగా చేసి, మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము గ్రీన్స్, ఉల్లిపాయలు మరియు చేపల కొంచెం పొందుతాము. చేప యొక్క మాంసం ఎముకలు నుండి వేరు మరియు ఉడకబెట్టడం తిరిగి పంపబడుతుంది, అయితే అగ్ని మలుపు తిరగదు. ఒక గిన్నెలో, మేము నీటితో పిండిని పెంచాము మరియు ఒక సిస్పున్లో పోయాలి.

ఇప్పుడు మేము మిక్సర్ ద్వారా ప్రతిదీ పాస్, dosalivaem, వెల్లుల్లి జోడించండి, గతంలో వెల్లుల్లి గుండా. కూడా మీరు సూప్ పనిచేశారు క్రాకర్లు వాటిని రుద్దు చేయవచ్చు. మీరు పట్టికలో ఒక డిష్తో డిష్లను పెట్టే ముందు, నిమ్మరసంతో సూప్ని పోయాలి.

ఇప్పుడు మీకు కొద్దిగా మొరాకన్-శైలి వంటకం తెలుసు , మరియు మీరు, తగిన సంస్థకు వచ్చినప్పుడు, ఈ దేశం యొక్క జాతీయ వంటకాలను ఎంచుకున్నప్పుడు నష్టపోదు.