రష్యన్ క్లాసిక్ వంటకం rassolnik

వేసవిలో, ఒక నియమం వలె, చాలా మంది ప్రజలు కాంతి కూరగాయల సూప్ ఇష్టపడతారు, కానీ చిన్న పర్వత మరియు తడిగా ఉన్నప్పుడు, మరియు శరీరం వెచ్చదనం మరియు శక్తి, సంపూర్ణ వెచ్చని హృదయపూర్వక మొదటి భోజనం కావాలి. ఈ borscht మరియు సౌర్క్క్రాట్ క్యాబేజీ సూప్, మరియు సాకే grub. తక్కువ ప్రజాదరణ మరియు ఊరగాయ. కానీ ఈ డిష్ వంటకాలు - ఒక గొప్ప వివిధ. అన్నం కలిపి రుచికరమైన సూప్ వంటవారికి, ఎవరైనా Pshenko విసురుతాడు. కానీ క్లాసిక్ ఏమిటి రెసిపీ rassolnik? 15 వ శతాబ్దంలో రష్యా సిద్ధం ప్రారంభించారు మరియు ఇది తరువాత Kalia అని నిర్ణయించిన సూప్, ఆర్డర్? అర్థం చేసుకోవడానికి ప్రయత్నించండి లెట్.

(ఫోటోలు ఇక్కడ చూడవచ్చు) మూడు ప్రధాన మూలవస్తువుగా ఉంటుంది బార్లీ తో వంటకం తయారు చేశారు. అన్ని మొదటి, అది ఇంట్లో ఊరగాయలు, వార్తలు పెర్ల్ బార్లీ మరియు, కోర్సు యొక్క, మాంసం. కానీ చాలా తరువాత కనపడే ఒక మినహాయింపు ఉంది: బార్లీ బియ్యం, మాంసం భర్తీ చేయవచ్చు మరియు బదులుగా మూత్రపిండాల ఉపయోగించండి.

పికెల్, క్లాసిక్ వంటకం

పదార్థాలు:

• వరకు ఒక ఎముక తో గొడ్డు మాంసం యొక్క 600 గ్రా;
• ఊరగాయలు - 300 గ్రా;
• పెర్ల్ బార్లీ 100 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు;
• క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు;
• తాజా మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

క్లాసిక్ వంటకం rassolnik, తయారీ వేసింది:

1. మాంసం ఉడికించాలి పొయ్యి మీద ఉంచండి. రసం రుచికరమైన ఉంది, అది మొత్తం ఉల్లిపాయలు జోడించడానికి మద్దతిస్తుంది.
2. ఇంతలో, దోసకాయ రుద్దు. చిన్న cubes లోకి కట్ బంగాళ దుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్ చాప్. వేడి నూనె వేసి ఉల్లిపాయ, అప్పుడు - క్యారెట్లు జోడించండి.
3. మాంసం వండి రసం ఘనమైన రుచి అవుతుంది ఒకసారి, మాంసం చేరుకోవడానికి మరియు ముక్కలు ఒక లా కార్టే లోకి disassembled ఉండాలి. అప్పుడు మాత్రమే అది పాన్ తిరిగి మరియు బంగాళాదుంపలు జోడించడానికి చేయవచ్చు. మరోవైపు, మీరు ఒకేసారి చిన్న ముక్కలుగా కట్ మాంసం, ఆపై రసం వేగంగా వండుతారు, మరియు అది వేరుగా తీసుకోవాలని ప్రయత్నిస్తున్న ఒక వేడి గొడ్డు మాంసం మీ వేళ్లు బర్న్ అవసరం లేదు.
4. గుర్తుంచుకో! ఏ సందర్భంలో వెంటనే దోసకాయలు జోడించవచ్చు, లేదా బంగాళాదుంపలు కఠినమైన మరియు పూర్తిగా రుచి అవుతుంది. అక్కడ కలిసి అన్ని కూరగాయలు వేశాడు వంటి క్లాసిక్ వంటకం rassolnik వర్గీకరణపరంగా ఉపయోగం Multivarki తిరస్కరిస్తుంది ఎందుకు అంటే.
5. ఒకసారి, బంగాళాదుంపలు నురగలు తరిగిన లేదా తురిమిన జోడించడానికి ఊరగాయలు ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్ మరియు పాన్ క్రుమ్మరించాడు zazharku.
6. ఇప్పుడు ఏమి బార్లీ సంబంధించినది: ప్రత్యేక పాన్ లో దాదాపు వండుతారు వరకు బాగా వంట చేసేటప్పుడు ఉప్పు ఇది పూర్వ వేసి ఉండాలి. సూప్ ముడి మిగిలిన జోడిస్తే, రసం మేఘాలు మరియు ఆకర్షణీయం అవుతుంది.
7. ఊరగాయ లో అన్ని పదార్థాలు జోడించడం దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది తరువాత, అది స్టవ్ మరియు అప్పుడు సగం కంటే తక్కువ ఒక కాదు గంట ఒక డిష్ కాల్పులు తగ్గించేందుకు అవకాశం ఉండాలి. ఊరగాయ సూప్ అది విలువ కాదు, మరియు రుచి విస్తరించేందుకు, మీరు ఉప్పునీరు దోసకాయలు నుండి జోడించవచ్చు.
8. వండిన యాడ్ lavrushku మరియు తాజా మూలికలు వరకు నిమిషాల ఒక జంట కోసం, పార్స్లీ తాజా మరియు ఎండిన రూపంలోని రెండు, ఉపయోగించడానికి ప్రాధాన్యత.
9. క్లాసిక్ వంటకం rassolnik పుల్లని క్రీమ్ మరియు మృదువైన సువాసన కొన్ని రొట్టె తో వేడి సూప్ తినే సూచించింది. కానీ ఇది అన్ని ఉదాహరణకు, మీరు పుల్లని క్రీమ్ బదులుగా mayonnaise లేదా ఏ జోడించారు పాల ఉత్పత్తులు ఉపయోగించవచ్చు, మీ రుచి ఆధారపడి ఉంటుంది.

బాన్ యాపెటిట్!