గట్టి చారును: ఫోటోలతో వంటకాలు

సూప్స్ రోజువారీ మానవ ఆహారంలో భాగంగా మారాయి. నేడు అనేక వారు చక్రంలా ఈ మామూలు లేకుండా కానీ అదే సమయంలో చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను వారి జీవితాలను ఊహించే కాలేదు అని ధైర్యంగా చెప్పగలను. గట్టి చారు భారీ వివిధ మధ్య నిలబడి. వారు సులభంగా ఒక మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులు అదే సమయంలో భర్తీ చేసే ప్రత్యేకమైన. ఈ గొప్ప లక్షణం ఆహారంలో ముఖ్యమైన సర్దుబాట్లు చేయడం, వండే విశ్లేషించడానికి ఒక కొత్త మార్గం అనుమతిస్తుంది.

సాధారణమైన వర్గీకరణ

రెండు విభాగాలుగా సంప్రదాయకంగా విభజించబడింది అన్ని వంట చారును:

1. వింటర్. వారు వేడి మందపాటి మరియు సంపన్న కూడుకున్నవి. సాధారణంగా, వారు ఏ రసం లేదా పాలు తయారుచేస్తారు.
2. వేసవి. ఈ - చల్లని భోజనం, ప్రధానంగా కూరగాయలు కలిగి. సాధారణంగా వారు తాజాదనాన్ని మరియు coolness ఒక అదనపు శ్వాస పొందడానికి వేడి లో తినడానికి.

కొన్ని యూరోపియన్ దేశాల మాదిరిగా, రష్యాలో అత్యంత ప్రసిద్ధ ఇప్పటికీ గట్టి చారు ఉన్నాయి. వారు సాధారణంగా చాలా సువాసన సాకే మరియు అధిక క్యాలరీ ఉన్నాయి. ఇది ఈ వంటలలో ఎప్పుడూ రష్యా గౌరవించారు ఉంది. వారు సాధారణంగా తృణధాన్యాలు, పాస్తా లేదా కూరగాయలు అనుబంధంగా ఒక చేప, కోడి మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లో తయారు చేస్తారు.

చేర్చి ప్రధానంగా వారి నిలకడ లో తేడా. కొన్నిసార్లు వారు ఒక కూర వంటి ఎక్కువ. అయితే ఈ డిష్ యొక్క తయారీ సాంకేతిక దాని స్వంత నిర్దిష్ట చట్టాలు. మిగతా సమయాన్ని వాటి తయారీ ఖర్చు నుండి ఈ సూప్ విశిష్టమైనవి. ఈ ప్రక్రియ కూడా ఒక కోరికతో, వంట కాదు అని కానీ చేయవచ్చు. ఉత్పత్తులు నెమ్మదిగా క్రమంగా ప్రతి ఇతర వారి రుచి మరియు aromas తో భాగస్వామ్యం, పరిస్థితి చేరుకోవడానికి.

ఫోటో కథ

కుక్ మందపాటి సూప్ కష్టం కాదు. సాధారణంగా, వాటిని ఏ తయారీ 3 దశలుగా విభజించవచ్చు:

1. మాంసపు చారు ఉడికించాలి. శాఖాహారం విషయంలో కూరగాయల సూప్ ఈ సమయంలో, మీరు దాటవేయవచ్చు.
2. ప్రధాన పదార్థాల గ్రౌండింగ్. ప్రిస్క్రిప్షన్ ఉత్పత్తులకు ఆధారపడి కావలసిన పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు.
3. తదుపరి వంట తో సమ్మేళనం భాగాలు. చివరి దశలో, ఒక నియమం వలె, మేము అవసరమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలాలు పరిచయం.

ముందుగా నిర్ణయించిన నమూనా తరువాత, అది సంప్రదాయ మందపాటి కూరగాయల సూప్ తయారు ప్రక్రియలో పరిగణలోకి అవకాశం ఉంది. అందుబాటులో కూరగాయలు వాడి పని. క్రింది విధానం ఉంటుంది:

1. పాన్ లో ప్రారంభించడానికి కూరగాయల నూనె వేడి చెయ్యాలి, ఆపై వేసి ఉల్లిపాయలు విషయంలో తిరగలి.
2. మిగిలిన కూరగాయలు వేసి ముందుగానే సిద్ధం రసంలో వాటిని పోయాలి.
3. పూర్తిగా వండుతారు ఉత్పత్తులు వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, మరియు చివరిలో ఎంపిక చేర్పులు ఎంటర్.

ఈ సూప్ ఒక పరిపూర్ణ పూర్తి భోజనం ఆకలి అనుభూతి లేదు ఒక కాలం ఒక వ్యక్తి సహాయం చేస్తుంది ఉంటుంది.

క్రీమ్ సూప్

ఒక్కటైనా అన్ని పదార్థాలు మెత్తటి స్థితి తీసుకువస్తారు దీనిలో ఒక మందపాటి సూప్ ప్రమాణ భోజనం. ఇది పాక కళ యొక్క ఒక పని చాలా సాధారణ కాదు కనిపిస్తోంది. మరియు అది "సూప్" అని పిలుస్తారు. పద్ధతి దాని తయారీ కొన్ని లక్షణాలను కలిగి మరియు నిర్దిష్ట సామగ్రి అవసరమవుతుంది. సాధారణంగా, ఈ అవసరం: పాన్, పాట్ మరియు బ్లెండర్. హోదా ఇటువంటి డిష్ అందులో ఉపయోగిస్తారు ఇది ప్రధాన అంశం, నుండి ఆధారపడి ఉంటుంది. ఎలా మందపాటి వంటి ఉడికించాలి కాలేదు సూప్? వంటకాలు చిత్రాలతో మంచి సహాయం ఈ సమస్య అర్థం. ఉదాహరణకు, "గుమ్మడికాయ సూప్", తీసుకోండి.

దాని తయారీ కోసం అవసరం:

4 మీడియం గుమ్మడికాయ, 1 ఉల్లిపాయ, బంగాళాదుంప, క్యారట్, సిద్ధంగా 1 లీటరు రసం (కూరగాయల లేదా చికెన్), ఒక గాజు క్రీమ్ 10%, వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు, కూరగాయల నూనె మరియు మూలికలతో 100 గ్రా.

విధానము:

1. మొదటి, అన్ని భాగాలు కొట్టుకుపోయిన మరియు శుభ్రం చేయాలి.
2. అప్పుడు వారు మెత్తగా అవసరం. ఉల్లిపాయలు ఏకపక్ష కృంగిపోవడం చేయవచ్చు, క్యారట్లు మరియు వెల్లుల్లి - రుద్దు మరియు బంగాళదుంపలు మరియు zucchini కేవలం చాప్. ఉత్పత్తులు సిద్ధంగా ఒకసారి, మీరు ప్రధాన చర్య వెళ్లండి.
3. ఒక లోతైన కుండ, zucchini మరియు బంగాళదుంపలు రెట్లు రసం వాటిని కవర్ మరియు అగ్ని న ఉంచాలి.
4. ఆయిల్ పాన్ వేసి క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు లో. ఆ తరువాత ఉత్పత్తులు ఒక బ్లెండర్ లోకి వెంటనే మారవచ్చు అవసరం.
5. అక్కడ కూడా వెంటనే వారు సిద్ధంగా ఉన్నారు వలె కూరగాయలు విశ్రాంతి పంపండి.
6. బ్లెండర్ తో ఒక విధమైన సామూహిక లోకి ఉత్పత్తులు రూపాంతరం.
7. , కొద్దిగా వేడి క్రీమ్ జోడించండి కదిలించు మరియు 5-7 నిమిషాలు ఒక పాన్ లో కాచు.

రెడీ పరిమళభరిత పచ్చదనం అలంకరిస్తారు మరియు పట్టిక అన్ని ఆహ్వానించడానికి చేయవచ్చు.

గౌలాష్ సూప్

ఫోటోలతో వంటకాలను - ఉత్తమ అవకాశం చారు మందపాటి ఉడికించాలి తెలుసుకోవడానికి. సాధారణ మరియు రుచికరమైన వంటకాలు ప్రతి దశలో ఒక మధ్యంతర ఫలితాన్ని చూడటానికి అవకాశం ఇచ్చినపుడు బాగా అర్థం అవుతుంది. యూరోప్ లో అనేక స్లావిక్ దేశాల వంటకాల అటువంటి గొప్ప కళాఖండాలలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఈ యొక్క ఒక అద్భుతమైన ఉదాహరణ హంగేరియన్ "goulash సూప్" ఉంది.

ఇది క్రింది భాగాలు కలిగి, తయారు చేయవచ్చు:

300 గ్రాముల మాంసం మరియు నీటి అదే బంగాళాదుంప సగం లీటరు, ఉల్లిపాయ, ఉప్పు 100 గ్రాముల, ప్రతిఫలం 150 గ్రాముల గ్రౌండ్ మిరపకాయ, 3 టేబుల్ స్పూన్లు టొమాటో పేస్ట్, ఆకుపచ్చ మరియు కొన్ని కూరగాయల నూనెలు.

కుక్ ఈ సూప్ సులభం:

1. అన్ని మాంసం మొదటి cubes లోకి కట్ చేయాలి, అప్పుడు ఒక లక్షణం క్రస్ట్ వరకు వేయించాలి.
2. కవర్ కింద ఉప్పు, మిరపకాయ, తరిగిన ఉల్లిపాయ రింగులు వేసి 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
3. పాన్ నీటి లోకి పోయాలి మరియు సగం వండిన యొక్క స్థితిగా విషయాలు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది.
4. మిగిలిన భాగాలు జోడించండి మరియు ప్రక్రియ పూర్తి.

ప్లేట్ మూలికలతో చల్లుకోవటానికి, కొద్దిగా సూప్ ఉంటుంది, మరియు కొన్ని మంచి మరియు మందపాటి క్రీమ్ యొక్క స్పూన్ల ఒక జంట జోడించడానికి ఇష్టపడతారు.

బీన్ సూప్

కొన్నిసార్లు సూప్, వివిధ తృణధాన్యాల ఎక్కువ సాంద్రతని సాధించుటకు. ఇటువంటి చారును చాలా హృదయపూర్వక మరియు అధిక క్యాలరీ పరిణమించవచ్చు. అక్కడ వివిధ ఎంపికలు చాలా ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, బీన్స్ రుచికరమైన మందపాటి ఉంటుంది చారు. సాధారణ వంటకాలు క్రింది ఉత్పత్తులు డెస్క్టాప్ మీద ఎంపిక చేస్తారు ఉంటే, కాదు పునరావృతం కష్టం:

బీన్స్ 100 గ్రాముల చికెన్, 2 క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయ, chive 2, నీటి 1.5 లీటర్ల, టమాటోలు (తయారుగా లేదా తాజా) 0.5 కిలోగ్రాముల, చికెన్ స్టాక్ మరియు మూలికలు యొక్క 2 లీటర్ల (పార్స్లీ, మెంతులు) ముక్కలు ఒక జత.

అనేక దశల్లో రెడీ భోజనం:

1. ప్రీ బీన్స్ నీటిలో soaked చేయాలి. రాత్రి దీన్ని ఉత్తమం.
2. ఉదయం, ద్రవ పోయాలి, మరియు పాన్ తాజా నీటిని జోడించడం 10 నిమిషాలు తక్కువ వేసి నిప్పు పెట్టి ఉడికించాలి బీన్స్ అవసరం.
3. కూరగాయలు ఏ అనుకూలమైన పద్ధతిని అణిచివేశారు. రూపం మరియు పరిమాణానికి కొన్ని నిర్దిష్ట అవసరాలు ఉండవు.
4. బీన్స్ కడిగి మరియు సిద్ధం కూరగాయలు తో కలపాలి.
5. ఉత్పత్తులు, ఒక పాన్ లో విసర్జన తాజా మూలికలు తో కవర్, అన్ని రసం పోయాలి మరియు ఒక ప్లేట్ మీద పెట్టి.
6. మరిగే తరువాత, ఉప్పు తో ఫిల్లెట్లు మరియు సీజన్ కోసిన ముక్కలు జోడించండి. ఆహార కనీసం అరగంట కోసం వండాలి.

రెడీ సూప్, సున్నితమైన సువాసన మరియు రుచికరమైన అవుతుంది. వివిధ సుగంధ అభిమానులు ఏ పరిమాణం వాటిని ఉపయోగించవచ్చు. ప్రధాన విషయం వారు చాలా రుచి ప్రధానమైన అంతరాయం కాలేదు.

న్యూడిల్ సూప్

పాస్తా - ఒక గొప్ప అదనంగా, మొదటి సంప్రదాయ వంటలలో అద్భుతమైన మందపాటి సూప్ ఇవి సహాయంతో. అనుసరించండి సులభంగా చాలా వంట ప్రక్రియ ద్వారా దశ. మొదట మీరు అన్ని ప్రధాన భాగాలు సిద్ధం అవసరం:

చికెన్ వింగ్స్ మరియు కాళ్ళు 0.5 కిలోగ్రాముల, గుడ్డు నూడుల్స్, ఉల్లిపాయ, chive 3, 1/3 తీపి మిరపకాయలు, ఉప్పు, 1 ప్రతిఫలం, మిరియాలు, మరియు కొద్దిగా క్రీమ్ కూరగాయల నూనె, పెన్ ఉల్లిపాయ, ఆలివ్ గడ్డి మరియు మూలికలు యొక్క 200 గ్రాముల (పార్స్లీ మరియు డిల్).

అన్ని దశలను క్రమంలో జరపాలి ఇతర తర్వాత ఒక

1. మొదటి మీరు చికెన్, నిరంతరం ఉపరితలంపై ఏర్పడే నురుగు తొలగించడం, మాంసం టెండర్ వరకు కడగడం ఈకలు యొక్క అవశేషాలు తొలగించండి, ఆపై ఒక కుండ లో చాలు నీటి రెండు లీటర్ల పోయాలి మరియు ఉడికించాలి అవసరం.
2. ఈ సమయంలో, మీరు కూరగాయలు సిద్ధం చేయవచ్చు. కుట్లు, మరియు ఉల్లిపాయలు - - బంగాళ దుంపలు ఉత్తమ ఘనాల, క్యారెట్లు మరియు మిరియాలు కట్ చేస్తారు ఉచితంగా కృంగిపోవడం.
3. ఇప్పుడు మీరు ఒక కూరగాయల పాన్ క్రుమ్మరించాడు zazharku చేయడానికి అవసరం. పాన్ లో ఈ చేయుటకు నూనె రెండు రకాల వేడి చెయ్యాలి. తదుపరి, పూర్తి కొవ్వు వేయించిన ఉల్లిపాయలు, మరియు తర్వాత 5 నిమిషాల్లో - క్యారట్లు మరియు మిరియాలు. ఉత్పత్తులు 10 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణ న ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఈ కాల్చి లేని, మిశ్రమం నీరు లేదా రసం తో నిండి ఉంటుంది. ముగింపులో వారు ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఉండాలి.
4. నూడుల్స్ సగం ఉప్పు మరియు ప్రవాహ వరకు నీటిలో ఉడికించిన.
5. రసం వేసి, పాన్ క్రుమ్మరించాడు zazharku అది లోకి ఎంటర్, మరియు 3 నిమిషాల తర్వాత నూడుల్స్ జోడించండి. ఫైర్ ఇప్పుడు మేము కనీసం చేయవలసి. ఈ స్థానం లో, డిష్ మరికొన్ని నిమిషాలు వండాలి.

ఈ సూప్ సమర్ధిస్తాను అవసరం లేదు. ఇది కుడి, ఇప్పటికీ వేడి తినడానికి అవకాశం ఉంది.

"Kharcho» సూప్

Georgia, అది గట్టి చారు చాలా ఇష్టం. ప్రసిద్ధ "kharcho" యొక్క ఫోటోలు దశ ద్వారా రెసిపీ మెట్టు ఈ, అనుకూలత పోషకమైన మరియు చాలా రుచికరమైన డిష్ ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడానికి ఒక అనుభవం లేని యజమాని సహాయం ఉంటుంది. అన్ని అవసరమైన ఉత్పత్తులు సేకరించడానికి ముందే అవసరం:

గొడ్డు మాంసం యొక్క 400 గ్రాముల, 3 ఉల్లిపాయలు, బియ్యం, chive యొక్క 100 గ్రాముల, టమోటాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు బిట్, ఫెన్నెల్, కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీ 0.5 కిలోగ్రాముల.

సూప్ తయారీ "kharcho" టెక్నాలజీ:

1. మొదటి, మాంసం ఎముకలు నుండి కట్ మరియు యాదృచ్చికంగా ముక్కలు లోకి కట్ చేయాలి.
2. ఒక లోతైన కుండ లోకి ముడుచుకున్న ఉత్పత్తులు, చల్లని నీరు (2.5 లీటర్లు) మరియు ఒక ప్లేట్ మీద పెట్టి జోడించండి. మరిగే తరువాత, ఒక చిన్న ఒకటి చేయడానికి అగ్ని. వంట సమయంలో, అది నిరంతరం నురుగు తొలగించడానికి అవసరం. ఒక గంట తరువాత, మీరు, ఉప్పు ఆకుకూరల లేదా పార్స్లీ రూట్ ఒక కొమ్మ జోడించవచ్చు. ఈ అదనపు రుచి రసం జోడిస్తుంది. మొత్తం వంట సమయం - అరగంట. జాతి - ఒక slotted చెంచా, మరియు రసం తో సేకరించేందుకు ఎముకలు నుండి మాంసం ముగింపులో.
3. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఈ సమయంలో ఉల్లిపాయలు saute.
4. మాంసం ముక్కలు వేసి 4-5 నిమిషాలు కలిసి వాటిని వేయించాలి.
5. పాన్ 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు రసం లోకి పోయాలి మరియు 15-20 నిమిషాలు మూత కింద ఆహార ఉడికించాలి.
6. ఈ సమయంలో టమోటాలు సిద్ధం తగినంత ఉంటుంది. మొదటి, వారు మరిగే నీటిలో 2 నిమిషాల తగ్గించాల్సిన అవసరం. అప్పుడు, జాగ్రత్తగా తొక్క తొలగించడం, చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్, మరియు ఉల్లిపాయలు తో ఉడికిస్తారు మాంసం తో పాన్ వాటిని జోడించండి.
7. రసం స్టవ్ మీద తిరిగి చాలు మరియు ఒక కాచు తీసుకుని.
8. నిద్రలోకి బియ్యం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వస్తాయి 5 నిమిషాల, పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఉంచండి వేడి తగ్గించేందుకు, మరియు.
9. తురిమిన వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన మూలికలు ఎంటర్ వంట ముగింపులో.

మీరు బౌల్స్ లోకి చారు పోయాలి ముందు, అతను ఒక మంచి బ్ర్యు ఇవ్వాలి. జార్జియా లో, మేము ఈ కారపు సాకే, దట్టమైన మరియు రుచికరమైన సూప్ కోసం గొప్ప గౌరవం కలిగి. అనేక కుటుంబాల అది రోజువారీ ఆహారంలో ప్రధాన కోర్సు పరిగణించబడుతుంది.