రిసోట్టో కోసం రెసిపీ: నిరంతర గందరగోళంలో రహస్య

వంటలో సంక్లిష్టమైనది మరియు సాధారణ కుక్కు అసాధ్యమని తెలుస్తోంది, ఇంటిలో తన ప్రతిభను ప్రత్యేకంగా చూపుతుంది. నిజానికి, రెసిపీ రిసోటో మూలకం - మీరు దాని సమయాన్ని గడిపినట్లయితే , సరిగ్గా అన్ని సిఫార్సులు అనుసరించండి మరియు అనుభవం చెఫ్ సలహా అనుసరించండి.

ఆసక్తికరంగా, ఇటలీలో - ఈ డిష్ యొక్క మాతృభూమిలో - ప్రతి కుటుంబానికి రిసోట్టో సాహిత్యపరంగా, సాంఘిక స్థితి లేదా ఆర్ధిక శ్రేయస్సుతో సంబంధం లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది. అంతేకాకుండా, ప్రతి గృహిణి ఈ డిష్ను వారి స్వంత ప్రాధాన్యతలను మరియు రుచికి అనుగుణంగా సృష్టిస్తుంది, ఈ ప్రయోజనం కోసం వివిధ రకాల పదార్థాలు ఉపయోగించబడతాయి. మత్స్య, రెసిపీ మాంసం, చేప లేదా పౌల్ట్రీ, పోర్సిని పుట్టగొడుగులు లేదా కూరగాయలతో రిసోట్టో తో రిసోట్టో కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది. ఈ వంటకాలు కూరగాయల లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పప్పులలో, వివిధ రకాలైన లభ్యత యొక్క బియ్యంతో తయారుచేయవచ్చు. సాధారణంగా, ఈ రుచికరమైన చేయడానికి మీరు అన్ని అత్యంత రుచికరమైన ఉపయోగించవచ్చు - మీరు ఉత్పత్తులను ఎవరూ ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కోల్పోరు అని మీరు అనుకోవచ్చు. చాలామంది చెఫ్లు ఈ ఇటాలియన్ వంటలు ఎన్నడూ వెళ్లనివ్వవు - ఇది ఎల్లప్పుడూ అసలు మరియు ప్రత్యేకమైనది.

తన ఆదర్శ తయారీ కోసం అతి ముఖ్యమైన విషయం స్థిరమైన మిక్సింగ్, నాణ్యత నూనె (ఇటలీలో ఇది ప్రాంతానికి వ్యతిరేకంగా కాకుండా క్రీమ్ లేదా ఆలివ్ను ఉపయోగించడం) మరియు తాజా ఉడకబెట్టిన పులుసు (ఉత్తమ చికెన్). సూత్రంలో, ఉడకబెట్టిన పులుసు ప్రధాన భాగం, రిసోట్టో రెసిపీ ఉనికిలో ఉండకపోవచ్చు, అందువల్ల మీరు చేతిలో ఒక కోడి చేతి లేదు - మీరు కూరగాయలను తీసుకోవచ్చు, కానీ వేయించు మాంసం తర్వాత ఏర్పడిన వెన్నతో మాత్రమే. అంతేకాకుండా, వంట కోసం బియ్యం కడిగి ఉండరాదని గుర్తుంచుకోండి, లేకపోతే ఆహారాన్ని సాంద్రత మరియు దాని ప్రత్యేకమైన రుచికి అవసరమైన అన్ని స్టార్చ్ దాని నుండి అదృశ్యమవుతుంది. రిసోట్టో బియ్యం మెత్తని మరిగే సమయంలో పిండి పదార్ధాలను భద్రపరుస్తుంది, సుదీర్ఘ మిక్సింగ్తో మరియు చాలా సేపు ఉంటుంది.

ఒక బలమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు వంట లో కలిగి అన్ని ప్రాథమిక తయారీ, పూర్తి అవుతుంది, మీరు క్లాసిక్ ఇటాలియన్ వంటకం ప్రకారం ఒక రుచికరమైన వంటకం సృష్టించడం ప్రారంభించవచ్చు. అతనికి, మీరు బియ్యం (400 గ్రాముల), ఉల్లిపాయలు (1 గోల్) మరియు వెల్లుల్లి (3 పళ్ళు), ఆలివ్ మరియు వెన్న (50 మిలీ ప్రతి), వైట్ వైన్ మరియు వెర్మౌత్ (150 మిలీ ప్రతి) తీసుకోవాలి. కూడా, పార్మేసాన్ (80 గ్రా.), కొరడాతో క్రీమ్ (30 మిలీ.) మరియు రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు ఒక చిన్న మొత్తం యొక్క శ్రద్ధ వహించడానికి. ఈ రెసిపీ రిసోట్టోను ఉపయోగించడం వలన, కోడి లేదా కూరగాయల రసం ముందుగానే ఉడికించాలి మరియు క్రమం తప్పకుండా ఉడికిస్తారు. అదే సమయంలో, ఇంకొక సింహం లో, ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయడానికి అవసరం, అందులో బియ్యం తరువాత పంపబడుతుంది. నిష్పత్తులు సరిగ్గా కలుగితే, వేయించే సమయంలో బియ్యం కొంచెం చిక్కుకుంటుంది, కానీ బర్న్ చేయదు. కొన్ని నిమిషాల తరువాత, అదే పాట్ లో మీరు వెన్న, తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి యొక్క సగం ఒక భాగం పంపవచ్చు.

ఐదు నిముషాల తరువాత, ఇతర పదార్ధాలతో బియ్యం వేయడంతో, దాని స్వంత రుచిని తీవ్రమైన గందరగోళాన్ని తెరిచినప్పుడు, అది తెలుపు వైన్ మరియు వెర్మౌత్లతో కురిపించబడవచ్చు మరియు ఆహారం యొక్క పరిమాణాన్ని సరిగ్గా సగం తగ్గిపోయే వరకు వేయించాలి. మిశ్రమాన్ని మిశ్రమం చేయకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం - మరింత తీవ్రమైనది, సిద్ధంగా ఉన్న రిసోటో యొక్క అధిక నాణ్యత. అప్పుడు బియ్యం రసం పంపవచ్చు - సరిగ్గా అలాంటి పరిమాణం డిష్ ఒక మందపాటి సూప్ కనిపిస్తోంది, ఎక్కువ లేదా తక్కువ.

దీని తరువాత, అతి తక్కువ వేడి మీద రిసోట్టో వంటని కాపాడడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంటుంది, అది కాచుటకు అనుమతించదు, కానీ ఉష్ణోగ్రత చాలా తక్కువగా ఉండదు, లేకపోతే బియ్యం నుండి పిండిని తొలగించలేము. అదనంగా, మేము స్థిరమైన గందరగోళాన్ని గురించి మర్చిపోతే లేదు - లేకపోతే రిసోట్టో దాని ఉపయోగకరమైన మరియు రుచి లక్షణాలు సగం బర్న్ మరియు కోల్పోతారు.

వంట ముగిసిన తరువాత - బియ్యం మందంగా, మీరు డిష్ లో క్రీమ్ జోడించవచ్చు, డిష్ అదనపు నీటిని గ్రహిస్తుంది తద్వారా, కొన్ని నిమిషాలు పక్కన పెట్టింది. మీ పాక నైపుణ్యాలను మీ ప్రియమైన వారిని ఆశ్చర్యపరచు కు - అప్పుడు మీరు రుచి మరియు పట్టిక పంపండి రిసోట్టో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చేర్పులు జోడించవచ్చు.