రేగు సుగంధ మసాలా: వంటకాలు

ఏ డిష్ ఒక సాస్ ద్వారా రుచిగా తయారు చేయవచ్చు. కొన్నిసార్లు అది కూడా సరైన ఉంటుంది, పాక ప్రయోగం మెరుగుపరచడానికి చాలా మంచి కాదు. ఈ వివిధ మాంసం వంటలలో ప్రత్యేకించి వర్తిస్తుంది. చికెన్, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు ఇతర, వేయించిన కాల్చిన ఉడికిస్తారు లేదా కాల్చిన మాంసం, సుగంధ పరిపూర్ణం తీపి మరియు పుల్లని సాస్, రుచి చాలా అసాధారణ నీడలో సాధించటం. కాగా మాంసం మసాలా క్రింద అందిస్తుంది జార్జియా చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది, దీనిని సాస్ "Tkemali". ఎలా మీరుగా తయారు చేయవచ్చు?

ఈ కోసం ఉపయోగించే ప్రత్యేక సాస్ రేగు విధమైన (లేదా బదులుగా, ఒక చెర్రీ ప్లం), అదే పేరుతో ఉంది, ఇది - "tkemali". అయితే, మీరు విఫలమైతే కనుగొనేందుకు ఉంటే, మీరు ఒక సంపూర్ణ సాధారణ రేగు, కుడి ఫలితంగా పొందడానికి పడుతుంది, కానీ వరకు ఆమ్ల చేయవచ్చు. అలాగే రేగు యొక్క Georgian మసాలా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు పెద్ద సంఖ్యలో ఉపయోగిస్తుంది. ముఖ్యంగా, పుదీనా అవసరం. అసలైన మిశ్రమం ఆమె యొక్క నిర్దిష్ట రకం - "Ombay", కానీ మళ్ళీ, మీరు కనుగొనేందుకు ఒకదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. క్రింది ఉత్పత్తుల కిలోగ్రాముకు సంయుక్త ఎండిపోయిన అవసరం:

• వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు;
• చేదు చిల్లి - పాడ్;
• ఉప్పు - టీ స్పూన్;
• పంచదార - చెంచా;
• తాజా మూలికలు - మెంతులు, పార్స్లీ మరియు పుదీనా 30 గ్రాముల;
• ఎండు గడ్డి - suneli టేబుల్ (లేదా pozhitnika) మరియు గ్రౌండ్ కొత్తిమీర.

కేవలం రేగు యొక్క మసాలా సిద్ధమౌతోంది. మాకు మొదటి ప్లం లెట్. ఇది ఇరు పొడిగా మరియు ఒక saucepan లోకి మారవచ్చు వరకు, కొట్టుకుపోయిన చేయాలి. కొద్దిగా నీరు (సుమారు 100 mL) జోడించండి, ప్లేట్ లోకి చాలు మరియు కాచు తీసుకుని. ఆ తరువాత, అగ్ని తగ్గించడానికి మరియు 20 నిమిషాల ప్లం మృదువుగా ఉండాలి, ఎముకలు మరియు చర్మం కోసం వండడానికి - విడిపోవడానికి. మృదువుగా చేసిన ఒక మందపాటి మాస్. ఎముక హార్వెస్టింగ్, మిగిలిన ఒక జల్లెడ ద్వారా triturated జరిగినది. ఫలితంగా పురీ లో చక్కెర, ఉప్పు మరియు ఎండిన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. గురించి ఒక గంట ఉడికించాలి, బహుశా కొద్దిగా ఎక్కువ. సాస్ చిక్కగా మరియు పుల్లని క్రీమ్ యొక్క నిలకడ లో పోలి ఉండాలి. అప్పుడు మెత్తగా తరిగిన మూలికలు, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు త్రో , మిరప గురించి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు అగ్ని ఆఫ్. సాస్ చల్లబడి సర్వ్.

రేగు ఈ మసాలా కలిపి మాత్రమే మాంసంతో, కానీ తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు, కాల్చిన బంగాళదుంపలు కూడా. ఆమె తీపి మరియు పుల్లని తీపి మరియు చాలా గొప్ప రుచి. ఒక రంగు, ఆధారపడి, సహజంగా ఎంపిక రకాలు న హరించడం: ఎరుపు ఊదా మరియు పసుపు-ఆకుపచ్చ చెయ్యవచ్చు.

మార్గం ద్వారా, రెసిపీ చాలా సరళీకృత చేయవచ్చు. కోర్సు యొక్క, మీరు కొంచెం రుచి పొందుటకు, కానీ కూడా ఆసక్తికరమైన. ఇది చేయటానికి, మీరు సాఫ్ట్ వరకు వేసి హరించడం అవసరం. ఒక జల్లెడ మరియు చల్లని ద్వారా రుద్దు, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర మరియు adzhika ఒక బిట్ రుచి జోడించండి. మీరు కూడా ఉపయోగించవచ్చు గ్రౌండ్ అల్లం మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు. సిద్ధంగా రేగు యొక్క త్వరిత మరియు రుచికరమైన మసాలా.

మరియు తదుపరి వెర్షన్ పాస్తా, బియ్యం, మరియు బుక్వీట్, అలాగే చేపలు బాగా వెళ్తాడు. ఇది రేగు గ్రేడ్ "ప్రూనే" (2.5 kg), మిరియాలు బెల్ (1 kg) మరియు కృష్ణ (2 ముక్కలు), వెల్లుల్లి (2 తలలు) నుండి తయారుచేస్తారు. ఈ మూలకాలను అన్ని ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా విత్తనాలు మరియు ట్విస్ట్ యొక్క శుభ్రం, కొట్టుకుపోయిన చేయాలి. అప్పుడు ఒక మందపాటి దిగువన ఒక పాన్ లో మారిపోయే మరియు మరిగే గంట తర్వాత ఉడికించాలి. ఇంకా, ఒక జల్లెడ ద్వారా కొద్దిగా చల్లబడి, triturated వండిన మాస్, ఉప్పు (సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్లు) మరియు 1.5-2 కప్పు చక్కెర జోడించండి. మళ్ళీ పొయ్యి మీద ఉంచండి మరియు మరొక గంట ఉడికించాలి. మీరు శీతాకాలంలో కోసం దాన్ని మూసివేసి, అప్పుడు వేడి అప్ వెళ్లండి. సింక్ మరియు చల్లగా మిరియాలు నుండి ఈ మసాలా పనిచేశారు.