వేస్ (butterfish): ప్రముఖ వంటకాలను, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు పోషక విలువ

ఇది సముద్ర నివాసితుల అనేక జాతులు వాణిజ్య పేరు "butterfish" కింద దాస్తున్నట్లు గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి: వేస్, toothfish, Strom, seriolella మరియు సంయుక్త తీరం ఆకర్షించింది ఇది "batterfish". ఈ సముద్ర జీవితం యొక్క అన్ని వివిధ కుటుంబాలకు చెందినవి. వాటిని కలిపే మాత్రమే విషయం - రుచి ఉంటుంది. ఏమి ఈ చేప నూనె అని? మాంసం వారి కొవ్వు, మరింత విస్తారంగా. అందువలన, చేప నూనె తయారీ కోసం మరింత ప్రాధాన్యం ఇచ్చే పద్దతి - గ్రిల్ మీద. మేము వంట మరొక పద్ధతి వాటిని బహిర్గతం ఉంటే, మీరు మొదటి తన తల నరికి తోక మృతదేహాన్ని హేంగ్ అవసరం. కాలువ అదనపు కొవ్వు నుండి. వేస్ - ఈ వ్యాసంలో, మేము చమురు చేపల ప్రతినిధులు మాత్రమే ఒక పరిశీలిస్తారు. దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు, మరియు సాధ్యం హాని మా వ్యాసం చదవడానికి. మేము కూడా కొన్ని వంటకాలను వేస్ ఇస్తాయి.

చేపల వివరణ

రెండవ పేరు వేస్ - రుచికరమైన బూడిద mackerel. ఇది ఉపరితల జలాల మందం కనబడుతుంది. పారిశ్రామిక ఫిషింగ్ దానిపై నిర్వహించిన లేదు, కానీ అది ట్యూనా తో కలిసి ఒక నెట్వర్క్ లో వస్తుంది. గ్లోరీ సాధారణ రుచికరమైన mackerel న్యూజిలాండ్ మరియు ఆస్ట్రేలియా తీరంలో, కానీ కూడా ఉష్ణమండల మరియు సమశీతోష్ణ అక్షాంశాల సముద్రాలు కనబడుతుంది. వేస్ - ఒక చేప తగినంత పెద్ద. సగటున, అది ఒక మీటర్ కు పెరుగుతుంది మరియు దాదాపు ముఫై కిలోగ్రాముల బరువు ఉంటుంది. ఈ చేప కుటుంబం gempylidae చెందినది. చాలా జారీ తన ముదురు మరియు పార్శ్వ keel రంగు. వేస్ జలచరాలు, స్క్విడ్ మరియు చిన్న చేప తింటుంది. ఈ చేప సమీక్షలు రుచి తరచుగా కొవ్వు పెద్ద చేప తో పోలిస్తే. రుచికరమైన mackerel దట్టమైన తెలుపు మాంసం టెండర్ నిలకడ లో. ఇది ధూమపానం మరియు తయారీ Balykov మంచిది. మా దుకాణాలు రుచికరమైన mackerel అల్మారాలు న ఇప్పటికే ఐస్ క్రీం రూపంలో వస్తాడు.

వేస్ చేప: ప్రయోజనాలు మరియు హానికరమైన

పేరు "చమురు" తనకు తానుగా మాట్లాడసాగింది. ఈ చేప కొవ్వు చాలా లో. కానీ, సాల్మొన్, సాల్మన్ మరియు అందరికీ సాల్మన్ కాకుండా, వేస్ కూడా కలిగి అదనపు చమురు - monoglycerides. ఇతర అసంతృప్త చేప నూనెలు మానవ శరీరం ఆస్వాదించగలరు, ఈ మైనపు - ఏ. కడుపు కేవలం ఈ పదార్ధం విచ్ఛిన్నం అవసరం ఎంజైములు కలిగి లేదు. మరియు ఉపయోగించడం వేస్ టమోటాలు చేపలతో కలుపుతారు చేసినప్పుడు పెంచుతోంది అజీర్ణము మరియు అతిసారం, కారణమవుతుంది. అందువలన, రుచికరమైన mackerel ఇది ఒక భేదిమందు ప్రభావాన్ని చూపుతున్నందున, మలబద్ధకం బాధపడుతున్న వ్యక్తులు కోసం మంచి ఉంది. తైల చేప జీర్ణ వాహిక యొక్క వ్యాధులు, ముఖ్యంగా కాలేయము, అలాగే మధుమేహం బాధపడుతున్న వ్యక్తులు కోసం జాగ్రత్త తో తింటారు ఉండాలి. కాలరీలు చేప - ఇది వేస్ గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి. మరియు చాలా కాబట్టి. ఉత్పత్తి యొక్క వంద గ్రాముల నూట పదమూడు కేలరీలు కలిగి ఉంది. కానీ ఈ చేపల అదే సమయంలో సున్నితమైన తెలుపు భోజనమునకు విటమిన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు, స్థూల-మరియు సూక్ష్మపోషకాలు అనేకం ఉన్నాయి. Ekolar ఉపయోగకరమైన, ఒక కోర్ కలిగి బూడిద ఉంటుంది mackerel సమృద్ధి కలిగి ఉన్న పొటాషియం, ఎందుకంటే, రక్త నాళాలు బలపడుతూ. అసంతృప్త కొవ్వులు ఒక లంటే ప్రభావం ఉంటుంది జుట్టు మెరిసే మరియు మందపాటి మరియు గోర్లు - బలమైన.

వేస్ చేపలు ప్రముఖ వంటకాలు. లో అర్జెంటీనా తైల చేప

రుచికరమైన mackerel, కాల్చిన వేయించిన లేదా ఉడికిస్తారు. ఇక్కడ మీరు అర్జెంటీనా నుండి మొదటి రెసిపీ ఉంది ముందు. సగం ఒక నిమ్మకాయ రసం రెండు టేబుల్ నారింజ కప్ వేసి కలపాలి. 2 టేబుల్ స్పూన్ తో Vzobem. l. ఆలివ్ నూనె మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్. l. సోయా సాస్. రసాయనం లో తరిగిన తాజా బాసిల్, రెండు తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు ఒక ఉదారంగా చిటికెడు జోడించండి. ఒక గట్టి సంచీలో marinade పోయాలి. నాలుగు స్టీక్ వేస్ కు ప్రచురించండి. కఠిన ప్యాక్ షేక్ మరియు రెండు గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ, అప్ సమం చేయబడుతుంది. పెద్ద పెప్పర్ ఎరుపు రొట్టెలుకాల్చు. మేము మాంసం యొక్క ముక్కలు కట్ కమిటీ, విత్తనాలు తొలగించి తొక్క టేకాఫ్, కట్. పన్నెండు ఆలివ్, posechennyh వలయాలు, తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయలు మరియు తులసి యొక్క ఒక చిటికెడు జోడించండి. ఈ మిశ్రమం రెడీ ఆలివ్ నూనె రెట్టింపు పరిమాణంలో తో సీజన్ సూప్ స్పూన్ వెనిగర్. ఒక వేయించడానికి పాన్ వేసి వేస్ లో. కూరగాయల మిశ్రమం garnishing.

కాల్చిన butterfish

దాని బహుళ శాఖలు మూడు దంతాల వెల్లుల్లి ఫిరంగి విప్ మరియు అణచివేయడానికి ఉప్పు మరియు ఆలివ్ నూనె ఒక చిటికెడు పార్స్లీ. ఉంటే మా పారవేయడం వేస్ చేప ఐస్ క్రీం రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిలబడటానికి ఉండాలి. అప్పుడు, ఇది నీటి ప్రవాహం లేదు. Rinsed నాలుగు ఫిల్లెట్లు, వెల్లుల్లి marinade తో obsushivayut రుద్దు. ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లో సాగు. ఇది వేస్ - - చేప నూనె మరియు బేకింగ్ కొవ్వు ఇచ్చాయి 150 ^° C ఫిల్లెట్ పొయ్యి అప్ వేడి చేయడానికి సెట్ మనం పాన్ పెట్టి ఇది కింద గ్రిల్, న లే. అసంపూర్తిగా అరగంట టర్నింగ్ లేకుండా వంట. ఐదు నిమిషాల పర్మేసన్ జున్ను మూడు tablespoons తో చల్లుకోవటానికి చేపలు ముగియక ముందే. త్వరగా సాస్ సిద్ధం: ఒక ఫిరంగి లో గుడ్డు పచ్చసొన మరియు నిమ్మ రసం తో వెల్లుల్లి ఒక లవంగం కలపండి. రుచి కొన్ని ఉప్పు చేర్చండి. సలాడ్ మరియు సాస్ నీళ్ళు తో చేప సర్వ్.

మూలికలతో వేస్

అంతటా నాలుగు స్థానాల్లో స్ప్లిట్ మృతదేహాన్ని చేపలు గాటు లో. లోపల మరియు వెలుపల నిమ్మ రసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుద్దు. మధ్య మృతదేహాన్ని అనేక శాఖలు పుదీనా, పార్స్లీ మరియు రోజ్మేరీ, రెండు ఉంగరాలు అక్యూట్ పెప్పర్ ఉంచబడింది. Carpeted బేకింగ్ రేకు. చేప ఉంచాలి. చొప్పించు సున్నం ఒక స్లైస్ కోసుకుంటాడు. పైన మిరియాలు రింగులు ఉంచారు. రేకు zaschipyvaem కవచ రెండవ ముక్క తో కవర్. మాకు ఒక గంటపాటు కలిపిన ఇవ్వాలని లెట్, అప్పుడు రెండు వందల ముప్పై డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద పది నిమిషాల కాల్చిన. ఆలివ్ నూనె మిశ్రమం మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుదీనా నుండి తయారు సాస్ సర్వ్.

సోయా సాస్ లో డెలికస్థీన్ బూడిద mackerel

దీని వంటకాలు ప్రపంచంలోని అనేక వంటకాల్లో కలిగి వేస్ చేపలు, సౌత్ ఈస్ట్ ఆసియాలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. గిన్నె సోయా సాస్ 120 ml పోయాలి. నీటి 50 ml దానిని నిరుత్సాహపరుచు. marinade లో ఉంచండి తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు ఒక చిన్న సమూహం మరియు గ్రౌండ్ అల్లం ఒక టీస్పూన్ ఉంది. వేస్ ఫిల్లెట్ తో (300-400 గ్రాములు) చర్మం కత్తిరించిన. ఫిల్లెట్లు కనీసం అరగంట ఊరగాయ. క్రమానుగతంగా అన్ని వైపుల నుండి soaked వేస్ ముక్కలు మీద చెయ్యి. ఒక టవల్ మీద విస్తరించండి. అప్పుడు మేము పొదిగిన కొవ్వు బిల్డ్ పాన్ సెట్ కింద గ్రిల్ ఉంచబడింది. 220 డిగ్రీల వద్ద పదిహేను నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. ప్రత్యేకంగా, ఉడికించిన బియ్యం సిద్ధం. ఇది చేపలు ముక్కలు ఉంచండి. రెసిపీ తేనె ఒక teaspoon తో సోయా సాస్, వెనిగర్ సిఫారసు చేస్తుంది. ఈ డ్రెస్సింగ్ పూర్తి డిష్ చినుకులు.

చేపలు రిసోటో

ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వెన్న మరియు కూరగాయల నూనెలు రెండు టేబుల్ ఉంచండి. కొవ్వు అప్ వేడి చేసినప్పుడు, సిద్ధం పుట్టగొడుగులను ఒక కప్పు తిరిగి ఉంచండి. నాలుగు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు తాజా థైమ్ ఆకులు ఒక స్పూన్ ఫుల్ జోడించండి. మరో రెండు నిమిషాలు ఫ్రై. వరి మరియు తెలుపు వైన్ జోడించండి. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ద్రవ ఆవిరవుతాయి వరకు. ఒక ప్రత్యేక పాన్ వేసి వేస్ సాల్టెడ్. ఫిష్ (సమీక్షలు అది పేర్కొన్నారు) కొవ్వు చాలా అవసరం లేదు. పాన్కేక్లు కోసం నూనెను రాస్తారు వేయించడానికి పాన్ తగినంత. ప్రతి వైపు కోసం మూడు నిమిషాల వేస్ వేయించిన. రిసోట్టో పైన చేపల ముక్కలు ఉంచండి. ఐదు నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.