శీతాకాలంలో కొరియాలో తెలంగాణ మరియు క్రంచేయైన క్యారెట్లు: దశ వంటచేసే దశ కోసం ఒక రెసిపీ

శీతాకాలంలో కొరియన్ లో క్యారెట్లు , ఇది రెసిపీ కొద్దిగా మరింత పరిగణించబడుతుంది, ఇది చాలా పదునైన మరియు సువాసన అవుతుంది. అలాంటి ఖాళీని 4-7 నెలలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్లో నిల్వ చేయవచ్చు.

శీతాకాలంలో కొరియాలో క్యారెట్లు: ఒక తీవ్రమైన అల్పాహారం కోసం ఒక రెసిపీ

అవసరమైన పదార్థాలు:

• పెద్ద తాజా క్యారట్లు - 1 కిలోల;
• తాజా వెల్లుల్లి పెద్ద - 6-9 పళ్ళు (వ్యక్తిగత అభీష్టానుసారం);
• చిలి పెప్పర్ - ½ PC లు.

Marinade కోసం:

• ఉడికించిన వేడి నీటి - 500 ml;
• శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 1 గాజు;
• ఇసుక చక్కెర - 6 పెద్ద స్పూన్లు;
• ఉప్పు చిన్న కుకరీ - 4 పెద్ద స్పూన్లు;
• వినెగర్ భోజన గది 9% - 3 పెద్ద స్పూన్లు.

క్యారట్లు సరైన ఎంపిక

శీతాకాలంలో కొరియాలో క్యారెట్లు, వీటిని తయారుచేసే రెసిపీ ఉత్పత్తులను కనీసం కలిగి ఉంటుంది, అలాంటి తయారీని సిద్ధం చేయడానికి మీరు జూసీ మరియు హార్డ్ రూట్ కూరగాయలను ఉపయోగిస్తే, ప్రత్యేకంగా రుచికరమైన వంటకం అవుతుంది. అన్నింటికీ, పాత, పాత మరియు మృదువైన ఉత్పత్తి నుండి ఈ చిరుతిండిని తయారు చేయడానికి చాలా కష్టంగా ఉంటుంది, ప్రధాన భాగం తప్పనిసరిగా జాగ్రత్తగా ప్రాసెస్ చేయబడాలి.

పిక్లింగ్ కోసం కూరగాయల తయారీ

శీతాకాలంలో కొరియాలో క్యారట్లు చేయడానికి, మీరు తప్పనిసరిగా ప్రత్యేకమైన గ్రిటర్ పొందాలి. ఇది కూరగాయల సన్నని మరియు పొడవైన గడ్డి రూపంలో ముక్కలు వేయబడాలి. క్యారట్లు బాగా కొట్టుకుపోవాలి, సన్నగా తిప్పాలి, ఆపై "కొరియన్" తురుము మీద తుంచబడుతుంది. తదుపరి, మీరు chives శుభ్రపరచడం మరియు ఒక గుల్ల వాటిని చప్ అవసరం.

క్యారట్లు నుండి శీతాకాలపు చిరుతిండ్ని తయారుచేయటానికి, కొన్ని 500- లేదా 750 గ్రాముల సీసాలలో తీసుకొని వాటిని మెటల్ కవర్లు కలపండి. అప్పుడు ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో మీరు వెల్లుల్లి పాటు తురిమిన క్యారట్ కలపాలి మరియు మీ చేతులతో వాటిని క్రష్ అవసరం. దీని తరువాత, జాప్యం ఎండిన ఎరుపు మిరియాలు (మిరపకాయ) యొక్క చిన్న భాగాన ఉంచడానికి సిఫార్సు చేయబడిన దిగువ భాగంలో, జాడిలో ఎత్తైనది.

Marinade యొక్క తయారీ

మీరు ఒక తీవ్రమైన అల్పాహారం సృష్టించడం కోసం అన్ని అవసరాలు ఉంటే, మీరు ఖచ్చితంగా ఒక రుచికరమైన మరియు జ్యుసి కొరియన్ ప్రతిఫలం పొందుతారు. అటువంటి బిల్లేట్ల శీతాకాలం కోసం రెసిపీ ఒక సువాసకరమైన marinade యొక్క తప్పనిసరి ఉపయోగం అవసరం. దాని తయారీ కోసం, ఇది సాధారణ నీరు కాచు, కూరగాయలు డబ్బాలు పైగా పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి అవసరం. అప్పుడు క్యారట్లు లేకుండా ఉప్పునీరు పాన్ లో మళ్లీ ఉంచాలి, ఆపై కూరగాయల నూనె, పంచదార, ఉప్పుతో వెన్న, ఒక వేసి తీసుకుని, వేడి నుండి తొలగించి, 9% టేబుల్ వినెగార్ను జోడించాలి . అలాంటి ఒక కూర్పులో, కాషినరు డబ్బాలపై మళ్లీ పోస్తారు, తరువాత వెంటనే మూతలు (స్టెరిలైజ్డ్) తో తయారుచేయబడుతుంది. దీని తరువాత, పనులతో ఉన్న వంటలు తలక్రిందగా మారి, మరింత శీతలీకరణ కోసం వదిలివేయాలి.

సరిగ్గా పట్టిక సర్వ్ ఎలా

చలికాలంలో కొరియాలో క్యారట్లు, పైన వివరించిన రెసిపీ, 30-40 రోజుల తరువాత మాత్రమే పూర్తిగా ఉపయోగపడేది. ఈ సమయంలో తాజా కూరగాయల బాగా సువాసన కలిగిన marinade తో నింపబడి ఉంటుంది, జ్యుసి, crunchy, కారంగా మరియు చాలా రుచికరమైన అవుతుంది. అలాంటి చలికాలపు లాగ్లను టేబుల్కు ప్రత్యేకంగా నిలబడటానికి లేదా ప్రత్యేక ఓదార్పు అవసరమయ్యే కొన్ని ఓరియంటల్ వంటలలో చేర్చారు.