సరైన మాంసం రసం: వంట రకాలు మరియు సాంకేతికతలు

దాదాపు ప్రతి ఉంపుడుగత్తె మాంసం రసం కాచు ఎలా తెలుసు. కానీ మొదటి చూపులో ఈ డిష్ సిద్ధం సులభం మరియు సులభం అని తెలుస్తోంది. వాస్తవానికి, మాంసం రసం వివిధ రకాలుగా ఉంటుంది మరియు ప్రత్యేక నిబంధనల ప్రకారం విభిన్న ప్రమాణాలు మరియు భిన్నమైనవిగా ఉంటాయి, తద్వారా అది ఆకలి పుట్టించే మరియు నాణ్యమైన వంటలలో ఉంటుంది. వంట వంటకాలు మరియు సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని పరిగణించండి.

ఎముక ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక ప్రత్యేక డిష్ ఉంది దీనిలో పెద్ద మొత్తం జెలటిన్ ఉంది. మాత్రమే ఎముకలు మరియు మృదులాస్థి యొక్క ఉపయోగం తో మాత్రమే సిద్ధం, ఇది జాగ్రత్తగా విచ్ఛిన్నం మరియు చూర్ణం తప్పక. మీరు పంది ఎముకలను కడగాలి, నీటిని కనీసం 3 సార్లు మార్చాలి. ఇప్పుడు 1 కిలోల ఎముకలకు 1.5 లీటర్ల చొప్పున నీటితో సెమీ ఫైనల్ ఉత్పత్తి నింపండి, ఒక మూతతో సన్నిహితమైన ప్రతిదీ మరియు నీటిని కాచుటకు వేచి ఉండండి. మీరు కవర్ తొలగించాలి, నురుగు సేకరించడానికి నిర్థారించుకోండి. ఇది అగ్నిని తగ్గిస్తుంది మరియు ఒక గంటన్నర పాటు ఉడికించాలి. ఈ తరువాత, రసం వివిధ seasonings, ఉప్పు, మొత్తం బల్బ్ మరియు క్యారట్లు లో త్రో. మొత్తంగా, పంది మరియు దూడ మాంసము సుమారు 3 గంటలు, గొడ్డు మాంసం మరియు గొర్రెపిల్లను వండుతారు. రెడీ ఉడకబెట్టిన పులుసు కొంతవరకు అస్పష్టంగా ఉంది, చాలా పారదర్శక రంగు కాదు. కానీ రుచి మరియు వాసన న - ఇది చాలా నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక ఉంది.

మరింత మేము మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు తెలుపు ఉడికించాలి ఎలా నిలిపివేస్తుంది. ఇది సూప్ వంట కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది. ద్రవ మరియు ఎముకల నిష్పత్తి మునుపటి రెసిపిలో వలె ఉండాలి, కానీ కేవలం ఒక కిలోగ్రాము గురించి బరువున్న మాంసం ముక్కలు (ఒక స్కపులా లేదా బ్రీస్కేట్) జోడించడానికి ఖచ్చితంగా ఉండాలి. రెండు గంటలు కుక్, ఆపై మరొక గంట కోసం క్యారట్, ఉల్లిపాయ, ఆకుకూరల రూట్, కమలాపండు, వేసి జోడించండి. పెప్పర్ మరియు ఉప్పు రసం. మీరు తాజా ఫెన్నెల్ ఉంచవచ్చు.

ఒక పారదర్శక రసం సిద్ధం , అది మొదటి గ్రేడ్ మాంసం ఎంచుకోవడానికి మద్దతిస్తుంది. 1 కిలోల కోసం మీరు 3 లీటర్ల చల్లని నీరు అవసరం. ఒక మూత తో పాన్ కవర్, ఒక వేసి ద్రవ తీసుకుని మరియు నురుగు టేకాఫ్ ప్రారంభమవుతుంది. ఉపరితలం నుండి అదనపు కొవ్వును తొలగించకుండా ప్రత్యేక శ్రద్ధ వేయాలి, ఎందుకంటే అతనికి అది కృతజ్ఞతా భావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు తడకగల క్యారెట్లు నుండి తిరిగి వేయించడానికి జోడించడానికి సంసిద్ధత ముందు అరగంట, డిష్ జోడించండి. అది చల్లబడ్డ తరువాత, అది ద్రవంగా వక్రీకరించడం మంచిది. మొత్తం వంట సమయం 2.5 గంటలు.

మీరు ఒక బలమైన కానీ పారదర్శక మాంసం వంటకం అవసరమైనప్పుడు పరిస్థితులు ఉన్నాయి . ఈ సందర్భంలో, అది సౌందర్య లేదా లాగడం ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది. మాంసం III గ్రేడ్ (300 గ్రాములు) ఒక బ్లెండర్లో స్క్రాల్ చేసి, తాజా గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మరియు ఒక రసం రసంతో కలుపుతారు. పట్టుబట్టే అరగంట అలాంటి మాంసంతో వదిలివేయండి. ఫలితంగా మాస్ ఒక డిష్ లోకి కురిపించింది ఉంది, ఇది పూర్తిగా దిగువ మునిగిపోతుంది ఒక రాష్ట్రం కు వేసి. ఇప్పుడు శాంతముగా వక్రీకరించు మరియు మీరు క్రౌటాన్స్ తో చాలా పారదర్శక మరియు చాలా ఆకలి పుట్టించే డిష్ పనిచేస్తుంది. మాంసం రసం ఉడికించాలి మరియు పారదర్శకంగా ఎలా ఇక్కడ.

మాంసం సాస్ సిద్ధం, అది బ్రౌన్ రసం ఉడికించాలి మంచిది. దీనిని చేయటానికి, సగం కిలోల తోకలు చాలా సరళంగా కట్ చేసి, బేకింగ్ ట్రేలో మాంసం ముక్కలతో అన్నింటినీ ఉంచండి మరియు అన్నీ ఒకదానితో గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి. తరువాత, వాటిని కరివేసారు చక్కగా క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ రూట్ మరియు ఆకుకూరలు జోడించండి. మేము తయారుచేసిన ఎముక రసంలో వేయించిన మిశ్రమాన్ని వ్యాప్తి చేసాము మరియు సుమారు ఐదు గంటలు వేయాలి. ముగింపులో, మసాలా మీ రుచించలేదు సీజన్.

హోం చికెన్ నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసు కొంతవరకు భిన్నంగా తయారుచేస్తారు. బర్డ్ పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి చల్లని నీరు పోయాలి. నలభై నిముషాలు వేయడం, నిరంతరం నురుగు తీసుకొని, వేరు వేరు వేరు చాలు, చేర్పులు మరియు ఉప్పును వేయాలి; ఒక గంట మరియు ఒక సగం కుక్. అటువంటి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

మీరు వంట చారు, సాస్ మరియు గ్రేవీలను ప్రారంభించవచ్చు.