స్టఫ్డ్ పైక్

స్టఫ్డ్ పైక్ చాలా రుచికరమైన మరియు ఖరీదైన వంటకం. ఇది ఏ సెలవు కోసం ఆదర్శ ఉంది. నన్ను నమ్మండి, ఈ విధంగా తయారుచేసిన చేప పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇద్దరూ గొప్ప ఆనందంతో తింటారు. మీరు ఒక పైక్ ను కనుగొనాలి, మీరు ముల్లెట్ లేదా పైక్ పెర్చ్తో భర్తీ చేయవచ్చు. ప్రభావం అధ్వాన్నంగా ఉంటుంది.

ఒక పిక్ stuff ఎలా తెలియదు ? క్రింద వంటకం ప్రకారం డిష్ సిద్ధం ప్రయత్నించండి. అవును, ఇది సరళంగా పిలువబడదు, కానీ డిష్ యొక్క రుచి అద్భుతమైన కంటే ఎక్కువ.

స్టఫ్డ్ పైక్: రెసిపీ మొదటి

కావలసినవి (4 సేర్విన్గ్స్ కోసం):

- ఒక పైక్, ఇది సుమారు ఒకటిన్నర కిలోగ్రాముల బరువు;

- 80 గ్రాముల క్యారెట్లు;

- సెలీరీ రూట్ యొక్క 50 గ్రాములు;

- పార్స్లీ యొక్క 6 కొమ్మలు;

- ఉల్లిపాయలు 3 ముక్కలు;

- ఒక గుడ్డు;

- 50 గ్రాముల క్రీమ్;

- ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు.

సాస్ కోసం అది అవసరం:

వెన్న 30 గ్రాములు;

- 1 సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బల్బ్;

- ఆకుకూరల ముక్క, క్యారట్లు మరియు వెల్లుల్లి;

- పార్స్లీ యొక్క మొలక;

- 80 గ్రాముల క్రీమ్;

- వైట్ పొడి వైన్ 100 గ్రాముల;

- సగం రసం క్యూబ్;

- స్టార్చ్;

- ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు;

- మెత్తగా కత్తిరించి మెంతులు ఒక tablespoon;

- నిమ్మ రసం.

తయారీ:

పీక్లను ఆఫ్ పీక్ ఆఫ్ పీల్ మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయు. కత్తెర తో ఆసన ఫిన్ కట్. అప్పుడు కాలి పిత్తాశయంలో బొడ్డును కత్తిరించండి. అన్ని insides మరియు శిఖరం బయటకు లాగండి. జస్ట్ చర్మం దెబ్బతినకుండా ప్రయత్నించండి. కత్తెరతో తల మరియు తోక చుట్టూ వెన్నెముక కట్.

ఒక చెంచా తో సాయుధ మరియు శిఖరం నుండి పిలే పల్ప్ వేరు. చేపల లోపల నుండి మాంసాన్ని తీయండి. చల్లటి నీటితో చర్మం శుభ్రం చేయు. పైక్ యొక్క మెత్తగా గుజ్జు గొడ్డలితో నరకండి మరియు ఒక బౌల్ లో ఉంచండి.

మూలాలు పీల్, చిన్న ముక్కలు లేదా ఘనాల వాటిని కట్. చక్కగా పార్స్లీ గొడ్డలితో నరకడం. అంతా చేపలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో కలిపి ఉండాలి. క్రీమ్ మరియు గుడ్డు జోడించండి, పూర్తిగా ఫలితంగా మాస్ కలపాలి మరియు 10 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.

ఈ సమయంలో, పొయ్యి వేడిచేస్తుంది. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి చేపలను తీసివేసిన తరువాత, మీరు తయారైన పిక్కి చర్మాన్ని నింపండి, ఫలితంగా వచ్చే మాస్. అన్ని టూత్పిక్స్ పరిష్కరించండి మరియు ఒక దట్టమైన థ్రెడ్ సూది దారం ఉపయోగించు.

అల్యూమినియం ఫాయిల్ యొక్క ట్రేతో క్రింది భాగాన్ని కవర్ చేయండి. వికర్ణ పైన, రేకు ఒక స్ట్రిప్ ఉంచండి, చేప రెండుసార్లు పరిమాణం. నీటితో నింపండి. స్టఫ్డ్ పైక్ దానిపై వేయాలి, ఫెయిల్ లో పూర్తిగా చేపలను మూసి వేయాలి, వాటి చివరలను వక్రీకరించి ఉండాలి.

పొయ్యి అడుగున పాన్ ఉంచండి. సుమారు 45 నిమిషాల తర్వాత, దాన్ని తీసివేయండి, 5 నిముషాల పాటు నిలబడటానికి అనుమతించండి, అప్పుడు శాంతముగా రేకు నుండి చేపను విడుదల చేసి బోర్డు మీద ఉంచండి.

సాస్ తయారీ:

మధ్య ఎముకలు, బ్రష్ను కత్తిరించండి మరియు మూలాలను చాప్ చేయాలి. ఒక సీసప్లో వెన్న కరుగుతాయి, దానిలో ఉల్లిపాయ వేసి, చూర్ణం ఎముకలు మరియు మూలాలను జోడించండి. లోలోపల మధనపడు, నిరంతరం కదిలించు మర్చిపోవద్దు. ఇప్పుడు క్రీమ్ జోడించండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. మొత్తం ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా ద్రవంతో కప్పబడి, వైన్లో మరియు చాలా నీటిలో పోయాలి. ఒక రసం క్యూబ్ ముంచు మరియు ఒక ఓపెన్ మూత ఒక saucepan లో అది కాచు.

ఉడకబెట్టిన పులుసు వండినప్పుడు, అది చల్లుకోవటానికి మరియు కొంత చల్లటి నీటిలో కరిగిపోయిన పిండితో తేలికగా కట్టుకోండి. మీ రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు, నిమ్మరసం జోడించండి మరియు మెంతులు తో చల్లుకోవటానికి. సాస్ తయారీ సమయం అరగంట గురించి.

అది రేకులో బేక్ చేయబడిన పైక్ సిద్ధం ఎలా.

అలంకరించు బియ్యం, తయారుగా ఉన్న బీన్స్, క్యారట్లు తయారు చేయవచ్చు.

స్టఫ్డ్ పైక్: రెండవ కోసం రెసిపీ

మరొక, ఇప్పుడు చాలా సులభమైన, స్టఫ్డ్ పైక్ కోసం రెసిపీ. సంక్లిష్టతకు కారణమయ్యే ఏకైక విషయం చేపల నుండి చర్మం తొలగించటం.

తయారీ:

ప్రమాణాల నుండి పిక్కి శుభ్రం చేసి, శుభ్రం చేయండి. తల కింద ఒక కట్ తయారు మరియు ఎముక కట్. ఈ కోత ద్వారా, జాగ్రత్తగా అన్ని insides పడుతుంది మరియు మొప్పలు తొలగించండి. అందువలన, చేపల తల చర్మంపై వ్రేలాడదీయాలి.

ఒక పదునైన కత్తితో సాయుధ, చాలా జాగ్రత్తగా పల్ప్ నుండి చర్మం వేరు.

తరువాత, మీరు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఫిల్లెట్ స్క్రోల్ చేయాలి, బ్రెడ్ కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు జోడించాలి. కూడా అది వేయించిన క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించడానికి అవసరం. ఉప్పు మరియు మిరియాలు కూరటానికి. మీకు కావాలంటే, ఆకుకూరలు జోడించండి.

పైక్ చర్మం ఫలితంగా సగ్గుబియ్యము మరియు అది నూనె తో greased కలిగి స్టఫ్, పొయ్యి కు పంపించండి. 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.