స్మోక్డ్ చికెన్: ప్రాథమిక సూత్రాలు మరియు వంటకాలు

స్మోక్డ్ ఉత్పత్తులను ఎల్లప్పుడూ మీ ఆకలి కారణం మరియు మీ మనస్సు ఉద్దీపన, ఏమి మరింత రుచికరమైన కావచ్చు? ఇటువంటి ఆహార కూడా gourmets గౌరవిస్తుంది, కానీ ప్రధాన విషయం - ఇది రుచి లోపాలు ఉందని, సరిగా డిష్ సిద్ధం.

నేడు, ఈ చికిత్స మరియు మాంసం జంతువులు మరియు కోడి, మరియు వివిధ రకాలు చేపలు వేడి పడుతూంటుంది. స్మోక్డ్ చికెన్ - ఇంటిలో స్వతంత్రంగా నిర్వహించారు ఇది వంట సులభమయిన రకాల ఒకటి. నేటికి, అక్కడ అది అని, ధూమపానం కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, అయితే ముఖ్యంగా చికెన్ లేని తయారీ కోసం అవసరమైన సమయం చాలా తక్కువ అని అర్థం ముందుగానే శుద్ధి అవసరం లేదు. జంతువుల మాంసం ధూమపానం బహిర్గతం, అది పొడిగా మొదటి అవసరం, మరియు ఈ ప్రక్రియ చాలా సమయం తీసుకుంటుంది.

కాబట్టి, పొగబెట్టిన చికెన్ సాంప్రదాయకంగా వేడి మరియు చల్లని ఉంది. ఇది చికిత్స రెండో రకం మాంసం ఈ రకం కోసం అధిక ప్రాధాన్యం అని చెప్పారు ఉండాలి. కోల్డ్ ధూమపానం 25 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుదీర్ఘ కాలంలో జరుగుతుంది, మరియు వేడి 50 డిగ్రీల వద్ద తయారు మరియు కొద్దిగా తక్కువ సమయం తీసుకుంటుంది. కానీ రెండు ఎంపికలు సన్నాహాలు మాకు ఒక అద్భుతమైన మరియు మరపురాని రుచి మరియు వాసన ఇస్తాయి.

అది సాధ్యమయ్యే ఇంట్లో వేడి చికిత్స రకం కోసం గాను, అది ఒక ప్రత్యేక హోమ్ smokehouse కలిగి అవసరం. ఇది మిమ్మల్ని మీరు చేయవచ్చు, కానీ మీరు వంటగది ఉపకరణాల అమలుకు విభాగంలో దుకాణాల్లోనూ ఇది రెడీమేడ్ వాయిద్యం కొనుగోలు చేయవచ్చు. వంట ప్రాథమిక సూత్రం - మాంసం వేడి లేదా చల్లని పొగ ప్రాసెసింగ్, కాబట్టి ప్రతిపాదిత నమూనాలు ఏ రెండు కంపార్ట్మెంట్లు ఉన్నాయి. వాటిలో ఒకటి (ఎగువ) సస్పెండ్ ఉత్పత్తి మరియు ఇతర లో (తక్కువ) ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత పొగ మూలంగా అవుతుంది అగ్ని రాజుకుంది.

స్మోక్డ్ చికెన్ ఈ పక్షులు మిగిలాయి marinating మొదలవుతుంది. దీన్ని, వినెగార్ ఒక tablespoon తో ఒక నీటి గాజు కలపాలి వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు రుచి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కోరిక యొక్క 5 చూర్ణం లవంగాలు జోడించండి. అన్ని పూర్తిగా కలపాలి మరియు అందుకున్న marinade చికెన్ చికిత్స. ఈ రాష్ట్రంలో అది ఉంచండి ఎనిమిది 6 గంటల చల్లని పొగ తరువాత ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో గంటల ఉండాలి. చల్లని పొగ యొక్క ఒక అద్భుతమైన మూలం అగ్ని చాలా బలంగా మంట అనుమతించము చెక్క ముక్కలు, ఉన్నాయి. ఈ ప్రాథమిక సాంకేతిక పొగబెట్టిన చికెన్ చల్లని పద్ధతి. ఇది ఉత్పత్తి సిద్ధమవుతున్న ఈ ప్రక్రియ చాలా కాలం కోసం నిలుపుకున్న పేర్కొంది విలువ.

అది స్మోక్డ్ రంగు పొందుతారు: ఇది కొద్దిగా పొడి వంట ముగింపు తర్వాత ఉంటే స్మోక్డ్ చికెన్, కింది ఆ రెసిపీ, అద్భుతమైన రుచి ఉంటుంది. (నిష్పత్తిలో చికెన్ పరిమాణాలు ఆధారంగా నిర్ణయిస్తారు) జల, వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు marinade సిద్ధం. ఫలితంగా మిశ్రమం రాత్రి పక్షి మృతదేహాన్ని ముంచుతాం అవసరం, మరియు మీరు ప్రక్రియ వేగవంతం అనుకుంటే, మీరు కేవలం ఒక సంప్రదాయ సిరంజితో marinade ద్రవ తో చికెన్ చాప్ చేయవచ్చు. అప్పుడు పిక్లింగ్ ప్రక్రియ 3-4 గంటల వరకు తగ్గుతుంది. తదుపరి, చికెన్ తడి గాజుగుడ్డ అనేక పొరలు చుట్టి మరియు పొగబెట్టిన ఉపకరణం పైన వేలాడదీసిన చేయాలి. అగ్ని, పండు చెట్ల కొమ్మల చుట్టూ అప్పుడు సున్నితమైన రుచితో మరింత అనుకూలత చికెన్ చెయ్యవచ్చు. ధూమపానం సమయం నుండి (పక్షి యొక్క పరిమాణం మీద ఆధారపడి) 2 3 రోజుల విస్తరించింది.

మీరు చూడగలరు గా, చికెన్ పొగబెట్టిన - ప్రక్రియ సమయం తీసుకుంటుంది, కానీ ఫలితం విలువ ఉంది. తయారీ వేగవంతం చెయ్యడానికి, అది ముక్కలుగా పౌల్ట్రీ మృతదేహాన్ని విభజించడానికి అవకాశం ఉంది. బాన్ యాపెటిట్!