Banosh: రెసిపీ multivarka. చీజ్ తో Banosh

Hutsul సంప్రదాయాలు దాని రహస్యాలు మరియు సీక్రెట్స్ నివాసులు ఆకర్షిస్తున్నాయి. ఒక పర్వత Carpathians, శుభ్రంగా మూలాల, చెట్లు మధ్య దాచిపెట్టబడింది మరియు అతని చేతులు సాధారణం ప్రయాణికులు మారిపోయాడు ఆ బిర్చ్ అటవీ మరియు trembitas mavok చిత్రాలు ఉన్నాయి మా ఊహల వంటి ప్రసిద్ధ చిత్రం Sergeya Paradzhanova "విస్మరించిన పూర్వీకుల షాడోస్ ఆఫ్" గుర్తుకు మాత్రమే ఉంది. ఇది ఎంబ్రాయిడరీ ధరించే వ్యక్తులు ఉన్నాయి సహజమైన అందం ఒకటిగా ఉంది , జాతీయ వస్త్రాలు banosh - ఈ ప్రాంతానికి సంప్రదాయ కాసేరోల్లో వంటకం తయారు కోర్సు యొక్క, గొర్రెలు పెంచడానికి మరియు. అగ్ని వాసన, కోర్సు యొక్క, అది ఒక ప్రత్యేక ఆకర్షణ ఇస్తుంది. మీరు ఇంటిలో ఈ పుడ్డింగ్ ఉడికించాలి ఉంటే కానీ, ఏ తక్కువ రుచికరమైన విడుదల అవుతుంది.

రహస్యాలు banosh

నథింగ్ వంటలలో సిద్ధం క్లిష్టం. Banosh రెసిపీ Hutsul కనుగొన్నారు ఉంది, అది వంటగది యొక్క ఆత్మ. గంజి యొక్క ఈ రకమైన నుంచి తయారు మొక్కజొన్న పిండి లో పాలు, క్రీమ్ లేదా పుల్లని క్రీమ్ ఉడకబెట్టడం. రొమేనియా పశ్చిమ ఉక్రెయిన్ మరియు పొరుగు ప్రాంతాలు ఒక రోజువారీ డిష్ ఉంది, ఇది తరచుగా స్థానిక నివాసితులు పట్టికల్లో కనిపిస్తుంది. మీరు Transcarpathian ప్రాంతంలో, వారి చారిత్రక మాతృభూమి banosh సందర్శిస్తే, మీరు గంజి కేవలం ఏ రెస్టారెంట్, కానీ కూడా స్థానిక సందర్శించినప్పుడు కాదు రుచి చేయవచ్చు. ఇక్కడ నివాసితులు చాలా స్వాగతం అతిథులు మరియు సందర్శకులు ఎల్లప్పుడూ పర్యాటకులకు సంతోషాన్నిస్తుంది ఉన్నాయి.

Rakhiv జిల్లాలో ముఖ్యంగా ప్రసిద్ధ వంటకం. ప్రతి సంవత్సరం అక్కడ మీరు గంజి యొక్క వివిధ వైవిధ్యాలు ప్రయత్నించవచ్చు పేరు ఒక పండుగ అంకితం banosh, నిర్వహిస్తారు. గతంలో, అతను ఒక పేద డిష్ భావించారు. గొర్రెలు దాదాపు అన్ని స్థానిక కను. ఇంట్లో తినదగిన ఏమీ లేదు ఉన్నప్పుడు తయారు చేసిన ఒక banosh, కానీ ధాన్యపు ఒక చూపడంతో మరియు పుల్లని క్రీమ్ స్పూన్ల ఒక జంట. నేడు, ఈ రుచికరమైన లేకుండా Hutsul శైలిలో ఏ రాజ విందు లేదా వివాహ ఏమి లేదు.

వంట సూక్ష్మబేధాలు

మీరు కార్పాతియన్ పర్వతాల లో వద్దకు ఉంటే పురుషులపై తయారీ పైగా డిష్ వీలు ఉండాలి. "గంజి మహిళల చేతులు తట్టుకోలేక" - హాస్యంగా hutsuly రహస్యంగా ఒక gurgling రుచికరమైన తో భారీ కుండ మీద మంత్రవిద్య చేయు. బలమైన సెక్స్ ప్రతినిధులు సంప్రదాయ పని, మరియు అది సంబంధం అందువలన ఆహారం, స్వయంచాలకంగా కుటుంబాలు పెద్దలు అంశాలు మారింది - విషయం గొర్రెలు ఉంది.

Banosh గంజి రెసిపీ విధేయతతో ఏ Hutsul కుటుంబం లో నిల్వ చేయబడుతుంది, అగ్ని నుండి పొగ మాత్రమే, కానీ కూడా వివిధ పురాణాలు ద్వారా నింపారని. ఇది స్థానిక Hutsul పిలువబడ చెబుతారు. చాలా కాలం క్రితం ఈ స్థలాలు Gazda Banosh, కార్మిక తన ప్రేమ కోసం మొత్తం జిల్లాలో పిలుస్తారు అక్కడ నివసించారు. మొక్కజొన్న గంజి, పంది ముక్కలు తరువాత సువాసన hissing ఫైర్ తో నింపిన - రంగంలో ఒక హార్డ్ రోజు తర్వాత, అతను ఇంటికి, అతని భార్య అతని బలం మరియు శక్తి పునరుద్ధరించడానికి ఒక పోషకమైన వంటకం అందించిన పేరు వచ్చింది. అయితే, ఆమె చెప్పడం ఉంచింది: ". Banosh ఈట్, తినడానికి" అందుకే గూడీస్ పేరు: అతను వెంటనే ప్రాంతంలో స్థానికులతో పాటు విస్తృతంగా చిక్కాయి, అది త్వరగా Carpathian గుడిసెలో ప్రతి ఆకర్షించింది.

ప్రధాన పదార్థాల

మీరు వారి కుటుంబాలు సాంప్రదాయ Hutsul వంటలలో విలాసమైన కావాలా, అప్పుడు banosh పాల ఉడికించాలి. 400 గ్రాముల: రెసిపీ క్రింది ప్రధాన భాగాలు కలిగి మొక్కజొన్న ఇసుక, 100 సి. గొర్రెలు జున్ను - ఫెటా ఛీజ్, 50 oz. ధూమపానం బేకన్. ఒక ఆధారం సాధారణంగా క్రీమ్ మరియు పాలు తీసుకున్నట్లుగా - 250 ml, కానీ బదులుగా గత ఒకటి సురక్షితంగా క్రీమ్ ఉపయోగించవచ్చు. వారు ఒక పత్రిక ఉత్పత్తి, మరియు పూర్తిగా ఇంట్లో సహజ కాదు అని ప్రధాన విషయం.

పిండిలో తప్పనిసరిగా ఒక జల్లెడ ద్వారా జల్లెడ పట్టు అవసరం. ఆదర్శ ఇది సరసముగా గ్రౌండ్ ఉంటే, ఈ సందర్భంలో, గంజి మరింత మృదువైన మరియు సున్నితమైన ఉంటుంది. పుల్లని క్రీమ్ రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఈ రెండు లేదా మూడు రోజుల ముందు నిలబడి ఉంటే, ఉత్తమం తాజా ఉపయోగించడానికి మంచిది కాదు. Hutsuly పలచబడింది కాదు కాబట్టి, గాదె నిల్వ. మేము అటువంటి సౌకర్యాలు కలిగి లేదు, కాబట్టి తీవ్రమైన సందర్భాల్లో ఒక బాల్కనీ విండో + 30 ° C. లేకపోతే, కోర్సు యొక్క, సరిపోయే మరియు యాదృచ్ఛికంగా, రుచికోసం కొవ్వు banosh cracklings, కానీ ఒక seasoning గా కూడా అదనంగా లేదా మెంతులు మిరపకాయ రుచి ఉపయోగించవచ్చు.

క్లాసిక్ banosh

ఈ డిష్ రెండు వ్యక్తులు కోసం రూపొందించిన నిష్పత్తిలో పై పదార్థాలు, కలిగి ఉంటుంది. లో Kazankov సిద్ధం క్లాసిక్ వంటకం అందించిన. Banosh Hutsul దానికింద గొర్రెలు యొక్క పాలు నుంచి తయారు పుల్లని క్రీమ్ సిద్ధం. ఈ భాగం క్రీమ్ ఉంటుంది భర్తీ: అది రుచి పాడుచేయటానికి, కానీ విరుద్దంగా, డిష్ కొన్ని రుచి తెస్తుంది.

మేము ఒక సాధారణ ప్రారంభమవుతాయి. నీరు లేదా కూరగాయల రసం పుల్లని చిన్న మొత్తంలో జాతికి, ఒక కేటిల్ లోకి పోయాలి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. అప్పుడు మొక్కజొన్న పిండి పడుతుంది: చిన్న ప్రవాహం ద్రవ తో నిరంతరం త్రిప్పుతూ, కుండ లోకి కురిపించింది, కాబట్టి అది బర్న్ లేదు. రుచి కు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. అది ఒక మందపాటి స్థిరత్వం చేరుకుంది మరియు సెమోలినా పోలి మారింది అయినప్పుడు గంజి పూర్తి భావిస్తారు. గోధుమ వరకు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేయించిన బేకన్ యొక్క చిన్న ముక్కలు - ఆ తరువాత, ఒక చెక్క చెంచా లేదా జున్ను, గతంలో మెత్తగా సన్నగిల్లింది, మరియు బేకన్ చల్లుకోవటానికి, పెద్ద గరిటె ఇది లోతైన డిష్ లో విధిస్తారు. మీరు పదార్థాలు కలపాలి కాదు. డిష్ వేడిగా చేయాలి.

multivarka లో banosh పదార్థాలు కోసం

దురదృష్టవశాత్తు, మేము పర్వతాలు నివసిస్తున్నారు లేదు. గ్రామీణ పర్యటన లేదా సెలవు సమయంలో సాధారణమయిన పట్టణ వ్యక్తి మాత్రమే అరుదైన సందర్భాలలో అందుబాటులో కెటెల్స్కు తో కాలుస్తుంది. అందువలన, ఒక రుచికరమైన భోజనం ఆధునిక ప్రజలు క్లాసిక్ వంటకం కొన్ని సర్దుబాట్లు చేసుకోవాలి కలిగి. చీజ్ తో Banosh - ఇది రుచికరమైన మరియు ఖచ్చితంగా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది. కానీ పట్టణ సూపర్ మార్కెట్లు మరియు మార్కెట్లలో ఎల్లప్పుడూ దొరకదు మేక చీజ్, కాబట్టి అది భర్తీ చేయవచ్చు సాధారణ: హార్డ్ రష్యన్ లేదా డచ్, అలాగే కరిగిస్తారు.

ఈ ఆధారంగా, మేము కింది అంశాలు అవసరం:

• 600 gr. పాలు.
• 450 సి. క్రీమ్ హోమ్ లేదా కొనుగోలు (20% కొవ్వు).
• 450 సి. మొక్కజొన్న ఇసుక (దాదాపుగా 3 multistakana).
• 200-300 gr. జున్ను లేదా ఇతర చీజ్.
• 100 gr. కొవ్వు.
• వెన్న మరియు కూరగాయల.
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

మీరు కొవ్వు తినడానికి లేదు ఏ కారణం లేకపోతే, అది శిలీంధ్రాలు ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు. వారు సంపూర్ణ జున్ను మరియు మొక్కజొన్న గంజి తో కలుపుతారు. సాధారణ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించి, మీరు పుట్టగొడుగు banosh ఉడికించాలి చేయవచ్చు. రెసిపీ multivarka వంట క్లాసిక్ వెర్షన్ నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది.

ప్రాథమిక రెసిపీ

ఒక "వేయించడానికి" మోడ్ గా అమర్చుట ద్వారా multivarku తిరగండి. ఒక గిన్నె లో, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి (40-50 oz.). ఇది వేడెక్కడంతో ఉండగా, మెత్తగా ఉల్లిపాయ చాప్. దీన్ని ఉపయోగించడం ఐచ్ఛికం, కానీ మేము ఏ జ్యోతి నుండీ, డిష్ ఒక ప్రత్యేక రుచి ప్రదాన, మేము మరొక విధంగా ఒక హైలైట్ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు. మరియు ఈ ప్రయోజనం కోసం విల్లు అనువైనది.

ఒక తురుము పీట మీద చీజ్ రబ్. పుట్టగొడుగులను ప్లేట్లు కట్. మరిగే నూనెలో మొదటి ఓడ విల్లు. అతను ఒక బంగారు రంగులో చేజిక్కించుకున్న తర్వాత, కలిసి శిలీంధ్రాలు మరియు వారి passeruem దేవిని జోడించడం. రసం భాగాలు అప్ ప్రారంభమౌతుంది ఉన్నప్పుడు, మేము ఒక ప్రత్యేక గిన్నె వాటిని ఉంచారు. Multivarki గిన్నె పూర్తిగా కడగడం మరియు ఆమె మిగిలిన లో నిద్ర వెళ్ళండి. పాలు, పుల్లని క్రీమ్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. "బుక్వీట్" మోడ్ ఎంచుకోండి మరియు 35 నిమిషాల కోసం గంజి ఉడికించాలి. "వేడి" ఉపయోగించి సమయం, బాధలను అనుభవించిన చేసినప్పుడు 30-40 నిమిషాలు మా banosh. చివరికి విరిగిపోయే గంజి టర్నవుట్ మరియు తగినంత ఉడికించిన తద్వారా రెసిపీ multivarka రూపొందించబడింది. ఆమె, వేడి మరియు హాయిగా సిద్ధం, పలకలపై వ్యాప్తి టాప్ మరియు వ్యాప్తి పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు వెన్న, జున్ను పొడి లూబ్రికేట్.

ఇతర రకాల multivarka లో banosh

మా ఊహ - వంటలలో కొత్త వైవిధ్యాలు ఒక మూల. మీ రుచించలేదు banosh తయారు, మరియు తన సొంత వ్యక్తిగత వ్యాఖ్యానం లో, ప్రయోగం బయపడకండి.

ఒక అది పూర్తిగా నీటి నడుస్తున్న కింద rinsed చేయాలి మొదలు మరియు multivarku లోకి పోయాలి, గంజి సిద్ధం. పాలు మరియు క్రీమ్, చక్కెర జోడించడం మరియు ఉప్పు టాప్ మిగిలిన పూరక మిశ్రమం రుచి. "పాలు గంజి" లేదా "చల్లార్చు" మార్గం ద్వారా, పరికరం "బుక్వీట్" ఫంక్షన్ కాదు ఉంటే, మీరు గంజి ఇతర రీతులు కోసం ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

గంజి multivarka వండుతారు అరగంట వరకు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, మరియు diced బేకన్ లేదా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వేసి ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో. ధాన్యపు పైన మాంసం నింపి ఉంచండి. మార్గం ద్వారా, మహిళలు కూడా తరచుగా కాటేజ్ చీజ్ ఉపయోగించండి. ఉత్పత్తి అత్యంత ఉపయోగకరమైన మరియు పౌష్టిక multivarka banosh వండుతారు చేసే లక్షణాలను కలిగి ఉంది. పుట్టగొడుగులను మరియు జున్ను రెసిపీ తో అది అద్భుతంగా రుచికరమైన డిష్ ఉడికించాలి సాధ్యం చేస్తుంది. కానీ ఆకలి పుట్టించే కంటే తక్కువ పెరుగుతో గంజి అవ్ట్ తో.

ప్రస్తుతం - "సోదరుడు" banosh మీట్

చాలా తరచుగా, ఈ రెండు వంటలలో గందరగోళం లేదా వాటి మధ్య ఎలాంటి తేడా లేదని నమ్మేవారు. కానీ అది ఒక స్థూల లోపం ఉంది. Banosh మరియు ప్రస్తుత నిజానికి చాలా పోలి ఉంటుంది, కానీ వాటి మధ్య ప్రాథమిక తేడాలు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి. ముందుగా, ప్రస్తుత నీటి మీద ఉడికించాలి. కప్పుతారు Multivarki గిన్నె లో ప్లాస్ట్ ధాన్యం, నీరు లేదా తేలికపాటి పోయాలి కూరగాయల రసం మరియు 30-40 నిమిషాలు వండుతారు. కారణంగా పుల్లని క్రీమ్ స్థావరాలు లేకపోవడంతో ఈ డిష్ సులభం మరియు తక్కువ ఆరోగ్యకరమైన ఉంది.

రెండవది, నింపి tokane పైన నుండి, కానీ ధాన్యపు పొరల మధ్య లో ఏర్పాటు ఉంటుంది. ఒక డిష్ లో పూర్తి ధాన్యం తరలింపు భాగంగా, జున్ను, తడకగల జున్ను లేదా కాటేజ్ చీజ్ చల్లుకోవటానికి ఉంది. అప్పుడు మీరు ధాన్యం మరొక పొర అవసరం. మరియు ఫిల్లింగ్ అవశేషాలు పైన ఒక పాన్ లో వేయించిన కొద్దిగా cracklings పోయాలి. ప్రస్తుత పొరల, వాటిని మరింత రుచిగా డిష్ అవుతుంది, అదే సమయంలో, అవసరమైన ఎక్కువ ఉంటుంది. మూడవది, Transcarpathia యొక్క Rakhiv ప్రాంతం యొక్క స్థానిక కేవలం banosh ఉంది. రెసిపీ అధిక ప్రస్తుత పొరుగు ప్రాంతంలో Tyachiv అదే ఉక్రేనియన్ ప్రాంత నివాసులు ఉపయోగించారు.

ప్రయోజనాలు banosh

మొక్కజొన్న ఇసుక, ఫైబర్ లో గొప్ప ఇది - ఆహార ప్రధాన భాగాలు. ఇది సంపూర్ణ, ప్రేగులు కడిగి ఆ విధంగా శరీరం లో putrefactive ప్రక్రియలు అభివృద్ధి నిరోధిస్తుంది. ఉన్న అందులో సెలీనియం ఒత్తిడి వ్యతిరేకంగా రక్షిస్తుంది మరియు వృద్ధాప్యం డౌన్ తగ్గిస్తుంది. ఇది కెరోటిన్ పెద్ద మొత్తంలో కలిగి మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థ బలపడుతూ ఎందుకంటే గంజి, పిల్లలు మరియు వృద్ధ కోసం సిఫార్సు. అది కూడా అలెర్జీలు కారణం లేదు.

వీటిలో వంటకం పైన వివరించబడింది Banosh, రక్తహీనతతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు కోసం ఉపయోగపడుతుంది. ఇది విటమిన్లు E మరియు బి 12 కలిగి ఉంది. తరచూ మెనులో తృణధాన్యాల లభ్యత లేకుండా, ఫోలిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం బాధపడుతున్న గర్భిణీ స్త్రీలు, కేవలం సరిపోదు. ఇది వారి ఆహారం ఆధారంగా ఉండాలి. హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ కార్యాచరణకు దోహదపడే ఖనిజాలు - Banosh కూడా మెగ్నీషియం, పొటాషియం మరియు ఫాస్పరస్ ఉంది.

కానీ అది ఆహార అన్ని సద్గుణాల కొరకు కూడా వ్యతిరేక ఉన్నాయి పేర్కొంది విలువ. కాబట్టి, చాలా అధిక శక్తి ప్రమాణము గల banosh, కాబట్టి అది స్థూలకాయం బట్టి ఉంటాయి వ్యక్తులు, మరియు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తో ఆ కలిగి సిఫారసు చేయబడలేదు. ఇది కూడా జీర్ణ వాహిక సమస్యలు రోగులకు నిషిద్ధం.