ఉడికించాలి నేర్చుకోవడం: మాంసం సాస్

వంట, అలాగే తూర్పు, ఇది చాలా, చాలా పల్చగా ఉంటుంది. ఈ ప్రత్యేకించి వర్తిస్తుంది మాంసం వంటకాలు మరియు కూడా దాఖలు సాస్. ఆమె చాలా పొడి లేదా కాలిన మాంసం ఉంటే సాస్ బాగా, వండుతారు అదృష్టము హోస్టెస్ సేవ్ చేయవచ్చు. ప్రతిగా, తప్పు లేదా "కాదు" వండిన, సాస్ మొగ్గ నాశనము చేయవచ్చు ఏమైన రుచికరమైన.

ఫ్యామిలీ "sousovoe"

మాంసం కోసం సాస్ - అనేక ఇష్టమైన వంటలలో ఒక nice అదనంగా. సాస్, పులుసులను ఇష్టపడలేదు, ఒక భారీ వివిధ ఉంది. వాటిలో కొన్ని సార్వత్రిక ఉంటాయి, ఇతరులు ఒక నిర్దిష్ట డిష్, ఒక నిర్దిష్ట రకం లేదా మాంసం రకాల మాత్రమే అనుకూలంగా ఉన్నాయి. మరియు, ఉదాహరణకు, కోసం ఉడికిస్తారు కుందేలు, తెలుపు వైన్ ఒక సాస్ తో వడ్డిస్తారు, అతనికి ఎర్ర వైన్ తో మాంసం కోసం సాస్ ఉడికించాలి ఉంటే, అదేవిధంగా తయారు నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఒక ప్రిస్క్రిప్షన్ ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు సో జాగ్రత్తగా ఉండండి.

మాంసం కోసం సాస్ అనేక విభాగాలుగా విభజించవచ్చు. ఇది, టమోటా, వైన్, పుల్లని క్రీమ్, క్రీమ్, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు పదునైన, అలాగే వేయించడానికి సమయంలో మాంసం కేటాయించుకునే అసలు రసం, తీపి మరియు పుల్లని ఉంది. ఆధారంగా సాధారణంగా వివిధ అంశాలతో అనుబంధంగా రసం సర్వ్.

సులభమయిన మాంసం సాస్ - అది మాంసం రసం ఉంది. ఇది క్రింది విధంగా సిద్ధమైన: భాగాలు వేసి తర్వాత, వారి తారాగణం ఇనుము పాన్ లేదా ఒక డిష్ లో ఒక మార్పు, మరియు మిగిలిన నూనె, రసం కొన్ని రసం లేదా నీరు, మరుగు అనుమతిస్తాయి కరిగించబడుతుంది. మాంసం సాస్ సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు, అది హరించడం డిష్ మీద పోయాలి మరియు సర్వ్ చేయాలి.

మాంసం మరియు బెర్రీలు

ఇది బెర్రీలు మరియు మాంసం వంటి ఏదంటే - ఉత్పత్తులు దూరముగా నిజానికి, పరస్పరం ప్రత్యేకమైనవి. ఫ్రూట్ సాస్, మాంసం రుచి ఆఫ్ సెట్ మసాలా జోడించి నోటిలో ఒక ఆహ్లాదకరమైన వెనుకటిరుచి వదిలి. మరియు ఆహార ప్రదర్శన మరింత ఆకర్షణీయంగా అవుతుంది, మీరు విజయవంతమైన నియామకాలు రహస్యాలు కొన్ని తెలుసు ముఖ్యంగా. ఒక ఉదాహరణ దానిమ్మ ఉంది మాంసం సాస్, కాబట్టి కష్టం కాదు ఉడికించాలి.

దీని ప్రధాన భాగం - రసం యొక్క గాజు, తయారుగా లేదా svezheotzhatogo. మరింత నిమ్మ రసం మరియు స్టార్చ్ చక్కెర (భోజనాల గది), రెండు టేబుల్ దానిమ్మ zornyshek ఒక చెంచా, అలాగే టీ స్పూన్ అవసరం. ఒక మందపాటి దిగువన ఒక పాన్ లో తప్పనిసరిగా సాస్ సిద్ధమౌతోంది లేకుంటే అది బర్న్ కనిపిస్తుంది. మొదట్లో, రసం, చల్లిన చక్కెర, హర్ట్ మరియు ఒక వేసి తెచ్చింది సగం ఒక గాజు కురిపించింది. అప్పుడు అగ్ని అక్కడ న "తిప్పు", రసంలో దాదాపు రెట్టింపు తగ్గించేందుకు చక్కెర తో ఉడకబెట్టడం. సహజంగానే, విధంగా "ఖాళీ", చక్కెర కర్ర చేయని విధంగా.

లోటా లో మిగిలిన రసం, పిండి వేస్తారు కదిలిస్తుంది, ఆపై మిశ్రమం ఒక పాన్ క్రుమ్మరించాడు. నిరంతరం స్టార్చ్ తోపులు లో కోల్పోయింది లేదు అని కలవరం, ఈ నెమ్మదిగా, సన్నని ప్రవాహం చేయండి. మరోసారి సాస్, దిమ్మల వేడి నుండి తొలగించబడింది మరియు బెర్రీలు జోడించడానికి మరియు పోయాలి నిమ్మరసం. - తియ్యగా కొద్దిగా పుల్లని ఇష్టపడ్డారు ఎవరైనా, మరియు ఎవరైనా: సిట్రిక్ సంకలనాలు సంఖ్య రుచి సర్దుబాటు చేయవచ్చు. చెర్రీ - మార్గం ద్వారా, అదే విధంగా మీరు మరొక ఒక అసలు సాస్ సిద్ధం చేయవచ్చు. అతను gourmets, కానీ కేవలం మంచి ఆహారం ప్రేమికులు మాత్రమే విజ్ఞప్తి. మాత్రమే చెర్రీస్ seedless, తాజా లేదా దాని సొంత రసం లో ఉంచని తీసుకోవాలి.

ఉపయోగపడిందా సూచనలు

ప్రతి కుటుంబం మాంసం కోసం సాస్ ఉడికించాలి ఎలా దాని సొంత బ్రాండ్ వంటకాలు ఉన్నాయి. అయితే, అన్ని పరిశీలించడానికి కోరదగినవి కొన్ని సార్వత్రిక నియమాలు ఉన్నాయి:

• మీరు సాస్ ఉడికించాలి ముందు, అతను మరియు మాంసం, వీరిలో కోసం, సామరస్యంతో ప్రతి ఇతర తో ఉద్దేశించబడింది అని తెలుసుకోవాలంటే కోరబడుతుంది.
• సాస్ కారంగా ఉంటే, అది పదును, లేదా ఉప్పు మరియు వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు తో అది overdo కాదు ముఖ్యం. వారు తమలో చేశాడు కంటే, ఒక డిష్ యొక్క వాసన మరియు రుచి పూర్తి చేయాలి.
• సాస్ కొద్దిగా బర్న్ కాదు! లేకపోతే, డిష్ యొక్క రంగు మరియు రుచి మీరు ఆనందంగా కాదు.
• సాస్ చాలా చేయడానికి కావాల్సిన ఉంది! ఇది మాత్రమే మాంసం చాలా రుచికరమైన ఉంది, బంగాళాదుంపలు, తృణధాన్యాలు, పాస్తా బదులుగా సాస్ తో కానీ.