Lobio రెసిపీ - ఎలా ప్రాచీన ప్రపంచ

Lobio - ఒక జార్జియన్ జాతీయ వంటకం. Georgian lobio నుండి అనువదించబడింది బీన్స్ అర్థం. జార్జియాలలో ఇది salobio అంటారు ప్రత్యేక సంస్థలు, వండుతారు lobio. అతను సిద్ధం ప్రారంభించారు రెసిపీ చాలా పాత lobio - ఒక గుర్తు. Lobio క్లాసిక్ సువాసన గల పూలచెట్టు బీన్ అంటారు గిరజాల బీన్స్ ఒక ప్రత్యేక రకమైన, నుండి తయారు చేస్తారు.

మీరు అపరిపక్వ ఆకుపచ్చ ప్యాడ్లు మరియు పండి ధాన్యం వంటి ఉపయోగించవచ్చు ఈ డిష్ సిద్ధం. నేడు ఆకుపచ్చ సిద్ధం lobio బీన్స్, మరియు తృణధాన్యాల, వరకు ఎర్ర. ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ lobio - మరియు పడకండి, పేరు ముందుకు వచ్చారు. సీజన్లో మాత్రమే వండుతారు Lobio ఆకుపచ్చ బీన్స్, కాబట్టి ఎండిన బీన్స్ యొక్క అత్యంత సాధారణ వంటకం.

నేటి Georgian వంటలలో వంటకాలు, అనేక ఉన్నాయి. బీన్స్ వివిధ రంగులు ఉంటుంది: ఒక రంగు, చుక్కలున్న, చారల, చుక్కల, కానీ ఎరుపు ముఖ్యంగా ప్రబలంగా ఉంది. ఇంకా ముఖ్యంగా, ఏమి ఇతర lobio రెసిపీ నుండి ఒక వేరుగా ఒక సంభారం ఉంది. దాదాపు ప్రతి Georgian హోస్టెస్ దాని స్వంత వంటకం lobio ఉంది. ఒక సాధారణ వంటకం జార్జియా కానీ కూడా అనేక ఇతర దేశాలలో మాత్రమే ఉంది.

ఇప్పుడు మేము ఎలా lobio ఉడికించాలి ఇత్సెల్ఫ్ ఎరుపు బీన్. ఎండు బీన్స్, కాబట్టి ఆమె త్వరగా, అనేక గంటలు నానబెట్టి వండిన నీటిలో. నీటి రెండుసార్లు మార్చబడింది, దెబ్బతిన్న బీన్స్ తొలగిస్తారు. అది వర్తిస్తుంది వరకు పలు గంటలు కవర్ ఉడికించాలి కాబట్టి ముందు వంట బీన్స్ కొట్టుకుపోయిన చేశారు, అప్పుడు నీటితో కురిపించింది నీటి ఆవిరి.

బీన్ వండుతారు, మరియు నీటి వెళ్ళిపోయాడు - ఇది పారుదల, కానీ నీటి తగినంత కాదు ఉంటే - వేడినీటితో అప్ అగ్రస్థానంలో. ఈ డిష్ గంజి రూపంలో తయారు చేయవచ్చు, మరియు మొత్తం రూపంలో. ఎలా ఉడికించాలి బీన్స్ అది అన్ని విజ్ఞప్తి lobio?
మేము మీరు ఈ రెండు జాతులు సామాన్యంగా మిళితం చేసే ఒక ఆసక్తికరమైన రెసిపీ అందించే. అది ఉడికించాలి మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

* రెడ్ బీన్స్ 800 గ్రా
* ఉల్లిపాయ 4 ముక్కలు
* వెల్లుల్లి 2-3 లవంగాలు
* వెజిటబుల్ ఆయిల్
* కొత్తిమీర, ధనియాలు 2 టీస్పూన్లు భూమి, సముద్ర ఉప్పు
* వైన్ వినెగార్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు

15 నిమిషాలు చల్లని నీటితో కొట్టుకుపోయిన మరియు ఉడికించిన బీన్స్, అప్పుడు నీరు ప్రవహించిన. ఆ తరువాత, బీన్స్ మళ్ళీ నీటితో, అవసరమైన నీరు ఉంటే, జోడించడం పోయాలి మరియు సుమారు రెండు గంటల టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. ధాన్యం గంజి యొక్క ఒక అర్ధ మారింది విధంగా ఇప్పుడు బీన్స్ pritoloch అవసరం.

సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, కూరగాయల నూనె లో వేసి మరియు పిండిచేసిన బీన్స్ మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కొత్తిమీర తో మిక్స్ చేయాలి పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర మరియు వినెగార్ జోడించండి. రుచి ఉప్పు. ఇది చాలా రుచికరమైన బీన్ గంజి అవుతుంది.

Lobio లీన్ ఉంటుంది - మాంసం, జున్ను మరియు గుడ్లు - గింజలు మరియు మూలికలు, మరియు హృదయపూర్వక తో. ఈ డిష్ సిద్ధం, తయారుగా బీన్స్ సరిపోని.
ఆకుపచ్చ lobio సిద్ధం నుండి తీగ చిక్కుళ్ళు, కూడా కూరగాయల అని. బీన్స్, తాజా కేవలం మంచం తో ఉంటే, అప్పటి lobio ఆకుపచ్చ బీన్స్ నానబెట్టి లేకుండా, ఒకేసారి వండుతారు. మరియు మీరు ఒక స్టోర్ లో లేదా మార్కెట్లో కొనుగోలు ఉంటే, మీరు చల్లని నీటిలో ఉంచాలి అప్పుడు సిరలు తొలగించడానికి ఒక గంట లేదా రెండు అవసరం. గ్రీన్ lobio తయారుగా ప్యాడ్లు నుండి మరియు స్తంభింపచేసిన నుండి తయారు చేయవచ్చు.

గ్రీన్ lobio మటన్ తో వండుతారు. బేకన్ ముక్కలు, ఒక skillet లో ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి తో సీజన్ లోకి కట్ చేయాలి. అప్పుడు మీరు బాగా తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు మాంసం తో 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అవసరం. బీన్ ప్యాడ్లు 4-5 సెం.మీ. ముక్కలు లోకి కట్ చేయాలి, మాంసం జోడించండి మరియు మరిగే రసం పోయాలి. డిష్ మాంసం వండుతారు వరకు, అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఆకుపచ్చ aromas అధికంగా రుచికరమైన ఆహార, అరగంట కోసం మిరియాలు, ఆకుపచ్చ పుదీనా మరియు పార్స్లీ మరియు నిలిచిపోయి జోడించడానికి, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి తో పూరించడానికి వరకు ఉడికిస్తారు ఉంది.

మరొక రూపంలో రెసిపీ lobio ఆకుపచ్చ బీన్స్ బదులుగా మాంసం గుడ్లు కలిగి. 1 కిలోగ్రాము ఆకుపచ్చ బీన్స్, నీరు లేదా రసం, 3-4 ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ, మిరియాలు, ఉప్పు 2 కప్పులు, కరిగించిన వెన్న 150 గ్రాములు మరియు 3 గుడ్లు అవసరం. బీన్స్ సిద్ధంగా ఉంటుంది మరియు ప్యాడ్లు కరిగించిన వెన్న న 10 నిమిషాలు నురగలు, దాని రుచికోసం చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ మరియు లోలోపల మధనపడు చేసినప్పుడు. ఎగ్ whisk మరియు బీన్స్ పోయాలి. 3-4 నిమిషాలు భోజనం సిద్ధంగా ఉంది, మరియు పట్టిక తీసుకుని, కానీ మీరు మొదటి మరియు చల్లని చేయవచ్చు.