Pilyuska (క్యాబేజీ): జార్జియన్ పిక్లింగ్ కోసం ఒక రెసిపీ

అత్యంత ప్రజాదరణ ఒకటి Georgian యొక్క వంటకాలను వంటకాలు ఎరుపు పిక్లింగ్ క్యాబేజీ ఉంది - pilyuska. శీతాకాలంలో సిద్ధం ఇటువంటి లేపనం వివిధ పద్ధతులను ఉపయోగించి, అవకాశం ఉంది. మేము అత్యంత ప్రజాదరణ వంటకాలను ఒకటి అందిస్తున్నాయి.

దుంపలు తో Pilyuska క్యాబేజీ

కోసం తీవ్రమైన క్యాబేజీ లో జార్జియన్ మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• క్యాబేజీ - 2 పెద్ద చీలిక మొత్తం బరువు సుమారు 6 కిలోల;
• దుంపలు తాజా మధ్యస్థాయి - 4-5 PC లు.;
• వెల్లుల్లి పెద్ద తలలు - 6 PC లు;.
• మధ్య తరహా క్యారట్లు - 5-6 PC లు;.
• మిరపకాయల యొక్క కొన్ని తాజా పాడ్లు (3-4 ముక్కలు, పదునైన కొద్దిగా అభిమానులు ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.);
• పెప్పర్ (తీపి);
• 1.5 లీటర్ల త్రాగునీరు;
• ఒక మొత్తంలో ఉప్పు - 2-3 స్పూన్లు (పెద్ద, ఒక స్లయిడ్ తో);
• కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• కప్ వెనిగర్ ;
• తాజా మెంతులు - ఒక పెద్ద సమూహం.

తిరగండి ఆధారిత టెక్నాలజీ

1 వ దశ

ఎలా pilyuska సిద్ధం? క్యాబేజీని రెసిపీ మేము అధ్యయనం ప్రతిపాదిం, ఉప్పు స్నాప్. నిజానికి ఒక ఫోర్క్, ముక్కలుగా కట్. వన్ హెడ్ 8 పెద్ద ముక్కలుగా విభజించవచ్చు.

2 వ దశ

క్లీన్ దుంప ముక్కలు లేదా polusantimetra గురించి మందపాటి ముక్కలు లోకి కట్. క్యారెట్ వాష్, చర్మము మరియు అనేక భాగాలుగా పొడవాటి కట్. మీరు కేవలం ఈ కూరగాయల తురుము పీట మరియు స్థానం పొర రుద్దు చేయవచ్చు.

మూడో మెట్టు

తయారు పదార్థాలు పొరలు ఉంచండి: దుంప ముక్కలు, పెద్ద రాళ్లను లోకి క్యాబేజీ (సుగంధ ద్రవ్యాలు పోయాలి), క్యారెట్లు మరియు డిల్ (తరిగిన ముతక).

దశ 4

marinade సిద్ధం. ఇది చేయటానికి, మీరు వేడినీరు ఒక లీటరు తీసుకోవాలని ఉప్పు, కూరగాయల నూనె, చక్కెర జోడించడానికి అవసరం. అప్పుడు వినెగార్ పోయాలి. రెచ్చగొట్టాయి. marinade క్యాబేజీ పోయాలి. లోడ్ పైన ఉంచండి.

దశ 5

క్యాబేజీ టవల్ లేదా గాజుగుడ్డ కవర్ మరియు (12 గంటల సమయం పడుతుంది) గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక రోజు విడిచి. ఒక పేర్కొన్న సమయం తరువాత, pilyusku రుచి ప్రయత్నించండి. ప్రతిదీ OK ఉంటే, అప్పుడు మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ లో క్యాబేజీ ఉంచవచ్చు.

6 వ దశ

Pilyuska - క్యాబేజీ రెసిపీ శీతాకాలంలో సన్నాహాలు కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది, మరియు ఉపయోగం కోసం వెంటనే ఉప్పును కలపడం తర్వాత. దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం ఉత్పత్తి సంరక్షించేందుకు, మీరు బ్యాంకులు సిద్ధం అవసరం. వారు పూర్తిగా వారు (మైక్రోవేవ్ లేదా పొయ్యి లో ఆవిరి మీద) ఏ ఉపయోగపడే విధంగా క్రిమిరహితం, కొట్టుకుపోయిన చేయాలి. కంటైనర్లు లోకి మరింత కుళ్ళిపోయిన పూర్తి, ఉప్పు క్యాబేజీ మరియు శుభ్రమైన పరిమితులను మూసుకుపోతుంది. Pilyusku, ఉడికించిన బంగాళదుంపలు తో సర్వ్ సూప్ మరియు vinaigrettes ప్రవేశపెట్టింది. బాన్ యాపెటిట్!

స్నాక్స్ "Pilyuska" తయారీ కోసం సిఫార్సులు

• మేము సమానంగా మారుతుందని పైన ఉదహరించిన ఇది దుంపలు రెండు పొరల వ్యాప్తి ఉంటే క్యాబేజీని రెసిపీ: ఒక క్రింద మరియు ఎగువన ఇతర.
• పెద్ద పరిమాణంలో కూరగాయలు ఊరగాయ చేయాలని వారికి, అది ప్రత్యేక బారెల్స్ ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది. వారు గుర్రపుముల్లంగి దిగువన ఆకులు సుగమం చేయవచ్చు. వారు పూర్తయిన క్యాబేజీ అదనపు రుచి ఇవ్వాలని.
• అందరు చాలా కారంగా మరియు పుల్లని కూరగాయలు ఇష్టపడ్డారు. మీరు ప్రజలు ఈ సంఖ్య చెందిన ఉంటే, మీరు marinade కోసం ఈ వంటకం ఉపయోగించవచ్చు: నీటి లీటరుకు మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోవాలి. l. వెనిగర్ (9%), ఉప్పు, చక్కెర 1 పెద్ద స్పూన్ ఫుల్.
• ఒక మూత క్యాబేజీ తో కంటైనర్ కవర్ లేదు. ఇది (పెద్ద సామర్థ్యం ఉంటే) ఒక ప్లేట్ లేదా ప్రత్యేక టాబ్లెట్ ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఉంది.

ఒక అల్పాహారం "Pilyuska" ఇంటికి సిద్ధం. ఈ కాగితం లో ప్రతిపాదించారు ఇది క్యాబేజీని రెసిపీ, అది చాలా రుచికరమైన అవుతుంది!