Strudel ఏమిటి? సిద్ధంగా పఫ్ పేస్ట్రీ strudel

- అమెరికాలో tiramisu - చీజ్, UK - పుడ్డింగ్ ఇటలీ: ప్రతి దేశం తన జాతీయ డెజర్ట్ ఉంది. ఆస్ట్రియాలో, ఈ తీపి ఒక strudel ఉంది. వియన్నా లేదా సాల్జ్బర్గ్, ఇది టీ లేదా latte వనిల్లా ఐస్ క్రీమ్ లేదా చాక్లెట్ సిరప్ తో ప్రతి కేఫ్ లో వడ్డిస్తారు. అటువంటి strudel, పూరణలకు రకాల దాని తయారీలో ఉపయోగిస్తారు ఈ డెజర్ట్ మరియు ఆవిర్భావం చరిత్ర ఏమిటి వాస్తవం, ఈ వ్యాసం లో కవర్ చేస్తుంది. ఇక్కడ మేము మాంసం మరియు సౌర్క్క్రాట్ తో జర్మన్ strudel కోసం ఒక రెసిపీ అందించే.

strudel ఏమిటి?

ఆస్ట్రియా వచ్చి ప్రతి పర్యాటక, మొదటి అడుగు strudel ప్రయత్నించాలి. కూడా ఈ డెజర్ట్ యొక్క చిన్న ఆస్ట్రియన్ పట్టణంలో పారిస్ లేదా లండన్ లో అత్యంత ఖరీదైన రెస్టారెంట్ ఏ లో వంటి రుచికరమైన తయారుచేస్తారు. దాల్చిన చెక్క, ఆపిల్ మరియు వనిల్లా యొక్క వాసన నేరుగా అల్పాహారం దాని నివాసులకు తాజాగా బేక్ రుచికరమైన దయచేసి, ఉదయం నగరం వీధుల్లో నింపుతుంది. strudel ఇక్కడ ఉంది అందరికీ తెలుసు.

తీపి నింపి తో మొదటి రోల్ XVII శతాబ్దం చివరి సిద్ధం చేశారు, మరియు ఈ strudel కోసం రెసిపీ ఇప్పటికీ, కుక్బుక్ లో నిల్వ చేయబడుతుంది డేటెడ్ 1696 సంవత్సరం. జర్మన్ భాష తో డిష్ పేరు "గరాటు", "సుడిగుండం" అని అర్ధం. జ్యుసి ఆపిల్ లేదా చెర్రీ సన్నని, దాదాపు పారదర్శక చుట్టి నింపి హుడ్ పిండి కొన్ని నిమిషాలు ఒవెన్ లో రొట్టెలుకాల్చు. రెడీ రోల్ వెన్న తో అద్ది మరియు పొడి చక్కెర తో చల్లబడుతుంది.

Strudel జర్మన్-మాట్లాడే దేశాలలో మంచి ప్రజాదరణ ఉంది. ఇక్కడ అది ప్లక్ మాత్రమే సంప్రదాయ తీపి నింపి తో తయారుచేస్తారు కానీ కూడా బంగాళాదుంపలు, మాంసం, క్యాబేజి తో. ఇజ్రాయెల్, హంగేరి మరియు చెక్ రిపబ్లిక్ లో ప్రసిద్ధ strudel.

వియన్నా ఆపిల్ strudel

ఈ strudel చాలా పలుచటి ఎగ్జాస్ట్ పరీక్ష నుంచి తయారు. కూరటానికి మాలిక్ సాంప్రదాయకంగా raisins మరియు కాయలు తో ఉపయోగించవచ్చు.

ఇది వియన్నా strudel తయారీలో అడుగు సూచనలను ద్వారా దశ ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది:

1. లోతైన కప్ sifted పిండి (250 గ్రా), ఉప్పు (¼ hr. L.) మరియు గుడ్డు 1 పియర్స్.
2. మిశ్రమం కదిలిస్తుంది బాగా, ఆలివ్ నూనె జోడిస్తారు (1 టేబుల్ స్పూన్. L.), ఆపై చల్లని నీటి 100 ml తో.
3. డౌ జాగ్రత్తగా కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె (1 టేబుల్ స్పూన్. L.) వేసి బంతిని సేకరించడానికి, పిసికి ఉంది. పిండి తడిగా టవల్ తో కవర్ ఒక గిన్నె లో విశ్రాంతి ఉన్నప్పుడు, stuffing సిద్ధం.
4. యాపిల్స్ (1 kg), కొట్టుకుపోతాయి ఒలిచిన మరియు కోర్, సన్నని ప్లేట్లు లోకి కట్.
5. ఎండుద్రాక్ష (80 గ్రా) 20 నిమిషాలు వేడి నీటిలో నానబెట్టి ఆపై ఒక కాగితపు టవల్ మీద పొడిగా చేస్తారు.
6. వాల్నట్ (70 గ్రా) ఒక కత్తితో గ్రౌండ్ ఉంది.
7. ఒక శుభ్రమైన టవల్ న సన్నగా డౌ గాయమైంది మరియు దాని వెన్న (1 టేబుల్ స్పూన్. L.) ద్రవపదార్థం.
8. ప్లాస్ట్ పిండి ద్వారా బ్రెడ్ లేదా బిస్కట్ ముక్కలు చల్లిన మరియు 10 సెం.మీ. యొక్క ఒక చివరి నుండి వెళ్లిపోవడం నింపి (ఆపిల్, ఎండుద్రాక్ష, కాయలు) వ్యాపించాయి. టాప్ నింపి చక్కెర మరియు దాల్చిన చల్లిన.
9. ఒక టవల్ తో పూర్తికాని వదిలేస్తారు అంచు, డౌ రోల్ చుట్టి. ఫలితంగా సీమ్ పాలు చేస్తా పచ్చసొన అతుక్కొని ఉంటుంది.
10. Strudel 200 ° C. 40 నిమిషాలు బేక్
11. వండే అత్యంత రుచికరమైన strudel పచ్చసొన అనేక సార్లు లూబ్రికేట్. చేసేది ముందు, పొడి చక్కెర రోల్ తో చల్లుకోవటానికి.

చెర్రీస్ మరియు కాయలు తో కుచించుకుపోయిన strudel

ఈ strudel రిఫ్రిజిరేటర్ సిద్ధంగా పఫ్ పేస్ట్రీ మరియు చెర్రీ లో ఉంది ఆ కార్యక్రమంలో కోర్సు యొక్క, కేవలం ఒక అరగంట లో తయారు చేయవచ్చు. ఈ డెజర్ట్ తయారు అసలు కంటే సరళంగా ఉంది వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, రుచి ప్రతిబింబించదు.

పూర్తి పేస్ట్రీ నుండి చెర్రీ strudel క్రింది క్రమంలో తయారుచేస్తారు:

1. ఈస్ట్ (500 గ్రా) లేకుండా పఫ్ పేస్ట్రీ ఒక సన్నని పొర లోకి బయటకు గాయమైంది మరియు ద్రవ వెన్న (1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా) సరళత.
2. పిండి breadcrumbs (4 టేబుల్ స్పూన్లు. L.) మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి అక్రోట్లను (80 గ్రా) లేదా బాదం, 2 సెంటీమీటర్ల అంచుల నుండి బయలుదేరుతున్న చల్లిన పైన.
3. చెర్రీస్ (500 గ్రా) thawed జరిగినది, రసం ఖాళీ, మరియు తమను బెర్రీలు స్టార్చ్ (1 టేబుల్ స్పూన్. L.) కలిపి మరియు గింజలు పైన వేశాడు.
4. దట్టమైన చుట్టిన డౌ రోల్ ప్లాస్ట్, 200 ° C. ఒక ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఒక బేకింగ్ అద్ది పచ్చసొన మీద వ్యాప్తి మరియు పంపబడుతుంది
5. కూల్డ్ strudel పొడి చక్కెర తో చల్లబడుతుంది.

మాంసం strudel

మరియు ఈ ఒక డెజర్ట్, మరియు ఉదాహరణకు, మృదువుగా చేయవచ్చు ఇది ఒక పూర్తి భోజనం, కాదు ఒక ఆదివారం భోజనం. దాని తయారీలో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, కూరగాయలు మరియు సుగంధ మూలికలు ఉపయోగిస్తుంది, మరియు ఫలితంగా పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి ఒక ధనిక మరియు బహుమతిగా మాంసం strudel ఉంది.

దశల వంటకం వంటకాలు అడుగు కింది విధంగా ఉంటుంది:

1. 180 ° C. కు పొయ్యి ముందు వేడి
2. అన్ని కూరగాయలు (క్యారట్, ఉల్లిపాయ, పచ్చి, 5 పుట్టగొడుగులను, బంగాళాదుంపలు, వెల్లుల్లి లవంగం) కూరగాయల నూనె స్థిరంగా గందరగోళాన్ని తో 7 నిమిషాల్లో వేయిస్తారు. అప్పుడు మరొక 3 నిమిషాలు స్తంభింపచేసిన బటానీలు మరియు తిరగలి రోజ్మేరీ, అప్పుడు కాల్చిన కూరగాయలు జోడించారు.
3. శీతల కూరగాయల మాస్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (500 గ్రా), జోడించిన ఉప్పు, మిరియాలు మరియు 1 గుడ్డు కలిపి.
4. పట్టిక pripylennom పిండి పఫ్ పేస్ట్రీ పొర (500 గ్రా) గాయమైంది.
5. నింపి మధ్యలో పెద్ద కేకులు రూపంలో వేశాడు మరియు కఠిన పిండి తో సీలు.
6. టాప్ రోల్ కొట్టిన గుడ్డు అద్ది మరియు 50 నిమిషాలు ఒవెన్ లో వెళ్తాడు.

మాంసం మరియు బంగాళదుంపలు తో రెసిపీ Strudel

సులువు సిద్ధం రోల్స్ విందు లేదా భోజనం కోసం వడ్డిస్తారు. మాంసం మరియు ముందే వండిన బంగాళాదుంపలు మరియు వేయించిన మాంసం నుండి తయారు బంగాళా strudel. కూరటానికి ముందుగానే వండుతారు, మరియు భోజనం ముందు అరగంట, కేవలం పఫ్ పేస్ట్రీ చుట్టి మరియు ఓవెన్ లో పంపుతుంది.

అడుగు వంట వంటకాలు ద్వారా దశ:

1. వెన్న మరియు పాలు మాష్ వండుతారు మరియు గ్రౌండ్ వరకు బంగాళ దుంపలు (6 PC లు.) వేడిచేస్తారు.
2. మృదు మాంసం (600 గ్రా) కూరగాయల నూనె, ఉల్లిపాయ మరియు మూలికలు (థైమ్, రోజ్మేరీ) వేయించి జరిగినది.
3. పఫ్ pastry పిండి pripylennom తో పట్టిక గాయమైంది మరియు ఒక బేకింగ్ షీట్ న ముగిసింది.
4. డౌ పొర పైన, ప్రతి వైపు 2 సెం.మీ., శీతల మొదటి వేశాడు మెత్తని బంగాళాదుంపలు, అప్పుడు మృదు మాంసం బ్యాకింగ్.
5. పిండి కూరటానికి మరియు రోల్ అద్ది గుడ్డు తో గాయమైంది.
6. మాంసం మరియు బంగాళదుంపలు తో strudel 25 నిమిషాలు ఒక preheated 200 ° C ఓవెన్లో పంపబడుతుంది. మరో 10 నిమిషాల తరువాత, డిష్ పట్టిక వడ్డిస్తారు.

మాంసం మరియు సౌర్క్క్రాట్ తో జర్మన్ strudel

జర్మనీలో, స్ట్రుడెల్ల మేము అన్ని చూసిన ఉపయోగిస్తారు భిన్నంగా తయారు చేస్తారు. ఒక మందపాటి గోడలు కుండలో వండిన ఈ చిన్న రోల్స్ ఆవిరి.

Strudel జర్మన్ క్రింది క్రమంలో సిద్ధం:

1. పిండి (2 టేబుల్ స్పూన్లు.) వెచ్చని పెరుగు (1 స్టంప్.), కూరగాయల నూనెలు (1 టేబుల్ స్పూన్. L.) యొక్క, ఎండిన ఈస్ట్ (1 గం. L.), ఉప్పు మరియు చక్కెర (½ hr. L.) నుండి డౌ పిసికి ఈజ్. ఇది ప్రధాన డిష్ సిద్ధం, తడిగా టవల్ తో కవర్ ఒక గిన్నె లో విశ్రాంతి ఉన్నప్పుడు.
2. జ్యోతి, utyatnitsu multivarka లేదా కూరగాయల నూనె వేయించు ఉల్లిపాయలు, అప్పుడు పంది (800 గ్రా), మరియు ఒకసారి మాంసం వేగి క్రస్ట్ లో ఏర్పడుతుంది, అది చేపట్టాక సౌర్క్క్రాట్ (500 గ్రా), లేదా బంగాళాదుంప. రుచి కు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
3. మాంసం టెండర్ వరకు 40 నిమిషాలు క్యాబేజీ తో ఉడికిస్తారు.
4. డౌ రిజర్వాయర్, సరళత వెన్న లోకి బయటకు గాయమైంది, ఒక రోల్ లోకి గాయమైంది మరియు 4 సెం.మీ. ప్రతి ముక్కలుగా కట్ ఉంది.
5. మాంసం మరియు కూరగాయలు కుండలో చిన్న రసం లేదా నీరు, పిండి preform పైన వేశాడు అగ్రస్థానంలో నిలిచింది. వారికి నీటి తాకే లేదు, మరియు ఒక జంట ఉడికించాలి ముఖ్యం.
6. 50 నిమిషాల తర్వాత డిష్ సిద్ధం. వంట పాన్ మూత సమయంలో ఓపెన్ కాదు.

రెసిపీ వేగంగా strudel Lavash

రోల్ తయారీ సమయం మరియు పదార్థ ఖర్చులు కనీసం అవసరం. Strudel Lavash పండిన రేగు తో సగ్గుబియ్యము సిద్ధం, కాబట్టి అది చాలా జూసీ అవుతుంది. ఐచ్ఛికంగా, మీరు అటువంటి ఆపిల్ లేదా చెర్రీలు, ఇతర పండ్ల ఉపయోగించవచ్చు.

పాన్ నింపి తయారీ మరిగే చక్కెర (180 గ్రా) మరియు వెనిగర్ (3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్స్) తీసుకువచ్చారు ఉంది కోసం. ద్రావణంలో చక్కెరను కరిగించి తరువాత జోడించారు ప్లం ముక్కలుగా చేసి (500 గ్రా) మరియు దాల్చిన (1 గం. L.). మాస్ వేడి నుండి తొలగించబడింది మరియు చల్లబరుస్తుంది అనుమతి.

ఈ సమయంలో, కొరడాతో గుడ్లు తో చక్కెర (75 గ్రా) (2 PC లు.) మెత్తటి మాస్ లో. సన్నని పిటా రొట్టె ఒక బేకింగ్ షీట్ మరియు అద్ది గుడ్డు మిశ్రమం వ్యాపించి. టాప్ నింపి పంపిణీ. ఆ తరువాత పిటా రోల్ చుట్టిన. Strudel Lavash 25 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద వండుతారు. ఇది పట్టిక వడ్డిస్తారు మరియు ముక్కలుగా చలి లా కార్టే కట్.

చాక్లెట్ strudel

మేము సంప్రదాయ ఆస్ట్రియన్ బేకింగ్ కోసం మరో అవతారం రుచికరమైన టాపింగ్స్ అందిస్తున్నాయి. అందరూ ఏమి ఒక strudel తెలుసు మరియు అసలైన మిశ్రమం అది పరీక్ష యొక్క సారం నుండి తయారు చేస్తారు. కానీ మీరు తగినంత ఖాళీ సమయం లేకపోతే, మీరు సిద్ధంగా చేసిపెట్టిన పఫ్ పేస్ట్రీ ఉపయోగించవచ్చు.

ఒక ఘన నురుగుతో నింపి 4 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు చక్కెర (75 గ్రా) తో తన్నాడు సిద్ధం. బిట్టర్ చాక్లెట్ (100 గ్రా) ఒక నీటి స్నానంలో వేడి ఆపై వెన్న (175 గ్రా) తో మిక్సర్ కొరడాతో క్రమంగా పరిచయం మరియు సొనలు నెట్టాయి జరిగినది (4 PC లు.). ప్రోటీన్లు తరువాత సంపన్న చాక్లెట్ మాస్ ప్రవేశపెట్టారు మరియు పిండిచేసిన బాదం అనుసంధానం చేస్తారు.

పిండి పలుచని పొర లోకి బయటకు గాయమైంది. డౌ స్ట్రిప్ యొక్క ఒక అంచున వద్ద గాయమైంది సీమ్ రోల్ తర్వాత, కూరటానికి వేశాడు ఉంది. Strudel 200 ° C. 30 నిమిషాలు బేక్

చీజ్ strudel

జెంటిల్ చీజ్ strudel పిల్లలు మరియు పెద్దలు కోసం ఒక అద్భుతమైన ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం ఎంపిక. బేకింగ్ పూర్తి వంటకం పఫ్ పేస్ట్రీ ఉపయోగిస్తున్ సమయం చాలా తీసుకోదు ధన్యవాదాలు.

కాటేజ్ చీజ్ (600 గ్రా), చక్కెర (160 గ్రా), గతంలో soaked obsushennogo మరియు ఎండుద్రాక్ష (50 గ్రా), మరియు గుడ్లు సిద్ధం మొదటి నింపి (2 PC లు.). పఫ్ pastry ఒక సన్నని పొర లోకి బయటకు గాయమైంది, మరియు ఫిల్లింగ్ పైన పంపిణీ. ఆ తరువాత లోపలి అంచులు tucking, రొట్టె చుట్టడానికి డౌ. బంగారు గోధుమ అద్ది గుడ్డు రోల్ కోసం.

200 ° C. ఒక ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో పూర్తి కాల్చిన పఫ్ పేస్ట్రీ strudel 15-20 నిమిషాల తర్వాత, అది భాగాలు ముక్కలుగా కట్ మరియు సర్వ్ చేయవచ్చు.