ఇంట్లో నూడుల్స్ కోసం డౌ సిద్ధం

ఇది అప్పుడు, ఇంట్లో నూడుల్స్ కోసం డౌ రాకుండా ఏ స్టోర్ ఏ పాస్తా కానీ ప్రాతినిధ్యం ఉన్నప్పుడు, అగుపిస్తుంది, మరియు మీరు ఏదైనా తీయటానికి కాదు - ఒక మొదటి కోర్సు కోసం, కూడా ఒక సైడ్ డిష్ కోసం. మరియు ఇంకా, అకస్మాత్తుగా lapshichki చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు కావలసిన ఉన్నప్పుడు, ఫ్యాక్టరీలో తయారు పాస్తా సరిపోదు - బాగా, అది అవుతుంది, ఇంటి వద్ద లేవు!

మనకేమి ఇంట్లో నూడుల్స్ కోసం డౌ మూసివేయాలని ఆపి? సమయం వినియోగించే నొక్కుచుండెను ప్రక్రియ? ఉంది, కానీ అది నిజానికి చాలా కష్టం కాదు. వాస్తవానికి, మీరు (మా grandmothers చేసింది వంటి) భవిష్యత్తు కోసం నూడుల్స్ సిద్ధం వెళ్తున్నారు ఉంటే, అప్పుడు నేను పిండి ఇంట్లో నూడుల్స్ అంగీకరిస్తున్నారు మరియు మరింత కోత సమయం చాలా పడుతుంది. కానీ మేము కరువు కాలంలో, దేవుని ధన్యవాదాలు, మీతో ఉంటాయి, మేము నివసిస్తున్నారు, మరియు మేము ప్రస్తుతం ఉపయోగించడానికి వెళుతున్న అంత పరీక్ష ప్రారంభించవచ్చు, కానీ మీరు కొద్దిగా ఎక్కువ అయితే, చాలా, కోల్పోరు.

ఇక్కడ నా వార్తలు డౌ రెసిపీ కోసం ఇంట్లో తయారు చేసిన నూడుల్స్. sifted తెలుపు పిండి, గుడ్లు మరియు ఉప్పు నుంచి తయారు అతి రుచికరమైన నూడుల్స్. కానీ గుడ్లు ఒక నిజంగా చాలా కష్టం, అందువలన అనేక మంది, నాకు సహా, బ్యాచ్ నీటిలో పెట్టబడతాయి ఉంది లో ఇంట్లో నూడుల్స్ కోసం డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి.

నేను ఇలా చేస్తున్నాను: నేను చల్లబడి ఉడికించిన నీరు సగం గురించి ఒక కప్పు తీసుకొని పగుల ఒక ముడి గుడ్డు, కృంగిపోయారు ఒక గిన్నె, పిండి మొదటి ఒక చిన్న మొత్తంలో కొన్ని ఉప్పు మరియు పోయాలి, నీటితో గుడ్డు మిశ్రమం జోడించండి. నేను ఒక ఫోర్క్ కాకుండా బలహీనంగా బ్యాచ్ చేస్తున్నాను. అప్పుడు, కొద్దిగా podsypaya పిండి ద్వారా కొద్దిగా మరియు బోర్డు మీద పిండి పోయాలి కొనసాగించడం, నేను ఒక కఠినమైన రాష్ట్ర అప్పుడు టేబుల్ మీద ఇప్పటికే ఫలితంగా పిసికి బన్ను తీసుకుని వరకు, మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు కొనసాగుతుంది. డౌ క్రమంగా కాబట్టి బోర్డు మీద పిసికి చేతులు అలసిన పొందుటకు లేదు వరకు కాలం ఉండాలి, అది తప్పక గా పిసికి కలుపు, మరింత పిండి గ్రహిస్తుంది, మరియు చివరికి గట్టి పొందాలి.

ఈ క్రింది విధంగా నేను సంసిద్ధతను పరీక్ష తనిఖీ: ఒక కోత తయారు మరియు చూడటానికి ఒక కత్తితో బన్ ఖాళీగా విభాగ ఏవైనా ఉంటె. ఆ సరిపోతుంది - పిండి పోరస్ ఉంటే, అది కూడా podkatat బిట్ ఒక ఏకరీతి ఉండాలి.

పూర్తి పిండి ఉదాహరణకి అది వాతావరణ లేని ఏదో, గిన్నె, తో కవర్ (15 నిమిషాలు) డౌన్ ఒక చిన్న అబద్ధం ఇవ్వాలి. ఈ సమయంలో మంచి పిండి గ్లూటెన్ విడిపోతాయి మరియు డౌ సాగే అవుతుంది. మరియు తర్వాత మేము కూడా పిండి బోర్డు మీద పిండి తో మాష్ ఉండాలి.

ఇంట్లో నూడుల్స్ కోసం డౌ చల్లని ఉండాలి వాస్తవం మీ దృష్టిని గాఢత - ఇది లేకపోతే మీ నూడుల్స్ తరువాత త్వరగా మృదువైన మరియు లింప్ ఉడికించిన ఉంటుంది, అవసరం అవుతుంది.

ఇప్పుడు మీరు ఒక పెద్ద సన్నని పాన్కేక్ ఒక రోలింగ్ పిన్ తో డౌ వెళ్లండి ఉంటుంది. ఇది కూడా భౌతిక ప్రయత్నం అవసరం కాని మేము కేక్ వీలైనంత సన్నని 1-1.5 mm మందపాటి ఉంటే ఆదర్శంగా రోల్ చేయడానికి ప్రయత్నించాలి. నిరంతరం పట్టిక ఒక రోలింగ్ పిన్ మరియు పిండి జోడించడానికి మరిచిపోకండి. 2 కప్పులు, మరియు ఉండవచ్చు మరింత, కేవలం మీరు ముందు మొత్తం ప్యాకేజీ చాలు - - ఎన్ని వదిలి, కాబట్టి దూరంగా వెళ్ళి నేను చాలా పిండి చివరికి అవసరం ఎంత ఖచ్చితంగా చెప్పలేము.

పరీక్ష చాలా అవుతుంది, అప్పుడు 2-3 ముక్కలుగా విభజించి వ్యాసం చిన్న తో కొన్ని కేకులు వెళ్లండి.

మీరు నూడుల్స్ కటింగ్ మొదలు ముందు, ఈ కేక్లు కొద్దిగా పొడి ఉండాలి. మేము ఒక ఫ్లాట్ తక్కువ తేమ కలిగి, మరియు అన్ని కేవలం తక్షణమే dries - ఒక కేక్ వరకు బయటకు గాయమైంది, రెండవ ఇప్పటికే పరిస్థితి చేరుకుంది, మరియు కత్తిరిస్తారు. మీ ఇంటి తడి ఉంటే, ఇంకాసేపు గ్రహిస్తుంది (కొన్ని లాండ్రీ వంటి ఎండిన - తాడులు న) వీలు, కానీ మరింత ముఖ్యంగా, నిర్జలీకరణ నివారించేందుకు మరియు పిండి పైన స్ప్రే మర్చిపోతే లేదు.

ఎవరైనా వంటి నూడుల్స్ కట్ వంటి - మీరు ఒక దీర్ఘ టేప్ పొందుటకు కావాలా, మొదటి రోల్ కేక్ రోల్, అప్పుడు 4-5 mm యొక్క క్రాస్ కట్టింగ్ కుట్లు చేయండి. మరియు మీరు melenko lapshichku పొందుటకు కావాలా, అప్పుడు వెంటనే 4-5 సెం.మీ. విస్తృత మరియు అప్పుడు, ప్రతి ఇతర న డౌ ఈ స్క్రాప్లు పెట్టటం (మళ్ళీ, అతుక్కోకుండా నివారించేందుకు పిండి తో చిలకరించడం) సన్నని నూడుల్స్ 1.5-2 కట్ కుట్లు లోకి పొర కట్ mm.

అప్పుడు మీ రసం బురదలో వుండదు, మరియు మీరు ఒక రుచికరమైన ఉంటుంది - రసంలో పూర్తి ఇంట్లో తయారు చేసిన నూడుల్స్ వేసాయి (మీరు మొదటి డిష్ ఉడికించాలి ఉంటే) ఆమె అధిక పిండి ఆఫ్ ఆడడము అవసరం, మరియు అది ఎండబెట్టి ఉంటే, అప్పుడు కేవలం ఒక జల్లెడ, పరిశోధన ఉంటే భాగాల్లో మరియు షేక్ ముందు ఇంట్లో నూడుల్స్!

గుడ్ లక్!