ఇంట్లో హామోన్: వంటకాలు అందుబాటులో

అన్ని ప్రేమిస్తారు పరిగెత్తిన రుచికరమైన, మాంసం నుండి దూరంగా సిగ్గుపడదు లేని. మరియు, సాహిత్య అభిప్రాయం విరుద్ధంగా రూపాంతరము చెందిన ప్రొఫెసర్, వారు ఇప్పటికీ ఉపయోగపడతాయి. అయితే, స్పానిష్ హామ్ వంటి అత్యంత రుచికరమైన (మరియు కనీసం హానికరం) ఉత్పత్తులు మాత్రమే వారు పూర్తిగా కొలెస్ట్రాల్ తమకు ఒప్పించే ఉంది కాబట్టి ఖరీదైనవి. లేదా ఇంట్లో అదే హామ్ ఉడికించాలి ఎలాగో తెలుసుకోండి. ఇక్కడ విజయం యొక్క సంభావ్యత "నిస్సహాయ సంస్థ," మేము పరిశీలిస్తారు.

ఇది ఏమిటి

జస్ట్ మాంసం యొక్క మూలం మరియు ప్రక్రియ యొక్క సాధారణ లక్షణాలు, అని పిలవబడే పరిగెత్తిన పంది చెప్పలేదు. ఒక జంతువు యొక్క నిర్వచనం కింద మొత్తం ప్రపంచ కోసం మాత్రమే అనుకూలంగా హామ్, జామూన్ మొత్తం మృతదేహాన్ని స్పెయిన్ అయినప్పటికీ పూర్తి ఉంది. రెండవ పదం యొక్క ఒక భాగం వీటిలో ద్రువికరించాలి. ఇది ముఖ్యంగా ఒక నగరం apartment వాస్తవాలకు లో, ఇంట్లో అవకాశం వంట హామ్ ఉంది. మొదటి సమస్య - ఒక అనుకూలమైన అంశాల లేకపోవడంతో. హామ్ ఒకే ద్వీపకల్పంలో కను మాత్రమే మంచి మాంసం ఐబీరియన్ జంతువులు ఉంది. వర్స్ ఇంకా, పందులు ఖచ్చితమైన ఆహారము అణగగొట్టు ఉండాలి, మరియు అది దాదాపు పూర్తిగా పళ్లు స్వరపరచారు. అంతేకాక, పళ్లు ఒక Cork ఓక్ అవసరం. ఈ రుచికరమైన ఇతర జంతువుల కాదు - మాంసం రుచి కాదు. దీని ప్రకారం, ఇంట్లో హామ్ మాత్రమే అందుబాటులో కాపరులు కావలసిన zavezshemu ఉంది , జాతి పందులు ఎండబెట్టడం కోసం అవసరమైన ప్రత్యేక అమర్పులతో ఒక "సరైన" ఓక్స్ మరియు సంపత్తితో గది పెరుగుతాయి.

రుచికరమైన ఉత్పత్తి టెక్నాలజీ

ఇది స్పెయిన్ యార్డ్స్ ఈ వంటకం వండడం ఏ రహస్య చేయని గమనార్హం. వారు ఇంట్లో శతాబ్దాల హామ్ చేసిన అది ఒక జాతీయ నిధి పరిగణించటలో. ఈ రుచికరమైన పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి ఇటీవల మారింది. మరియు అది క్రింది సోపానాలను కలిగి ఉంటుంది.

1. హామ్ తో కొవ్వు మరియు కేవలం "అగ్లీ" స్థలాలు కత్తిరించిన; ఆమె పాదాల సముద్ర ఉప్పు చాలా పెద్ద మొత్తంలో కురిపించింది మరియు సున్నా కంటే తక్కువ ఒక ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు వారాల కోసం వదిలి కంటే ఐదేసి కాదు మరింత.
2. మాంసం, కొట్టుకుపోయిన ఎండబెట్టి మరియు దాసోహం అని. ఇది ఒక సంవత్సరం ఆరు నెలల నుండి వివిధ ఫ్యాక్టరీలకు ఎండబెడతారు. 7 యొక్క ప్రారంభ ఉష్ణోగ్రత; క్రమంగా అది ఒక నిర్దిష్ట షెడ్యూల్లో సజావుగా, తేలుతుంది.
3. పరిణితి చెందడం: అక్కడ ఖచ్చితంగా (ఒకటిన్నర సంవత్సరాల వరకు) అనేక మాసాల లో, ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ తో అమలు.
4. నమూనాలను తొలగించడం. నిపుణుల, ముఖ్యంగా శిక్షణ మరియు రుచి హం హం సూది గుచ్చుతుంది మరియు sniffs యొక్క స్వల్ప పాండిత్యంలో.

మీరు చూడగలరు గా, హామ్ హోమ్ ఉడికించాలి, చేయవచ్చు గదిలో గాలి యొక్క భౌతిక లక్షణాలు తగ్గేందుకు ఒక ప్రత్యేక పంది, కానీ కూడా పరికరాల్లో మాత్రమే అవసరం అవుతుంది.

దాదాపు జామూన్

అయితే, ఓటమిని అవసరం లేదు. మీరు హామ్ కావాలనుకుంటే, ఇంట్లో వంటకం అసలు ఫలితానికి దగ్గరగా సాధ్యమైనంత సాధించడానికి సహాయం చేస్తుంది. అయితే, లేకుండా ఒక నేలమాళిగలో మరియు ఖాళీ వెంటిలేషన్ గదిలో (నిల్వ లేదా గాదె) ఇప్పటికీ తగినంత కాదు. మీరు ఇబెరియా ఒక యాత్ర మరియు కుడి పంది కొనుగోలు తప్ప, కానీ అదే ఎక్స్పర్ట్ taster తప్ప రుచి తేడా గమనించవచ్చు ఖచ్చితంగా యధార్థమైన జామూన్ ఇప్పటికీ పనిచేయదు. సో ...

యువ పందులు నుండి 4-పౌండ్ హామ్, అన్ని నిరుపయోగంగా క్లియర్, ఒక వదులుగా, పెద్ద సామర్థ్యం ఉంచారు మరియు సముద్ర ఉప్పు కిలోగ్రాముల డజన్ల కొద్దీ నిండి ఉంటుంది తీసుకోండి. కనీసం నాలుగు రోజులు (ఒక కిలో రోజు) కృష్ణ మరియు చల్లని నిలబడి బేసిన్; కొన్నిసార్లు మీరు కూడా ఉప్పును కలపడం అది చెయ్యాలి. అప్పుడు ఇంట్లో భవిష్యత్తులో జామూన్, కట్టుబడిన ఉప్పు క్లియర్ కొట్టుకుపోయిన మరియు అదే స్థానంలో నిలిపివేయబడింది. డిగ్రీ చొప్పున ఉష్ణోగ్రత లేచి వారానికి ఒకసారి - అది సాధ్యం ఉంటే. Vyalitsya రుచికరమైన కనీసం ఆరు నెలల ఉండాలి. ఇంకా అది అది ఒక చల్లని ప్రదేశంలో స్ట్రాబెర్రీలను పండించటానికి అధిగమిస్తుందని ఉంది; అప్పుడు మాత్రమే మూడు నెలల తర్వాత కదిలే ప్రయత్నించండి.

త్వరిత జామూన్

దీని ప్రయోజనం ఏ పౌరుడు చిన్న ఎముకలు తో, స్ప్లిట్ లో కుదుపు మొత్తం లెగ్, కానీ ఇప్పటికీ అని ఉంది. అయితే, పంది వలె నగరాల్లో నివాసితులు! వాటిలో ఉంటుంది ఇంట్లో రెసిపీ: కొనుగోలు నడుము (2 నిష్పత్తిలో 1) ఉప్పు మరియు చక్కెర మిశ్రమం తో రుద్దుతారు ఒక ఫ్లాట్ కంటైనర్ లోకి డౌన్ ఒత్తిడి మరియు మూడు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచుతారు లోడ్ (ఉదాహరణకు, పెద్ద గిన్నె) ఉంచబడుతుంది. ఉదయం మరియు లేపనం హామ్ క్రింద సాయంత్రం ఇంట్లో దొర్లి, మరియు అది తో ద్రవ decanted. మాంసం తొడుగులు ఎండబెట్టి మరియు మసాలాలను (భూమిలో కనీసం లారెల్ అండ్ పెప్పర్, వెల్లుల్లి మరియు కొత్తిమీర కలిగి ఉండాలి) రుద్దుతారు. అప్పుడు పంది కఠిన పైగా పురిబెట్టు బిగించి గాజుగుడ్డ ముగిస్తుంది మరియు బాల్కనీ న నీడలో దాసోహం. వేసవి వేడిగా ఉంటే - రోజు షూట్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువన దాచు, మరియు సాయంత్రం తిరిగి తిరిగి. ఇంట్లో తినదగిన ఇటువంటి జామూన్ నాలుగో రోజు అవుతుంది. అయితే, ఎండబెట్టడం వ్యవధి సానుకూలంగా రుచి ప్రభావితం, అందువల్ల కనీసం 2-3 వారాలు వేచి ఉత్తమం.

మద్యపాన సంస్కృతి

దాని కటింగ్ కొంత ప్రయత్నం అవసరం కాబట్టి పంది వంట ప్రక్రియలో, చాలా బలమైన బరువు కోల్పోతారు మరియు తేమ ఉంది. స్పెయిన్ మరియు అన్ని ఇప్పటికే పోస్ట్స్ లో kortadora - కట్టర్ రుచికరమైన (మరియు అది ఎల్లప్పుడూ ఒక బలమైన మనిషి). అయితే, ఇంట్లో జామూన్ కాదు కాబట్టి హార్డ్, ఆమె నిర్వహించడానికి వీలుగా ఉంది. ప్రధాన విషయం - చాలా సున్నితమైన మాంసాలు ప్రావీణ్యం, ఈ రుచికరమైన యొక్క ముక్కలు ఉపయోగించడం లేదు. మరియు నొక్కిన అంచు క్రమంలో, పురాతనమైన అది గ్రీజు కరిగించిన వెన్న లేదా కొవ్వు సలహాలు అందజేస్తుంది.