ఇంట్లో sourdough న వివరణాత్మక బ్రెడ్ రెసిపీ

బహుశా, మా సమయం లో, దాదాపు రష్యన్ జానపద కథల అన్ని ఆలోచనలు నిజం కాదు అది రాబోయే, ఇది? ఇది కూడా ప్రభావితం మరియు వంట ఉంది. . Multivarki, టోస్టర్లు, ప్రెజర్ కుక్కర్లు, రొట్టె యంత్రం, మరియు అందువలన న D. కొన్ని పరికరాలు తో, మీరు కేవలం కొన్ని పదార్థాలు నింపి కావలసిన రీతిలో ఎంచుకోవాలి: - అన్ని తరువాత, మేజిక్ మేజిక్ tablecloth సాంకేతిక పరిజ్ఞానం నవీన అద్భుతాలు వంటి కాదు. కానీ తన స్వంత చేతులతో చేసిన ఏ డిష్, అది రుచికరమైన మరియు సువాసన అవుతుంది. ఈ ముఖ్యంగా బ్రెడ్, ఎల్లప్పుడూ రక్షణ మరియు హోస్టెస్ మూడ్ "భావించారు" ఇది వర్తిస్తుంది. అనేక విధాలుగా, ది ఫలితంగా ఆధారపడి ది పద్ధతి యొక్క తయారీ, ఇది మంచి పడుతుంది సహజ ఉత్పత్తులు. ఈ వ్యాసం ఇది తృణధాన్యాలు యొక్క ఒక పురాతన పద్ధతి sourdough రొట్టె, ఒక వివరణాత్మక వంటకం అందిస్తుంది. మీరు ఈస్ట్ కనుగొనలేదు ఉత్పత్తుల జాబితా, వారు కాల్చిన ఉత్పత్తులలో ఒక ప్రత్యేక తేలిక మరియు ఏకైక రుచి ఇచ్చే ఈ పులియబెట్టిన మిశ్రమం తో భర్తీ చేయబడతాయి. ఇంటిలో తయారు పిండిని బ్రెడ్ అనేక దశల్లో తయారుచేస్తారు. ముఖ్యంగా సంబంధించి, ఖచ్చితమైన ఉండాలి ప్రయత్నించండి.

బ్రెడ్ రెసిపీ పులిసిన: మాల్ట్

1 రోజు. రెండు సంపూర్ణ గోధుమ మరియు బార్లీ మొత్తం చూపడంతో టేక్, ఒక కంటైనర్ పొర లోకి పోయాలి కంటే ఎక్కువ 2 సెం.మీ. కాదు మరియు 1 రోజు కోసం నీటితో నింపండి. మూత మూసి ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి.

డే 2. వాపు ధాన్యం తో అన్ని నీటి హరించడం మరియు దాని పైభాగంలో తడిగా వస్త్రం మీద ఉంచాలి. ఇది 2 రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడటానికి లెట్. కణజాల "టోపీ" నిరంతరం తడి ఉండాలి.

డే 3. గ్రెయిన్ "పొదిగిన"! Moistened గాజుగుడ్డ.

4 రోజు. మొలకలు - మీరు మొలకలు ఆకుపచ్చ చుక్కలు గమనించే. ఒక తడి గుడ్డ ఉంచండి.

5 రోజు. గ్రీన్ రెమ్మలు కెర్నల్ కు సమానంగా ప్రారంభమైంది. ఇప్పుడు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మొత్తం ద్రవ్యరాశి స్క్రోలు. నీరు దిగువ నుండి పోయాలి.

బేసిక్స్ చేయించటం న sourdough రొట్టె రెసిపీ

6-7-8 రోజుల. వక్రీకృత ధాన్యం 1 పూర్తి వ్యాసం vsypte. l. గోధుమ తెలుపు పిండి మరియు కొద్దిగా నీరు జోడించండి. మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, అప్పుడు ఒక గంట చాలా తక్కువ వేడి పైగా వేసి ఇది thickish "గంజి". ఫలితంగా మిశ్రమం ఒక విభిన్న పాత్రలో ఉంచినప్పటికీ కవర్ ఒక టవల్ తో, కిణ్వ వదిలి జరిగినది. ఉపరితలం వద్ద పులిసిన పిండినిగూర్చి ఎండ్ (లేదా ఒక సన్నని ఎగువ క్రస్ట్) వైపు బుడగలు కనిపిస్తాయి. ఈ సారి అది కాదు అవసరం కదిలించు.

డే 9. పులిసిన dosypte 2 పూర్తి వ్యాసం. l. పిండి, కొద్దిగా నీరు కదిలించు. "Oladevoe" డౌ మందపాటి, ఒక కూజా లోకి పోయాలి మరియు టేబుల్ మీద వదిలి. ఒక సమయం తరువాత (2 10 గంటలు) స్టార్టర్ అంచు వరకు పెరుగుతుంది తప్పక. కదిలించు మరియు శ్వాస ఒక వస్త్రంతో కప్పి రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ.

పిండిని బ్రెడ్ రెసిపీ: డౌ పట్టుట మరియు బేకింగ్

రోజు 10

ఉదయం 11. ఫలితంగా ఈస్ట్ బ్యాంకు వాల్యూమ్ యొక్క 2/3 ఆక్రమించింది. సగం కప్ ఆఫ్ పోయాలి, మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో వెంటనే తిరిగి మిగిలిన తొలగించండి. 1 భాగం సమయం గంటల జోడించండి. L. ఉప్పు, 1 కళా ముంచెత్తుతూ. l. చక్కెర మరియు 1 కప్ పిండి. జరిగినది మిశ్రమానికి నీటిని ఎంటర్ నీటి, మరియు 6 గంటల. కిణ్వ వదిలి.

5:00 pm. బ్ర్యు dosypte పిండి "కంటి ద్వారా" ఒక మందపాటి పిండి చేయడానికి. పుట్ అది ఒక greased రూపం మరియు సెలవు లో ఒక వెచ్చని స్థానంలో 1.5 గంటలు "ప్రూఫింగ్". గురించి 20 నిమిషాలు మొదటి, ఒక preheated 150 ° C ఓవెన్లో బేక్. అప్పుడు, 200 ° C ఉష్ణోగ్రత పెరుగుతుంది 5-6 నిమిషాలు బన్ను redden ఇస్తాయి. గోధుమ రొట్టె sourdough న సిద్ధంగా ఉంది! , ఒక చెక్క బోర్డు మీద చల్లగా ఒక టవల్ తో కవర్ ఆపై ఒక నిల్వ సంచిలో నిల్వ రాత్రిపూట వదిలి. సహజ మరియు సాధారణ (అయితే దీర్ఘ)!