ఎలా ఒక స్టీక్ "Ribeye" ఉడికించాలి?

స్టీక్ "ప్రక్కటెముక ఐ" అత్యంత రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన మాంసం వంటలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. అదనంగా, ఈ ఉత్పత్తి సిద్ధం చాలా సులభం, మరియు అందువలన ఎల్లప్పుడూ కూడా చాలా తెలుసుకునే రుచిని దయచేసి సిద్ధంగా ఉంది. అవును, మరియు అది ఉడికించాలి చాలా సులభం.

స్టీక్ "ప్రక్కటెముక ఐ": ఎలా మాంసం ఎంచుకోవడానికి?

నిజానికి, ఈ స్టీక్ ప్రీమియం కోతలు అని పిలవబడే జాబితాలో ఉంది. "కళ్ళు" మరియు "పక్కటెముక", లేదా "అంచు" అంటే «కన్ను» - డిష్ చాలా పేరు రెండు ఆంగ్ల పదాలు వస్తుంది. రష్యన్ అనువదించబడింది ఉంటే, ribeye, "మాంసం కళ్ళు" అంటే "అంచు అంచు".

మృతదేహాన్ని ముందు ఉన్న మరియు 5 నుండి 12 ఎముకలు నుండి స్థలాన్ని ఆక్రమిస్తుంది ఇది ఊక ఉపయోగిస్తారు వంటలలో తయారీ కోసం - ప్రొఫైల్ లో "పక్కటెముక కంటి లో" ఒక గుండ్రని కనిపిస్తోంది. ఇది నిజంగా ఉత్తమ నాణ్యత మరియు "రాయి" గొడ్డు మాంసం యొక్క భాగాన్ని ఉంది. స్టీక్ "Ribeye" మాంసం వంటలలో వ్యసనపరులు మధ్య గొప్ప ప్రజాదరణ లభిస్తుంది ఎందుకు అంటే.

చూడవచ్చు, ఒక నిజంగా రుచికరమైన వంటకాలు సిద్ధం మాంసం ఒక మంచి ముక్క ఎంచుకోవడానికి. కోర్సు యొక్క, అది అవసరం పాలరాతి గొడ్డు మాంసం శరీర కొవ్వు - కేవలం కాబట్టి ఫ్రైడ్ స్టీక్ మృదువైన మరియు జ్యుసి పరిణమిస్తుంది. మాంసం తాజాగా నిర్ధారించుకోండి.

స్టీక్ "ప్రక్కటెముక ఐ": ఎలా మాంసం సిద్ధం ఎలా?

వాస్తవానికి, ఒక నిజంగా రుచికరమైన మాంసం పొందడానికి, అది సరిగా marinate ఉండాలి. ఇక్కడ మీరు క్రింది సుగంధ ద్రవ్యాలు అవసరం దీనిలో కోసం వంట, ఒక పొడి బ్రీడింగ్ ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది:

• ఉప్పు;
• ఎండిన వెల్లుల్లి;
• నల్ల మిరియాలు;
• మిరప ;
• మిరపకాయ.

అన్ని పదార్థాలు పూర్తిగా కలపాలి ఉంటాయి. ఫలితంగా పొడి వేసి బాగా స్టీక్ రుద్దు. ఇప్పుడు కఠిన మాంసం వ్రాప్ ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు కొన్ని గంటలు ఫ్రిజ్ లో వదిలి. అటువంటి వంట తర్వాత మీ డిష్ నిజంగా రుచికరమైన మరియు సువాసన రెడీ - మీరు అనుకోవచ్చు.

యాదృచ్ఛికంగా, "పక్కటెముక కంటి" - స్టీక్ చాలా అనుకవగల. మీరు సమయం లేకపోతే లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలు మిశ్రమం, కేవలం ఒక మంచి prosolite మాంసం ఉపయోగించడానికి మరియు చల్లుకోవటానికి కోరుకుంటున్నాను నల్ల మిరియాలు.

వంట స్టీక్

కుక్ ఈ డిష్ అది నిజంగా బహుముఖ ఎందుకంటే, చాలా సులభం. మాంసం బొగ్గు బార్బెక్యూ గ్రిల్ లేదా పెనము మీద వేగించు (ప్రాధాన్యంగా వండుతారు చేయవచ్చు ఒక పోత ఇనుము పాన్ ఒక మందపాటి దిగువన తో). స్టీక్స్ తయారీ ముందు సుమారు ముప్పై నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తప్పనిసరిగా తొలగించాలి - అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడెక్కాల్సిన తెలియజేయండి.

ఇప్పుడు వేయించడానికి పాన్ గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత వేడి. మొదటి మీరు, అధిక వేడి పైగా మాంసం వేసి ప్రతి 1-2 నిమిషాల గురించి టర్నింగ్ అవసరం. బ్రౌన్స్తో ఒక ముక్క ఒకప్పుడు, వండిన వరకు అగ్ని చిన్న వేసి తయారు. స్టీక్ "Ribeye" యొక్క క్లాసిక్ వర్షన్ లో - ఇది అరుదైన మీడియం గొడ్డు మాంసం యొక్క ఒక పెద్ద, జూసీ భాగం ఉంది. కానీ ఇక్కడ అది రుచి ఒక ప్రశ్న - మీరు మాంసం ఎక్కువ లేదా తక్కువ వేసి చెయ్యవచ్చు.

గొడ్డు మాంసం పూర్తిగా పూర్తిగా వేసి ఉంది ఒకసారి, ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచారు. పైన, వెన్న యొక్క ఒక చిన్న ముక్క మరియు రోజ్మేరీ ఒక బిట్ ఉంచడానికి (రుచి) ఒక మూత లేదా రేకుతో స్టీక్స్ కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు వదిలి. మాత్రమే మాంసం కత్తిరిస్తారు ఆ తర్వాత.

ఈ వంటకం చాలా ప్రజాదరణ మరియు ప్రతి హై ఎండ్ రెస్టారెంట్లు మెనులో. కానీ అది ఉడికించాలి చాలా సులభం ఎందుకంటే, అప్పుడు స్టీక్ "Ribeye" మీ సెలవు పట్టిక కోసం ఒక గొప్ప అలంకరణ ఉంటుంది. బొగ్గుపై మాంసం మరింత అనుకూలత చేయడానికి ఇది, ప్రకృతిలో వండుతారు.