గుడ్లు నుండి కట్లెట్స్: వంటకాలు

продукт достаточно редкий. రష్యాలో ప్రజల పట్టిక సముద్రం మరియు నది చేపల గుడ్లు వండిన - ఉత్పత్తి చాలా అరుదు. చాలా ఆమె తో కిచెన్ లో చుట్టూ సమస్యను, కానీ ఫలితం ఎల్లప్పుడూ కంటికి pleasing లేదు. బహుశా, ఇక్కడ, మరియు అన్ని ప్రధాన వంటలలో - గుడ్లు నుండి కట్లెట్స్, కేవియర్ సిద్ధంగా, వేసి, ఉడికించిన గుడ్లు, తో పాన్కేక్లు కేవియర్ ధూమపానం.

దూడ కట్లెట్స్ ఉడికించాలి ఎలా

ఆమె గట్, ఏ చేప నుండి గుడ్లు తీసుకోవాలని గురించి ప్రశ్నలు, ఈ వ్యాసం విషయం కాదు. చేప గ్రుడ్లు పెట్టడం ముందు కాలం (చేపలు కేవియర్ ముందుకు వచ్చిన వెళ్ళేటప్పుడు) లో ఫిషింగ్ పరిమితులు పరంగా, అది దాని గురించి ఆలోచించడం రీడర్ బలవంతం అత్యంత విచక్షణ ఉంటుంది.

కానీ ఇప్పుడు ఆమె అందుబాటులో కేవియర్ వ్యర్థం, పొల్లాక్, కార్ప్, సీ బాస్ కంటే ఎక్కువ తరచుగా, ఉంది. కేవియర్ కార్ప్, బల్లెము - చాలా అరుదుగా, మరియు ఒక కుటుంబం ఇంటి పెద్ద క్యాచ్ తీసుకు ఒక అమితంగా మత్స్యకారులను ఉంది అప్పుడు మాత్రమే ఉన్నప్పుడు.

సహజంగానే, గుడ్లు, కొట్టుకుపోయిన plenochek, వివిధ చేరికలు గడ్డలూ శుభ్రం చేయాలి. డ్రై వస్త్రం - తక్కువ అధిక తేమను, మరింత నిరర్ధకమని రెడీ కట్లెట్స్.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. తదుపరి దశలో అన్ని అవసరమైన పదార్థాలు సిద్ధం - ఇది sifted చేయవచ్చు పిండి, పిండి, తురిమిన తాజా బంగాళాదుంపలు, పాల నానబెట్టిన బ్రెడ్, బంగాళదుంప రసాన్ని కూడా బుక్వీట్.

అన్ని వంటకాల్లో మారకుండా ఉల్లిపాయలు, తాజాగా (రింగులు లేదా చిన్న cubes) మరియు వేగి రూపంలో ఉపయోగిస్తారు ఉంటుంది. само собой (куда же без них)! తాజా గుడ్లు - స్వయంగా (వాటిని లేకుండా అదే)!

కుటుంబ సభ్యులు కోసం వంటలలో పదును కావలసిన ఏమి, లేదా ఉపయోగించారన్న దానిపై ఇది ఆధారపడి తురిమిన (లేదా వండిన) క్యారెట్లు.

నల్ల మిరియాలు, కరివేపాకు, (సంచులు నుండి) సిద్ధంగా చేపలు, తరిగిన మెంతులు, పార్స్లీ, celery, లీక్స్, తులసి, మిరప, బిళ్ళ కోసం seasoning: సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవచ్చు తగ్గిపోతుంది.

పట్టుకోల్పోవడంతో (బర్గర్లు పిండి ఆధారంగా సిద్ధమైతే) ఖచ్చితంగా బేకింగ్ సోడా, ఆరిపోయిన వెనీగర్ ఒక చిన్న మొత్తంలో తీసుకోవాలి.

ఉప్పు రుచి, ఒక నియమం వలె, జోడిస్తారు. కొన్నిసార్లు చక్కెర తీసుకుంటారు.

ఏ కూరగాయల నూనె లో దూడ కాల్చిన కట్లెట్స్ gourmets ఆలివ్ నూనె ఇష్టపడతారు అయితే.

తయారీ ప్రక్రియ

1. గుడ్లు చూర్ణం తప్పక: కొన్ని మిక్సర్ ఇష్టపడతారు (ఇది పెద్ద గుడ్లు పేలవచ్చు అయితే), ఎవరైనా, జరిమానా స్టయినర్ ద్వారా వెళుతుంది ఎవరైనా ఒక ఫిరంగి మరియు రోకలి తిరిగింది, ఎవరైనా తరచుగా మరియు మరింత సమర్ధవంతంగా చెంచా స్టెయిర్స్ - ఒక ఫోర్క్ తో: బాగా కలిపిన మరియు సులభంగా వేరు.

రూపశిల్పి (పిండి) కలిపి 2. వండిన గుడ్లు ఉల్లిపాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలాలు జోడిస్తారు. తిరిగి చెల్లించడం వెనిగర్ సోడా పరిచయం. కాకుండా oladevoe పోలి కొట్టు. ఇది 15-20 నిమిషాలు వదిలి చేయాలి. అప్పుడు రుచి మరింత తీవ్రమైన అవుతుంది మరియు బేకింగ్ పౌడర్ క్రమంగా పని ప్రారంభిస్తాయి.

3. ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్ నూనె (నాన్ స్టిక్ పూత తో అధిక బంపర్స్, తో ఉండాలి) సిద్ధం నీరు పోస్తారు అది hissing పేరు ఒక రాష్ట్ర దానిని తీసుకుని. వేడి లేదు, లేకుంటే నూనె పొగ ప్రారంభమవుతుంది.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. చెంచా ఒక బాణలిలో కూరటానికి స్ప్రెడ్ పిండి (కట్లెట్ మాస్ Ms dkoy నిలకడ నుండి). గుడ్లు (వ్యాసం వర్ణించేందుకు పూర్తి డిష్ యొక్క రూపాన్ని ప్రస్తుత అనుమతిస్తుంది ఉపయోగించే ఫోటో) నుండి కట్లెట్స్ తరువాత ఇతర వైపు కుదుపు, ఒక మూడు నిమిషాల బంగారు గోధుమ వరకు వేసి అవసరం. ఇది అదనపు కొవ్వు పేర్చడాన్ని ఒక కాగితపు టవల్ మీద పూర్తి ఉత్పత్తులు ఉంచాలి వేయించడానికి తరువాత సిఫార్సు.

ప్రాధాన్యంగా గుజ్జు బంగాళదుంపలు, ఉడికించిన అన్నం గుడ్లు నుండి 5. చేపలు ఫీడింగ్ ముక్కలుగా. వంట వాసనలు తరువాత సోయా సాస్ లేదా నూనె పోసి సాధ్యమా (సంతృప్త). ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ మరియు డిల్ మిశ్రమం తో కవర్, ఉప్పు తో రుద్దుతారు.

తెలుపు బ్రెడ్ తో వ్యర్థం గుడ్లు meatballs కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• కేవియర్ - ఒక పౌండ్.

• నగరం రోల్స్ హాఫ్.

• బంగాళాదుంప స్టార్చ్ - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు.

• గుడ్లు - ఒక ముక్క.

• ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ.

• పాలు - సగం కప్పు.

• ఉప్పు - అర టీస్పూన్.

• చక్కెర - పావు టీస్పూన్.

• వెజిటబుల్ నూనె - ఒక కప్పు.

• మెంతులు బంచ్.

• పార్స్లీ యొక్క బంచ్.

• కరివేపాకు - ఒక టీస్పూన్.

తయారీ:

1. సరసముగా, పట్టణ రొట్టె క్రష్ (మరిన్ని లేకపోతే అది అధిగమించడానికి అసాధ్యం ఉంటుంది) లో పాలు 10 నిమిషాలు నాని పోవు.

2. గుడ్లు సిద్ధం.

3. చిన్న cubes లోకి ఉల్లిపాయ కట్.

4. పార్స్లీ మరియు డిల్ కత్తిరించి.

5. స్క్వీజ్ రొట్టె గా జాగ్రత్తగా సాధ్యమైనంత, మిగిలిన కధనాన్ని గడ్డలూ.

6. ఏకరీతి వరకు గుడ్డు తో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ఫోర్క్ రొట్టె.

7. స్టార్చ్ వేసి కలపాలి.

8. ఉల్లిపాయ, మెంతులు, పార్స్లీ వేసి కలపాలి.

9. జాగ్రత్తగా గుడ్లు జోడించవచ్చు మరియు పూర్తిగా కలపాలి.

10. ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో నూనె వేడి రెండు వైపులా ముక్కలుగా వేసి ఉంచాలి. ఈ మొత్తం, ఉత్పత్తులు పది చిన్న ముక్కలుగా పరిణమించవచ్చు.

పొల్లాక్ రో తో కట్లెట్స్

పదార్థాలు:

• పొల్లాక్ రో - కిలోగ్రాము.

• పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.

• స్టార్చ్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

• గుడ్లు - రెండు ముక్కలు.

• రెండు పెద్ద గడ్డలు.

• సోడా - అర టీస్పూన్.

• వినెగార్ - అర టీస్పూన్.

• ఉప్పు - స్పూన్.

• తులసి బంచ్.

• మిరపకాయ (చిన్న).

• మెంతులు బంచ్.

• సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - ఒక కప్పు.

తయారీ:

1. పొడి, గుడ్లు సిద్ధం.

2. , Sifted పిండి తో గుడ్డు కలపాలి పిండి, ఉప్పు.

3. సగం వలయాలు లోకి ఉల్లిపాయ కట్, పిండి జోడించండి.

4. పెప్పర్ కట్ పిండి కలిపి, (రుచికి కొంచెం కావచ్చు).

5. తరిగిన మెంతులు మరియు బాసిల్, పిండి జోడించండి.

6. సోడా, వెనిగర్ చల్లారు పిండి జోడించండి.

7. గుడ్లు తో పిండి కలపండి, పూర్తిగా పిసికి కలుపు. పది నిమిషాలు న వదిలి.

8. sizzling చమురు వేడి.

9. వెన్న లో కేవియర్ బర్గర్లు ఒక టేబుల్ విస్తరించండి. రెండు వైపులా ఫ్రై.

ఈ మొత్తం, ఉత్పత్తులు ఇరవై ముక్కలుగా పొందిన. ఫ్రై రెండు దశల్లో ఉంటుంది.

మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు కేవియర్ తో Meatballs

పదార్థాలు:

• పది స్పూన్లు - వెన్న మరియు పాలు కలిపి మెత్తని బంగాళాదుంపలు.

• కాడ్ రో - పౌండ్.

• పుల్లని క్రీమ్ - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు.

• స్టార్చ్ - ఒక టేబుల్.

• గుడ్డు - 1 ముక్క.

• ఉప్పు - అర టీస్పూన్.

• గ్రీన్ ఉల్లిపాయలు - ఇరవై ఈకలు.

• మెంతులు బంచ్.

• వెజిటబుల్ నూనె - ఒక కప్పు.

తయారీ:

1. మెత్తని బంగాళాదుంపలు (నిన్న యొక్క అవశేషాలు సాధారణంగా తీసుకున్న) సిద్ధం. కూల్.

2. గుడ్లు సిద్ధం.

3. గుజ్జు బంగాళాదుంప స్టార్చ్ తో కలపాలి.

4. , ఉల్లిపాయ మరియు డిల్ చాప్ గుజ్జు బంగాళదుంపలు మరియు పుల్లని క్రీమ్ తో కలపాలి.

5. గుడ్డు మరియు ఉప్పు వేసి కలపాలి.

6. గుడ్లు వేసి కలపాలి.

7. నూనె వేడి.

8. వేయించడానికి ఒక వేయించడానికి పాన్ లో గుజ్జు చేపల గుడ్లు తో చాప్స్ విస్తరించండి. బంగారు గోధుమ వరకు ఫ్రై.

ఈ మొత్తం, ఉత్పత్తులు పదిహేను కట్లెట్స్ రావడం.

బర్గర్స్ యొక్క రెసిపీ వండిన పైక్ కేవియర్

గుడ్లు గడ్డలూ తొలగించడానికి, కొట్టుకుపోయిన చేయాలి, కానీ చర్మం శుభ్రం లేదు. ఉప్పునీరు లో ఉడికించాలి గుడ్లు. చల్లని, తొలగించు పొడి. గుడ్లు, పిండి ఒక పిండి మరియు పాలు ఒక స్పూన్ సిద్ధం. గుడ్లు పొరలు, బ్రెడ్ అప్పుడు పిండి లో ముంచిన మరియు కట్. ఒక కూరగాయల నూనె లో ఫ్రై.

కొట్టు కోసం నిష్పత్తిలో: ఒక గుడ్డు, పిండి రెండు tablespoons. భారీ క్రీమ్ యొక్క నిలకడ తీసుకుని పిండి పాలు జోడించండి.

ఫ్రై గుడ్లు redfish

ఇది సాపేక్షంగా పెద్ద పరిమాణంలో ఉన్నప్పుడు గుడ్లు నుండి కట్లెట్స్ వండుతారు. మరియు అది (ఇప్పటికీ చేపల తయారీ సమయంలో) చిన్నదైతే, సులభంగా మరియు రుచిగా వేసి ఉడికించాలి.

శుద్ధి నిరపాయ గ్రంథులు మరియు వస్త్రం యొక్క ఒక చిన్న ముక్క చుట్టి గుడ్లు సినిమాలు కఠిన కట్టు మరియు ఉప్పు నీటిలో తక్కువ వంట. కాచు మరియు 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకెళ్లు.

, తొలగించు చల్లని, గుడ్డ విప్పు, గుడ్లు ముక్కలుగా కట్.

కూర, కారం, టమోటా పేస్ట్ మరియు పుదీనా ఆకులు తో నూనెలో ఫ్రై. తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు తో చల్లుకోవటానికి, ఒక ప్లేట్ మీద పెట్టి నూనె, నుండి తొలగించండి.