ఓవెన్లో దూడ రొట్టెలుకాల్చు: విందు కోసం రెండు వంటకాలను

మాంసం కుర్ర ఆవు - ఒక ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన ఉత్పత్తి. ఏమి మరింత నింపి మరియు గొడ్డు మాంసం కంటే పౌష్టిక కావచ్చు, కాల్చిన ఓవెన్లో? రెసిపీ వంటకాలు ఈ వ్యాసం లో అన్వేషించడానికి అందిస్తున్నాయి. మాంసం ప్రియులకు ఉత్తమ విందు ఉడికించాలి.

ఓవెన్లో దూడ రొట్టెలుకాల్చు వెల్లుల్లి తో

ఈ సాధారణ వంటకం కలిగి అవసరం:

• దూడ గుజ్జు భాగాన్ని గురించి 2.5 కిలోల బరువు;
• వెల్లుల్లి, ఉప్పు, వాము పువ్వు యొక్క లవంగాలు;
• నూనె ఒక చిన్న మొత్తంలో - గురించి మూడు tablespoons;
• అధిక కొవ్వు క్రీమ్ (150 ml, 33%) యొక్క ప్యాకేజీ సగం.

తయారీ సాంకేతిక

దూడ కడిగి యొక్క ఒక ముక్క, పాట్ పొడి. ఒక గిన్నె లో, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు కలపాలి. ఇప్పుడు మాంసం మిశ్రమం వ్యాప్తి. ముక్క ఉపరితలంపై ఒక చిన్న గాటు చేయడానికి. వెల్లుల్లి, శుభ్రంగా, సన్నని స్ట్రిప్స్ మరియు nashpiguyte మాంసం కట్. ఈ కోతలు సమయంలో, లవంగం మొగ్గలు ఇన్సర్ట్. మాంసం తగినంత లోపల జూసీ మరియు లవణం ఉంది, అది సిరంజి నుండి సెలైన్ పరిష్కారం పంపు సాధ్యమే. ఒక గంట ఒక ముక్క మరియు ఒక సగం, కొద్దిగా marinated వదిలి. అప్పుడు ఓవెన్. రూపంలో మాంసం ఉంచండి. ఉష్ణోగ్రత - 220 డిగ్రీల. ఓవెన్లో దూడ మాంసం కాల్చడం 15 నిమిషాలు! అప్పుడు తక్కువ వేడి 180 డిగ్రీల మరియు మాంసం మరో 1.5 గంటల ఉంచండి. రెసిపీ నిష్పత్తిలో పేర్కొన్న కంటే మీ ముక్క పెద్ద లేదా చిన్న ఉంటే, సమయం మార్చండి. ప్రతి కిలోగ్రాము - 30-40 నిమిషాలు ఒక ప్లస్ ఉంది. మాంసపు రసాలను కుట్లు ఉన్నప్పుడు స్పష్టమైన అమలు చేయాలి - అంగీకారం ఒక పదునైన కత్తి ఉపయోగించి గుర్తిస్తారు. కురుపుల నుండి స్రవించు రసి, మరొక గంట ఓవెన్లో దూడ రొట్టెలుకాల్చు విడుదల ఉంటే. ఒకసారి మాంసం propeklos, ఓవెన్ ఆపివేయవచ్చు, కానీ మరొక 15 నిమిషాలు ఒక ముక్క కోసం చేరలేదు. ఈ సమయంలో మీరు సాస్ సిద్ధం సమయం ఉంటుంది. వేయించడానికి పాన్ లో, క్రీమ్ మరిగే వేడి. వాటిని మాంసం కోసం పాన్ లో ఏర్పడిన అన్ని ద్రవ పోయాలి. మూడు నిమిషాలు మరిగించి, రెచ్చగొట్టాయి. ఓవెన్ నుంచి మాంసం తొలగించి క్రీమ్ పోయాలి. మీరు ఎలాంటి సైడ్ డిష్ తో సర్వ్. భాగాలు దూడ కట్ మరియు పలకలపై ఏర్పాట్లు.

కూరగాయలు తో పొయ్యి దూడ లో రొట్టెలుకాల్చు

ఈ డిష్, అవసరమైన పదార్థాలు సిద్ధం:

• దూడ గుజ్జు భాగాన్ని గురించి 1.5 కిలోల బరువు;
• ప్రూనే - 300 గ్రాముల (సుమారు 25 యూనిట్లు);
• క్యారట్లు - 1 మధ్యస్థాయి ముక్క;
• ఉల్లిపాయ - 1 పెద్ద తల;
• మటన్ కొవ్వు - 50 గ్రాముల;
• వెల్లుల్లి - 1 చిన్న తల;
• బే ఆకు, మిరియాలు మరియు ఉప్పు.

తయారీ సాంకేతిక

కాల్చిన మాంసం (వంటకం క్రింద ఇచ్చిన అడుగు సూచనలను ద్వారా దశ రూపంలో) - ఒక కుటుంబం ఆదివారం భోజనం లేదా ఒక వేడుక విందులో కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది ఒక వంటకం.

1 వ దశ

వాష్ ప్రూనే. గాజు నీటి మిగులు ఒక కోలాండర్ లో స్వింగ్. , క్యారెట్లు పీల్ ఒక తురుము పీట మీద cubes లోకి గొడ్డలితో నరకడం. ఉల్లిపాయ సగం వలయాలు చాప్. వెల్లుల్లి shpigovaniya కోసం కుట్లు లోకి కట్.

2 వ దశ

మాంసం, పాట్ పొడి శుభ్రం చేయు. మధ్య భాగం యొక్క లోతు రెండు కోతలు (crosswise) చేయండి. ఉప్పు మాంసం కోతలు, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. బేకన్ యొక్క ముక్కలు లే. అది వెన్న భర్తీ చేయవచ్చు. వెల్లుల్లి ముక్కలు విస్తరించండి. ముక్క ఉపరితల ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుద్దు.

మూడో మెట్టు

నూనె ఒక అంచు తో రేకు మరియు జిడ్డు తీసుకోండి. క్యారెట్లు తో చల్లుకోవటానికి, మాంసం లో ఉంచండి, ఉల్లిపాయలు వ్యాపించి, మరియు పైన - ప్రూనే. బే ఆకు జోడించడానికి మరిచిపోకండి. కఠిన రేకు వ్రాప్ మరియు పొయ్యి లో ఒక బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.

దశ 4

250 విద్యుత్ డిగ్రీల Preheat పొయ్యి. 20 నిమిషాలు మాంసం పట్టుకోండి. అప్పుడు 180 డిగ్రీల వేడి తగ్గించడానికి మరియు ఒక గంట ముక్క రొట్టెలుకాల్చు. వద్ద సిద్ధంగా దూడ చెక్ కాల్చిన ఉదంతం. రసం ఉంది ఉంటే, అప్పుడు ఓవెన్ ఆఫ్ మరియు మరొక 20 నిమిషాలు మాంసం ఉంచండి.

దశ 5

కాల్చిన దూడ వడ్డిస్తారు ఉండాలి portioned ముక్కలు లోకి కట్. మీరు మీ ఇష్టమైన మాంసం సాస్ ఉడికించాలి మరియు మూలికలు డిష్ తో చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు.