కస్టర్డ్ కోసం రెసిపీ: రుచి ఎంచుకోండి!

సీతా - confectionary కళ అనేక వైవిధ్యాలు మరియు ఒక సాధారణ క్రీమ్ సంస్కరణలు యొక్క సుదీర్ఘ చరిత్రలో. గుడ్లు తో మరియు వాటిని, క్రీమ్, నిమ్మ, చాక్లెట్ మరియు ఇతరులు లేకుండా సాదా మరియు అవాస్తవిక. వివిధ పరిగణలోకి తీసుకోవాలంటే మీరు ఎల్లప్పుడూ ఒక రెసిపీ కస్టర్డ్, స్థలం, సమయం మరియు ఉత్పత్తుల కూర్పు చాలా తగిన ఎంచుకోవచ్చు.

1. కస్టర్డ్ సాధారణ క్రీమ్ (గుడ్లు తో)

చక్కెర 4 గుడ్లు కరిగి ధాన్యాల వరకు చక్కెర తో గ్రైండ్ ఒక కప్పు మంచి, నెమ్మదిగా పిండి మరియు సగం ఒక కప్పు పోయాలి , వనిల్లా చక్కెర స్థితిస్థాపకత మళ్ళీ మెత్తగా. క్రమంగా, చిన్న విభాగాలుగా నిరంతరం చెక్క veselochkoy (భుజముటెముక) గందరగోళాన్ని, పౌండెడ్ (తగినంత 0.5 L) యొక్క వేడి పాలు మాస్ పోయాలి. తక్కువ వేడి మీద మిశ్రమం ఉంచండి మరియు నిరంతరం త్రిప్పుతూ, మందపాటి పుల్లని క్రీమ్ వరకు ఉడికించాలి. ఒకసారి క్రీమ్ ప్రతిబింబిస్తాయి వచ్చింది, అది ఈ క్షణం క్రీమ్ బర్న్ వద్ద ఉంది వంటి, దీనివలన కదిలించు అవసరం ఉంది. మందపాటి క్రీమ్ యొక్క నిలకడ పెరగాలని వేడి నుండి తొలగించి పూర్తిగా whisk. అప్పుడు చల్లని మరియు అవసరమైన సేవించేందుకు కోసం పఫ్స్, ఇక్లేర్లు, మొదలైనవి ఈ ఒక వెన్న, నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము, చాక్లెట్ లేదా కోకో (మరిగే నీటి చిన్న మొత్తంలో మరిగించి), రుచులు మరియు ఎస్సెన్స్స్, మొదలైనవి జోడించడం, ఆచరణాత్మకంగా మారవచ్చు సులభమయిన రెసిపీ కస్టర్డ్ ఉంది

గుడ్లు లేకుండా 2. అమెచ్యూర్ క్రీమ్ కస్టర్డ్

కొన్నిసార్లు, ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి కొరత లేదా ఇతర కారణాల, ప్రశ్న వచ్చినప్పుడు, "ఎలా కస్టర్డ్ గుడ్లు లేకుండా ఉడికించాలి?" ఒక ఉన్నాయి కోసం రెసిపీ కస్టర్డ్.

ఒక saucepan లో చక్కెర ఒక కప్పు పూరించండి ½ కప్పు నీరు పోయాలి మరియు అగ్ని కు పంపించండి. నిరంతరం కదిలించు. చక్కెర ధాన్యాల అదృశ్యం చేసినప్పుడు, నీటి ఒక సగం కప్, పిండి ఒక సన్నని ప్రవాహం పోయడం తో పిండి, ముందు మిశ్రమ జోడించండి. నిరంతరం పిండి తో చక్కెర సిరప్ కదిలించు మరియు మందపాటి పుల్లని క్రీమ్ వరకు ఉడికించాలి. తాజా పాలు ఒక ఉష్ణోగ్రత కూల్ మరియు కోసిన చిన్న కళాకండాలు వెన్న (250 గ్రా). మెత్తటి మరియు తెలుపు వరకు కొట్టారు. ఈ క్రీమ్ ఇక్లేర్లు, కేకులు మరియు పొర కేకులు మరియు పేస్ట్రీలు ముగింపు పూరించేందుకు ఉపయోగిస్తారు.

3. క్రీమ్ క్రీమ్ "షార్లెట్" - (- కేక్ "ఫెయిరీ టేల్" ఉదాహరణకు) ఉత్తమ కస్టర్డ్ క్రీమ్ బిస్కట్

మిల్క్ (సగం ఒక గాజు) మరియు చక్కెర (1 కప్పు) వేడి, గందరగోళాన్ని, చక్కెర ధాన్యాల రద్దు. అప్పుడు కాచుట గుడ్లు నిరోధించడానికి ఒక సన్నని ప్రవాహం లో గతంలో పరాజయం గుడ్డు (1 PC.) జోడించండి. ఫలితంగా సిరప్ 40 ° (తాజా పాలు ఉష్ణోగ్రత) చల్లబడి జరిగినది. మరొక గిన్నె కధనాన్ని ప్యాక్ వెన్న (200 గ్రా), మంచి చెక్క చెంచా మరియు గుజ్జు ఆయిల్ క్రమంగా, నెమ్మదిగా వెచ్చని చక్కర ద్రావణంలో (3-4 గంటల) పోయాలి. , దీనివలన జోక్యం తరువాత మెత్తటి వరకు కొట్టారు.

4. క్రీమ్ నిమ్మ నీటి

ఈ వంటకం కస్టర్డ్ చాలా అసాధారణ, కానీ ఒక మృదువైన, సున్నితమైన రుచి మరియు తక్కువ కాలరీలు లక్షణాలతో ఒక ఉత్పత్తి ఫలితంగా.

నిమ్మ తొక్క విభజించటం కలిపి చక్కెర ఒక గ్లాసు స్లయిడ్, నీటి (సగం ఒక గాజు) జోడించండి మరియు కాచు తీసుకుని. ఈ సమయంలో, జాగ్రత్తగా మిశ్రమం గందరగోళాన్ని, వరుసగా, ద్రవం యొక్క ఒక సన్నని ప్రవాహం పోయాలి 4 గుడ్లు, సొనలు రుద్దు. మళ్ళీ సంఖ్య నిరపాయ గ్రంథులు కాబట్టి జాగ్రత్త తీసుకోవడం, ఒక చిన్న అగ్ని మరియు ఉడికించాలి మిశ్రమం పంపండి. పుల్లని క్రీమ్ నిలకడ కాకుండా సన్నని చేరిన తర్వాత, మెత్తటి వరకు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెన్న (250 గ్రా) తో ఇది విప్ తరువాత కొంచెం గది ఉష్ణోగ్రత పైన ఒక ఉష్ణోగ్రతకు వేడి మరియు చల్లని నుండి మిశ్రమం తొలగించండి. ఇసుక మరియు పఫ్ - ఈ వంటకం కస్టర్డ్ తేనె కేకులు, "నెపోలియన్" వంటి సన్నని కేకులు మరియు కేకులు కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.

అందువలన, కస్టర్డ్ రెసిపీ యొక్క జాతులు అనేకమందిని ఎల్లప్పుడూ ఎంపిక చేయవచ్చు మధ్య, ఉత్పత్తుల ఇప్పటికే కూర్పు నుండి, కొన్ని ఉత్పత్తులు మరియు ప్రతి కుటుంబ సభ్యుని యొక్క రుచి ప్రాధాన్యతలను ఆధారంగా అలెర్జిక్ ప్రతిస్పందనలు దృష్టిలో తయారు చేయవచ్చు, ఇది.

కస్టర్డ్ అంతర్గతంగా బహుముఖ మరియు కేకులు అన్ని రకాల (తేనె, బిస్కట్, ఇసుక) కోసం తగిన.