సోయా సాస్: అప్లికేషన్ మరియు వంటకాలు

ఇటీవల, మన దేశంలో ఎవరూ ఏమి సోయా సాస్ తెలుసు. భారీ స్థాయిలో దీని ఉపయోగం మాత్రమే గత శతాబ్దం తొంభైల ప్రారంభమైంది.

ఉత్పత్తి యొక్క చరిత్ర

సోయా సాస్ జన్మస్థలం చైనా పరిగణించబడుతుంది. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క మొదటి ప్రస్తావన 2 వ శతాబ్దం BC లో ఇప్పటికీ ఉంది. దాని సృష్టి కారణం గురించి చాలా ఊహాగానాలు ఉంది. ఎవరో ఉప్పు అయితే లోటు మరియు ఎక్కువ తక్కువ ఉపయోగించడానికి ప్రజల కోరిక గురించి ఏదో చెపుతారు. ఇతరులు ఈ మత ప్రయోజనాల ప్రజలు మాత్రమే శాఖాహారం ఆహార తినడానికి పొందడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వీరు పురాతన సన్యాసులు కోరిక కారణంగా, మరియు పూర్తిగా పాడి మరియు మాంసం ఉత్పత్తులు పరిత్యజించిన వాదించారు. ఎవరూ తెలిసిన సోయా సాస్ అక్కడ ఉన్నప్పుడు ఏమైనా, ఆ. ఆహార లో దాని ఉపయోగం తప్పనిసరి మారింది మరియు ఇది సర్వసాధారణమైనది. త్వరలో, ఈ ఉత్పత్తి వారి సొంత దేశం యొక్క సరిహద్దులు పైగా అడుగు, మరియు ప్రపంచ వ్యాప్తంగా వేగంగా వ్యాప్తి ప్రారంభమైంది. మొదటి అసాధారణమైన సాస్ జపనీస్ నచ్చింది, అయితే డచ్ నావికులు సహాయంతో అనేక యూరోపియన్ దేశాలలో దాని గురించి నేర్చుకున్నాడు. ఒక కాలం ప్రసిద్ధ వంటలలో కోసం ఒక కొత్త రుచి ఇవ్వాలని ఈ అసాధారణ ఆసియా మసాలా ఉపయోగించి ఆనందం తో ఉడికించాలి.

సాస్ తయారీ పరిజ్ఞానం మరియు దాని వైవిధ్యాలు

నేడు, సోయా సాస్ రకాలుగా తయారుచేస్తారు. అయితే, ఏ సందర్భంలో, దాని ఉత్పత్తి ప్రక్రియ కాల్చిన గోధుమ మరియు శిలీంధ్రాలు కొన్ని రకాల సమక్షంలో ఉడికించిన బీన్స్, మరియు దాని తదుపరి కిణ్వనం మరియు pasteurisation మిశ్రమం కిణ్వనం విధానం ముడిపడి ఉంటుంది. ఆ నిజమైన చేస్తుంది ఏమిటి సోయా సాస్. వంటలో దీని ఉపయోగం డెసెర్ట్లకు తప్ప ఎటువంటి పరిమితులను కలిగి ఉన్నాయి. ఇది అలాగే వివిధ డ్రెస్సింగ్ మరియు marinades తయారీలో, మాంసం, చేపల వంటకాలకు ఒక కారంగా రుచి ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, అది ఇతర తయారీ కోసం ఒక ఆధారం వలె ఉపయోగిస్తారు పుట్టగొడుగు,: సాస్ ఆవాలు, రొయ్యలు మరియు ఇతరులు. వేగం మరియు కిణ్వనం ఉత్పత్తి యొక్క వ్యవధి మరియు సోయా సాస్ దాని ఉపయోగం మూడు రకాల ఆధారపడి:

• కాంతి,
• కృష్ణ
• తీపి.

వాటిని ప్రతి సూత్రీకరణ రూపకల్పన మరియు తయారీ సాంకేతికతలో దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంది, మరియు క్రమంగా ఈ విధంగా ఉత్పత్తి ఉపయోగిస్తారు ప్రభావితం చేస్తుంది. ఉదాహరణకు, కృష్ణ సోయా సాస్, టేక్. దీని ఉపయోగం మాంసం వంటలలో మరియు marinades అన్ని రకాల పరిమితం. కారణం సాస్, మందపాటి కేంద్రీకృతమై, సుగంధ మరియు దాదాపు లవణం ఉంది. లైట్ సాస్ రకం తక్కువ సువాసన, కానీ మరింత ఉప్పగా, మరియు అందువలన వివిధ సలాడ్లు తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. ఒక తీపి కలిగి అరచేతి చక్కెర ఏ మాంసం లేదా కూరగాయ వంటకాలు రుచి నొక్కి ఉపయోగకరంగా, మరియు మాత్రమే ఒక భోజనానికి అలంకరించేందుకు కాదు, కానీ.

సోయా సాస్ ఎలా ఉపయోగించాలి

చాలా మంది సోయా సాస్ రుచి వచ్చింది. వంటకాలు మరియు తయారీ విధానములను ఉపయోగించటాన్ని నిరంతరం పెరుగుతున్న మెరుగులు దిద్దుకుంటున్నాయి. అనుబంధం నిమ్మ, టమోటా పేస్ట్, నువ్వులు నూనె లేదా తేనె ఒక పూర్తిగా కొత్త సాస్ సిద్ధం అనుమతిస్తుంది. సంకలిత దాల్చిన చెక్క, అల్లం, సొంపు, ఆవాలు లేదా వెల్లుల్లి వంటి ఒక ప్రయోజనం వంటలలో ఖచ్చితంగా ఏకైక వాసన ఇస్తుంది. కూడా చాలా వికారమైన మొక్కలు నిజమైన రుచికరమైన చేయడానికి సోయ్ సాస్ సామర్థ్యం ఉంది. ఉదాహరణకు, సంప్రదాయ "Teriyaki". ఇది సులభంగా పదార్థాలు టేబుల్ కొలుచు, ఇంట్లో చేయవచ్చు. ఇది చేయటానికి, కేవలం అవసరం:

3 tablespoons సోయా సాస్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు గోధుమ చక్కెర, 1 టీస్పూన్ అల్లం గ్రౌండ్ మరియు 3 tablespoons వైన్ "Mirim" (అతను కాదు ఉంటే, మీరు కోసమని, పొడి వెర్మౌత్ లేదా ఏ ఉపయోగించవచ్చు భోజనానికి వైన్).

ఒక ప్రయాణంలో Teriyaki సిద్ధమౌతోంది:

1. ఒక చిన్న saucepan లో, అన్ని పదార్ధాలను మిళితం కదిలించు, మరియు అప్పుడు తక్కువ వేడి మీద 6-8 నిమిషాలు వేడెక్కేలా.

Teriyaki సిద్ధంగా. ఇప్పుడు అది మాత్రమే చల్లని ఉంది. ఈ రిఫ్రిజిరేటర్ లో చేయాలి. ఆ తరువాత సుగంధ మిశ్రమం అన్ని సాధ్యం సలాడ్లు మరియు చేపలు మరియు సముద్రపు ఆహారం వివిధ భోజనం కోసం నింపి వంటి ఉపయోగించవచ్చు. ఈ బరువు లో ప్రధాన పాత్ర ఒక కారంగా సోయా సాస్ పోషిస్తుంది. వంటకాలు ఉపయోగం మరియు ఉత్పత్తుల ఎంపిక ఇతర పదార్థాల మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఒక కారంగా సాస్ లో మీట్

ఆసియా వంట మాంసం వంటలలో ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఇచ్చిన. వాటిలో, తప్పనిసరిగా సోయా సాస్ ఉపయోగించడానికి అనేక అనేక వంటకాల్లో ఉన్నాయి. ఈ సుగంధ సంకలనాలు మాంసం అప్లికేషన్ తీవ్రంగా దాని రుచి మార్చడానికి అనుమతిస్తుంది. ఉదాహరణకు, రెసిపీ కారంగా తీపి మరియు పుల్లని చికెన్ ఉంది, తీసుకోండి. మొదటి మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు సిద్ధం అవసరం:

పౌండ్ చికెన్ (లేదా లెగ్) వెల్లుల్లి 6 లవంగాలు, కాల్చిన జీడిపప్పు 130 గ్రా, టేబుల్ పిండి, 3 tablespoons సోయా సాస్, 2 వెనిగర్, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు, మరియు ఒక చిన్న ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ వద్ద.

వంట భోజనం ప్రధాన క్రింది విధంగా ఉండాలి:

1. ఫిల్లెట్ (లేదా కాళ్ళు) పిండి పదార్ధం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లబడుతుంది ఆపై వేడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో 5-6 నిమిషాలు నూనెలో వేయించిన చికెన్ రోల్.
2. ఒక గిన్నె లో మాంసం షిఫ్ట్ మరియు ప్రక్కన సెట్, మరియు అదే పాన్ లో తేలికగా, 30 సెకన్ల వేసి తరిగిన ఉల్లిపాయలు తో మృదు వెల్లుల్లి.
3. మాంసం పాన్ తిరిగి, సాస్ మరియు ఒక నీటి గాజు జోడించండి. మరియు 1 నిమిషం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, మరియు ఉల్లిపాయ మరియు గింజలు తో చల్లుకోవటానికి ఆపై ఉత్పత్తులు ఇప్పటికీ ఒక ప్లేట్ లో వేడిగా ఉంటాయి.

ఈ డిష్ పాస్తా తో సామరస్యంగా మంచి రుచి ఉంటుంది.

వరి సమృద్ధి

ఎక్కడ మాత్రమే సోయా సాస్ ఉపయోగించడానికి? బియ్యాన్ని వాడతారు, ఉదాహరణకు, "+ అలంకరించు ప్రధాన వంటకం" యొక్క కలయిక పరిమితం కాదు. ఈ మూలకాలను రెండు సులభంగా ఇప్పటికే బాగా తెలిసిన ఉత్పత్తుల నుంచి ఒక బ్రాండ్ కొత్త వంటకాలు ఇవ్వాలని కలపవచ్చును. ఉదాహరణకు, కూరగాయలు బియ్యం. మీరు అవసరం:

బియ్యం 250 గ్రాముల (మంచి "బాస్మతి" తీసుకోవాలని) క్యారట్, తీపి మిరపకాయలు, ఉల్లిపాయలు మరియు దోసకాయ యొక్క 1 ముక్క, పొద్దుతిరుగుడు నూనె మరియు సోయ్ సాస్ ఒక టేబుల్ మీద.

ప్రాసెస్ టెక్నాలజీ:

1. వేడినీరు, కడిగి 10 నిమిషాలు కాచు మరియు 10-15 నిమిషాలు కవర్, నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి కడుగుతారు బియ్యం.
2. ఈ సమయంలో, తరిగిన ఉల్లిపాయ 5 నిమిషాలు నూనెలో వేయించేవారు.
3. తురిమిన క్యారెట్లు జోడించండి మరియు ఎక్కువ వేయించాలి కొనసాగుతుంది.
4. అప్పుడు వేడి నుండి తొలగించి పాన్ లో సాస్ టేబుల్ స్పూన్ల ఒక జంట పోయాలి.
5. వరి, మిరియాలు, దోసకాయ మారవచ్చు మరియు బాగా కలపాలి పాన్.

ఇప్పుడు, మీరు వంటకం తినడానికి, మరియు సోయా సాస్ జోడించారు ప్రేమికులు ఒక డిష్ లో పోయాలి చేయవచ్చు.

వంటకాల్లో అనుకూలత అదనంగా

తరచూ, ఇటీవల కాలంలో సోయా సాస్ ఉపయోగించే వంటకాలను చూడవచ్చును. సాస్ మరియు డ్రెస్సింగ్ కోసం అప్లికేషన్ దాని వినియోగ పరిధిని పరిమితం చేస్తుంది. అతను తరచుగా వండిన ఉత్పత్తి ముంచిన ఇందులో ద్రవం ఒక "డిప్ సాస్", పనిచేస్తుంది. మంచి రుచి పొందవచ్చు మిశ్రమం క్రింది ఉత్పత్తులు నుండి తయారు చేయబడింది:

2 టేబుల్ సోయా తెలుపు సాస్ మరియు బియ్యం తెలుపు వెనీగర్, చక్కెర మరియు ఒక మిర్చి నూనె, 2-3 chive, ఉప్పు మరియు సోడియం గ్లుటామాటే యొక్క ½ teaspoon యొక్క 1 స్పూన్ ఫుల్.

ఎలా ఒక సాస్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు? దీన్ని:

1. చిలి సన్నని వలయాలు లోకి కట్ మరియు నూనె ఒక చిన్న మొత్తంలో నిష్క్రమింపజేయవచ్చు.
2. ఒక గిన్నె లో ఉంచండి మరియు ప్రెస్ లో తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి.
3. అప్పుడు ప్రత్యామ్నాయంగా మిగిలిన పదార్థాలు వేసి బాగా కలపాలి. మిర్చి నూనె జోడించండి రుచి.

ఇప్పుడు సిద్ధంగా పుల్లని-తీపి-లవణం సాస్ చేపలు, మాంసం మరియు కూరగాయలు అన్ని రకాల వడ్డిస్తారు. అతను సమానంగా మంచి రెండు వేడి మరియు చల్లని ఉంది.

ఎక్కడ సోయా సాస్ ఉపయోగించడానికి?

చాలా దేశాలలో, ఈ ఏకైక ఉత్పత్తి సాస్ వివిధ మధ్య ఒక నిజమైన రాజు అంటారు. మరియు అది చాలా నిజం. కాబట్టి మంచి సోయా సాస్ ఏమిటి? చాలా విస్తృతంగా అది వంట ఉపయోగిస్తారు. ఈ ఉత్పత్తి ఒకేసారి నాలుగు వేర్వేరు విధులను నిర్వహించడానికి చేయవచ్చు:

• marinade,
• ఇంధనాన్ని నింపడానికి,
• భాగం
• ఒక ప్రత్యేక వంటకం.

ఒక marinade నాటికి అది ప్రధాన ఉత్పత్తి ఒక ప్రత్యేక రుచి కానీ కూడా దాని తయారీ చాలా తగ్గిపోయింది కాలంలో ఇస్తుంది మాత్రమే. మరియు ఒక ప్రత్యేక సుగంధ మరియు రుచి సంకలితం చేయడానికి ప్రాథమిక వంటకం ఉంటే, అది వివిధ ఏకైక డ్రెస్సింగ్ యొక్క తెచ్చుకునే అవకాశం ఉంది. అదనంగా, ఒక మూలవస్తువుగా సోయా సాస్ ఉపయోగం ఉప్పు సమ్మేళనాల నుండి మినహాయించాలని అవకాశం కలిగిస్తుంది, మరియు ఈ మానవ శరీరం ఏ భోజనం మరింత ఉపయోగకరంగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది. సోయా సాస్ ఒక ప్రత్యేక వంటకం ఎప్పుడూ పట్టిక పైగా ఉంటుంది. ఎల్లప్పుడూ కేవలం అవసరమైన ఇది ఒక ఉత్పత్తి ఉంటుంది. జాగ్రత్తగా మెను ద్వారా ఆలోచించడం మరియు కేవలం షాట్ల ఒక జంట జోడించడానికి అవసరం.