కేక్ "బర్డ్ యొక్క పాలు". కోసం రెసిపీ

సున్నితమైన మరియు అవాస్తవిక కేక్ సోవియట్ కాలంలో "బర్డ్ యొక్క పాలు", అత్యంత ఇష్టమైన మరియు ఒక స్వాగత ట్రీట్ ఉంది. అతని వంటకం భారీ రహస్య లో నిల్వ చేయబడుతుంది. నేడు ఇది మీరు ఇంటి వద్ద మీరే సిద్ధం చేయవచ్చు ఒక confection ఉంది.

కేక్ "బర్డ్ యొక్క పాలు"

రొట్టెల తయారీలో 100g వెన్న లేదా వనస్పతి, రెండు గుడ్లు, పిండి యొక్క 150 గ్రా, 100 గ్రా పంచదార మరియు వెనిలిన్ ఒక ప్యాకెట్ అవసరమవుతుంది. క్రీమ్ కోసం ఐదు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు, 150 గ్రా వెన్న, జెలటిన్ 20 గ్రా, 250 గ్రా పంచదార, ఘనీకృత పాలు 300 గ్రా, స్పూన్ ¼ అవసరం. స్పూన్లు యాసిడ్ సిట్రిక్. ఒక గ్లేజ్ చాక్లెట్ 100 గ్రా, 15 గ్రా వెన్న మరియు క్రీమ్ లేదా పాలు 6 టేబుల్ తీసుకోవాలని.

ఎలా కేక్ "బర్డ్ యొక్క పాలు" ఉడికించాలి? ఇది చాలా సులభం. మొదట, మీరు కేకులు కాల్చడం అవసరం. ఈ మాష్ మెత్తగా వనస్పతి (నూనె) మరియు చక్కెరను, వెనిలిన్, గుడ్లు మరియు sieved పిండి జోడించండి. బాగా కలపండి. మీరు తగినంత పిండి పొందాలి. మీరు కేక్ రొట్టెలుకాల్చు దీనిలో వెన్న తో బ్రష్ రూపం. ఒక బేకింగ్ ట్రే సగం మీద పిండి పోయాలి మరియు ఒక స్పూన్ తో సున్నితంగా. కేక్ కోసం బేస్ కాల్చడం కంటే ఎక్కువ 15 నిమిషాల ఉత్తమ కాదు. అదే విధంగా మీరు మరొక కేక్ ఉడికించాలి అవసరం.

కేక్ "బర్డ్ యొక్క పాలు" అన్ని ఇతర నుండి మిఠాయి ఉత్పత్తులు సాధువైన గాలి క్రీమ్ భిన్నమైనది. దాని తయారీ వెళ్లండి. చల్లని ఉడికించిన నీరు (200 mL) జెలటిన్ ఒక గంట గ్రహిస్తుంది. అప్పుడు, కరిగి వేడి తప్పులతో త్రిప్పుతూ. గుడ్లు yolks మరియు శ్వేతజాతీయులు, అతిశీతలపరచు లోకి విభజించారు.

ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో చక్కెర 250 గ్రా చాలు మరియు వేడినీరు 100 ml తో దాన్ని పూరించడానికి. ఫలితంగా మాస్ ఒక చిన్న నిప్పు పెట్టి, ఆపై, వేచి మిశ్రమం నునుపైన ఉన్నప్పుడు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. చక్కెర సిరప్ దిమ్మల, stringy మారింది దానిని ఉడికించాలి మరో 7 నిమిషాలు. మిశ్రమం జోక్యం ఉండాలి. రిఫ్రిజిరేటర్ ప్రోటీన్లు మరియు వారి whisk మిక్సర్ నుండి ఒక మందపాటి నురుగు వరకు. సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి. ఇది సామర్థ్యం మరియు మిక్సర్ యొక్క బీటర్లను పొడి అని ముఖ్యం. నలిగిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఆకారం మరియు వాల్యూమ్ లో కొద్దిగా పెరుగుదల ఉంచడానికి అవసరం. , మిక్సర్ ఆఫ్ మారే వెచ్చని చక్కెర సిరప్, మరియు జెలటిన్ యొక్క సమూహ లోకి ఒక సన్నని ప్రవాహం పోయడం లేకుండా. ప్రోటీన్ మిశ్రమం వదిలివేయాలి - చల్లని.

కేక్ "బర్డ్ యొక్క పాలు" ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. ఒక లోతైన గిన్నె whisk మిక్సర్ లో వెన్న మరియు ఘనీకృత పాలు దేవిని జోడించడం మెత్తగా. అన్ని బాగా ఏర్పాటు కలుపుతారు సజాతీయ మిశ్రమం. నెమ్మదిగా, చిన్న విభాగాలుగా, పరిచయం చమురు క్రీమ్ ప్రోటీన్ మాస్ లో whisk కొనసాగించాయి, కానీ ఇప్పటికే తక్కువ revs వద్ద.

పనిచేస్తున్న ముందు కేక్ నొక్కి ఆ ఆకారం, పార్చ్మెంట్ కాగితం చెట్లతో. కాబట్టి తీపి పొందడానికి సులభంగా ఉంటుంది. ఫారమ్ క్రింద కేక్ చాలు, ప్రోటీన్ క్రీమ్ అత్యంత పైన పోయాలి. ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో 10 నిమిషాలు కంటైనర్ ఉంచండి. ఆ తరువాత, రెండవ కేక్ క్రీమ్ పైన లే. ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశి కేక్ అవశేషాలు పోయాలి. మళ్ళీ చికిత్స మూడు గంటలు గట్టిపడే కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో పంపండి. ఈ సమయంలో, గ్లేజ్ సిద్ధం. మైక్రోవేవ్ లో చాక్లెట్ కరుగు. అది పాలు మరియు మృదువైన వెన్న జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. ఫలితంగా, ఒక సజాతీయ చాక్లెట్ మాస్ పొందాలి. కేక్ "బర్డ్ యొక్క పాలు" సిద్ధం అది అనేక చేసే విధంగా గా కష్టం కాదు. అచ్చు నుండి తొలగించడం మరియు ఒక వైపు తప్పిపోయిన లేకుండా, ధారాళముగా గ్రీజు గ్లేజ్. రుచికరమైన సిద్ధంగా!