గుర్రపు మాంసం వంటలలో

పురాతనకాలం నుండి, ప్రజలు గుర్రం మాంసం తయారు భోజనం తయారు చేశారు. ఈ విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు గుర్రపు స్వారీ కోసం మాత్రమే సంచార జాతి ప్రజల మధ్య ముఖ్యంగా ప్రబలంగా ఉంది. ఒక నియమం వలె, గుర్రపు మాంసం వంటలలో తయారీ కోసం ఒక యువ గుర్రపు పాలైయ్యాడు. తయారీ అత్యంత ప్రజాదరణ పద్ధతులు: ఎండబెట్టడం, ధూమపానం లేదా ఉప్పును కలపడం, వంట లేదా ఆర్పివేయడం ద్వారా అనుసరించారు. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క మా భాగంగా చిక్కుకున్న లేదు - ఇది కేవలం మా వంటలు క్లిష్టం కాదు బహుశా ఎందుకంటే. నేమో, గుర్రపు మాంసం ఎందుకంటే - మాంసం మాత్రమే పోషకమైన కాదు, కానీ కూడా చాలా, స్వచ్ఛమైన లీన్ మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన. మార్గం ద్వారా, ఎందుకంటే ఈ లక్షణాలు ఖచ్చితంగా, అది ఒక ఆహార ఉత్పత్తి. దీని కొవ్వు కంటెంట్ - మూడు శాతం కంటే తక్కువ. అయితే, ప్రోటీన్ కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంది, ఇది 25% లేదా ఎక్కువ చేరతాయి. మరియు దాని రుచి గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ ఉన్నతాధికారి.

ఈ ఉత్పత్తి బాగా ప్రసిద్ధి టాటర్ వంటకాలు, తటార్స్ వంటి - ప్రజలు, ఒకసారి ఒక సంచార. ఆహార గుర్రపు సాధారణంగా అటువంటి వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉపయోగించి తయారుచేస్తారు. కొన్ని పురాతన లో Tatar వంట వంటకాలను కూడా మరే లేదా మరే పాలలో, అటువంటి భాగం చేర్చడానికి సూచించారు. గార్నిష్ కూరగాయలు లేదా ధాన్యాలలోని ఉంటుంది. గుర్రపు తరిగిన మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి చల్లని, కట్, సాంప్రదాయ వంటలు నుండి తీసుకున్న ప్రత్యేక సాస్, కారిపోయింది దరఖాస్తు, మరియు చేయవచ్చు. అదనంగా, గుర్రపు మాంసం వంటలలో కజఖ్స్ వంటలు, మరియు కొన్ని కిండ్రెడ్ మొన్గోలోఇడ్ ప్రజల కోసం చాలా సాధారణమైనవి - మంగోలులు, Uzbeks, కిర్గిజ్, గతం సంచార ఉన్నాయి. వర్త్ ఒక ప్రయత్నంలోనే రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి.

ఎలా గుర్రపు మాంసం ఉడికించాలి ఎలా? మొదటి స్థానంలో, ఈ వయస్సు 3 సంవత్సరాల వయస్సు మాంసం వ్యక్తులు సరిపోయేందుకు ఉంటుంది. పది గుర్రం మాంసం శుద్ధి రుచికరమైన భావిస్తారు, అయితే పాత గుర్రం మాంసం, కఠినమైన మరియు సో గుడ్ కాదు ఉంటుంది. మేము ఒక కాలం వంట అవసరం. గొడ్డు మాంసం కాకుండా, గుర్రపు మాంసం చాలా బిరుసైన, కాబట్టి తయారీ చాలా పొడవుగా వెళ్ళడానికి ఉంది. ఇది పొత్తికడుపు, భుజం సాధించటం తిరిగి తక్కువగా లేదా జంతువు యొక్క పృష్ఠ భాగం ఉత్తమం.

ఎలా గుర్రపు మాంసం సూప్ ఉడికించాలి ఎలా? ఎముక మాంసం యొక్క కిలో: మీరు పదార్థాలు అవసరం నూడుల్స్ హోమ్, మీ అభిరుచికి - మూడు క్యారెట్లు మరియు గ్రీన్స్, మిరియాలు మరియు ఉప్పు - రెండు ఉల్లిపాయ ముక్కలు, రెండు. గుర్రపు వాష్ నుండి ప్రత్యేక ఎముకలు. బోన్ , కుండలో రెట్లు వేసి తీసుకుని, నీరు పోయాలి. అప్పుడు, కొన్ని వేడి ఢీకొనటం మరియు క్రమానుగతంగా నురుగు తొలగించడం, రెండు గంటలు వారితో అవసరం ఉడికించాలి. అప్పుడు, మాంసం మరియు మాంసం అన్ని ఇతర భాగాలు జోడించడానికి, మరియు ప్రధాన భాగం వండిన చేయనప్పుడు, అప్పుడు రసం వక్రీకరించు మరియు విడిగా అది ఉడికించాలి నూడుల్స్ వేడి నుండి తొలగించండి లేదు. గుర్రపు సీజన్ మసాలా పొడి, బే ఆకులు తిరిగి వేయడానికి. తరిగిన మూలికలు తో సర్వ్.

మీరు క్రింద పేర్కొనబడిన రెసిపీ, అనుసరించండి, చాలా రుచికరమైన డిష్ ఉడికించాలి చేయగలరు. మీరు అవసరం: గుర్రం మాంసం, పుట్టగొడుగులను మరియు బేకన్ యొక్క ఒక పౌండ్ - 120 గ్రా, వెన్న యొక్క 50 గ్రా, వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు, టమోటా పేస్ట్, ఎరుపు వైన్ రెండు అద్దాలు, సుగంధ ఒక tablespoon - రుచి చూసే తీసుకోవచ్చు ఉప్పు మరియు మిరియాలు. వేయించడానికి పాన్ లో కొవ్వు కరుగు, వేసి అందులో preliminarily ఉల్లిపాయ ముక్కలుగా. చిన్న ముక్కలుగా గుర్రపు మాంసం కట్ మరియు మిరియాలు మరియు ఉప్పు తో అదే సీజన్ జోడించండి. లో వెన్న వేసి పిండి అదే సమయంలో మరొక వేయించడానికి పాన్ న, క్రమంగా వైన్ మరియు టమోటా పేస్ట్ పరిచయం. కూడా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి ఉన్నాయి జోడించండి. అన్ని ఈ మాంసం తో కనెక్ట్. మీకు కావాలంటే, మీరు నీరు లేదా రసం జోడించవచ్చు. ఇరవై నిమిషాల తక్కువ వేడి పైగా మిశ్రమం, మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను జోడించడానికి తన సమ్మతిని పూర్తి.

మీ పట్టిక అలంకరించేందుకు నైస్ గుర్రం మాంసం తయారు, స్టీక్ వంటి అద్భుతమైన వంటకం. మీరు ఉడికించాలి ప్రారంభమవుతుంది ముందు, మాంసం కోసం మీ ఇష్టమైన సాస్ చేయడానికి మర్చిపోతే లేదు. , ఉప్పు మిరియాలు పరచినావని మీరు మూలికలు సుగంధ ద్రవ్యాలు అవసరం. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వెన్న కరుగు. అప్పుడు గుర్రం మాంసం నాలుగు స్టీక్స్ వేయించాలి. గతంలో వారు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుద్దు ఉంటుంది. పూర్తయ్యింది స్టీక్స్ కారంగా సాస్ తో వాటిని నీరు త్రాగుటకు లేక మరియు తరిగిన పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి, ఒక డిష్ లో వ్యాప్తి.

బాన్ యాపెటిట్!