చాప్స్ వండడానికి ఎలా: చిట్కాలు

మా పట్టిక అత్యంత ప్రాచుర్యం వంటకాలలో ఒకటిగా చాప్స్ ఉన్నాయి. వారు సాధారణంగా పంది లేదా గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేస్తారు, కానీ కూడా ఇతర రకాల ఉపయోగించడానికి మాంసం. ఉడికించాలి ఎలా చాప్స్, బహుశా ప్రతి స్వాభిమాని చెఫ్ తెలుసు. అయితే ఆయన ఎప్పుడూ సూత్రప్రాయంగా అది పొందటానికి కావాల్సిన అని పొందుటకు కాలేదు. కారణం ప్రాథమిక ట్రిక్స్ యొక్క ప్రాథమిక అజ్ఞానం దాచడం ఉండవచ్చు. అసలైన, అది వాటిని ఉంది, నేను ఇప్పుడు భాగస్వామ్యం.

చాప్స్ వండడానికి ఎలా: కొన్ని చిట్కాలు

మీరు తెలిసి, ఏ డిష్ యొక్క రుచి మరియు నాణ్యత ఎలా తాజా ఉత్పత్తులు దాని తయారీ కోసం ఎంపిక చేశారు ఆధారపడి ఉంటుంది. అందువలన ఇది స్టీక్స్ కోసం మాంసం ఎంపికకు ముఖ్యంగా జాగ్రత్తగా విధానం. ఏ గీతాలను మరియు plenochki ఆచరణాత్మకంగా ఉన్నాయి దీనిలో అటువంటి ముక్కలు, ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి. పోర్క్ తాజాగా ఉంటే, సాధారణంగా కోర్సు యొక్క తప్పులతో -Pink రంగు, ఉంది, కానీ గొడ్డు మాంసం - లేత ఎరుపు. మీ ఎంపిక ముక్క దగ్గరగా కూడా వాసన పరిగణించండి. పేద నాణ్యత మాంసం తరచుగా మీరే ఒక తీక్షణమైన వాసనా ఇస్తుంది.

కాబట్టి, మాంసం కొనుగోలు. ఇది మీరు వంట ప్రారంభించవచ్చు అని అనిపించవచ్చు. మీరు చాప్స్ వండడానికి తెలుసుకోవడానికి ముందు, మాంసం పూర్తిగా కడగడం మరియు తరువాత ఒక పొడి టవల్ తో పొడి. ఈ మాంసం వేయించడానికి సమయంలో ఉండేలా ఉంది ఈ సందర్భంలో సరిగా వేగి క్రస్ట్ ఏర్పాటు కాదు వంటి, వీలైనంత తక్కువ నీటి నిలుస్తుంది. ఇది 1.5 కన్నా ఎక్కువ సెం.మీ. మందం కలిగి మాంసం ముక్కలు కట్ ఉత్తమం.

చాప్స్ వండడానికి ఎలా: సార్వత్రిక రెసిపీ

మాంసం కట్ ముక్కలు సరిగా ఆఫ్ పోరాడటానికి అవసరం. మంచి మాంసం, తిప్పికొట్టారు ఉంటుంది మరింత మృదువైన మరియు టెండర్ ఇది ఉంటుంది. అయితే, మాంసం లో ఖాళీలు ఉన్నాయి ఉంటుంది బిందువు ఓడించి ప్రక్రియ దారి లేదు. ఒక చిన్న ట్రిక్: ఫ్రెంచ్, చాప్స్ సిద్ధం, ఆఫ్ మాంసం ఒక సుత్తి మరియు కత్తి యొక్క ఒక మొద్దుబారిన ముగింపు తో ఓడించింది ఎక్కడో విన్నాను. మీరు ప్రయత్నించవచ్చు. వ్యక్తిగతంగా, నేను అలాంటి ఒక ప్రక్రియ ఇంకా లేదు చేతితో కలిగి, కాబట్టి నేను ఏదైనా చెప్పలేము.

ఏం వేయించడానికి చాప్స్ సమయంలో ముఖ్యం? మాంసం పొడిగా ఉంటుంది. ఇది వేయించి ముందు కొన్ని గంటలు marinate ఉత్తమం ఎందుకు అంటే. గుడ్ marinade ఉంది: కూరగాయల నూనె, ఏ మసాలా మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు లో జోడిస్తారు, కానీ ఉప్పు, అలాగే తరిగిన లేదా బలవంతపు వెల్లుల్లి లేకుండా. మాంసం మరింత కోమల ఉంది, marinade లో కొద్దిగా ఆవాలు జోడించవచ్చు.

చాప్స్. ఎలా వాటిని చేయాలని మాంసం నిజంగా లేత అని. మాంసం బంగారు క్రస్ట్ కప్పబడి ఉన్నప్పుడు, ఉప్పు ఆ దశలో, marinade జోడించడానికి కాదు ఉత్తమం గమనించండి. నాకు ఎందుకు వివరించేందుకు లెట్. మీరు మాంసం వేపుడు ఆఫ్ అందువలన, ఇప్పటికే తగినంత పొడి ఉండాలి తయారు, రసం అందించడానికి మరియు సన్నాహక దశలో ఉప్పు, చూడండి. కనుక ఇది తరువాత ఉప్పు ఉత్తమం.

వెళ్ళేముందు. రసం ఉంచడానికి, మాంసం ముక్కలు వేయించడానికి ముందు, మొదటి మీరు గుడ్డు లో అప్పుడు, పిండి లో రోల్ అవసరం. ఒక ఎంపికగా - బ్రెడ్ obvalivanie, కానీ ఏదో ఒకవిధంగా నేను నిజంగా గత వంటి, నేను పిండి మరియు గుడ్డు ఉపయోగించడానికి కాబట్టి ప్రతిసారీ.

కాబట్టి పాన్ లో చాప్స్ వండడానికి ఎలా మాత్రమే ఉంటుంది, గత మీరు ఒక మంచి వెచ్చని అప్ అవసరం. ఇది చాలా ఎర్రటి వేడి దాని మీద మాంసం ముక్కలు ఉంచాలి ఉండాలి, రెండో వెంటనే ఒక క్రస్ట్ కప్పబడి ప్రారంభించారు. ఇది కూడా మాంసం రసం లో ఉండడానికి మరియు బయటకు వదిలి సహాయపడదు.

కాబట్టి, పైకి కదిలే, మేము చాప్స్ సిద్ధం కొన్ని ప్రాథమిక దశలు కనుగొనవచ్చు. ముందుగా, మీరు తాజా మాంసం కొనుగోలు అవసరం. అప్పుడు నా, వాటిని, సన్నని ముక్కలు లోకి కట్ పొడిగా. ఆ తరువాత, ఒక మంచి పిండి ఆపై ఊరగాయ, కానీ ఉప్పు ఇది. పిండి మరియు గుడ్డు ఎముక కలది మాంసం, వండిన వరకు వేడి skillet న వేసి. మాంసం బంగారు గోధుమ తో నిండి ఉంది ఒకసారి, అది ఉప్పు.

మీరు చూడగలరు గా, ఏమీ సంక్లిష్టంగా. లిటిల్ వంటచేయడానికి వెచ్చించే, మరియు మీ కుటుంబ జూసీ మరియు లేత స్టీక్స్ తో ఆనందపరిచింది ఉంటుంది.