చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులు తో రెసిపీ julienne

లో ఫ్రెంచ్ వంటకాలు julienne ఒకే వంటకం అని లేదు. కాబట్టి సలాడ్లు మరియు కూరగాయలు నుండి వండుతారు అని చారు, ఆ franztsuzski julienne అని పిలుస్తారు ఒక ప్రత్యేక పద్ధతి ముక్కలు అని. అందువలన, ఈ పదం కొన్ని సలాడ్లు, సాస్ మరియు చారు ఉపయోగం కోసం తాజా కూరగాయలు కత్తిరించి ఒక ప్రత్యేక మార్గం సూచిస్తారు. మేము పండు అణిచివేసే ఇదే విధంగా కలిగి

ఇది కుట్లు అని. ఈ కట్టింగ్ యొక్క సారాంశం కూరగాయలు అనేక సార్లు వేగంగా తయారుచేస్తారు మరియు వాటి వినియోగ లక్షణాలు కోల్పోతారు లేదు ఉంది. నేటి రష్యన్ రెస్టారెంట్లు లో సాస్ "బెకామెల్" తో క్రీమ్ పుట్టగొడుగులను, పౌల్ట్రీ, లేదా మత్స్య నుంచి తయారు వేడి ప్రధాన వంటకం లేదా అని, మరియు చీజ్ తో ఓవెన్లో బేక్ julienne. రెసిపీ జూలియన్ వివిధ చెఫ్ దాని స్వంత లక్షణాలు మరియు నైపుణ్యాలను కలిగి, కానీ అసలు వెర్షన్ యొక్క స్థిరత్వం ఎల్లప్పుడూ అదే ఉంది. తరిగిన పదార్థాలు మరియు కొవ్వు మందపాటి సాస్ వంటకం కారణంగా పిండి నిర్మాణం ఉంది. ఇదికాకుండా, ఉన్నా జూలియన్ ఉపయోగించబడుతుంది ఏమి వంటకం, ఇది ఎల్లప్పుడూ ఒక డిష్ సౌకర్యవంతంగా ఓవెన్లో బేక్ చిన్న పింగాణీ లేదా మెటల్ cocotte, వడ్డిస్తారు. మా హోస్టెస్, ఎక్కువ సందర్భాల్లో ఈ ఉడికించాలి ఇష్టపడతారు చికెన్ వంటకం shampionov - మరియు tastiest మరియు భద్రమైన పుట్టగొడుగులను. ఈ వ్యాసం లో మీరు ఎలా ఈ ఉత్పత్తులు జూలియన్ (క్రింద రెసిపీ, ఫోటో మరియు సూచనలను) ద్వారా తయారు చేస్తారు గురించి చదువుకోవచ్చు. కింది అంశాలు అన్ని సులభంగా ఏ సూపర్ మార్కెట్ వద్ద కొనుగోలు చేయవచ్చు. అదనంగా, వారు మా మరింత తెలిసిన , రుచి మొగ్గలు కాకుండా విదేశీ మత్స్య కంటే.

చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులు తో రెసిపీ julienne (6 మంది)

ఉత్పత్తులు:

• చికెన్ ఛాతీ - 2 PC లు.
• పుట్టగొడుగులను - ఒక పౌండ్.
• ఉల్లిపాయలు - 1-2 తలలు.
• సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్ - 150 గ్రా
• పసుపు చీజ్ (ఘనము) - 150 గ్రా
• పిండి - అర కప్పు.
• వెన్న - 50-70 గ్రా
• RAST. వేయించడానికి నూనె.
• ఉప్పు, మిరియాలు (నలుపు), తడకగల జాజికాయ.
• 1 చికెన్ సూప్ క్యూబ్.

"జూలియన్" కోసం రెసిపీ.

1. స్తనాలు ఒక బౌలియన్ క్యూబ్ తో ఉప్పునీరు లో కాచు. ఈ రసం రుచి మరియు piquancy ఇస్తుంది.

మాంసం చల్లార్చడం 2. తరువాత ఫైబర్స్ గా అన్వయించడం లేదా చిన్న ముక్కలుగా కట్.

3. బౌ గ్రైండ్, సాగదీయడం కాల్చిన. బంగారు గోధుమ వరకు నూనె.

4. పుట్టగొడుగులను, శుభ్రం చేసి కుట్లు లోకి కట్, చాలా, వెన్న కలిపి ఆర్పేందుకు.

5. సాస్ సిద్ధం. ఈ వంటకం జూలియన్ "బెకామెల్" మరియు మరొక, కానీ కూడా చాలా రుచికరమైన సాస్ ఉపయోగించడానికి కాదు అందిస్తుంది. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఈ చేయుటకు వెన్న కరుగు మరియు క్రమంగా పిండి జోడించండి. ఏర్పాటు తోపులు కలిగి లేదు కాబట్టి, కదిలించు. క్రీమ్ (మయోన్నైస్) రసం ఒక చిన్న మొత్తం పలుచన పిండి మరియు నూనె తో ఒక వేయించడానికి పాన్ లోకి జాగ్రత్తగా పోయాలి. ఒక చెక్క గరిటెలాంటి గందరగోళాన్ని కొనసాగించు. మిశ్రమం thickens చేసినప్పుడు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

6. ఒక saucepan లో, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులు తో చికెన్ కలపాలి సాస్ జోడించండి. మృదువైన వరకు బాగా cocotte వ్యాపించి.

7. తురిమిన చీజ్ ఒక మందమైన పొర చల్లుకోవటానికి.

8. చీజ్ వేగి క్రస్ట్ వరకు 200-210 డిగ్రీల వేడి పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు.

ఫీడ్

జూలియన్, సాధారణంగా ప్రత్యేక చెక్క బోర్డులను వృత్తాకారంలో లేదా వక్రీభవన పలకలపై సరఫరా. ఒక సేవలందిస్తున్న రెండు cocotte కలిగి. చిన్న స్పూన్లు తో తినడానికి, మరియు మంచి వైన్ తో కొట్టుకుపోయిన.