చేప కేక్ కోసం రెసిపీ

రష్యాలో ఈ డిష్ యొక్క కథ చాలా రహస్యంగా వీల్ తో కప్పబడి ఉంటుంది, అసలైన మిశ్రమం చేప కేక్ భద్రపరచబడవు. వన్ మాత్రమే ఆ చేప రిచ్ తీర అక్షాంశాల చేప కేక్ నివాసితులు ఉడికించాలి ఎలా కనుగొన్నారు ఊహించుకుని. ఇది ప్రారంభంలో మరియు ఈ రోజు వరకు, ఒక cutlet ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది యూరోపియన్ ఫుడ్ మాంసం ముక్క ఎముక, ఒక పక్కటెముక వంటి వేయించిన అని. పందొమ్మిదో శతాబ్దంలో రష్యన్ వంటకాలు అక్కడ ఎవరూ భావనల యొక్క ప్రతిక్షేపణ ఉంది. మరియు ఈ పేరుతో కూరగాయలు మృదు మాంసం లేదా చేప వంటకం అర్థం ప్రారంభమైంది. మరింత ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే పాశ్చాత్య వంటకాల్లో వంటకం పదం కర్ర కలిగి ఉంటుంది.

కోసం రెసిపీ చేప కేక్ అందుబాటులో సహజ వనరులను బట్టి మా దేశం వివిధ ప్రాంతాలలో వివరణలు చాలా ఉంది. అధిక భాగం తేడాలు ప్రాంతంలో క్యాచ్ చేప రుచి సంబంధించిన. చేప కేక్ కోసం ప్రాథమిక రెసిపీ వేడి-చికిత్స, మాంసంతో కట్లెట్ పొందగలిగారు. అది చేప మాంసఖండం, పాలు, ముంచిన కలుపుతుంది పొందటానికి కాలం చెల్లిన బ్రెడ్, గుడ్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

మృదు చేపలు రెండు విధాలుగా తయారుచేస్తారు. హయ్యర్ గ్రేడ్ గొడ్డు మాంసం - ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా చేప fillets యొక్క. రెండవ తరగతి కూరటానికి ఎముకలు మరియు చర్మం, మాత్రమే తల మరియు రెక్కల కటింగ్ తో ఒక చిన్న చేప. ఉదాహరణకు, అజోవ్ సీ విస్తృతంగా చాప్స్ కోడె తీరంలో. ఈ చేప పరిమాణం లో చిన్న మూడుసార్లు ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా అనుమతిస్తుంది చాలా సన్నని ఎముకలు, ఒక మృదువైన మృదువైన సాధించడానికి. కూరటానికి చేపల ఒక జాతి కూడి ఉంటుంది, లేదా వివిధ కొవ్వు పదార్థంలోని, అనేక. ఇది మాజీ సోవియట్ యూనియన్ అంతటా సర్వసాధారణం నుండి fishcakes మత్స్యవిశేషము, కానీ వారు ఒక కాకుండా పొడి రుచి కలిగి. కొన్ని జిడ్డుగల చేప తో మత్స్యవిశేషము కనెక్ట్ చేసినప్పుడు, అది మరింత సున్నితమైన రుచి ఉంటుంది. అధిక నాణ్యత కట్లెట్స్, గాలి, సున్నితమైన, ఉపయోగం తిరిగి ముందు మృదు పొందటానికి.

బ్రెడ్ ఏర్పాటు ద్రవ్యరాశి అతుక్కొని ఉండాడాన్ని నిర్ధారించడానికి ఎలా, మాంసం బరువు పెరుగుతుంది మాత్రమే జోడిస్తారు. అనేక చెఫ్ మరియు ఈ ఫంక్షన్ గుడ్లు తీసుకు అని నమ్ముతారు, ఈ అభిప్రాయం దోషపూరిత ఉంది. మొత్తం తయారీకి, lounging చాప్స్ మాత్రమే కాలం చెల్లిన నిన్న కనీసం బ్రెడ్ ముక్కలు చేప ఒకటి కంటే తక్కువ కాదు మూడవ ఒక నిష్పత్తి లో తీసుకోవాలి,. ఉల్లిపాయలు marinade ఒక ఫంక్షన్ కలిగి, కాబట్టి అది మెత్తగా సాధ్యమైనంత కత్తిరించిన. కావలసిన స్థిరత్వం ఏర్పరుచుకుంటాయి ఇది, కనీసం 30 నిమిషాలు చల్లని నిలబడి cutlet మాస్ తయారు చేయాలి. అప్పుడు అచ్చు మరియు తర్వాత వేడి చికిత్స లొంగిపోతాడు: వేయించడం, చల్లార్చు, మనిషి. చేప ఎముకలు నుండి తయారు ముక్కలుగా, చివరి మృదుత్వం భాగాలు కోసం టమోటా గ్రేవీ ఉపయోగించి, ఒక మరింత గంట చల్లార్చు పడుతూంటుంది.

చేప కేక్ కోసం రెసిపీ తరిగిన గ్రౌండింగ్ మరియు చేపలు రొట్టె లేదా మిక్కిలి కఠినమైన సెమోలినా రూకలను భర్తీ వివిధ మార్గం. సరసముగా కత్తిరించి సగం ఒక ఫిల్లెట్ లేదా చేప అనేక జాతుల కిలోమీటర్ల ఈ డిష్ సిద్ధం. ఉదాహరణకు, బాగా ముల్లెట్ తో ట్యూన్ లో pangasius (చేపలు నాలుక). 3 టేబుల్ స్పూన్లు తృణధాన్యాలు, 2 గుడ్లు, ఒక చక్కటి తరిగిన ఉల్లిపాయ సగటు పరిమాణం జోడించండి. ఉప్పు, మిరియాలు, మిశ్రమ మరియు అవి సుమారు అర గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. ఈ సమయంలో తర్వాత, ఒక చిన్న కేక్ తయారు వాటిని కూలిపోవడం నుండి శీతల మాస్ ఏర్పాటు, మరియు గోధుమ వరకు వేయించడానికి పాన్ లో వేయించిన. అన్ని meatballs వేయించడం తరువాత, తక్కువ వేడి మీద కొన్ని నిమిషాల ఆర్పేందుకు సిఫార్సు.

ఎముక కలది చాప్స్ వాటిని స్ఫుటమైన చేయడానికి, మరియు ఈ టెక్నిక్ పాన్ అంటుకుంటుంది నిరోధించవచ్చు. అనేక ఎంపికలు obvalivaniya ఉన్నాయి. అదనంగా బ్రెడ్ పిండి, మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా పిండి ఉపయోగించడానికి.