డిష్ "కూర": ఫోటోలతో వంటకాలు

డిష్ "కరివేపాకు" వ్యవహరించినప్పుడు, అది ప్రయత్నించాడు లేదు వారికి, మనస్సు ఒకే ఒక సంబంధం వస్తుంది భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలు, భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలు చాలా.

అంతేకాక, ఒక అని పిలవబడే సిద్ధంగా భోజనం, మరియు దాని తయారీ కోసం మసాలా మిక్స్ వంటి. ఒక ఇంటి వంటగది లో ఉడికించాలి ఎలా మేము "కరివేపాకు" వివరించడానికి మరియు తెలుసుకోవడానికి క్రింద. ఎందుకు కాదు? అన్యదేశ యొక్క ఒక చిన్న బిట్ బాధించింది, మరియు కాదు సుగంధ ద్రవ్యాలు అలాగే జీర్ణం మరియు జీవక్రియ న ప్రభావం.

ఒక చిన్న చరిత్ర

డిష్ చాలా కాలం ఉంది, అపారమయిన మరియు బహుముఖ ఉంది. అంతేకాక, విలేకర్లకు అవుతున్న పాయింట్లు ఆధారపడి, ఉత్పత్తి కూర్పు మారుతూ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు చేయవచ్చు.

పదం "కూర" పురాతన భారతదేశం యొక్క దక్షిణ నివాసులు మాట్లాడే భాష నుండి అనువాదం, అది "సాస్" అని అర్ధం. ఈ విస్తృత అభిప్రాయం "కర్రీ" సమాంతరంగా దీని ఆకులు పేరుతో బుష్ నుండి దాని పేరు వచ్చింది భారతదేశం నివాసులు ఎండబెట్టి మరియు భుజించేవారు. భారతదేశం వ్యాపారము చేసి బ్రిటన్ నుండి వ్యాపారులు, వెంటనే ఈ రాష్ట్ర మరియు "కూర" కూరగాయలు, పౌల్ట్రీ లేదా షెల్ల్ఫిష్, మరియు క్రింది సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిగి ఏ డిష్ అని పఠనం సౌలభ్యత కోసం వంటకాలు మరియు జ్ఞానం యొక్క అన్ని రకాలు లో చిక్కుకొన్న:

• అల్లం;
• జీలకర్ర;
• ఉల్లిపాయలు;
• వెల్లుల్లి;
• పసుపు;
• కొత్తిమీర.

సమయం గడిచే చరిత్రలో మార్చబడింది, ఒకరికొకరు ప్రజల ప్రభావం మార్చబడింది. ఒక సమయంలో ఉన్నప్పుడు పశ్చిమ ఆహారం ఆధారంగా మాంసం దీనిలో ఇస్లాం మతం యొక్క అనుచరులు, వచ్చింది, మరియు రెసిపీ మార్చబడింది. తర్వాత, ఆసియా నుండి, పోర్చుగీస్ "కరివేపాకు" సమృద్ధ లవంగాలు, మరియు ధన్యవాదాలు మిరప కలిగియున్నది.

మానవ చరిత్ర, దాని హెచ్చుతగ్గులు మరియు మార్పులు సులభంగా ప్రజలు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది, సమయం లో ఏ భిందువు వద్ద తినడానికి వాస్తవం గుర్తించవచ్చు, అది కాదు? అయితే, మొదటి వంటకం "కరివేపాకు", నిపుణులు ప్రకారం, అక్కడ మా శకం ముందు 2500 సంవత్సరాలు. అందువలన, ఈ ఆహార సరిగా పురాతన ఒకటి పరిగణించబడుతుంది.

ఒక ఆధునిక వంటగది లో Curry

తన వయస్సు ఉన్నప్పటికీ, "కరివేపాకు" ప్రజాదరణను కోల్పోవడం లేదు. ఇది నాగరిక యూరోప్ లో ఒక డిష్ దీని కాలనీలు భారతదేశం ప్రాంతములో ఉండేవి UK, కారణంగా పడిపోయింది ఉంది నమ్ముతారు. ఎల్లప్పుడూ అవసరమైన మరియు కుడి సిద్ధం చేయబడింది, అయితే వాస్తవానికి ఉంది - "కరివేపాకు" దాదాపు అన్ని ఆంగ్ల పాఠశాలలో పనిచేశాడు. అయితే, నిపుణులు ప్రకారం, ఇటువంటి సంస్థలు అధికారికమైన ఆధారపడి మసాలా దినుసులు విచిత్రమైన మరియు అత్యవసరము ఇష్టం లేదు ఎందుకంటే, అది విలువ ఉంటాయి. ప్రాధాన్యంగా ఆ తరం నుండి తరానికి కుటుంబాలు మద్దతు ఉండే పేరుతో స్థాపనలు, - భారతదేశం యొక్క సాహసమైన వాతావరణంలో తాము ముంచుతాం కావలసిన వారికి అత్యంత విజయవంతమైన ఎంపిక. అలాగే కొనసాగుతున్న ఆధారంగా "కూర" డిష్ దీన్ని ఉత్పత్తులు మరియు వారి ప్రాసెసింగ్ టెక్నిక్లు కొత్త కలయికలు తట్టుకోలేక సులభం అనువైనది మరియు మీరు రుచి సర్దుబాటు అనుమతిస్తుంది, ప్రసిద్ధ చెఫ్ యొక్క పోర్ట్ఫోలియో లో రిజిస్టరు.

సుగంధ ద్రవ్యాలు

ఇప్పుడు మీరు శాసనం తో ఏ సూపర్ మార్కెట్ "కరివేపాకు" బ్యాగ్ కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఈ వెంటనే మోషన్ లో సెట్ ఏ ముగించిన పరికరాలు మిశ్రమం, ఉంది. అయితే, ఇటువంటి సుగంధ "కాక్టెయిల్స్ను" - పదునున్న కత్తి, చాలా సందర్భాలలో నుండి చిన్నపొట్లాలలో ఇదే నమూనాలను లో వేస్తారు కలిసి వారు ఒక ఎక్కువ లేదా తక్కువ ఆమోదయోగ్యమైన రుచి రూపొందించే ఆశ విఫలమైంది. సులభమైన మార్గాలు వెతుకుతున్నాము లేదు వారికి, మేము మీరు ఒక పాలరాయి ఫిరంగి పొందడానికి మరియు ఆ సిఫార్సు:

• ఎండు మిరప రేకులు లేదా రాళ్లను;
• పసుపు;
• జీలకర్ర;
• యాలకులు విత్తనాలు;
• ధనియాలు.

కూడా ఐచ్ఛిక, ఒక డిష్, "కరివేపాకు" లో, ప్రాధాన్యతలను మరియు సామర్థ్యాలను బట్టి, కలపాలి చేర్చవచ్చు:

• పెప్పర్ నల్ల మిరియాలు;
• మొత్తం లవంగాలు;
• ఎండిన అల్లం ముక్కలు;
• ఎండిన వెల్లుల్లి;
• జాజికాయ;
• కరివేపాకు.

అన్ని మిక్స్, జాగ్రత్తగా ఒక ఫిరంగి లో మెత్తగా మరియు దాని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగిస్తారు.

కూర చికెన్

అన్ని ఇప్పటికే ఆకలితో కలిగి తగినంత సమయం సిద్ధాంతాలు, అభ్యాసం వచ్చిన. కాబట్టి, "క్యారీ" (ఒక డిష్). రెసిపీ మాకు అన్ని ప్రఖ్యాత బ్రిటీష్ చెఫ్, ఒక ప్రముఖ వ్యక్తి, మరియు కేవలం ఒక మంచి మనిషి Dzheymi ఆలివర్ ఇచ్చిన. అవును, అది సాసేజ్లు తో పాస్తా కన్నా వండడానికి, కానీ నన్ను నమ్మండి కష్టం - అది deliciously రుచికరమైన ఉంది. మేము అవసరం:

• చర్మం మరియు ఎముకలు లేకుండా చికెన్ బ్రెస్ట్ - 500 గ్రాముల;
• టమోటాలు, ఒలిచిన - 1 కిలోగ్రాము;
• ఉల్లిపాయ - 300 గ్రాముల;
• అల్లం రూట్ - 3 సెం.మీ. యొక్క భాగాన్ని;
• కొబ్బరి పాలు - 1 బ్యాంకు;
• కూరగాయల నూనె వాసన లేని - 70 ml;
• తాజా వేడి మిరియాలు - 2 ప్యాడ్లు;
• ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• పసుపు - 2 స్పూన్ ;.
• కరివేపాకు - ఒక చిటికెడు (వీలైతే, లేకపోతే, అప్పుడు skip);
• మెంతులు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• కొత్తిమీర - మధ్యస్థాయి ఒక సమూహం;
• ఉప్పు రుచి.

ఆరోహణ

ఎవరి ఫోటో salivating ఉంది, ఈ క్రింది సూచనలను అనుసరించండి ఒక డిష్ - "కరివేపాకు" సిద్ధం.

1. మీడియం వేడి మందపాటి గోడలు పాన్ పైగా ఉంచండి. దీనిని నూనె పోయాలి, అది వేడెక్కే వరకు వేచి.
2. నూనెలో త్రో ఆవాల గింజల యొక్క, మెంతులు - 5-7 సెకన్ల తర్వాత మరియు. మాస్ "పాప్" ప్రారంభమవుతుంది ఒకసారి - కరివేపాకు విసురుతాడు.
3. తాజా కడగడం సమాంతర , మిరప విత్తనాలు నుండి ఉచిత మరియు సన్నని సగం వలయాలు లోకి కట్. చమురు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో త్రో.
4. అల్లం రబ్, మరియు మసాలాలను మిరియాలు భంగమైంది. విధంగా పొందుటకు మర్చిపోతే లేదు!
5. ఉల్లిపాయలు శుభ్రం మరియు రుబ్బు చేయాలి. మీరు ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ లో దీన్ని చెయ్యవచ్చు. , పాన్ లో Lukovaya మాస్ తారాగణం అప్పుడు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
6. పాన్ మిగిలిన ఎండు జోడించండి.
7. నిర్మాణం యొక్క చిన్న ముక్కలు ఉన్నాయి కాబట్టి టమోటాలు చాప్. అన్ని అదే పాన్ లో త్రో మరియు 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
8. డిష్ స్వచ్ఛమైన నీటి 200 ml మరియు అన్ని కొబ్బరి పాలతో సిద్ధం అవుతోంది జోడించండి. 7-8 నిమిషాలు కాచు. ఆ "కరివేపాకు" అన్ని-ప్రయోజనం సాస్ (ఒక డిష్) సిద్ధంగా ఉంది!
9. ప్రత్యేకంగా, చిన్న ముక్కలుగా చికెన్ చాప్ కూరగాయల నూనె లో వేసి కాలం అది ఒక రుద్ది క్రస్ట్ కప్పబడి ఉంటుంది.
10. సాస్ లో చికెన్ ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఒక గంట ఒక మరొక్క వంతు కోసం ఉడికించాలి. తో సర్వ్ ఉడికించిన అన్నం, preliminarily తరిగిన చల్లబడుతుంది కొత్తిమీర.

శాఖాహారులు "కర్రీ"

అది రుచులు పూర్తి మందపాటి మరియు సంతృప్తికరంగా ఎందుకంటే అది శాఖాహారులు ఆదర్శ పరిగణించవచ్చు డిష్. మరియు కూరగాయలు మరియు అపరాలు తో మాంసం ముక్కలు స్థానంలో కష్టం కాదు. మేము ఉత్పత్తులు క్రింది సూట్ అవసరం:

• చిక్పీస్, పొడి - 300 గ్రామ;
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
• ఉల్లిపాయ - 1 చిన్న తల;
• కరివేపాకు - 1/2 స్పూన్ ;.
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• గుమ్మడికాయ ఒలిచిన - 400 గ్రా;
• . టమోటో పేస్ట్ - 1 స్పూన్;
• పొడి మిరపకాయ - 1 స్పూన్ ;.
• కూరగాయల రసం - 1/2 కప్పు;
• గరం మసాలా - 1/2 స్పూన్ ;.
• ఉప్పు - రుచి చూసే.

కాబట్టి, ఒక శాఖాహారం వంటకం "కరివేపాకు" - ఇది ఏమిటి? వివరణ క్రింద తయారీ.

1. చిక్పీస్ రాత్రంతా, అప్పుడు టెండర్ వరకు అది కాచు సోక్.
2. మందపాటి గోడలలా పాన్, నూనె వేడి.
3. విడిగా, మెత్తగా, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి చాప్ పాన్ లోకి భంగమైంది. అక్కడ కూడా అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు. 5 నిమిషాలు వేడి, గందరగోళాన్ని.
4. చిన్న ఘనాల లోకి గుమ్మడికాయ కట్ మళ్ళీ పాన్ భంగమైంది మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. , చిక్పీస్, టమోటా ముద్ద గుమ్మడి మిశ్రమాన్ని త్రో అన్ని రసం పోయాలి మరియు పూర్తిగా కలపాలి.
6. క్రమం తప్పకుండా త్రిప్పుతూ, ఒక గంట మూడో వంతు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. ముగింపులో రుచి ఉప్పు. బియ్యం తో సర్వ్.

బాన్ యాపెటిట్!