తల కార్ప్ కంకి. సమాచారం మరియు వంటకాలు

మీరు తెలుసుకోవడానికి ముందు సూప్ ఉడికించాలి ఎలా కార్ప్, అది దానికి చేప నుండి సిద్ధపరచబడెనో ఆలోచించడం మొదలు హర్ట్ కాదు. మరియు ఉంటే రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సూప్ తయారీలో అనుకూలంగా వెండి గండు చేప తల.

చెవి

ఇండో-యూరోపియన్ అంటే "రసం" నుండి అనువదించబడింది. రష్యన్ వంటకాలు యొక్క ఈ ప్రాచీన వంటకం. ఇది సూప్ అంటారు ఏ సూప్ ఒప్పుకున్నట్లే ఉపయోగిస్తారు. కానీ ఇప్పుడు మాత్రమే చేప కొవ్వు పేరు. స్పష్టమైన మరియు కొద్దిగా రక్తస్రావ నివారిణి కేంద్రీకృతమై చేప రసం: ఆ విధంగా, ఈ భావన యొక్క పూర్తి నిర్వచనం ఈ ఉంది.

చెవి ఒకే కాకుండా బహుళ రకాల చేపల సిద్ధం కావాలనుకున్న. విరుద్ధంగా, చేప పులుసు, అన్ని రకాల దాని తయారీ కోసం అనుకూలంగా ఉంటాయి. దీని మాంసం టెండర్, జబ్బుగా, తీపి రుచి ఉంటుంది ఆ రకాలు ఉపయోగించండి. ఈ హెర్రింగ్, రోచ్, బ్రీమ్, క్యాట్పిష్, మొదలైనవి ఇష్టపడే సముద్ర చేపలు, అలాగే WHITEFISH, పెర్చ్, Ruff, మొదలైనవి సరిపోని అత్యంత ముఖ్యమైన పరిస్థితి ఉంది లేదు: .... ఫిష్ తాజా ఉండాలి. ఇది ఒక దేశం తీసుకోవాలని మంచిది.

కార్ప్

ఈ మంచినీటి చేపలు, కాని కొవ్వు మొత్తం సముద్ర తక్కువరకం కాదు. కార్ప్ మాంసం రుచికరమైన మరియు లేత. ఇది విటమిన్లు సమృద్ధిగా మరియు ప్రోటీన్ యొక్క పూర్తి సోర్స్ ఉంది. విస్తృతంగా ఆహార పోషణ లో ఉపయోగిస్తారు. తన తరచుగా ఉపయోగించడం రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ పరిమాణాన్ని తగ్గిస్తుంది. తన చేతులతో ఆకర్షించింది కార్ప్ సూప్ ఉడికించాలి ఇష్టపడతారు వారికి, అది సెప్టెంబర్ రెండవ సగం మే మొదటి సగం క్యాచ్ సాధ్యం అని తెలుసు ముఖ్యం.

తల కార్ప్ కంకి - చాలా రుచికరమైన అనుకూలత మరియు సంతృప్తికరంగా వంటకం. అనేక వంటకాలు. అందువలన, వాటిని కొన్ని పరిచయం ఉంది, మరియు ఎంపిక చదువరి ఇప్పటికే ముగిసింది.

రెసిపీ № 1: రెక్కల మరియు తోకలు కలిపి

రెండు తలలు మరియు తోకలు కార్ప్ సూప్ (మీరు కూడా కట్ రెక్కల జోడించవచ్చు) సిద్ధం, మేము, మొదటి అన్ని యొక్క, మీరు మొప్పలు తొలగించి చల్లని మురికి నీటిని తలలు మరియు తోకలు కింద పూర్తిగా కడిగి అవసరం. చల్లటి నీటితో ఒక saucepan లో వాటిని ఉంచండి మరియు అధిక వేడి పైగా ఉంచండి.

పాన్ యొక్క కంటెంట్లను మంటపై అయినా, అది తొక్క రెండు ఉల్లిపాయలు స్పష్టమైన అవసరం, కడగడం మరియు సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం. మూడు లేదా నాలుగు బంగాళాదుంప గడ్డ దినుసు కూడా శుభ్రం rinsed మరియు cubes లోకి కట్. నీటి చేప తలలు తో ఒక వేసి వస్తుంది ఒకసారి, అగ్ని వేగాన్ని మరియు ఒక గంట గురించి కోసం ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది, కానీ ఒక తక్కువ వేడి వద్ద అవసరం.

ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలు చాలు మరియు లేత వరకు ఉడికించాలి పాన్ నుండి మరియు రసం చేపలను పొందడానికి ఒక గంట. కూరగాయలు దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, జోడించడానికి బే ఆకు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు. తల కార్ప్ కంకి మరొక 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. అప్పుడు అగ్ని ఆఫ్, వోడ్కా పోయాలి. అప్పుడు జోక్యం మరియు 15-20 నిమిషాలు ఒక మూత కవర్. ఫిష్ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది. రెడీ వడ్డిస్తారు.

ఆసక్తికరంగా, ఈ మరింత పోషకమైన మరియు సాకే చేపలు ఫిల్లెట్ నుండి కంటే తల నుండి పొందిన వంటకం.

తల కార్ప్ కంకి డిమాండ్ చేశారు:

• 2 కార్ప్ తల (కూడా తోకలు మరియు రెక్కల);
• 2 ఉల్లిపాయలు;
• 3-4 బంగాళాదుంపలు;
• వోడ్కా యొక్క 20-30 గ్రాముల;
• బే ఆకు, ఉప్పు, మిరియాలు;
• తయారీ 1.5 గంటల.

కార్ప్ తలలు కంకి - రెసిపీ సంఖ్య 2

రెండవ వంటకం క్యారెట్లు, సెమోలినా మరియు నలుపు బటానీలు మొదటి అదనంగా భిన్నంగా ఉంటుంది.

మరియు మరింత నిర్దిష్ట అప్పటికి తల నుండి మొప్పలు తొలగించి ఉంటే, జాగ్రత్తగా, నేను నీటి చల్లని నీటితో వదిలివేయు మరియు ఒక బలమైన నిప్పు వేసికొనవలెను. నీటి దిమ్మల ఒకసారి, అగ్ని, మొదటి వంటకాన్ని లో, 20 నిమిషాల తగ్గుతుంది మరియు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది, కానీ ఒకటి కంటే ఎక్కువ గంటల. తల ఉడికించాలి ఉన్నంత, శుభ్రంగా, కడగడం మరియు ఒక ఉల్లిపాయ, ఒక క్యారెట్ మరియు బంగాళదుంపలు 3-4 చాప్. క్యారెట్లు మరియు ఒక తురుము పీట మీద రుద్దు చేయవచ్చు. మీరు రసం లో కూరగాయలు పెట్టకముందే అది ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఉండాలి. , బంగాళాదుంపలు అతను దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఉల్లిపాయ మరియు తురిమిన క్యారట్ జోడించండి: ఇప్పుడు, ఒక ద్వారా ఒక జోడించండి. క్యారట్ ఒక కత్తితో కట్ చేస్తే, బంగాళాదుంపలు కలిసి ఉంచారు. కూరగాయలు మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు 3 టేబుల్ స్పూన్లు సెమోలినా జోడించండి - మరొక 5 నిమిషాలు, మరియు ఇప్పుడు అది నల్ల మిరియాలు మరియు బే ఆకు తో డిష్ పూరించడానికి సమయం - 3-4 నిమిషాలు. అప్పుడు వోడ్కా యొక్క 40-50 గ్రాముల, మీ చెవిలో పోయాలి మరియు పొయ్యి ఆఫ్. కఠిన మూత మూసివేసి కొన్ని నిమిషాలు మనసులో దృఢంగా చొప్పించు విడిచి. తల కార్ప్ కంకి వడ్డిస్తారు సిద్ధంగా ఉంది.

రెసిపీ రెండు, మీరు ఐచ్ఛికంగా మెంతులు, పార్స్లీ జోడించవచ్చు. గ్రీన్స్ వంటకం యొక్క ఒక అందమైన దృశ్యం ఇస్తుంది. కానీ చేప పులుసు ఆకుకూరలు రుచి అభిమానులకు కేవలం నిరుపయోగంగా అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు. మీ భోజనం ఆనందించండి.