నడుము గొడ్డు మాంసం టేక్! ఇది ఏమిటి? రుచికరమైన హృదయపూర్వక మరియు లేత మాంసం!

పంది ఉడికించాలి ఉపయోగిస్తారు వారికి, ఖచ్చితంగా మొదటిసారి పట్టుకొని గొడ్డు మాంసం కోసం ఒక లోతైన నిరాశ ఎదుర్కొంది. ఇలా మరియు చిట్కాలు "myasoruba" పాలనలో, మరియు జాగరూకతతో ప్రిస్క్రిప్షన్ సిఫార్సులు కట్టుబడి, మరియు వారు భావిస్తున్నారు చాలా ఏమి వచ్చింది. కొన్నిసార్లు అది జరుగుతుంది మరియు రెండవ ప్రయత్నముగా, మరియు కొన్నిసార్లు మూడవ తో, ప్రజలు కేవలం అప్ ఇస్తాయి. కాబట్టి అసంతృప్తి వ్యక్తం లేదు! వివిధ మూలం మాంసం తన చికిత్స పద్ధతుల్లో ఎంపిక తయారీలో దాని సొంత నైపుణ్యాలను, మరియు సీక్రెట్స్ ఉంది.

గొడ్డు మాంసం మరియు దాని వైవిధ్యాలు అత్యధిక గ్రేడ్

అత్యంత ప్రజాదరణ (మరియు, కోర్సు యొక్క, అత్యంత ఖరీదైన) పంది మృతదేహాన్ని లో మర్చిపోలేని నడుముభాగం ఉంది. కానీ తక్కువ నాణ్యత భాగాలు నడుము, brisket, తిరిగి, మరియు గొడ్డు మాంసం నడుము ఉన్నాయి. అది ఏమిటో కూడా పౌరులు కూడా అరుదుగా ఒక పదం విన్న తద్వారా గ్రామీణ అన్ని నివాసులు తెలియదు. సహజంగానే, మేము కాపరులు గ్రామాల, నివాసితుల సంఖ్య మరియు పట్టణ నివాసితులు లెక్కించబడవు - కబేళాలలో ఉద్యోగులు: మరియు వారు రెండు కచ్చితంగా పదంతో సుపరిచితులు. - ముందు దగ్గరగా పెల్విస్ సమీపంలో ఉన్న మాజీ ఆవు భాగంగా నడుము: సమాచారం కోసం, ప్రజలు చాలా butchering నుండి, కానీ వారు కొనుగోలు ఏమి తెలుసు కోరుకుంది. మరియు నేను దానిని మృతదేహాన్ని వెన్నెముక శాఖ ఉంది చెప్పగలను.

సాపేక్ష తాజాదనం

సాధారణ వినియోగదారుల ఫిట్నెస్ మరియు ఏ మాంసం అధిక పాలటబిలిటి గొప్ప కొలత దాని సంపూర్ణ తాజాదనం నమ్ముతారు. రకం ఉదయం చేశాడు - అమ్మిన అర్హత. మరియు అది ఖచ్చితంగా నిజం కాదు! ముఖ్యంగా గొడ్డు వచ్చినప్పుడు. ఆవు మాంసం వంట రుచికరమైన తర్వాత, అది "otvisetsya" చంపుట తర్వాత రెండు వారాల ఉండాలి "ripen", కానీ మాత్రమే సరైన పరిస్థితుల్లో, తేమ మరియు ఉష్ణోగ్రత తనిఖీ. ఇటీవల వధకు జంతు మీరు శరీరం యొక్క ఏదైనా భాగం కావలసిన కోమలత్వం మరియు juiciness ఇవ్వదు. ఈ తప్పించుకొని గొడ్డు మాంసం నడుము కాదు. ఏ అసాధారణ ఉంది నిలబడి ఏదో ఉండాలి ఇది మాంసం? దీనికి దూరముగా! మృతదేహాన్ని "పండిన" కాదు ఉంటే, అన్ని భాగాలు పొడిగా మరియు హార్డ్ ఉంటుంది.

బాహ్య చిహ్నాలు

చాలా తాజా గా మాంసం (గొడ్డు మాంసం), రంగు, వాసన మరియు నిర్మాణం: మూడు ప్రమాణాల ద్వారా నిర్ధారించవచ్చు. దానితో ప్రారంభం ల్యూవాండ: ఆవు యొక్క వయసును బట్టి, అది స్పష్టంగా ఎరుపు (పెద్దలు) కు పింక్ (దూడ) నుండి మారుతుంది. రంగులో చేసే అత్యంత విలువైన విషయం - మాంసం refreeze లేదో. మీరు దానిపై క్లిక్ చేస్తే - కాలిబాట ఎరుపు రంగులోకి. తన ఇమ్యూటబిలిటీ విషయంలో హామీ విశ్రాంతి: ఇది పదేపదే ఘనీభవిస్తుంది.

రెండవ సూచిక - వాసన. ఇది, శుభ్రంగా రసాయన చేర్పులు మరియు mustiness యొక్క స్వరాల ఉచిత ఉండాలి. మీరు తాజా నడుము గొడ్డు ముందు - అది కేవలం రక్త వాసన. సాక్స్ స్మృతిగా ఒక కాంతి "వాసన" ఉంది - ఇది ఏమిటి? ఈ ముక్క తీసుకుని లేదు!

బీఫ్ నిర్మాణం, దట్టమైన ఉండాలి ఫైబర్ వైపు క్రాల్ మరియు వారికి కర్ర లేదు. మాంసం "నిదానం" మరియు సాగదు, చాలా లేదా, పాత బాగా విజయాలు సొంతం చేసుకున్నాడు మరియు సరిగా పెంచిన పశువుల అవకాశం ఉంది, లేదా ఒక కాలం కౌంటర్ కోసం స్థిరపడుతుంది ఉంటే.

ఏమి ఆ ఉడికించాలి

మీరు మాంసం కొనుగోలు ముందు, మీరు ఉడికించాలి వెళ్తున్నారు ఏమి గురించి ఆలోచించడం. స్పష్టంగా, ఏ ముక్క - ఏ సందర్భంలో గొడ్డు మాంసం లో. భట్ అలాగే కొన్ని వంటలలో సరిపోయే, కానీ ఇతరులు పూర్తిగా తగని, అయితే, ఉంది. ఏ విగ్రహాలను హార్మోనిక్ కట్టింగ్, కానీ స్పష్టంగా క్షమించండి రసం ఆమె ఉత్తరం. సరైన తగినంత వాటిని butchering మాంసం, అది cartilaginous మరియు జ్యుసి, మరియు మేము మరింత "చల్లని" ఎంపికలు తీసుకుంటే ఈ ముక్క ఖర్చు కంటే చాలా తక్కువ ఉంటుంది: మీరు బంగాళదుంపలు తో ఉదాహరణ, రోస్ట్ లేదా goulash కోసం మాంసం భాగం అవసరం ఉంటే, జరిమానా పక్కటెముకలు ఉండాలి. పశు మాంసం పంది మరియు చికెన్ తో పోల్చితే మరింత పౌష్టిక తో పోలిస్తే వారి కొవ్వు వద్ద మంచి ఉంటాయి. అక్కడ కొద్దిగా మాంసం, కానీ రిచ్ రసం (మరియు చవకైన) పొందండి: వాటి కొరకు, మంచి నుదురు తీసుకోవాలని. కనుక ఇది పదార్థాలు కొనుగోలు మెను ప్లాన్ ఉత్తమం.

మృతదేహాన్ని యొక్క ఈ భాగం నుండి ఉత్తమ వంటకాలు

మీరు ఏ జంతువు యొక్క పక్కటెముక భాగం దృష్టి చెల్లించటానికి ఉంటే, మీరు గత మూడు పక్కటెముకలు మరింత కండకలిగిన గమనించే. వారు ఆవు "గొడ్డు మాంసం నడుము" అని పిలుస్తారు. వంటగది లో ఏమిటి? ఈ సామగ్రి ప్రధానంగా zazharivaniya మొత్తంలో లేదా భాగాలు ఉపయోగిస్తారు. హోమ్ (మామూలు ప్యాన్లు ద్వారా), మరియు స్వభావం రెండు - వాటాను లేదా గ్రిల్ లో. వండర్ఫుల్ స్టీక్ మరియు నడుముభాగం గొడ్డు మాంసం. "ఆవు" డిజైన్లో ఏమిటి? రుచికరమైన మరియు జ్యుసి కట్ ధాన్యం అంతటా మాంసం తేలికగా ఆఫ్ ఓడించింది.

వంటి ఓవెన్లో లేదా బొగ్గు రొట్టెలుకాల్చు బాడ్ భాగం. మనస్సులో ఈ పద్ధతి కీపింగ్ వంట గొడ్డుమాంసం మొదటి నానబెడతారు మేలైనది. వేగవంతమైన పద్ధతిగా - పెరుగు లేదా పుల్లని పాలు; మంచి మరియు నిమ్మ రసం మరియు మిరియాలు బఠానీలు తో వేరియంట్. మీరు చాప్స్ వేసి, ఆపై నడుము సరిపోయే ఎంచుకుంటే (ఫోటో స్పష్టంగా ఈ మాంసం యొక్క ప్రయోజనాలు చూపిస్తుంది). అయితే, బీటింగ్ ముందు అతని ఇప్పటికే అన్ని, వైన్ వెనిగర్ లో నాని పోవు హరించడం అదే నిమ్మ రసం లేదా వైన్ లో తరిగిన, మరియు అప్పుడు మాత్రమే తదుపరి ప్రాసెసింగ్ చేయండి. లేకపోతే, మీరు తినకూడని ఏకైక ప్రమాదం అమలు. మీరు నడుము మరియు రసం ఉంచవచ్చు, కానీ అప్పుడు మీరు కొన్ని చాలా meaty ఫలితంగా చూసి ఉండాలి. ఉదాహరణకు, ఒక సంకరం. లేకపోతే, కేవలం ఒక అద్భుతమైన ముక్క ఉడికించాలి అనుకుంటున్నారా.