పోర్క్ పిడికిలిని రకాలుగా బేక్

పిడికిలిని కాల్చిన - అభిమాన చెక్ వంటలలో. అక్కడ అది మోకాలు అంటారు. కానీ వంటగదిలో రష్యన్ పంది trotters ఉడికించాలి చేయాలని. ఇది, ఒక ప్రధాన డిష్ గా సెలవు పట్టిక మంచి కానీ రోజువారీ జీవితంలో కూడా అనుకూలంగా కనిపిస్తోంది దాని తయారీ రహస్య సరళంగా ఉంటుంది. అయితే, దీర్ఘ. ముందు ఎందుకంటే మాంసం వేయించడం అవసరమైన marinated రోజు లేదా రాత్రి.

ప్రతి హోస్టెస్ ఈ డిష్ కోసం వారి రెసిపీ: పిడికిలిని, ఓవెన్లో బేక్ "నగ్న" రూపంలో లేదా పాక స్లీవ్ లో ఒక రేకు లో. ఎవరైనా మీకు ఓవెన్ లో పెట్టి ముందు ఉడికించిన మాంసం, కాని ఎవరైనా - ఒక సాధారణ marinade యొక్క ఉగ్రమైన మద్దతుదారు. మార్గం ద్వారా, పంది SHANK కోసం కొన్ని marinades, రాష్ట్రంలో పదిహేను ఉన్నాయి: బీరు, తేనె, మొదలైనవి కానీ ఒక వంట యొక్క సాధారణ ప్రక్రియ బ్ర్యు సోయా సాస్ .. ఈ అల్గోరిథం లో నటన: మంచి మాంసం నా, obsushivayut, shpiguem వెల్లుల్లి marinade ఉంచారు (లేదా వెల్లుల్లి మరియు ప్రూనే). గురించి ఒక గంట, 200 C వరకు preheated ఒక పొయ్యి లో కొంత సమయం GAT మరియు రొట్టెలుకాల్చు తరువాత. అంగీకారం దీర్ఘ పళ్ళు, లేదా చెక్క స్టిక్ తో ఫోర్క్ ప్రయత్నించండి: సులభంగా ఉత్పత్తి కేటాయించింది రంగులేని రసం, రక్త చేయాలి గుచ్చుతుంది నుండి.

ఇది సులభంగా కనిపిస్తుంది, కానీ మీరు మృదువైన మరియు సున్నితమైన, కానీ కూడా బంగారు, మంచిగా పెళుసైన చర్మం తో పిడికిలిని కాల్చిన పంది తెలిసుండాలి రహస్యాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

ముందుగా, marinade. మీరు మొత్తం రోజు కోసం వేచి సమయం లేదు ఉంటే మరియు మీరు ఓవెన్ రెండు లేదా మూడు గంటల మాంసం కావాలి, ఉప్పు వాష్ ఉపయోగించండి. నల్ల మిరియాలు, రోజ్మేరీ, పసుపు, ఒరేగానో యొక్క సమాన భాగాలుగా కలపాలి, ఆవాలు పొడి జోడించండి (ఐచ్ఛిక, కానీ అది సాధ్యమే మరియు సోయ్ సాస్) అన్ని వైపుల నుండి మరియు obmazhte మోకాలి. కానీ ఆ nashpiguyte వెల్లుల్లి ముందు. ఇది చేయటానికి, ఒక ఇరుకైన చిట్కా ఒక కత్తి ఉపయోగించండి. పావు లేదా సగం వెల్లుల్లి లవంగాలు దూరంగా త్రోయు ఫలితంగా రంధ్రం లో పంది లో నిస్సార కోతలు చేయండి. వెల్లుల్లి మాంసం కొన్ని గంటల్లో రొట్టెలుకాల్చు సిద్ధంగా సగ్గుబియ్యము.

మీరు వేడి అప్ పక్కన ఉదయం పంది నిర్ణయించుకుంటే, ఊరగాయ marinade అవసరం లేదు. మొత్తం చర్మం తో కాల్చిన పిడికిలిని మీరు లావుది పొందండి. ఈ సందర్భంలో, పందికొవ్వు ఇది అవసరం లేదు, కానీ కేవలం వెల్లుల్లి ఒక తల కాల్చిన లేదా తరిగిన వెల్లుల్లి marinade ఉన్నప్పుడు ఆమె పక్కన ఉంచాలి (లేదా గుజ్జు వెల్లుల్లి, కూరగాయల నూనె తో మాంసం రుద్దు) కు. ఒక చిన్న వేగవంతమైన, ఈ సందర్భంలో వేయించిన పంది - మీరు ఓవెన్లో మోకాలి పంపడం ఆఫ్ అదనపు కొవ్వు హరించడం చర్మం లో crosswise కోతలు చేయాలి ముందు, మరింత ఆహార ఉత్పత్తి పొందుటకు కోరుకుంటే.

పిడికిలిని పంది యొక్క, కాల్చిన రేకు, లేదా స్లీవ్ లో, సాధారణ రేపే అవసరం లేదు, కానీ అప్పుడు ఆమె చర్మం లేత మరియు అగ్లీ ఉంది. అవసరం నుండి వండిన మాంసం వరకు 20 నిమిషాలు "బట్టలు" పొందండి మరియు ఒక రుచికరమైన తాన్ మరియు స్ఫుటమైన ఏర్పాటు "నగ్న" ఇప్పటికే రొట్టెలుకాల్చు. మీరు దిగువ నుండి ఆహార వండినది తద్వారా బలహీన దాని ఓవెన్ యొక్క తెలిసి ఉంటే, ఉల్లిపాయలు విభజించటం లేదా తరిగిన బంగాళాదుంపలు యొక్క మందపాటి ముక్కలు ఒక బెడ్ మీద పంది ఉంచండి.

చివరకు, చౌకైన సంస్కరణను: బఠానీ చారు మరియు కాల్చిన మాంసం ఒకే భాగం పిడికిలిని. నురుగు తొలగించడం, వండిన వరకు పంది ఊక లో ఉల్లిపాయ లవణరహితం నీటిలో ఉడికించిన. సూప్ బేస్ మరియు SHANK obsushivayut కాగితపు టవల్ shpiguem వెల్లుల్లి, తినడానికి క్రింద రసం ఉప్పు రుద్దు మరియు సోయ్ సాస్ (1/2 కప్), ద్రవ తేనె (కొన్ని tablespoons), నిమ్మ రసం 1 మరియు మిశ్రమం ఉంచి పెప్పర్ సాస్. Marinated వండిన మాంసం ఫాస్ట్ తగినంత అరగంట. ఒక బంగారు క్రస్ట్ వరకు, 15-20 నిమిషాలు - అది చిన్న ఉండాలి రొట్టెలుకాల్చు.