బంగాళదుంపలు మరియు జున్నుతో ఓస్సేటి పై: వంట కోసం ఒక రెసిపీ. గ్రీన్స్ తో ఓస్సెటి పై. ఓస్సెటినీ పైస్ కోసం నింపడం

ఓస్సేటియా పై ఏమిటి? ఇది చాలా రుచికరమైన జాతీయ వంటకం. పై ఎల్లప్పుడూ సర్కిల్ యొక్క ఆకారాన్ని కలిగి ఉంది. బహుశా అది సూర్యునిని సూచిస్తుంది. అన్ని తరువాత, సరిగ్గా వండినట్లయితే, బేకింగ్ వెచ్చగా, సువాసనతో మరియు ఎండగా మారుతుంది.

ఓస్సేటి పై కోసం డౌ భిన్నంగా ఉంటుంది. మీ ఆదర్శ వంటకం కనుగొన్న తర్వాత, మీరు పూరకాలతో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు.

ఓస్సెటి పైస్ రకాలు

ఒస్సేటీ పైస్ కోసం నింపడం చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది, అందువల్ల పైస్ ద్రవ్యరాశిని తయారు చేయడానికి ఎంపికలు ఉంటాయి. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందినవి:

1. ఓస్సెటియ చీజ్తో పీ. ఇది ఖచ్చాపురిని పోలి ఉంటుంది.
2. బంగాళాదుంపలతో మరియు జున్నుతో ఓస్సేటి పై చాలా సాధారణ మరియు సాధారణం ఎంపిక.
3. పుట్టగొడుగులను మరియు చికెన్ తో ఓస్సేటి పై - ఫ్రెంచ్ వెర్షన్.
4. మాంసంతో ఉన్న ఓస్సేటియ పీ పై చాలా పోషకమైన మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంది.
5. గ్రీన్స్ తో ఓస్సెటి పై. దాని తయారీ కోసం వివిధ మూలికలు ఉపయోగిస్తారు: ఉల్లిపాయ తో బచ్చలికూర తో పార్స్లీ నుండి.
6. బీన్స్ తో ఓస్సెటి పై పై శాఖాహారం ఎంపిక.
7. తాజా గుమ్మడికాయతో ఓస్సేటి పై - ప్రకాశవంతమైన మరియు ఎండ.
8. ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ మరియు అనేక ఇతర ఎంపికలు తో ఓస్సేటియ పై .

ఒస్సేటీ పైస్కు డౌ

లెట్ యొక్క మొట్టమొదటిగా దొరుకుతుందాం, ఓస్సేటి పీ పై ఉడికించాలి. వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి. అయితే, మా అభిప్రాయం ప్రకారం, అత్యంత సరైనది ఈస్ట్, మీరు, కోర్సు యొక్క, అది తో సారంగి సమయం ఉంటే. ఈ డౌ ఒక అపారదర్శక న తయారు చేస్తారు. ఇది చాలా సున్నితమైనది మరియు మృదువైనది, కానీ అది గొప్ప ఆకృతిని ఉంచుతుంది. నిజమైన ఓస్సెటినీ పైస్ ఈ పరీక్షతో తయారు చేయబడతాయి. వారు చాలా కాలం పిలుస్తారు. ఈ పేరు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎక్కువకాలం నిల్వ చేయబడిందని సూచిస్తుంది. ఇది ముందుగానే కత్తిరించవచ్చు, కాకులు కొంతకాలం తర్వాత కాల్చబడతాయి. ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా మరియు ఆచరణాత్మకమైనది. అంతేకాక, ఇది ఎల్లప్పుడూ భోజనం లేదా విందు కోసం తాజా మొత్తాన్ని సిద్ధం చేస్తుంది, మరియు గతంలో కాల్చిన నిల్వ చేయలేదు.

Spaghera ఈ పదార్థాలు అవసరం కోసం:

1. పిండి - 1 స్పూన్.
2. పొడి ఈస్ట్ - 1 స్పూన్.
3. షుగర్ - 1 స్పూన్.
4. పాలు - 50 గ్రా.

ఈస్ట్ పిండి మరియు చక్కెరతో కలిపి ఉండాలి. మేము, పొడి మిశ్రమం లోకి వెచ్చని పాలు పోయాలి అది కలపాలి మరియు ఒక దుప్పటి చుట్టి, వెచ్చని స్థానంలో అది చాలు ఉంటుంది. నురుగు పెరగడానికి వేచి చూద్దాం.

పరీక్ష కోసం మీరు అవసరం:

1. Preheated పాలు - 100 ml.
2. కెఫిర్ - 260 మిలీ.
3. Opara.
4. పిండి - 0,6 కిలోల.
5. ఉప్పు.
6. వెన్న - 40 గ్రా.

ఒక పెద్ద గిన్నెలో, ఉదాహరణకు ఒక గిన్నె పిండి పిండి. మధ్యలో మనం పిట్ చేసి, ఉమ్మి, ద్రవ వెన్న, మిగిలిన పాలు, ఉప్పు, కేఫీర్ లను తెలపండి. మేము చాలా జాగ్రత్తగా కలపాలి, ఒక కొత్త టవల్ తో కవర్ మరియు డౌ త్వరగా పెరుగుతుంది చోటు లో అది చాలు. వంటలలో కూడా వెచ్చగా ఏదో చుట్టి చేయవచ్చు. నిజానికి, ఆరోహణ రేటు నేరుగా ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సగటున, ఇది ఒకటి నుండి రెండు గంటలు పడుతుంది.

కాల్చిన ఒసేటిక్ డౌ

మేము మరొక రెసిపీ గురించి మాట్లాడాలనుకుంటున్నాము. ఇది ఆధారంగా డౌ కొద్దిగా సులభం తయారు, మరియు పైస్ మీరు ప్రపంచంలో మరింత రుచికరమైన ఏమీ లేదు అని నమ్ముతారు ప్రారంభమవుతుంది కాబట్టి లేత ఉంటాయి ...

పదార్థాలు:

1. చక్కెర ఒక tablespoon.
2. ఉప్పు - 1 tsp.
3. ఈస్ట్ పొడి - 2 స్పూన్.
4. కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
5. పాలు ఒక గాజు.
6. నీటి ఒకటి మరియు ఒక అర్ధ అద్దాలు.
7. పిండి - 4 అద్దాలు.

మొదట, వెచ్చని నీటిలో సగం ఒక గాజు, పొడి ఈస్ట్, పంచదార మరియు పిండి కొన్ని స్పూన్లు కలపడం ఒక కాంతి చెంచా ఉంచండి. మొదటి బుడగలు కనిపించినప్పుడు, చెంచా ఒక బౌల్ లోకి కురిపించాలి మరియు ఇప్పటికీ వెచ్చని నీటితో మరియు అదే పాలను జోడించండి. అన్ని భాగాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి. మరియు నెమ్మదిగా తగినంత పిండిని మిక్కిలి పిండిని జోడించడం ప్రారంభించండి. ఈ ప్రక్రియ మాకు కనీసం పది నిమిషాలు పడుతుంది. చివరగా, కూరగాయల నూనె జోడించండి. మళ్లీ కలపండి మరియు ఉపరితల స్థాయిని పెంచండి. తరువాత, ఒక టవల్ తో డౌ కవర్ మరియు అతనికి అధిరోహించిన అవకాశం ఇవ్వండి.

పూర్తి పిండి డబుల్ మరియు సాగే మారింది ఉండాలి. కానీ అది ఇప్పటికీ మీ చేతులకు అంటుకుంటుంది. పిండి రష్ లేదు. పిండి కాంతి ఉండాలి. ఇది మూడు భాగాలుగా విభజించబడాలి మరియు పిండితో బాగా పొడిగించబడింది, మొత్తాన్ని తాము ఏర్పాటు చేయాలి.

ఓస్సెటినీ పైస్ కోసం నింపడం

మీరు ఒస్సేటియా పై ఏదైనా ఉంచవచ్చు. ఇది కూరగాయలు, పండ్లు, మూలికలు, కాయలు కావచ్చు. అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే ప్రాథమిక నియమాన్ని గమనించడం: పైలో నింపడం పరీక్షలో రెండు రెట్లు ఎక్కువ ఉండాలి. మరియు ఇది ఖచ్చితమైన నిబంధన. ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే ఒసేటియన్లు నింపి బట్టి తమ పైల్స్ అని పిలుస్తారు. ప్రతి పైకి దాని పేరు ఉంది. వాటిని అన్ని చాలా రుచికరమైన మరియు వాటిని ప్రయత్నించండి విలువైన ఉంటాయి.

బంగాళదుంపలు మరియు జున్నుతో ఓస్సేటి పై

ఈ నింపి చేయడానికి చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి. సాధారణంగా, ప్రతి హోస్టెస్ తన సొంత మార్గంలో సిద్ధమవుతుంది, అవసరమైన నిష్పత్తులను గమనించవచ్చు. మేము బంగాళాదుంపలు మరియు చీజ్లతో సంప్రదాయ ఓస్సెటి పైని ఎలా ఉడికించాలో గురించి మాట్లాడాలనుకుంటున్నాము . ఇది మాట్లాడటం, ప్రాథమిక వంటకం, మరియు మీరు మీ సొంత సర్దుబాట్లు చేయవచ్చు. వివిధ రకాలైన జున్ను, సుగంధ ద్రవ్యాలతో మీరు ప్రయోగం చేయవచ్చు. ఇక్కడ ఫాన్సీ వెళ్ళడానికి ఉంది. సో, ఎలా ఒస్సేనియన్ పైస్ తయారు? దశల వారీ తయారీ కోసం రెసిపీ మీరు ముందు ఉంది.

పదార్థాలు:

1. మూడు బంగాళదుంపలు.
2. చీజ్ ఓస్సెటియాన్ - 0,5 కిలోల.
3. పాలు 1/3 కప్.
4. పెప్పర్ మరియు ఉప్పును రుచికి ప్రత్యేకంగా ఉంచుతారు.

ఓస్సేటినియన్ జున్ను ఒక ఉప్పగా ఉప్పగా రుచి ఉంది. మేము దీనిని ఘనాల్లోకి కట్ చేసి అనేక గంటలు నీటితో నీటిని కలుపుతాము. అప్పుడు ద్రవ కార్చు మరియు మీ చేతులు లేదా చీలిక తో జున్ను మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

మేము ముందుగానే బంగాళదుంపలను వేసి, ద్రవ కార్చు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఉడికించాలి. చీజ్ బంగాళాదుంపలతో కలిపి, పాలు వేసి బాగా కలపాలి. అవసరమైతే, అప్పుడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు. ఇక్కడ మరియు నింపి సిద్ధంగా ఉంది. తరువాత, పరీక్ష నుండి, మేము ఒస్సేటి పైని బంగాళదుంపలు మరియు జున్నుతో ఏర్పరుస్తాము.

జున్ను మరియు దుంప టాప్స్ నింపడం

ఈ అసాధారణ నింపి మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. నిజానికి, దుంప టాప్స్ ఏ ఆసక్తికరమైన మరియు స్పష్టమైన రుచి లేదు. అయితే, అది కొద్దిగా తటస్థంగా ఉంటుంది. కానీ దాని విలువ సూక్ష్మక్రిములు మరియు విటమిన్లు లో ఉంది. కలిసి కలుపుతారు, చీజ్ మరియు బల్లలను మీరు ఖచ్చితంగా ఇష్టపడే ఒక అద్భుతమైన జూసీ నింపి మారిపోతాయి.

పదార్థాలు:

1. ఓస్టినియన్ జున్ను (సాల్టెడ్) - 270 గ్రా.
2. బీట్-సీడ్ బీట్ - 270 గ్రా.

ఫ్రెష్ బల్లలను పూర్తిగా నీటితో కొట్టుకుపోయి, ఆపై కొంచెం ఎండబెట్టి. మేము ముక్కలుగా కత్తిరించుటకు, అంశాలలో దాన్ని సేకరిస్తాము. అదే పచ్చదనం చాలా సన్నగా ఉంటుంది. ఇది ముక్కలు చేసిన ఆకుల పెద్ద గిన్నెగా మారిపోతుంది. వారు చేతులు కొద్దిగా చూర్ణం చేయాలి.

చీజ్ ముతకగా రుద్దుతారు మరియు గ్రీన్స్కు జోడించబడుతుంది. అన్ని పదార్థాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి. ఇక్కడ ఫిల్లింగ్ మరియు సిద్ధంగా ఉంది. అప్పుడు కేక్ పూర్తి చెయ్యవచ్చు. మీరు గమనిస్తే, ఇంటిలో ఒస్సేటీ పైస్ సులభంగా వండలేము.

నింపడానికి గ్రీన్స్ మరియు బంగాళాదుంపలు

రుచికరమైన ఓస్సెటినీ పైస్ బంగాళదుంపలు మరియు గ్రీన్స్ కూరటానికి తయారు చేస్తారు. మార్గం ద్వారా, ఈ సందర్భంలో గ్రీన్స్ ప్రధాన మరియు ప్రధాన భాగం.

పదార్థాలు:

1. ఆకుపచ్చ మెంతులు, పార్స్లీ, కొత్తిమీర మొదలైన పలు టఫ్ట్స్
2. బంగాళాదుంప పురీ ఒక పౌండ్.
3. ఉప్పు, రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

ఆకుకూరలు పూర్తిగా కడిగిన తర్వాత, ఎండబెట్టి, కత్తిరించి, ముక్కలు తొలగించాలి. తరువాత, గ్రౌండ్ పెప్పర్, ఉప్పు, ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం, మూలికలు తో మెత్తని బంగాళదుంపలు కలపాలి. నింపడం సిద్ధంగా ఉంది.

కూరటానికి గుమ్మడికాయ మరియు చీజ్

ఇటువంటి stuffing తరచుగా ఇతర ఎంపికలు వండుతారు కాదు. కానీ నాకు నమ్మకం, మీరు ఈ పై ప్రయత్నించండి ఒకసారి, మీరు మళ్ళీ ఉడికించాలి చెయ్యవచ్చును.

పదార్థాలు:

1. గుమ్మడికాయ ఒలిచిన - 250 గ్రా.
2. చీజ్ ఒసేటియన్ - 250 గ్రా.
3. పెప్పర్ మరియు ఉప్పు.

చీజ్ మరియు గుమ్మడికాయ రుబ్బు మరియు కలపాలి. సో, నిజానికి, మా stuffing సిద్ధంగా ఉంది. ఇది చాలా రుచికరమైన ఉంది, మరియు ఒక సువాసన డౌ కలిపి రుచి కేవలం దివ్య అవుతుంది.

దూడతో ఉన్న ఓస్సెటి పై

దూడ నుండి మీరు అద్భుతమైన జ్యుసి ఫిల్లింగ్ పొందండి. ఇది చేయడానికి, మీరు మూడు వంద గ్రాముల tenderloin మరియు మూడు పెద్ద ఉల్లిపాయలు అవసరం. మీరు గ్రీన్స్ మరియు వెల్లుల్లి జోడించవచ్చు.

బాగా ఉల్లిపాయ ముక్కలు. అప్పుడు కూరటానికి, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఉప్పు కలపాలి. నింపడం సిద్ధంగా ఉంది.

పై ఎలా చేరాలి?

పిండిని 3-5 భాగాలుగా విభజించాలి. ప్రతి బంతిని ఒక టేబుల్ మీద ఉంచారు, పిండితో చల్లబడుతుంది మరియు చేతులతో సర్కిల్గా కత్తిరించబడుతుంది. మధ్యలో stuffing ఉంచారు. ఫిల్లింగ్ చాలా ఉండాలి అని ప్రాథమిక నియమం, గుర్తుంచుకో. తరువాత, డౌ ఒక kolobok రూపంలో సేకరించిన చేయాలి, దాని అంచులు సెంటర్ లోకి లాగి వాటిని కనెక్ట్. ఇది ఒక రకమైన బంతిని చేస్తుంది. ఇది తలక్రిందులుగా చెయ్యబడింది మరియు పార్చ్మెంట్ తో బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచాలి, ఒక ఫ్లాట్ కేక్ లో విస్తరించి చేతులతో.

ఇది అనిపించవచ్చు వంటి సులభం కాదు. నిజమైన కళాకారులు డౌ మరియు నింపి యొక్క మందం నిష్పత్తి మొత్తం పై అంతటా అదే విధంగా దీన్ని. మీరు అనుభవాన్ని పొందడం ద్వారా మాత్రమే దీనిని నేర్చుకోవచ్చు. పై ఒక వృత్తం కావాలి. అది మధ్యలో మీరు ఒక రంధ్రం చేయవలసి ఉంటుంది, ఆవిరి బయటకు రావటానికి మరియు డౌ పేలిపోదు.

బేకింగ్

నిజమైన ఒస్సేటియా పై పొయ్యిలో బొగ్గుపై కాల్చారు. ఇది చేయుటకు, ఒక ప్రత్యేక రౌండ్ తారాగణం ఇనుము అచ్చును ఉపయోగించండి. మనకు అలాంటి అవకాశాలు లేవని స్పష్టమవుతోంది. ఇంట్లో వంట చేసేటప్పుడు, బేకింగ్ షీట్ మీద కేక్ ఓ సంప్రదాయ ఓవెన్లో కాల్చబడుతుంది. ప్రక్రియ పదిహేను నిమిషాల సమయం పడుతుంది, ఓవెన్ మాత్రమే రెండు వందల డిగ్రీల వేడి చేయాలి. రెడీ కేక్ చాలా గొప్పగా వెన్న తో సరళత ఉంది. ప్రతి వృత్తం చుట్టూ చమురు బుడ్డిని ఏర్పాటు చేయాలి. ఇది బేకింగ్ రుచిని ఇస్తుంది. అందుకున్న కేకులు మరొకదానిపై ఒకటిగా పేర్చబడి ఉంటాయి. వారు అటువంటి కొండపై పట్టికలో పనిచేశారు, గతంలో భాగాలుగా కట్ చేశారు. మీ చేతులతో సంప్రదాయం ద్వారా పైకి తియ్యండి.

బదులుగా ఒక పదకోశం

పై అన్ని ఒసేషియాల సందర్శన కార్డు. ఒకసారి మీరు ఈ అద్భుతాన్ని ప్రయత్నించినప్పుడు, మీరు ఒంటరిగా ప్రేమిస్తారని మరియు ఒసేటియన్లు పైస్కు ఎందుకు సున్నితంగా ఉంటారో అర్థం చేసుకుంటారు. అన్ని తరువాత, ఈ డిష్ యొక్క చరిత్ర అనేక శతాబ్దాలుగా వెనక్కు వెళ్లింది ...

సాధారణంగా, ఓస్సెటియాలో, అద్భుత పైస్ను రొట్టెలు వేయడం ఎలాగో తెలిసిన భార్య మంచిది. ఈ కారణంగా, చిన్న వయస్సు నుండి అమ్మాయిలు కళను బోధిస్తారు. వంట లో చాలా ప్రాముఖ్యత ఆత్మ సంబంధమైన ఆత్మ, ఆలోచనలు యొక్క స్వచ్ఛత ఉంది.