ఎలా దోసకాయలు ప్రిజర్వ్: వంటకాలు మరియు చిట్కాలు

మాకు చాలా కేవలం శీతాకాలంలో billets ఆరాధించు . వీటిలో అత్యంత సాధారణమైన వాటిలో క్యాన్లో ఉండే దోసకాయలు ఉన్నాయి. చెడు మరియు మంచి రెండూ ఉన్నాయి వారి వంటకాలు, ఒక గొప్ప మాస్ ఉంది. మరియు కొన్నిసార్లు చాలా మంచివి, తయారుచేసిన కూరగాయలు కేవలం శీతాకాలంలో కనుగొనడం. సో దోసకాయలు సంరక్షించడానికి ఎలా ఒక సమీప వీక్షణ తీసుకుందాం.

అన్నింటిలో మొదటిది, ప్రధాన ఉత్పత్తిని ఎన్నుకొనేటప్పుడు అస్పష్టమైన కొన్ని నియమాలకు రీడర్ దృష్టిని ఆకర్షించాలనుకుంటున్నాను.

దోసకాయ క్యాన్డ్ రుచికరమైన మరియు ఒక కాలం మూత కింద నిలిచారు క్రమంలో, ఇది సుమారు అదే పరిమాణం ఉంటుంది ఇటువంటి పండ్లు ఎంచుకోవచ్చు. ముదురు ఆకుపచ్చ ఉత్తమ ఎంపిక - కూడా తక్కువ వారి రంగు ఉంది. మందగింపు మరియు మృదువైన దోసకాయలను వాడకండి - అవి ఎక్కువ కాలం ఉండవు - మీరు మీ సమయం మరియు డబ్బును వృథా చేస్తారు.

ఇప్పుడు, పండు ఎంపిక యొక్క సరళమైన నియమాలను అర్ధం చేసుకోవడంతో, దోసకాయలను సంరక్షించడానికి ఎలా కొన్ని మార్గాల్ని వివరించడానికి సమయం ఆసన్నమైంది. మరియు నేను చాలా అసాధారణమైన, బహుశా, ప్రారంభించాలనుకుంటున్నాను.

రెసిపీ 1

మీకు కావాల్సిన అవసరం ఉంది:

• తాజా దోసకాయలు - 1 కిలోల;
• నీరు - 1 l.
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• షుగర్ -1 l;
• ఉప్పు - 1.5 లీటర్లు;
• బ్లాక్ పెప్పర్ కార్న్స్;
• ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష (అలంకరణ కోసం);
• డిల్ (ఆకుపచ్చ)

పైన పేర్కొన్న పదార్ధాలన్నీ ఒక మూడు లీటర్ల కూజా కోసం రూపొందించబడ్డాయి.

దోసకాయలను ఎలా కాపాడుకోవాలి? అన్ని మొదటి, వారి ప్రాధమిక ప్రాసెసింగ్ నిర్వహించడానికి అవసరం. ఇది పూర్తిగా వాషింగ్లో ఉంటుంది. దోసకాయలు దేశీయ కానట్లయితే, నీటిలో కొంత సమయం గడపడం ఉత్తమం - ఐదు గంటలు. ఇంతలో, ఇతర సన్నాహాలు చేయండి: మీరు డబ్బాలు క్రిమిరహితంగా మరియు బెర్రీలు తో ఆకుకూరలు సిద్ధం అవసరం.

దోసకాయలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మరియు కంటైనర్ క్రిమిరహితంగా ఉన్నప్పుడు, పండ్లు ప్యాకింగ్ వెళ్లండి. ముందుగా, మీరు కూజా, దిగువ భాగంలో బఠానీ, మెంతులు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి ఉంచాలి. అప్పుడు మాత్రమే దోసకాయలు వేయడానికి. వారు మాత్రమే నిలువుగా ఉంచుతారని గమనించండి: ఈ విధంగా మీరు వాటిని తరువాత మరింత సులభంగా పొందవచ్చు, ఇంకా ఎక్కువ. ఆ తరువాత, ప్రతి కూజా లో మీరు కొన్ని ఎండుద్రాక్ష బెర్రీలు జోడించడానికి మరియు ఒక మూత తో marinade కవర్ అవసరం. ఆ తరువాత, జాడికి 10 నిమిషాలు స్టెరిలైజ్ చెయ్యాలి మరియు తరువాత పైకి కదిలించాలి.

Marinade యొక్క తయారీ. ఇది చాలా సరళంగా తయారు చేయబడింది. దీని కోసం, ఉప్పు, పంచదార మరియు నీరు తీసుకోబడతాయి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టడంతో, వెచ్చని రూపంలో సరైన సమయంలో ఎండల లోకి పోస్తారు.

రెసిపీ 2

ఇప్పుడు నేను దోసకాయలను ఎలా కాపాడుకోవాలో పాఠకుల దృష్టిని ఆకర్షించాలనుకుంటున్నాను, తద్వారా వారు గత రెసిపీ కంటే తక్కువగా మంచిగా పెళుసుగా ఉండరు. ఈ రెసిపీ యొక్క అన్ని పదార్ధాలను కూడా మూడు లీటర్ల కూజా కోసం రూపొందించారు. మరియు ఈ కోసం, అది అందరికీ కాదు ఉపయోగకరంగా ఇది ఆవాలు తో తయారుగా ఉన్న దోసకాయలు, చేయడానికి అన్ని వద్ద కాదు!

మీకు కావాల్సిన అవసరం ఉంది:

• దోసకాయలు;
• బే ఆకు;
• డిల్; 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు;
• చక్కెర 1 టేబుల్ స్పూన్;
• నీరు - 1.5 లీటర్లు;
• రుచికి సీజనింగ్స్ (లవంగాలు, మెంతులు, గంట మిరియాలు, మొదలైనవి);
• టేబుల్ వినెగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

అప్పుడు ఒక పాన్ తీసుకుని, మీరు వండుతారు పండు మొత్తం మీద ఆధారపడి పరిమాణం. ఆ తరువాత, దోసకాయలు పోస్తారు మరియు, ఒక దుప్పటి లేదా ఒక టవల్ చుట్టి, నీరు కేవలం వెచ్చని కాదు వరకు చల్లబరుస్తుంది వదిలి.

ఇంతలో, క్యాన్ల స్టెరిలైజేషన్ చేపట్టడానికి మరియు మీరు దోసకాయలు వచ్చినప్పుడు, వాటిని వండిన కంటైనర్లలో ఉంచండి. అక్కడ వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు బే ఆకు ఉంచండి.

ఇప్పుడు మునుపటి రెసిపీ కోసం సరిగ్గా అదే విధంగా తయారు ఇది అన్ని marinade, పోయాలి. అదే సమయంలో, మీరు తయారు చేసిన ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు తీయవచ్చు. వినెగార్ జోడించండి. ఈ కంటైనర్ ఫీల్డ్ త్వరితంగా అడ్డుకోవాలి మరియు ఒక దుప్పటి లేదా టవల్ తో కప్పబడి ఉండండి, కొంతకాలం నిలబడాలి.

ఒక చాలా ముఖ్యమైన విషయం దుప్పటి కింద రెడీమేడ్ దోసకాయలు నిలబడటానికి ఇది సమయంలో ఉంది - కనీసం తగ్గించడానికి ప్రయత్నించండి, లేకపోతే పండ్లు మృదువైన అవుతుంది.