పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క ఫ్రెంచ్ croissants

క్రోస్సాంట్ (ఫ్రసిస్ croissant నుండి) అనేది ఈస్ట్, పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి తయారైన ఒక చిన్న బేకరీ ఉత్పత్తి. ఇది ఫ్రాన్సులో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, పఫ్ క్రోస్జెంట్స్ కోకో మరియు కాఫీతో అల్పాహారం కోసం వడ్డిస్తారు.

చాలామంది croissants అల్పాహారం, కాఫీ, ఈఫిల్ టవర్ మరియు ఉదయం వార్తాపత్రిక సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. నిజానికి, ఈ బేకరీ ఉత్పత్తి దీర్ఘ ఫ్రాన్స్ యొక్క అనేక చిహ్నాలు ఒకటి, మరియు ఈ గుర్తు చాలా ఆసక్తికరమైన చరిత్ర ఉంది. ఆస్ట్రియా రాజధాని నుండి రొట్టెల చేత మొట్టమొదటి croissant- అర్ధ చంద్రుడు తయారు చేశారు . ప్రత్యేకమైన బేకింగ్ ఒట్టోమన్ సామ్రాజ్యంపై విజయం సాధించినందుకు ప్రత్యేకంగా కనిపెట్టబడింది. రాత్రి ముందు, ఒట్టోమన్ సామ్రాజ్యం యొక్క సైన్యం ఆ నగరంపై దాడి చేయాలని కోరుకుంది, కాని వియన్నా యొక్క రొట్టెలు, ముందుగానే పనిచేయడం మొదలుపెట్టి, దాడిని గమనిస్తున్న సైన్యాన్ని పెంచారు. విజయం యొక్క వేడుక గౌరవసూచకంగా, వారు చంద్రవంతో ఒక అసాధారణ బన్ను కాల్చారు (నెలవంక ఒట్టోమన్ సామ్రాజ్యం యొక్క చిహ్నంగా ఉంది ). ఫ్రెంచ్ తరచుగా విస్సేన్ రొట్టెల వంటి పఫ్ పాస్ట్రీ యొక్క croissants ను సూచిస్తుంది .

క్రోయిసెంట్స్ తరచూ వెన్నతో లేదా వెన్న కలిపి వెన్నతో తయారు చేస్తారు. ఒక బాగెల్ రూపంలో అటువంటి బేకరీ ఉత్పత్తులు, కొద్దిగా వంగి ఉంటాయి. మరియు నూనె లో వండుతారు ఆ - ఒక ప్రత్యక్ష రూపం. పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి క్రోసియెంట్ లు ఫిల్లర్లతో మరియు ఫిల్లర్లతో లేకుండా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు: చాక్లెట్, ఫెటా ఛీజ్, హామ్ తో చీజ్, వివిధ సారాంశాలు , స్ధితి, జామ్లు మరియు ఇతర పూరకాలతో. పూర్తి నింపి పఫ్ పాస్ట్రీ యొక్క క్రోసియెంట్స్ - పూర్తి అల్పాహారం లేదా మంచి అల్పాహారం.

పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి croissants సిద్ధం ఎలా

తయారీకి ఇది అవసరం:

• పిండి యొక్క 230 గ్రాముల చిలకరించడం కోసం 2-4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• తాజా ఈస్ట్ యొక్క 10-15 గ్రాములు;
• చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు 0.5 టీస్పూన్లు;
• 120 గ్రాముల వెన్న / వెన్న;
• పాలు 3 tablespoons.

పెద్ద గిన్నెలో గోధుమ పిండిని తీసివేయడం అవసరం, తరువాత అది ఒక స్లయిడ్తో సేకరించి, మధ్యలో ఒక చిన్న గాడిని తయారు చేయాలి. ఒక కప్పులో ఈస్ట్ ఈస్ట్ క్రష్ మరియు వాటికి రెండు లేదా మూడు టేబుల్ స్పూన్లు వెచ్చని నీటితో జోడించండి. పిండిలో నీటితో కరిగించిన ఈస్ట్ ను పోయాలి, పిండిలో నాలుగింటికి మిశ్రమాన్ని మరియు బంతిని కొట్టండి. అప్పుడు క్రాస్ బంతిని క్రాస్ కట్. ఒక గిన్నె లో, వెచ్చని నీటి పోయాలి మరియు అక్కడ పిండి ఉంచండి. పంచదార, పాలు మరియు నూనె సగం మిగిలిన పిండికి వేసి, ఆపై జాగ్రత్తగా కలపాలి. డౌ పెరుగుతుంది మరియు podymitsya అది పట్టుకుని అది పొడిగా అవసరం ఉన్నప్పుడు. ఆపై సాగే మరియు సాగే అనుగుణంగా ఇతర పరీక్షలతో కలపాలి. దీని తరువాత, పిండితో చల్లగా పాన్లో బదిలీ చేయండి మరియు రాత్రికి చల్లటి ప్రదేశంలో వదిలివేయండి. ఉదయం ఒక దీర్ఘచతురస్ర మరియు పొడవుగా డౌ రోల్ లో, మానసికంగా మూడు సమాన భాగాలుగా విభజించి. మీరు చమురుతో మధ్యతరగతిని ఉత్తేజపరిచేందుకు అవసరం లేదు, మరియు నూనెను చిన్న పొరతో గ్రీస్ చేయండి. డౌ మూడు సార్లు రెట్లు. అప్పుడు ఒక సర్కిల్ ఆకారంలో అది వెళ్లండి మరియు అదే 8 ముక్కలుగా కట్. చాలా భాగం నుండి పైభాగానికి ప్రతి భాగాన్ని ఒప్పించి, 220 డిగ్రీల వద్ద 5 నిమిషాలు బేకింగ్ ట్రే మరియు రొట్టెలు వేయాలి. అప్పుడు 200 వరకు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతని మరియు వండిన వరకు రొట్టెలు వేయాలి. మీరు కూడా రెడీమేడ్ పిండి నుండి croissants చేయవచ్చు, కేవలం ఒక వృత్తం లోకి వెళ్లండి, అది 6-8 ముక్కలుగా అది కట్ మరియు ఒక బాగెల్ ఆకారంలో అది వెళ్లండి. 220 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు, ఆపై 200 వద్ద.