వంకాయ - తన పాండిత్యము భార్య మరియు ఒక తటస్థ రుచి ప్రేమ ఒక కూరగాయల. ఈ లక్షణాలను కారణంగా అది పదునైన సలాడ్లు, శీతాకాలం కోసం marinades మరియు పంట తో చేయడానికి, ఏ కూరగాయల ఇగురు, కాస్సెరోల్స్ చెయ్యచ్చు. ఇది, మార్గం ద్వారా, సెలవు పట్టిక మంచిపని కనిపిస్తోంది ఒక రుచికరమైన మరియు అసాధారణ డిష్, - కానీ ఇప్పుడు యొక్క "భాషలు" వంకాయ ఎలా చేయాలో చూద్దాం. సాధారణంగా ఈ విందు ఇతర కూరగాయలు తో తయారుచేస్తారు: టమోటాలు, వెల్లుల్లి, బొంత మిరప - మరియు ఒక బాగా వేగి ఉపయోగం జున్ను లేదా మయోన్నైస్ సృష్టించడానికి.
వంకాయ రెసిపీ భాషలు
మీరు అవసరం రుచికరమైన వంటకాలు అనేక సేర్విన్గ్స్ కోసం:
- 2 పెద్ద లేదా మధ్యస్థ-పరిమాణ వంకాయ - ఇది "భాషలు" కట్ సౌకర్యవంతంగా తయారు మందపాటి మరియు దీర్ఘ తగినంత కూరగాయలు ఎంచుకోండి;
- 300 gr. చీజ్ ( "పర్మేసన్" లేదా "చెడ్దర్" వంటి ఘన);
- 6 వెల్లుల్లి లవంగాలు;
- 150 సి. మయోన్నైస్;
- దానిమ్మ గింజలు కొన్ని మరియు తాజా మూలికలు ఒక సమూహం - అలంకరణ కోసం.
ఈ క్రింది విధంగా తయారుచేస్తారు అబురెగినెస్ కోసం "టాబ్లు": కడిగి కూరగాయలు 1 cm వరకు రేఖాంశ ప్లేట్ మందం లోకి కట్ తర్వాత శుభ్రం చెయ్యవలసిన అవసరం లేదు. ఒక గిన్నె, ఉప్పు తో సీజన్ లోకి ఖాళీ ఉంచండి మరియు అరగంట కొరకు నిలబడటానికి వదిలి - కాబట్టి వారికి వేయించడానికి ముందు కూరగాయలు తీవ్రం మళ్ళీ కొట్టుకుపోయిన తప్పక ఉంటుంది. ఆ తరువాత, చాలా గట్టిగా వేడి ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి ఇది చాలా హాట్ వచ్చే వరకు వేచి, మరియు క్రమంగా, రెండు వైపులా వంకాయ వేయించాలి. ఎందుకు అలా? ఈ కూరగాయలు తయారీ సమయంలో ఒక స్పాంజితో శుభ్రం చేయు వంటి చమురు గ్రహిస్తుంది, మరియు ఈ నివారించేందుకు నిజానికి మీరు వేయించడం తగ్గించేందుకు అవసరం - వేయించడానికి పాన్ మరియు చమురు అది పరిమితికి ఎర్రటి వేడి ఉండాలి ఎందుకు ఆ వార్తలు. వంకాయలు అన్ని "టాబ్లు" సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఒక ప్లేట్ వాటిని ఉంచండి మీరు ఒక కాగితం రుమాలు చప్టా అవసరం - అదనపు కొవ్వు వెళ్తాడు. ఆ తరువాత, సాస్ సిద్ధం: కలపండి మయోన్నైస్, తురిమిన చీజ్ మరియు వెల్లుల్లి ఒత్తిడి - మరియు వారు ఒక మంచి కూరగాయల ముక్కలు వ్యాప్తి. అప్పుడు దానిమ్మ గింజలు మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి, పైన వెళ్లండి.
యొక్క "భాషలు" చీజ్, వంకాయ టమోటా కూర, ఓవెన్లో బేక్
సెలవు పట్టిక కోసం రుచి విందులు కోసం,:
- 2 పెద్ద వంకాయలు;
- 1 పండిన టమోటా;
- పార్స్లీ యొక్క 1 బంచ్;
- 100 gr. చీజ్ (ఘనము);
- 50 oz. ఏ కూర, అది ఒక "సలామీ" లేదా ధూమపానం ఏ తీసుకుని ఉత్తమం;
- చమురు - మరియు వెన్న, మరియు కూరగాయల;
- సాస్ - 150 సి. మయోన్నైస్ మరియు వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు.
మునుపటి వలె వంటకం, వంకాయ , పెద్ద రేఖాంశ ముక్కలు 1 cm మందంతో కట్, కడగడం. ఒక గిన్నె, ఉప్పు తో సీజన్ లోకి పోయాలి మరియు 20-30 నిమిషాలు నిలద్రొక్కుకోవడానికి. ఈ సమయంలో మిక్స్ మయోన్నైస్, ఒత్తిడి వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ - ఇది కూరగాయలు డ్రెస్సింగ్ చేయబడుతుంది. జున్ను, సాసేజ్ ముక్కలు, టమోటాలు చాప్ - రౌండ్ ముక్కలు. వంకాయ రసం ఇచ్చినపుడు, నీరు మరియు పాట్ పొడి నడుస్తున్న కింద మళ్ళీ వాటిని కడగడం. దాని తర్వాత, మొదటి వెన్న తో గ్రీజు ప్రతి స్లైస్, తర్వాత సాస్, సాసేజ్ మరియు టమాటాలు ముక్కలు ఒక జంట ఉంచాలి. 10 నిమిషాలు ఒక preheated పొయ్యి (వరకు 220-250 ° C) లో కాల్చిన పంపండి. ఆ తరువాత, పాన్ తొలగించండి చీజ్ కూరగాయలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. సువాసనా "భాషలు" చీజ్ లేనట్టుగా రోజీ క్రింద వంకాయ పట్టిక తేగలదు - వేడి వారు తప్పకుండా, మీ అతిథులు సంతృప్తి ఉంటుంది గొప్ప స్నాక్స్, చేస్తుంది.