సలాడ్ "Nicoise": ఒక ఫోటో తో ఒక క్లాసిక్ వంటకం

కొత్త రుచికరమైన కానీ భారీ కాదు ఉంపుడుగత్తె వంటకాలు యొక్క సెర్చ్ కొన్నిసార్లు సాహిత్యం టన్నుల ద్వారా శోధించండి. మరియు అది వంట అనుకోకుండా ఆసక్తికరమైన ఏదో మిస్ సులభం గూడీస్ మానవ ఉనికి శతాబ్దాలుగా తేలింది ఎందుకంటే, ఎల్లప్పుడూ కావాల్సిన కాదు. వారి డేట్ అనుకుంటున్నారా వారికి మేము మీరు ఒక సంప్రదించండి సూచిస్తున్నాయి ఫ్రెంచ్ వంటకాలు మరియు సలాడ్ "Nicoise" సిద్ధం. ఒక క్లాసిక్ వంటకం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఒక నడక కోసం వెళ్ళింది, అది ఒక రుచికరమైన డిష్ చేయడానికి అవకాశం ఇస్తుంది ఎందుకంటే మాత్రమే, కానీ కూడా అది గమనించదగిన ఎందుకంటే తేలిక మరియు పోవడం మిళితం.

అనేక మెరుగుదలలను

ఫ్రెంచ్ వ్యసనపరులు కోసం - ప్రెసిషన్ తో సలాడ్ పేరు దాని మూలం సూచిస్తుంది. డిష్ ప్రసిద్ధ బీచ్లు కంటే తక్కువ మహిమ నీస్ ఎండ నగరం నుండి వస్తుంది. "Nicoise" సలాడ్, దాని కోసం ఒక క్లాసిక్ వంటకం కొనుగోలు అన్ని ప్రజాదరణ, అక్కడ ఒక కాపీని ఉంది. మేము పట్టిక తీసుకుని, సంప్రదాయ దాదాపు ఏ ఎంపికను అంగీకరించాడు చెప్పగలరు. ఇది బాగా అసలు సలాడ్ చేప, టమోటాలు, ఆలివ్ మరియు వెల్లుల్లి కలిగి ఉన్న స్థాపించబడింది. ఈ మాత్రమే 18 వ శతాబ్దంలో పొందింది ఫ్రాన్స్ టమోటాలు లో విస్తృత మొదటి వంటకం ఉంది లేదో కానీ సందేహాస్పదంగా ఉంది.

అంతేకాక, తరచుగా ట్యూనా తో "Nicoise" సిద్ధం అయితే, ఆంకోవీస్ క్లాసిక్ వంటకం సూచిస్తుంది. నేటి చెఫ్ మెజారిటీ ఇంకా జీవరాశి యొక్క సాంప్రదాయం అనుకుంటున్నాను ఉంటాయి. అది చేప గ్రిల్ పై వేయించిన ఉంది దీనిలో, మరియు మధ్యలోని, ముక్కలు గులాబీ మిగిలింది అత్యంత విజయవంతమైన వెర్షన్ పరిగణించబడుతుంది సంబంధించిన.

వంటకాలు మార్పులు అంతపెద్ద వివిధ, ఇది కోల్పోతాయి సులభం. మేము అత్యంత విజయవంతమైన మరియు ప్రాధమిక అత్యంత సుమారు (బహుశా) ఎంపికలు ఎంచుకున్నారు.

సలాడ్ కోసం సాస్

క్లాసిక్ వంటకం తప్పనిసరిగా ఒక ప్రత్యేక చార్జ్ వాడతారు: "వాట్ Nicoise" తయారు చేసిన అన్ని ఉడుకుతుంది కలుస్తాయి. తన మిశ్రమ పూర్తిగా శుభ్రంగా, రుచి కాదు ఆలివ్ నూనె కొరకు డిజోన్ ఆవాలు, మిరియాలు మరియు ఉప్పు మరియు పరిమళించే వినెగార్. ఈ పునాది ఉంటుంది; అప్పటి నుండి మీరు మూలికలు తో ప్రయోగం చేయవచ్చు. సాధారణంగా ఆలివ్ సంబంధించిన ఆ సాధారణంగా - చాలా "Nicoise" ఒరేగానో, తులసి, సేజ్, వాము పువ్వు, tarragon, రోజ్మేరీ కోసం సాస్ ఇన్ విజయవంతమైంది. తరచుగా సాస్ లో తాజా నిమ్మ రసం జోడించడానికి; అనుమతి భర్తీ పరిమళించే వైన్ వెనీగర్, కానీ పునాదులు సూత్రం రక్షించవచ్చు.

సులభమయిన "Nicoise" క్లాసిక్: ఒక ఫోటో తో రెసిపీ

పెద్ద ముక్కలు చిన్న టమోటాలు (4 ముక్కలు), పెద్ద దోసకాయ మరియు నాలుగు హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు కృంగిపోవడం. ఎరుపు మరియు పసుపు బెల్ మిరియాలు కుట్లు లోకి కట్, బ్లాక్ ఆలివ్ యొక్క 100 గ్రామ jar - దాని సొంత రసం లో ముక్కలుగా చేసి ట్యూనా - ఏకపక్ష. రెండు పెన్ ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు తులసి ఒక మొలక పిండి, అన్ని భాగాలు కనెక్ట్ మరియు ఆలివ్ నూనె మరియు పరిమళించే వెనిగర్ ధరించింది ఉన్నాయి.

అత్యంత ప్రజాదరణ ఎంపికను

అత్యంత వంట మనుషులు పైన వివరించిన ఈ ఆధునిక డిష్ చేపట్టడానికి అంగీకరిస్తున్నారు లేదు. దాని ప్రస్తుత రూపంలో సాధారణముగా బహుళ సభ్యుల ద్వారా జరుగుతుంది, మరియు అప్పుడు మాత్రమే ఒక సహజ సలాడ్ "Nicoise" గా గుర్తించింది. ఒక క్లాసిక్ వంటకం దశలను కింది విధంగా ఉంటుంది.

1. చిన్న సలాడ్ ఉల్లిపాయ పారదర్శక సగం వలయాలు, వైన్ వెనిగర్ మరియు ఎడమ pomarinovatsya చల్లిన లోకి కట్.
2. మూడు నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం, మరియు (రంగు కోసం) చల్లని నీటితో ముంచారు కాదు వండిన ఆస్పరాగస్ బీన్ 100 గ్రాముల.
3. 8 పిట్ట గుడ్లు ఉడికించిన మరియు విభజించటం కట్ చల్లబరుస్తుంది. 6-8 ముక్కలు పాటు - మీరు రెండు చికెన్ తో వాటిని భర్తీ ఉంటే.
4. ట్యూనా (ప్రామాణిక బ్యాంక్) చేతితో ముక్కలుగా భాగించబడుతుంది.
5. 8 చెర్రీ టమోటాలు విభజించటం కట్.
6. ఒక డజను ఆంకోవీస్ శుభ్రం మరియు ఫిల్లెట్లు వేరు.

ప్రిపరేటరీ పని పూర్తయింది. తో గుడ్లు ఆంకోవీస్ - - టమోటా మరియు మొత్తం Maslinka బీన్స్ - ఒత్తిడి ఉల్లిపాయలు తో ట్యూనా: ఇప్పుడు ప్లేట్లు prostilayutsya లెటుస్ మరియు వారు సరిగా "Nicoise" వేశాడు. అన్ని సంప్రదాయక డ్రస్సింగ్ షెడ్ - మరియు పట్టిక.

చికెన్ "Nicoise"

చేపలు భిన్నంగానే వ్యక్తులు ఉన్నాయి. ఏ రూపంలో బహిరంగంగా నచ్చలేదు వారికి ఉన్నాయి. కింగ్స్ అన్ని రుచిని వంట అవసరాలను పరిగణనలోకి తీసుకుని, కాబట్టి ఒక ఫ్రెంచ్ మరియు మాంసం సలాడ్ "Nicoise" ఉంది. ఒక క్లాసిక్ వంటకం మాత్రమే చికెన్ ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది మరియు స్పష్టముగా, అతను సరైన: ఏ ఇతర మాంసం వంటకం కఠినమైన మరియు భారీ మారుతుంది తో. ఉడికించిన ఫిల్లెట్, స్టూడియో మరియు కట్ లేదా మధ్యస్థ ముక్కలు మానవీయంగా ఫైబర్స్ పూర్తిగా తొలగించారు. ఆకుపచ్చ బీన్స్ కిలో ఉడికించిన చికెన్ త్రైమాసికంలో నుండి రసం. ఇప్పుడు కొద్దిగా సూక్ష్మభేదం. చికెన్ "Nicoise" తయారు చేసినప్పుడు క్లాసిక్ వంటకం కొంతవరకు సవరించారు: నాలుగు గుడ్లు నిటారుగా ఉండకూడదు, మరియు "ఇన్ ది బ్యాగ్" వండిన - కాబట్టి డిష్ మరింత లేత మరియు జ్యుసి ఉంటుంది. వారు ప్రాసెస్ టమోటాలు, చెర్రీ టమోటాలు, ఆలివ్ వంటి, పొడవాటి సగం లో కట్ మరియు ముక్కలు కట్ చేస్తారు. నింపడం ఆలివ్ నూనె, నిమ్మ రసం యొక్క 3 tablespoons (అతను బదులుగా వెనిగర్ ఇక్కడ), ధాన్యం లేదా డిజోన్ ఆవాలు మరియు రెండు ఒత్తిడి వెల్లుల్లి లవంగాలు రెండు స్పూన్ల మిళితం. సాస్ కొద్దిగా బ్ర్యు ఉండాలి. సలాడ్ మొదటి వంటకాన్ని అరుగులా, బీన్స్ మరియు టమోటాలు ఒక చూపడంతో చేరారు. వారు సగం నింపి, మిశ్రమ మరియు సలాడ్ బౌల్ లో ఉంచండి పోయాలి. చికెన్, ఆలివ్ మరియు గుడ్లు పైన ఉంచుతారు మరియు సాస్ అవశేషాల జోడించండి.

దంతములు గుడ్డు తో ఎంపిక

మరియు ఇక్కడ ట్యూనా తో మరో సలాడ్ "Nicoise" ఉంది. ఒక క్లాసిక్ వంటకం పూర్తిగా ఫ్రెంచ్ ప్రధాన పదార్థాల ఒకటిగా మరింత క్లాసిక్ ఉంది. ప్రతి వైపు ఒక నిమిషంలో, - ఎంతో త్వరగా నువ్వు గింజలు మరియు వేయించు లో పనీర్ ట్యూనా స్టీక్ తో ప్రారంభించడానికి. తదుపరి దశలో దంతములు గుడ్లు యొక్క సృష్టి. క్లాసిక్ మార్గం - ఉప్పు వేడినీరు, వెనిగర్ ఒక స్పూన్ ఫుల్ అది లోకి పోయాలి గరాటు saucepan మధ్యలో మేకు మరియు తప్పులతో లో ఆమె తాజా గుడ్డు సుత్తి. మీరు ప్రోటీన్ పట్టుకోడానికి వరకు ఇది ఒక నిమిషం లేదా రెండు కోసం వండాలి. కోసం అసురక్షిత చెఫ్ ఒక భిన్నమైన పద్ధతిలో అందిస్తారు: మూస లోపలి గుడ్డు బ్రేక్ మరియు మరిగే ఈ పద్ధతిలో తయారు నీటిలో డ్రాప్.

"Nicoise" ఇప్పటికీ అవసరమైన. టోర్న్ పాలకూర, కత్తిరించిన ట్యూనా (మీరు కొద్దిగా వివిధ పట్టవచ్చు) వండిన బీన్స్ మరియు ముతక తురిమిన క్యారెట్లు జోడించండి. కొద్దిగా పిండిచేసిన ఆంకోవీస్ మరియు వెల్లుల్లి లవంగం పూరించేందుకు; వారు ఆంకోవీస్ నుండి ఒక వైన్ వినెగార్ మరియు రసం కనెక్ట్, ఆలివ్ నూనెలో మిరియాలు తో కలపబడిన ఉంటాయి. దంతములు పైన వేశాడు ప్లేట్, న సాస్ ఉత్పత్తులు పోసి అతని ఇరువైపులా - సగం చెర్రీ టమోటాలు మరియు ఆలివ్. ఇది ఆనందించండి సాధ్యమే!

ఫాన్సీ యొక్క ఫ్లైట్ అనుమతి!

రూపొందు సలాడ్ "Nicoise" క్లాసిక్ వంటకం చాలా సరళమైన మరియు సహనంతో చేసినప్పుడు. ముందుగా, చేపలు సంబంధించి. ఇది ఎల్లప్పుడూ ఒక ట్యూనా లేదా ఆంకోవీస్ కొనుగోలు అవకాశం కలిగి లేదు. చింతించకండి - ఏ కారంగా చేపలు సరిపోయేందుకు ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, sprat, చేప లేదా capelin కోసం. రెండవది, అనేక ఎంపికలు మధ్య బంగాళా కావ్యాలను వంటకాలను ఉన్నాయి - మరియు వారు ఫ్రెంచ్ గుర్తిస్తాయి. మూడవ, మీరు సూచించిన జాబితా జోడించడం, ఏ తాజా కూరగాయలు అవ్వండి చేయవచ్చు. సంక్షిప్తంగా, ప్రతి కుక్ తన సొంత "Nissuaz" సృష్టించవచ్చు మరియు ఫలితంగా చాలా క్లాసిక్ గా జరుగుతుంది.