సాంప్రదాయ వంటకాలను: చేప రొట్టెలుకాల్చు రేకు ఓవెన్లో

పొయ్యి లో బేకింగ్ - రష్యన్ వంటకాలు వంట అత్యంత సాధారణ మార్గాలు ఒకటి. ఈ పద్ధతిలో వండిన చేప దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కలిగి. అదే సమయంలో ఆహార రుచి చెబుతాడు. ఈ వ్యాసం లో, మేము మీరు ఎలా అనేక విధాలుగా రేకు లో చేపలు ఉడికించాలి తెలియజేస్తాము.

వంటకాలను అనేక రకాల చేపలు కాల్చిన మఠాలు నుండి కలిగిఉన్నాయి. ఈ ఆహార ఉత్పత్తి తర్వాత పోషకాలు, చాలా గొప్ప మరియు అందువలన సులభంగా జీర్ణమయ్యే ఒక ద్రవ్యరాశి. కాలక్రమేణా, వంటకాలు, ఆధునికీకరించబడివి లోనవుతూ మార్పులు ఉంటుంది, కానీ దాని ప్రామాణికతను మరియు ఏకైక రుచి ఓడిపోలేదు.

కాబట్టి, చేపలు రొట్టెలుకాల్చు పవిత్ర త్రిమూర్తి రెసిపీ ప్రకారం ఓవెన్లో రేకు లో సెయింట్ సెర్గియస్ Lavra. మేము ఒక తాజా ట్రౌట్ (మొత్తం లేదా ముక్క) పడుతుంది తయారుచేయడం మరియు నిమ్మ ముక్కలు nashpigovyvaem. అంగిలి న లోపల చల్లుకోవటానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు నుండి. ఉదరం పార్స్లీ, ఫెన్నెల్, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె తో చల్లబడుతుంది కొమ్మలను ఉంచబడుతుంది. రేకు లో వ్రాప్ మరియు 30-40 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద ఒక preheated పొయ్యి లో పంపండి. దాదాపు పది నిమిషాల ముందు, చేద్దామని ఒక రుచికరమైన క్రస్ట్ వరకు కూరగాయల నూనె మరియు చేపలు dopekayut టాప్ రేకు మరియు కోటు బహిర్గతం. మూలికలు మరియు కూరగాయలు ట్రౌట్ సర్వ్.

సన్యాస ఓవెన్లో రేకు లో చేపలు - కింది రెసిపీ. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో తయారుచేసిన కార్ప్ రబ్. అడ్డముగా మరియు నిమ్మకాయ ముక్కను ప్రతి ఉంచాలి. న ఆలివ్ నూనె తో రేకు తప్పిన వ్యాపిస్తుంది పార్చ్మెంట్ (బేకింగ్ కాగితం) మరియు ఉల్లిపాయల వలయాలు మరియు వారు చేప వ్యాపించాయి. టాప్ ఆశ్రయం ఉల్లిపాయలు. అన్ని విలక్షణముగా పార్చ్మెంట్ మరియు రేకు చుట్టి. షిప్ లో 170 డిగ్రీల preheated. రేకు నలభై నిమిషాల్లో చేపలు రొట్టెలుకాల్చు. ఈ సమయంలో తర్వాత, వెలికితీసే మరియు వేగి కార్ప్ ఇస్తాయి. మూలికలు మరియు కూరగాయల కోత అలంకరించి సర్వ్.

ఒక చేప వంటకం ఖాతాలోకి తీసుకోవాలి ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు విజయవంతమైన తేలింది:

1. మాత్రమే తాజా ఓవెన్లో రేకు లో చేపలు రొట్టెలుకాల్చు. చిన్నమెదడు కుట్టించి ఉత్తమ కిల్ లైవ్. మీరు ఇప్పటికే హత్య కొంటే, అప్పుడు మొప్పలు కు శ్రద్ద చేయండి. వారి రంగు ఎరుపు లేదా బుర్గుండి ఉండాలి. ఏ సందర్భంలో బూడిద లేదా నల్లగా మొప్పలు తో ఒక చేప తీసుకోలేము. కళ్ళు మేఘాలు ఉండకూడదు. వాసన - ఒకేఒక్క లక్షణాన్ని చేపలుగల. ఇది మృతదేహాన్ని ఒత్తిడి ఉన్నప్పుడు dents కనిపించలేదు ముఖ్యం.
2. తాజా మంచినీటి చేప చాలా రుచిగా సముద్ర ఉన్నాయి, కానీ చాలా త్వరగా దాని లక్షణాలను కోల్పోతుంది. అందువలన, అది గడ్డ లేకుండా ఉడికించాలి ఉత్తమం.
3. మీరు పుల్లని క్రీమ్ తో పొయ్యి లో రేకు లో చేపలు రొట్టెలుకాల్చు ఉంటే, మీరు నూనె పునాది కాదు. ముఖ్యంగా, చేప కూడా కొవ్వు (mackerel, DORADO లేదా STURGEON), అది ఇప్పటికీ ఖాళీగా రసం ఉంటే.
4. మీరు ఒక రుచికరమైన బంగారు క్రస్ట్ పొందుటకు పొయ్యి లో రేకు లో చేపలు రొట్టెలుకాల్చు ఉంటే, మీరు వంట బహిర్గతం రేకు ముగింపు ముందు పది ఇరవై నిమిషాల అవసరం.
5. ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, బెల్ పెప్పెర్: వంటకం ఇది మూలికలు మరియు కూరగాయలు తో చేప లోపలి కుహరం పూరించడానికి అవకాశం ఉంది, బయటకు మరింత సువాసన మరియు జ్యుసి మారింది.

బాన్ యాపెటిట్!