సాల్మొన్ నుండి వంటకాలు

ఏ వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో, చేప కనీసం రెండుసార్లు ఉండాలి. విందు కోసం నేడు మేము సాల్మన్ ఉంటుంది.

రష్యాలో సాల్మోన్ ఎంతో విలువైనది, మరియు ఏమీ కాదు, అతనికి అద్భుతమైన ఎర్ర మాంసం ఉంది, దీనిలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు చాలా ఉన్నాయి, కానీ సాల్మొన్ కేవియర్ కోసం ధర లేదు. సాల్మొన్ నుండి వంటలలో ఏ దేశపు వంటగదిలోనూ చూడవచ్చు, ఉదాహరణకు, జపాన్ సాల్మోన్లో ప్రసిద్ధ సుశి, ఇటలీవారు పరీక్షలో వేసి, మాంసాహారంలో ఫిన్స్ కుక్ సాల్మాన్ మాంసం, స్వీడన్స్ సాల్మొన్ సూప్ను ఇష్టపడతారు. సాధారణంగా, వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి, ఇది మాత్రమే నిర్ణయించుకుంది ఉంది. నేను మీరు వివిధ వంట ఎంపికలు అందించే, ప్రతి రెసిపీ దాని స్వంత విధంగా మంచి, మరియు ముఖ్యంగా, సాల్మొన్ నుండి అన్ని వంటలలో రుచికరమైన ఉంటాయి.

1) సరళమైన ఎంపిక కేవలం రేకులో చేపలను కాల్చడానికి మాత్రమే. దీనిని చేయటానికి మనకు 400 గ్రాముల సాల్మోన్ ఫిల్లెట్, వెజిటేబుల్ ఆయిల్, వెల్లుల్లి అవసరం, మీరు బేకింగ్ కోసం ఉల్లిపాయ రింగులు, ఉప్పు మరియు రేకులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఫిల్లెట్లు 4 భాగం ముక్కలుగా విభజించబడతాయి, ఉప్పు మరియు నూనెతో రుద్దుతారు, అప్పుడు మేము వండిన వెల్లుల్లిని చాలు, వరకు వండిన వరకు సుమారు 40 నిమిషాలు రేకు మరియు రొట్టెలు వేయాలి. చేప కాల్చినప్పుడు, దాని ఓవెన్స్ను తీసివేసి ప్లేట్స్ మీద వేయండి, ఆకుకూరలతో అలంకరించండి, బియ్యం మరియు మొక్కజొన్న యొక్క చిన్న సైడ్ డిష్ను జోడించండి, నిమ్మరసంతో చేపలను చల్లుకోవడమే మరియు టేబుల్కి అది సేవిస్తారు. చేప చాలా రుచికరమైన, మరియు ముఖ్యంగా, రెసిపీ సులభం.

2) మరింత క్లిష్టమైన, కానీ మరింత రుచికరమైన రూపాంతరం - మసాలా సాస్ "బాచెమెల్" కింద సాల్మన్ తో లాసాగ్నా. 200 గ్రాములు, తాజా పాలు, వెన్న, గోధుమ పిండి 50 గ్రాముల, కొద్దిగా గోధుమ పిండి, పర్మేసన్ జున్ను 100 గ్రాములు, వైట్ వైన్ యొక్క 200 మి.లీలు, 300 గ్రాముల తాజా పాలకూర, మోజారెల్లా చీజ్ - 300 గ్రాములు, ఉప్పు, జాజికాయ.

ఇటువంటి సాల్మొన్ వంటలలో విదేశాల్లో, రష్యాలో అత్యంత విలువైనవి. మొదటి మీరు సుమారు అరగంట కోసం బచ్చలికూర అవ్ట్ ఉంచాలి. మరొక పాన్ లో సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లను వేసి, వైన్, ఉప్పు వేసి, 10 నిమిషాలు నిలబడండి.మధ్య వైన్ తో నానబెట్టినప్పుడు, మేము బాచమేల్ సాస్ తయారు చేస్తాము. ఇది చేయుటకు, ఒక saucepan లో వెన్న చాలు, అది కరిగిపోతుంది వరకు వేచి, పిండి జోడించడానికి మరియు 2 నిమిషాలు కదిలించు. నిరంతరం గందరగోళంగా ఉన్నప్పుడు ఇప్పుడు మీరు పాలు తీసుకుని, వేసి పిండితో ఒక సన్నటి పిండిలో పోయాలి. ఉప్పు వేసి కొద్దిగా జాజికాయను జోడించండి. మిశ్రమాన్ని నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 5-6 నిమిషాలు వండుతారు.

అప్పుడు మేము బేకింగ్ డిష్ లో లాసాగ్నా ఉంచండి: మొదటి పొర సాస్, రెండవ ఒక బచ్చలికూర ఉంది, మూడవ మళ్ళీ సాస్ ఉంది, నాలుగో సాల్మన్ ముక్కలు కట్, ఐదవ బచ్చలి కూర, ఆరవ మోజారెల్లా జున్ను, ఏడవ మళ్ళీ సాస్ ఉంది, ఎనిమిదో తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను ఉంది. మేము 30 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్ మరియు రొట్టెలు వేసి లాసాగ్నాను తొలగించాము. లాసాగ్నా సిద్ధంగా ఉన్న తర్వాత, అన్ని పొరలు సాస్ తో నానబెడతారు కాబట్టి ఇది కొద్దిగా నిలబడటానికి వీలు కల్పించడం మంచిది. అప్పుడు మీరు సురక్షితంగా పట్టిక సర్వ్ చేయవచ్చు. పండుగ పట్టికలో ఉంచడానికి అటువంటి డిష్ సిగ్గుపడదు. సాధారణంగా, పొయ్యి లో సాల్మన్ నుండి వంటలలో అద్భుతమైన ఉంటాయి. ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి, మీరు ఆనందపరిచింది ఉంటుంది.

ఇది ముగిసిన, మీరు ఈ చేప యొక్క రెండవ కోర్సు మాత్రమే ఉడికించాలి, కానీ కూడా సాల్మొన్ సూప్ చేయవచ్చు.

సూప్ కోసం, మేము 300 గ్రాముల సాల్మొన్ ఫిల్లెట్, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, బియ్యం, ఉప్పు, లారెల్, ఏవైనా ఆకుకూరలు అవసరం. మొదటి, ఒక saucepan లో నీరు 1.5 లీటర్ల నీరు చాలు. నీటి దిమ్మలు ఉన్నప్పుడు, చర్మం మరియు ఎముకలు నుండి చేప మాంసం వేరు, చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు వేడినీరు లోకి ముంచు. రైస్ కడుగుతారు మరియు 10 నిమిషాలు చల్లని నీరు పోయాలి అప్పుడు ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, బే సూప్, ఆకులు జోడించండి. అది దిమ్మల వరకు వేచి ఉండండి. బంగాళాదుంపలను కట్ చేసి, సూప్లో వాటిని ఉంచి తర్వాత, రసం వేయించి, బియ్యం వేసి మరొక 15 నిముషాలు ఉడికించి, ఆకుకూరలు కట్ చేసి, సూప్కు జోడించి, ఆ పళ్ళ నుండి తీసివేయబడిన తర్వాత, ఆకుకూరల యొక్క సువాసన మంచిగా సంరక్షించబడుతుంది.

సాల్మోన్ నుండి వంటకాలు ఎర్ర మాంసం కారణంగా సమర్థవంతంగా చూస్తూ ఉంటాయి, అందువలన పండుగ పట్టికలు వద్ద ఈ చేప తరచుగా కలుస్తుంది.