సూప్ మరియు గంజి "Zatiruha": ఇంట్లో వంటకం

వంటకాలు వివిధ మధ్య, అక్కడ ఇది మేము "ఆహార పేద" సరిపోలే దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు కొన్ని. "Zatiruha" కేవలం ఆహార వర్గం పడతాడు.

"Zatiruha" ఏమిటి?

"Zatiruha" - మరిగించి పిండి, ఒక సూప్ అనుగుణంగా మరింత ప్రతిబింబంగా ఒక ఆహారం. వంటకం ఇది రైతు వంటగది సూచిస్తుంది, ఇది చాలా పేద సిద్ధం. ఇది తయారీ దినుసులు మొత్తం ఒక సాధారణ ప్రక్రియ, కానీ అది దృఢముగా అనేక దేశాలలో వంటగది లో చిక్కుకున్నారు కాబట్టి రుచికరమైన ఉంది. "గ్రౌట్" తూర్పు లో - - "Umach ఆషి" రష్యా లో "Zatiruha" బెలారస్ ఉక్రెయిన్ లో "Zatsirka" అంటారు అంటారు. అటువంటి గ్రౌట్ తయారీలో ఉపయోగించే గోధుమ, బుక్వీట్, బఠానీ మరియు చేయవచ్చు వోట్ పిండి.

ఈ వంటకం యొక్క మూలం సంబంధం ఒక ఆసక్తికరమైన పురాణం ఉంది. వాటి యజమానులు సబ్బు చేతి ఎప్పుడూ బ్రెడ్ బేకింగ్ ఉన్నప్పుడు పిండి తర్వాత ధనిక ప్రజలు ఒక కుక్ పనిచేసిన ఒక మహిళ. మరియు ఇంటిలో వారికి చెక్కలు అన్ని పిండి, ఆమె ముక్కలు వలె మారుస్తారు మరియు మీ పిల్లలు బ్రెడ్ సూప్ వండుతారు. "Zatiruha", వీటిలో వంటకం మొదటి సారి పస్తులు పలువురు రైతులు సేవ్, XV శతాబ్దం లో కనిపించింది. నేడు, దానిని మరియు నీరు, మరియు రసం పాలు తయారు చేయబడుతుంది, కానీ ఉడకబెట్టడం చేయవచ్చు.

పాలు గంజి "Zatiruha": నా చిన్ననాటి నుండి రెసిపీ

మనలో చాలా మంది నా బాల్యం నుండి ఈ వంటకం గుర్తుంచుకోవాలి. ఈ తయారీలో బడ్జెట్ ఎంపిక పాల గంజి. కొన్ని ఇతరులు కిండర్ గార్టెన్ లో ఒక రంగుల పేరు "Zatiruha" తో డిష్ ప్రయత్నించారు అయితే, ఇంటిలో వండుతారు.

ఈ వంటకంలో పిండి (0.5-1 కప్), గుడ్లు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెన్న (రుచి) నుండి తయారు గ్రౌట్ కలిపి పాలు వండుతారు కోసం గంజి. పదార్థాలు చాలా సామాన్యమైనవి ప్రతి ఇంటిలో లభించే ఇవి. కావలసిన స్థిరత్వం ఆధారపడి పాలు 0.5-1 లీటర్ల పడుతుంది. మా తో గంజి ఉత్పత్తి పోలి అన్నారు ఒక మందపాటి సూప్. "Zatiruha" - కానీ అతను అదే పేరు వచ్చింది.

ఎలా మెరికలు సిద్ధం? పిండి టేక్ పట్టిక స్లయిడ్ మీద పోయాలి ఉప్పు ఒక చిటికెడు జోడించండి, మధ్యలో బాగా తయారు మరియు తన గుడ్డు డ్రైవ్. ఫలితంగా మాస్ బాగా తన చేతులు తుడవడం ఉంది. ఆ తరువాత, మిశ్రమం అనగా రేణువుల గోధుమపిండిని తీసుకునేవారు ఒక జల్లెడ ద్వారా sieved జరిగినది. గ్రౌట్ తరువాత తరచుగా పెద్ద రేకులు పిండి ఏర్పాటు. వారు అతని చేతులు రుద్దు మరియు జల్లెడ పట్టు మళ్ళీ అప్పుడు (పొడి) పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో వేడి, మరియు చేయవచ్చు.

గంజి ఉడికించాలి చేయడానికి, అది ఒక saucepan లో పాలు పొంగు తరువాత మెరికలు లోకి పోయాలి అవసరం. (2-3 టేబుల్) రుచి చక్కెర జోడించండి. కుక్, 7-10 నిమిషాలు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. గంజి సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు, రుచి వెన్న జోడించండి.

"Zatiruha పాలు": పిల్లల కోసం రెసిపీ

గ్రౌట్ ఆమె పెరుగు న డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు సూప్ మృదువైన మరియు సున్నితమైన మారింది. ఈ కోసం ఒక చిన్న గిన్నె లో పెరుగు, గుడ్డు మరియు ఉప్పు 80 ml విప్. అప్పుడు ఫలిత మాస్ క్రమంగా అది rubbing వంటి, ఫోర్క్ పిండి admixed ఉంది. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత పిండి చిన్న ముక్కలుగా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. వారు ఒక జల్లెడ ద్వారా జల్లెడ పట్టు అవసరం. ఈ గ్రౌట్ ఉంది.

ఇప్పుడు మీరు పాలు పొంగు అవసరం. పాల సూప్ లేదా గంజి: ఇట్స్ వాల్యూమ్ మీరు ఉడికించాలి ఏమి ఆధారపడి. ఉడికించిన పాలు 10 నిమిషాలు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, zatiruhu పోయాలి మరియు ఉడికించాలి. వంట ముగింపులో రుచి చక్కెర జోడించడానికి.

వీటిలో వంటకం పైన ప్రతిపాదించబడింది "Zatiruha", అది లేత మరియు తీపి అవుతుంది. ఈ డిష్ పిల్లలు అభినందిస్తున్నాము మరియు పెద్దలు భిన్నంగానే ఉంటుంది లేదు.

మిల్క్ సూప్ బంగాళా "Zatiruha"

ప్రేమ మరియు ప్రతి కుటుంబం సిద్ధం చేయగల ఒక డిష్ - రష్యన్ గ్రామం "Zatiruha" లో. ఇక్కడ అది పాలు, మెరికలు, మరియు ఆలుగడ్డ నీటి మీద వేడిచేస్తారు. స్వీకరించినపుడు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన రసం వేడిగా.

రెసిపీ "Zatiruhi" పాలు అనేక దశల్లో అమలుచేస్తున్నారు:

1. diced బంగాళాదుంపలు జోడించడానికి, కాచు నీటి పాన్ 1 లీటర్ల (2 PC లు.), ఉప్పు రుచి.
2. రెండు గుడ్లు, పిండి యొక్క 1-2 కప్పుల మెరికలు మరియు ఉప్పు ఒక చిటికెడు సిద్ధం. ఒక జల్లెడ ద్వారా జల్లెడ పట్టు.
3. నీరు మరియు బంగాళదుంపలు ఒక కుండ లో పాలు (1 L) పోయాలి మరియు మరిగే తరువాత మెరికలు పోయాలి.
4. 10 నిమిషాల మరిగే తర్వాత వంట సూప్. ఆకుకూరలు మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి తో సర్వ్ (రుచి జోడించడానికి).

రెసిపీ పైన కలిగి "Zatiruha", లో తయారు చేయవచ్చు ఒక సూప్ రూపంలో లేదా గంజి. వయసువారికి ఎంచుకోవడం చేసినప్పుడు నీరు మరియు పాలు మొత్తం సగానికి తగ్గించవచ్చు ఉండాలి.

పాలు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు తో "Zatiruha"

మీరు ఈ పాలు సూప్ కోసం Grouting తయారీ కోసం పైన వంటకాలను ఏ ఉపయోగించవచ్చు. రుచికరమైన పెరుగు, మృదువైన మరియు సున్నితమైన తేలు మారుతుంది.

ఉప్పు, వేసి పొయ్యి పాలు ఉంచండి. పాన్ మెరికలు లోకి పోయాలి. కాచు పాలు సూప్ 10 నిమిషాలు. , వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి రుచి చూసే నల్ల మిరియాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు యొక్క పెద్ద బంచ్ జోడించండి.

అసాధారణ అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు ఇది "Zatiruha" వంటకం, నిజానికి దాన్ని చాలా రుచికరమైన మారుతుంది. ఈ డిష్ కూడా gourmets ప్రశంసలు ఉంటుంది.

సూప్ రైతు ఉడికించాలి ఎలా

రైతు వంటలలో చాలా రుచికరమైన ఉంటుంది. కూడా ఆరు శతాబ్దాల తర్వాత ప్రజాదరణ కోల్పోయింది చేయలేదు ఇది "Zatiruha" రెసిపీ - ఈ ప్రత్యక్ష రుజువు.

వంట సూప్ నీరు, కూరగాయల లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంటుంది. మొదటి, ఒక ద్రవ బంగాళాదుంపలు జోడించారు, మరియు అది వండుతారు ఉన్నప్పుడు - కూరగాయల నూనె లో ఉల్లిపాయ మరియు ప్రతిఫలం zazharki. కానీ మెరికలు కోసం, మీరు తయారీ క్రింది పద్ధతి ఉపయోగించవచ్చు.

మూడు వంటకాలు ఉడికించాలి. ఒక ఒక గుడ్డు బ్రేక్ మరియు ఒక ఫోర్క్ తో అది ఆడడము. పిండి మరో చల్లుకోవటానికి మరియు యంత్రాలు గ్రౌట్ మూడవ వదిలి. ముందుగా, మీ చేతులు గుడ్డు, అప్పుడు ఉప్పు పిండి లో ముంచి, మరియు మూడవ డిష్ వారు ప్రతి ఇతర వ్యతిరేకంగా రుద్దు అవసరం. మరియు మెరికలు పొందండి. ఒక డిష్ లో మిగిలిన గుడ్డు, మీరు crumbs తో సూప్ జోడించవచ్చు. చేసేది ముందు, పూర్తి డిష్ ఆకుకూరలు చల్లుకోవటానికి.