Adjika Georgian. మాంసం వంటలలో కోసం తెలంగాణ మసాలా

ఒక జార్జియన్ adjika - ఇది కాకసస్ జన్మస్థలం సాంప్రదాయ మసాలా. ఇది దాని సభ్యత్వం సహజ పదార్థాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు చాలా ఉన్నాయి. దాని రుచి లక్షణాలను కారణంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది వాటిని ఒక ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసన ఇవ్వాలని వంటలలో జోడిస్తారు. Georgian adjika ఒక పేస్ట్ లేదా సాస్ సమర్పించారు ఉండవచ్చు. దాని తయారీ రెసిపీ మార్చబడవచ్చు అనేక అంశాలు ఉంటాయి.

కూర్పు adzhika తప్పనిసరిగా ఉప్పు, వెల్లుల్లి, వేడి మిరియాలు కలిగి. అలాగే, తాజాగా లేదా ఎండిన రూపంలో వివిధ మూలికలు జోడించారు. కొన్నిసార్లు అక్రోట్లను చాలు. ఈ జార్జియన్ Khmeli Suneli వుంటారు adjika. ఇది కాకసస్ లో ముఖ్యంగా పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు మిశ్రమం. ఇది ఒక బలమైన రుచి మరియు గాఢమైన, కానీ తేలికపాటి రుచి ఉంది.

సాంప్రదాయకంగా Georgian adjika అన్ని భాగాలు రుద్దుతారు ఇక్కడ, మరియు కట్ లేదు ఒక ఫిరంగి తయారుచేస్తారు. కానీ నేటి పరిస్థితుల్లో, ఈ ప్రక్రియ పరికరాలు లభ్యత సులభతరం చేసింది.

జస్ట్ భాగాలు మరియు వారి నిష్పత్తిలో సంఖ్య రుచి తీసుకుంటారు గమనించండి అనుకుంటున్నారా. Adjika Georgian క్రింది విధంగా తయారుచేస్తారు. తాజా హాట్ రెడ్ పెప్పర్ మాంసఖండం చేయాలి (సాధారణంగా కనీసం, మొత్తం బరువు సగం కంటే ఎక్కువ కాదు ఉంటే ఉండాలి). ఇప్పుడు మేము పొడి కొత్తిమీర, కుంకుమ Imereti జోడించడానికి మరియు హొప్స్-suneli ఉండాలి. పరికరాలు యాడ్ వాల్నట్ పాలటబిలిటి మెరుగుపరచడానికి. ఈ భాగం బిట్ ఉండాలి. ఇప్పుడు మీరు ఉప్పు adjika ఉంటుంది. కొద్దిగా ఉప్పు. ఈ పదార్ధం ఎక్కువగా ఉంటుంది adzhika. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలాలు ఇవ్వాలని సాస్ రుచి. ఈ వెల్లుల్లి నచ్చని వారికి Georgian adjika.

కింది రెసిపీ కోసం వేడి మిరియాలు ప్యాడ్లు సగం ఒక కిలో తీసుకోవాలి. సిఫార్సు 3-4 గంటలు ఎండలో వాటిని కొద్దిగా podvyalit. అవసరమైనప్పుడు కూడా ధనియాలు (చెంచా) రెండుసార్లు Khmeli Suneli, వాల్నట్ యొక్క 100 గ్రాముల, వెల్లుల్లి రెండు తలలు, చెంచా సగం teaspoon దాల్చిన చెక్క మరియు ఉప్పు 200 గ్రాముల (ప్రాధాన్యంగా పెద్ద).

కొద్దిగా ఒక ఫిరంగి తో కట్ మిరప మిరియాలు లేదా క్రష్ ఎండబెట్టి. ఈ ప్రక్రియలో, మీరు కొత్తిమీర, దాల్చిన చెక్క మరియు హాప్-suneli జోడించాలి.

వాల్నట్ శుభ్రపర్చడానికి మరియు మాంసఖండం. వెల్లుల్లి శుభ్రంగా మరియు కూడా ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పగిలిపోయింది. అప్పుడు, ఈ రెండు పదార్థాలు ఉప్పు మరియు కదిలించు కలుపుతారు.

ఇప్పుడు మసాలాలతో వేడి మిరియాలు ఈ మిశ్రమం జోడించవచ్చు మరియు మాస్ సజాతీయ మారింది కదిలించు. Adjika Georgian సిద్ధంగా.

అది ఒక కాలం ఒక కఠిన మూసివేయబడింది jar లో ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయవచ్చు కాబట్టి ఒక ఉత్పత్తి, చెడిపోయినట్లు లేదు.

ప్రస్తుతం, జార్జియన్ adjika టమోటాలు జోడించడానికి ఎప్పుడూ. స్వభావాన్ని బట్టి, మసాలా వేరే రంగు కలిగి. మీరు మరింత గింజలు జోడిస్తే, అది గోధుమ ఉంటుంది. మీరు ఉపయోగించవచ్చు ఆకుపచ్చ మిరియాలు (ఇది తక్కువ తీవ్రమైన ఉంటుంది), మరియు మరింత తాజా మూలికలు జోడించండి. అప్పుడు అది పూర్తి ఉత్పత్తి నిల్వ ఇది ఆకుపచ్చ మసాలా, చాలా కాలం కాదు ఉంటుంది.

Adjika ప్రధానంగా మాంసం ఉత్పత్తులు తింటాయి. కానీ అది కూడా బియ్యం, చేపలు వంటలలో మరియు బీన్స్ సంప్రదాయ Georgian డిష్ పనిచేస్తుంది.