Croissants హోమ్ రొట్టెలుకాల్చు ఎలా

ఫ్రెంచ్ వంటకాలు దాని సాస్ మరియు రొట్టెలు ప్రసిద్ధి చెందింది. మేము మాట్లాడదాము, లేదా కాకుండా, వంటగది లో ఇంట్లో పునఃసృష్టి ప్రయత్నించండి గత వార్తలు. ఇది అన్ని croissants వంటి ప్రపంచంలోని చాక్లెట్ చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. వారు అల్పాహారం కోసం మంచి ఒక కాంతి అల్పాహారం వలె, సెలవు పట్టిక అలాగే, (ఫ్రెంచ్ తనకుతాను మీ రోజు వారితో ప్రారంభం). - సమస్యాత్మకమైన మరియు దీర్ఘ వ్యాపార ఓవెన్, ఈ ఉత్పత్తులు: వెంటనే రిజర్వేషన్ను చేయండి. కోర్సు యొక్క, మీరు కేవలం ఉత్పత్తులు "7 రోజుల» కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఎప్పుడూ సాఫ్ట్ ఒక సంచిలో croissants, వస్తువులు ఆరు నెలల షెల్ఫ్ మీద పడుకుని ఉండినప్పటికీ. ఇది మీరు ఇబ్బంది లేదు? ఎందుకు మీరు తరళీకారకాలు, స్టెబిలైజర్లు తో వనస్పతి లేదు? యొక్క మా స్లీవ్లు అప్ వెళ్లండి మరియు ప్రారంభం లెట్.

ఎలా croissants కాల్చడం, మరియు మీరు చేయవలసిందల్లా

స్టాక్స్ ఉత్తమ ఉత్పత్తులు - దాని నాణ్యత ఉత్పత్తి యొక్క రుచి ఆధారపడి ఉంటుంది నుండి. పిండి - ఒక పౌండ్ - మాత్రమే ప్రీమియం, జాగ్రత్తగా ఒక జల్లెడ ద్వారా sifted. ఈస్ట్ తప్పనిసరిగా తాజా, పొడి కాదు - 20 గ్రా ప్యాకెట్ (200 గ్రా) గుడ్ ఖరీదైన నూనె - ఫ్రీజర్ లో కొన్ని గంటలు మొత్తం ప్రక్రియ ప్రారంభానికి ముందు ఉంచారు. కొద్దిగా వేడి ఉపయోగించి ముందు - కొవ్వు సహజ పాలు లేదా క్రీమ్ సగం ఒక కప్పు. రెండు గుడ్లు (ఒక పిండి లోకి వెళ్ళిపోతుంది, మరియు ఇతర - బేగెల్స్ యొక్క సరళత కోసం) మరియు పొడి చక్కెర 50 గ్రా. ఓహ్ మరియు ఉప్పు ఒక చిటికెడు మరియు నీటి 125 గ్రా. ప్రతిదీ అవసరం సన్నద్ధమైన? అప్పుడు యొక్క ప్రారంభం తెలపండి.

దశ 1. పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు

ఇది ముందు, croissants కాల్చడం ఎలా, మీరు డౌ సిద్ధం అవసరం అని అర్థం ఉంది. ఇది చేయటానికి, ఈస్ట్ sifted పిండి కలపాలి. క్రమంగా పొడి చక్కెర, ఉప్పు, గుడ్డు జోడించడం మరియు పాలు, నీటితో గిలకొట్టిన. అన్ని జాగ్రత్తగా జ్ఞాపకశక్తి పరికరం 3-4 నిమిషాలు మరియు బన్ను చెక్కడం. కత్తితో అతని తల పైన శిలువతో గీయండి ఒక పుష్పం మొగ్గ లాగ పొందడానికి ఒక కట్ లైన్ ద్వారా తెరుచుకుంటుంది. ఒక గిన్నె మరియు పిండి తో చల్లుకోవటానికి, కూడా మంచి చాలా కనీసం 2 గంటల వద్ద మా రొట్టె, ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో గిన్నె వ్రాప్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి తిరిగి చాలు, మరియు - ఒక రాత్రి. చిన్న స్వల్పభేదాన్ని ఉంది: మీరు ప్లాన్ ఉంటే తీపి రొట్టెలు (జామ్, క్యాండీ పండ్లు, మార్జిపాన్ లేదా చాక్లెట్ తో), పంచదార ఒక పేర్కొన్న సంఖ్య కంటే కొద్దిగా ఎక్కువ పడుతుంది; తక్కువ ప్రమాణం జున్ను, పంది మాంసం లేదా బచ్చలికూర తో croissants చేయడానికి కానీ మీ ఉద్దేశం ఉంటే.

దశ 2. పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క తయారీ

బోర్డు కోత , పిండి చల్లుకోవటానికి, ఒక పూర్తిస్థాయి పుష్పంగా బన్ను విస్తరించేందుకు. 1 సెం.మీ. మందం ఒక పొర వరకు వైపులా మధ్య నుండి విప్పు. మరో బోర్డు పరుగులు ప్లాస్టిక్ చుట్టు అది న - ఫ్రీజర్ నూనె బయటకు తీసిన. డౌ అదే విధంగా అది విప్పు. ఇది మెత్తగా లేదు కాబట్టి, త్వరగా పని ప్రయత్నించండి. నూనె ఒక డౌ మధ్యలో వేశాడు చేయాలి (బయటిపొర తక్కువ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది). డౌ "ఎన్వలప్" వ్రాప్ మరియు ఒక పొడిగించబడిన చతురస్రం పొందండి పొడవు బయటకు వెళ్లండి. మూడు సార్లు భాగాల్లో మరియు అరగంట ఫ్రిజ్ లో ఉంచాలి. మీరు croissants కాల్చడం ముందు, మేము అదే విధానాన్ని prodelyvat రెండు సార్లు అవసరం: పిండి, ఒక సంచి పొందండి సుదీర్ఘ లోకి వెళ్లండి జోడించి, అరగంట ఫ్రిజ్ లో చప్పట్లు. మీరు హెచ్చరించారు ఫ్రెంచ్ రొట్టెలు చేశారు - సమస్యాత్మకమైన. ఈ దశలో, సోమరితనం కోసం ఒక ఎంపికను ఉంది: రెడీమేడ్ పఫ్ పేస్ట్రీ, థా కొనుగోలు ఆకృతిలో బయటకు వెళ్లండి.

దశ 3: చివరి దశలో

ఏర్పాటు లో మా బ్యాగ్ అవ్ట్ రోల్ 5 mm మందపాటి ఉంది. త్రిభుజాలు కట్. వారు ఓవెన్ను ఆ వంటి ఉంటుంది, కానీ మీరు కొన్ని కూరటానికి ఉంచవచ్చు. బేగెల్స్ ఆఫ్ మరియు ఒక బేకింగ్ వనస్పతి తురిమిన వ్యాప్తి చెందాయి. మీరు croissants కాల్చడం ముందు, రెండు గంటల ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో పాన్ ఉంచాలి అవసరం. ఈ సమయంలో బేగెల్స్ రెట్టింపు అవుతుంది. అగ్ర ఉత్పత్తులు గుడ్డు షేక్ గ్రీజు, రోజీ croissants మారారు. 20 నిమిషాలు ఒక 230-240 ° వేడిచేసిన సి ఓవెన్లో షిప్ బేకింగ్.