Roquefort చీజ్. రుచికరమైన వంటకాలు వంటకాలు

Roquefort చీజ్ సరిగా అని పిలుస్తారు పురాణ ఫ్రెంచ్ ఉత్పత్తి, ఉంది "పన్నీర్ రాజు". ఇది దాని మొత్తం ఉపరితల చొచ్చుకుపోయే నీలి ఆకుపచ్చ అచ్చు కుట్లు ఉనికిని కలిగి ఉంటుంది.

చీజ్ XVIII వ శతాబ్దం లో ఒక కౌహెర్డ్ బాయ్ Roquefort గ్రామానికి దగ్గరగా ఒక గుహలో తన శాండ్విచ్ మర్చిపోయాను ప్రమాదంలో పూర్తిగా కనిపించింది. కొన్ని వారాల తరువాత అతను దాని గురించి గుర్తుకు ఆసక్తి కొరకు తిరిగి చూసారు. కానీ నేను అసాధారణమైన రుచి లేదు లేదు ఉత్పత్తి మరియు డిష్ కనుగొనేందుకు ఆశ్చర్యపడ్డాడు.

అందువలన, Roquefort చీజ్ సాంప్రదాయకంగా 4 నెలల సహజ సున్నపురాయి గుహలలో చేసింది. సాంకేతిక, పూర్తి-cheesemaker నిపుణులు, చాలా క్లిష్టమైన ప్రతి వెండి స్టిక్ నొక్కడం, ధ్వని దాని సంసిద్ధతను నిర్ణయిస్తాయి. తదుపరి, తల రేకు చుట్టి మరియు Roquefort చీజ్ ఉత్పత్తి యొక్క నిజమైన ప్రేమికులు కోసం వేచి ఇక్కడ ప్రపంచంలోని అన్ని దేశాలకు పంపారు. మేము ఈ ఉత్పత్తి తో వంటలలో కోసం వంటకాలను అందిస్తున్నాయి.

యొక్క సలాడ్లు మరియు appetizers తో ప్రారంభిద్దాం.

సలాడ్ "లైట్". చీజ్ మాష్ 200 గ్రాముల మరియు క్రీమ్ 3/4 కప్పు, నిమ్మ రసం మరియు మిరియాలు యొక్క ఒక పెద్ద స్పూన్ తో కలపాలి. ఏకరీతి సాస్ తయారు మరియు చేతులు నలిగిపోయే లెటుస్ పైగా పోయాలి.

చాలా సరళంగా, మీరు ప్రత్యేక సాస్ తో కూరగాయలు చేయవచ్చు "వర్గీకృత స్నాక్స్ను." ఆకుకూరల కొట్టుకుపోయిన మరియు 10 సెంటీమీటర్ల పొడవు కట్. వివిధ రంగులు మరియు శుభ్రంగా కట్ దీర్ఘ ముక్కలు బెల్ మిరియాలు. అలాగే దోసకాయలు తో. 1.5 కప్పుల చీజ్ పాలు చాచు, వేసి తీసుకుని మరియు మృదువైన వరకు ఉడికించాలి. ఒక వృత్తం కుళ్ళిపోయిన కూరగాయలు ఒక ప్లేట్ న, సాసర్లు మధ్యలో ఉంచండి.

సలాడ్ "మాంసం". పాస్తా 350 గ్రాముల కాచు. Diced 400g టర్కీ, 2 ఆకుకూరల కాండాలు, ఒక ఆకుపచ్చ ఆపిల్. తియ్యగా పెరుగు ఒక గాజు మరియు mayonnaise యొక్క 3 పెద్ద స్పూన్ల ఒక సాస్ తయారు. సలాడ్ గిన్నె దిగువన తన చేతులు, చిరిగిన పాలకూర, అన్ని పదార్థాలు ఉంచండి మిశ్రమం పోయాలి మరియు తురిమిన చీజ్ Roquefort తో చల్లుకోవటానికి ఉంచాలి.

చీజ్ కూడా మొదటి మరియు రెండవ కోర్సుల్లో జోడించవచ్చు.

సూప్ "అసలు" చాలా త్వరగా వండుతారు. చిన్న తల బ్రోకలీ (300 గ్రాములు), యంత్ర భాగాలను విడదీయు ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ ఉప్పు నీరు 750 ml లో అనేక నిమిషాలు (5 మించకుండా) కాచు. అప్పుడు రసం హరించడం, కానీ అది పోయాలి లేదు. ప్లేట్లు ఒక టేబుల్ వేసి బాదం. వెన్న 40g పిండి ట్రికెల్ క్యాబేజీ రసం లో పాన్ గోధుమ మరియు కప్ కొట్టడం క్రీమ్ పోయాలి. మెత్తని Roquefort చీజ్ (200 గ్రాములు), వేసి 3 నిమిషాలు ఉంచాలి, మరుగు తీసుకెళ్ళు నిరంతరం గందరగోళాన్ని. సీజన్ సూప్ జాజికాయ, మిరియాలు ఒక చిటికెడు మరియు షెర్రీలకు సగం ఒక గాజు. మళ్లీ తాజా మూలికలు మరియు గవదబిళ్ళ తో చల్లుకోవటానికి, ఒక వేసి తీసుకుని బ్రోకలీ జోడించండి మరియు బౌల్స్ లోకి పోయాలి.

"ఒక ఆశ్చర్యంగా." రొమ్ము ఇది ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పూత కొద్దిగా ప్రతి ఫిల్లెట్, ఓడించటానికి అవసరం; ఒక లోతైన జేబులో చేధిస్తాడు. మృదు జున్ను మరియు సోర్ క్రీం ఒక చిన్న మొత్తంలో యొక్క కూరటానికి చేయండి. పొడిచి toothpicks తో ఆమె రంధ్రాలు పూరించడానికి. తదుపరి నలభై ఐదు నిమిషాలు క్రీమ్ ఫిల్లెట్లు మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో ఒక బేకింగ్ షీట్, బ్రష్ మీద బద్ధం.

"ఒక శుద్ధి సాస్ లో ఫిష్." - చాలా రుచికరమైన మరియు శీఘ్ర డిష్ సిద్ధం Sudak 800 గ్రామ బరువు జాగ్రత్తగా శుభ్రం రెక్కల కట్ మరియు భాగాలు కట్. మరింత బల్బ్ రసం, ఉప్పు, బే ఆకు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు 3 క్యారెట్లు లోకి పెట్టటం, ఉప్పు నీటిలో అది కాచు. చేపలు చేసేటప్పుడు, రుచిని సాస్ ఉండాలి. చీజ్ ముతక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం 200 గ్రాముల మరియు కొవ్వు క్రీమ్ 600 గ్రా తో కలపాలి. ఒక బేకింగ్ డిష్ లో, చేప యొక్క భాగాలు ఒక పొర బద్ధం మసాలా పోయాలి మరియు ఇరవై ముప్పై నిమిషాలు ఒవెన్ లో రొట్టెలుకాల్చు పంపండి. డిష్ క్రస్ట్ గోల్డెన్ రుచికరమైన ఉంటుంది సిద్ధంగా ఉంది. ఉడికించిన అన్నం ఒక అలంకరించు తో చేప సర్వ్.

Roquefort చీజ్ తో వంటలలో ఎల్లప్పుడూ చాలా అసలు మరియు జరిమానా పొందవచ్చు అసాధారణ రుచి మరియు వాసన కలిగి.

బాన్ యాపెటిట్!