Ryazhenka మీద వంట పాన్కేక్లు

పాన్కేక్లు - స్లావిక్ వంటలు జాతీయ వంటకం. రష్యాలో, ఉక్రెయిన్ మరియు బెలారస్ వాటిని తరచుగా మరియు ఆనందం తో తయారు చేస్తున్నారు. ఈ ఒక అద్భుతమైన డిష్ ఒక దీర్ఘ మరియు చాలా ఆసక్తికరమైన చరిత్ర ఉంది. పాన్కేక్ డే - ఒక సంప్రదాయ సెలవుదినం, విగ్రహారాధన యొక్క మళ్ళీ మాకు వస్తాయి, అది పొయ్యి రౌండ్ నిర్ణయించారు, అతనికి సూచిస్తుంది రుద్ది పాన్కేక్లు వేడి సూర్యుడు క్లియర్.

రష్యన్ పాన్కేక్లు - ప్రతి మూడ్ కోసం

మా పురాతన స్వదేశీయుల వేయించిన మరియు కాల్చిన డౌ ఆధారంగా మాత్రమే గోధుమ పిండి లేదా రై, కానీ కూడా వోట్స్, buckwheat, జొన్నలు. దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో పాన్కేక్లు ఉన్నాయి, మరియు ఒక "pripokom" కూడా ఉంది - వివిధ పదార్ధాలతో. వారు పుల్లని క్రీమ్ మరియు ద్రవ వెన్న, జామ్ లేదా తేనె, కేవియర్, ఎరుపు చేపలు, హెర్రింగ్, మిన్స్మీట్ మరియు ఇతర గూడీస్ తో తింటారు. వంటకాలు బేకింగ్ వివిధ వంటకాలను ఉన్నప్పటికీ ప్రక్రియ, సాధారణ సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ప్రకారం నిర్వహిస్తారు. , పిసికి పాలతో సాధారణంగా పిండి, కానీ చాలా రుచికరమైన మరియు పాన్కేక్లు పుల్లని పాలు తీసుకునేవారు.

బేకింగ్ ఫీచర్స్

కాల్చిన (లేదా వేయించిన) ఒక చిన్న వేయించడానికి పాన్ లో రియల్ పాన్కేక్లు (వంటల రెండవ పేరు), ప్రాధాన్యంగా ఇనుము కాస్ట్. ఇది డౌ కాదు బర్న్ కనిపిస్తుంది ఎందుకంటే, అంటుకుని ఉంటుంది, సమానంగా వేడి. ఇది వేడి ఉపరితల, ముందు greased స్వచ్ఛందంగా కొవ్వు స్లైస్ ఉండాలి పోయాలి. ఇది యాదృచ్ఛికంగా, నూనె ప్రాధాన్యత, మీరు పుల్లని పాలు పాన్కేక్లు చేయడానికి ప్రత్యేకించి ఉంది. ఒక డౌ స్థిరత్వం క్రీమ్ పోలి ఉండాలి. కానీ అది ఒక ద్రవ, షాప్ మరియు హోమ్, మందపాటి కాదు. రంధ్రాలు మరియు లక్షణం నమూనాతో, సన్నని, అపారదర్శక - వింతగా తగినంత, కానీ ఇది ఒక పరీక్ష ఉంది, వాస్తవమైన ఉత్పత్తి పొందిన. ఉత్తమ ఉదాహరణ - పుల్లని పాలు పాన్కేక్లు. మాకు కొన్ని వివిధ వంటకాలను పరిశీలించడానికి లెట్.

బ్ర్యు కోసం క్లాసిక్ పాన్కేక్లు

ఈ అద్భుతమైన రొట్టెలు పొందడానికి, pomanipulirovat పరీక్షించడానికి అవసరం. ప్రారంభ కోసం అది చాలా కష్టం సిద్ధమౌతోంది. కానీ podnatorev, మీరు వేఫర్లు పుల్లని పాలు మరియు ఇతర పాల ఉత్పత్తులు అద్భుతమైన ఉంటాయి వేసి చెయ్యవచ్చు. పిండి (గోధుమ) యొక్క 1 kg: ఈస్ట్ - 40 గ్రా; చక్కెర - 2-3 స్పూన్లు కత్తులు (లేదా మరింత, వాటిని ఏ సమర్పించడానికి ఆధారపడి); ఉప్పు - రుచి, కానీ ఒక teaspoon కంటే తక్కువ కాదు; 2-3 గుడ్లు; పుల్లని పాలు 0.5 లీటర్ల మరియు వెన్న యొక్క 3-4 tablespoons. మీరు సరిగ్గా ప్రక్రియ మొత్తం గమనించి కొనసాగిస్తే, మీరు ముందు కాల్చిన అని ఆ కంటే మెరుగైన పాన్కేక్లు ఉంటుంది. కాబట్టి, మేము ప్రారంభం: మొదటి ఒక బ్ర్యు తయారు. ఇది చేయటానికి, గిన్నె లేదా పాన్ వేడి నీటి (2 కప్పులు) మరియు కరిగి అందులో ఈస్ట్ పోయాలి. పిండి సగం లో కదిలించు మరియు ఒక మృదువైన డౌ లోకి పిసికి కలుపు. దానిని లేవనెత్తిన ఉష్ణాన్ని గురించి ఒక గంట స్టాండ్ అప్ లెట్ (ఒక టవల్ తో కవర్!). ఆ తరువాత vsypte చక్కెర మరియు ఉప్పు, చాలు ఆయిల్ మరియు గుడ్డు సొనలు (ప్రోటీన్లు తరువాత రెడీ). పిండి రెండవ సగం వేసి బాగా మళ్లీ పిసికి కలుపు.

డౌ ఒక మృదువైన, ముద్ద-ఉచిత మరియు blistered పొందాలి. ఇప్పుడు పుల్లని పాలు మలుపు. ఇది సన్నని ప్రవాహం భాగాలలో పోయడం చేయాలి. తరువాత ప్రతి కప్ కొట్టు కలుపుతారు. డౌ యొక్క నిలకడ తీర్పు కోసం ఉత్పత్తి యొక్క అవసరమైన మొత్తం. మళ్ళీ పెరగడం సెట్. ఆమె పెరుగుదల మొత్తం లో ఉన్నప్పుడు, మిక్స్ తక్కువ మళ్ళీ వేడి లో వదిలి. ఆ తరువాత, చివరిసారి పిండి డిప్, రకం ప్రోటీన్లు (వారు అప్ ఓడించాడు కలిగి), ఇది బ్ర్యు చెయ్యనివ్వండి. ఆపై మీ పాన్కేక్లు సన్నని, టెండర్ వరకు పుల్లని పాలు మారుతుందని, మీ నోటిలో కరుగు! ఒక పెద్ద గరిటె, పాన్ లోకి కొట్టు పోయాలి అది ఒకే పంపిణీ చేయబడుతుంది సవ్య అది ట్విస్ట్. ఒకవైపు వేగి చేసినప్పుడు, రెండవ మీద చెయ్యి.

త్వర లో పాన్కేక్లు

వాస్తవానికి, ఎల్లప్పుడూ హోస్టెస్ కాబట్టి పూర్తిగా కాల్చిన వస్తువులు చేయాలని ఖాళీ సమయం. ఈ సందర్భంలో, ఒక మంచి సేవ "Skorospelka" ఆడతారు. ఇది కూడా వేడినీరు, పుల్లని పాలు పాన్కేక్లు. అవును, సరిగ్గా. రెసిపీ క్రింది విధంగా ఉంది: ఒక గిన్నె లోకి పాల ఉత్పత్తి యొక్క 3 cups పోయాలి 3 గుడ్లు పొందడానికి డ్రైవ్, పంచదార ఒక టేబుల్ లో చల్లుకోవటానికి 0.5 teaspoon - ఉప్పు. పూర్తిగా ఒక విధమైన సామూహిక పొందటానికి అన్ని ఉత్తమ బీట్ కలపాలి. వేడినీరు ఒక గాజు లో పోయాలి, ఒక సగం కంటే కొంచెం సోడా ఒక చెంచా రద్దు నెమ్మదిగా, మళ్ళీ పిసికి కలుపు మరియు వేపుడు ప్రారంభించండి!

మసాలా తో పాన్కేక్లు

ఆ అర్థం, మీరు అడగవచ్చు? కానీ: పుల్లని పాలు పాన్కేక్లు అలా అని అదనపు ప్రాధమికకాని రెసిపీ భాగాలతో, వేడినీరు. ఉదాహరణకు, వారు పుట్టగొడుగులను తో రొట్టెలుకాల్చు అనుకుంటున్నారా? కాబట్టి, మొదటి వేసి వేసి ఈ అటవీ ఉత్పత్తులు. గ్రేడ్ పట్టింపు లేదు. ఇప్పుడు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పుల్లని పాలు, 2 గుడ్లు, ఉప్పు సగం ఒక లీటరు టేక్, కొద్దిగా పంచదార రుచి. పిండి - పట్టిక 9-10 (పిండి నిలకడ మీద) స్పూన్లు, బేకింగ్ సోడా (ఆరిపోయేందుకు) ఒక teaspoon. గుడ్డు whisk whisk. ఉప్పు మరియు పంచదార, కదిలించు కదిలించు. ryazhenka, పోర్ ఉడక సోడా (వేడినీరు ఒక చిన్న మొత్తం లో) మరియు పిండి జోడించండి. బాగా, పూర్తిగా పిసికి కలుపు. కొద్దిగా నూనె జోడించండి. ఇప్పుడు, పాన్ వేడి. బేకన్ యొక్క ఒక ముక్క గ్రీజ్. చిన్న భాగం శిలీంధ్రాలు ఉంచండి. మొత్తం వ్యాసం మీద సమానంగా వాటిని పంపిణీ ప్రయత్నించండి. ఒక పెద్ద గరిటె పిండి పోయాలి. ఒక సాధారణ పాన్కేక్ వంటి ఫ్రై, ఒక వైపు వేగి ఉన్నప్పుడు పైగా చెయ్యడానికి. అప్పుడు మళ్ళీ గ్రీజు, పుట్టగొడుగులను ఉంచుతుంది, Lote డౌ. ఇటువంటి పాన్కేక్లు పుల్లని క్రీమ్ లేదా పుట్టగొడుగు సాస్ గ్రేట్. కానీ ఒక మసాలా పని చేయవచ్చు మరియు chives లేదా మెంతులు (లేదా కలిసి!), మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు వంటి. లేదా చేప ముక్కలు మాంసంతో. ఏ సందర్భంలో, అది చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన అవ్ట్ చేస్తుంది!