ఉడికించిన, వేయించిన, కాల్చిన వ్యర్థం. వంటకాల యొక్క కేలోరిక్ కంటెంట్

ఏ భోజనం లేదా విందు, కోర్సు, ఒక మాంసం లేదా చేప డిష్ లేకుండా పూర్తి మరియు చాలా సంతృప్తికరంగా ఉండకూడదు. మాకు తరువాతి వివరాలు మరింత వివరంగా తెలుస్తాయి. అనేక జాతుల చేపలలో, వ్యర్థం గృహాలలో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. దాని నుండి వండిన వంటకాల కేలోరిక్ కంటెంట్ ఎక్కువగా లేదు. దాని దట్టమైన మరియు అదే సమయంలో టెండర్ మాంసం కోసం, ఈ చేప కూడా "సముద్ర కోడి" అని పిలుస్తారు. Tresku కుక్, వేసి, రొట్టెలుకాల్చు, మరియు ఫిల్లెట్లు కట్లెట్స్ మరియు బైట్స్ తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ఆహార చేపల వ్యర్థం: ఉత్పత్తి యొక్క కేలరీల ఉత్పత్తి , తయారీ పద్ధతిని బట్టి

ఈ చేప యొక్క శక్తి విలువ వేడి చికిత్స రకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఎనభై - ఉడకబెట్టిన వంద గ్రాములలో రా వ్యర్థం కేవలం అరవై-ఐదు కిలోలలను ఉడకబెట్టింది. మరింత వేయించిన చేప మరింత పోషకమైనది. దాని క్యాలరీ కంటెంట్ ఏమిటి? కాడ్, ఓవెన్లో బేక్ చేసి, పాన్లో మరింత వేయించినది, అది "తేలిక" గా ఉడకబెట్టడం లేదు. ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ తో 100 గ్రాముల ఎర్రటి ముక్కలు లో సుమారు వంద పది కిలోల కలిగి ఉంది. ఇది ముడి చేపలలో దాదాపు రెండు రెట్లు అధికం, మరియు ఉడకబెట్టే కంటే మూడో కన్నా ఎక్కువ.

వేయించిన వ్యర్థం కోసం ఒక సాధారణ వంటకం

అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటకం వేయించిన వ్యర్థం. 100 గ్రాముల పూర్తి ఉత్పత్తిలో దాని క్యాలరీ కంటెంట్ 110 కిలో కేలరీలు. కొన్ని "ఉపశమనం" కోసం, మీరు బ్రెడ్ ముక్కలు భర్తీ చేయవచ్చు గోధుమ పిండి.

అవసరమైన ఉత్పత్తులు

- కోడి ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;

- వెల్లుల్లి రెండు లవంగాలు;

- తాజా పార్స్లీ ఒక సమూహం;

- సగం నిమ్మకాయ;

- ఉప్పు;

- బ్రెడ్ ముక్కలు - 150 గ్రా;

- వేయించడానికి కూరగాయలు (పొద్దుతిరుగుడు) నూనె (ఒక గాజు గురించి);

- కూరగాయల (ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు) సాస్ కోసం వెన్న (2-3 టేబుల్).

తయారీ

1. మొదట, వ్యర్థం సిద్ధమైంది. కాలోరిక్ కంటెంట్ ముక్కల పరిమాణంపై ఆధారపడదు. వాటి పరిమాణాన్ని వేయించడానికి కాల వ్యవధిని మాత్రమే ప్రభావితం చేస్తుంది. తుది ఉత్పత్తికి జ్యుసి పల్ప్ ఉండాలి మరియు లోపల తడిగా ఉండకూడదు. అందువలన, అత్యంత ఆమోదయోగ్యమైన పరిమాణం - ఏడు నుండి ఎనిమిది సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు వెడల్పు నాలుగు నుండి ఐదు (ఫోటో 1, 2). ఫిల్లెట్లను సమాన ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉప్పు చల్లుకోవటానికి ఒక టేబుల్ స్పూన్ చేప సగం కిలోల చొప్పున. చేపలు ఏకరీతిలో సాల్ట్ చేయటానికి, మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15 నుంచి 20 నిముషాల వరకు వదిలివేయడానికి కదిలించు. అప్పుడు చల్లటి నీరు కింద ముక్కలు శుభ్రం చేయు మరియు కోలాండర్ మీద అది ఫ్లిప్.
2. ఒక కత్తితో వెల్లుల్లి శుభ్రంగా మరియు చాప్, జరిమానా grater న కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం లేదా ఒక పత్రికా ద్వారా పాస్.
3. జరిమానా తురుము పీట మీద, నిమ్మ అభిరుచి కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు రసం బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు.
4. సరసమైన పార్స్లీ చోప్. అప్పుడు వెల్లుల్లి, నిమ్మ అభిరుచి మరియు రసం, ఉప్పు (ఒక teaspoonful) మరియు వెన్న తో కలపాలి.
5. తయారు చేసిన సాస్ లోకి డంప్లింగ్స్ మొదటి ముంచు, ఆపై బ్రెడ్ లోకి. లోతైన వేయించడానికి పాన్ లో వేడి నూనె మీద కాల్చండి. కాల్పులు మీడియం అయి ఉండాలి, తద్వారా ముక్కలు బాగా వేయించబడతాయి. ప్రతి వైపున తయారీ సమయం సుమారు 5 - 7 నిముషాలు.
6. 15 నిమిషాలు - కావాలనుకుంటే, మీరు 10 కోసం టమోటా మరియు ఆకుకూరలు (ఫోటో 3), తో సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్ సాస్ తో ముందు చిలకరించడం పొయ్యి లో సిద్ధం చేప రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు. చాలా సున్నితమైన మరియు సువాసన వ్యర్థం పొందండి. ఈ డిష్ యొక్క కేలోరిక్ కంటెంట్ 115 - 120 కిలో కేలరీలు అవుతుంది.
7. ఒక సైడ్ డిష్, ఉడికించిన బంగాళదుంపలు లేదా బియ్యం ఉపయోగించండి. బాన్ ఆకలి!