కుడుములు తో స్లావిక్ సూప్ వంట

ఉక్రేనియన్ Galushkov గోగోల్ ప్రశంసాత్మక ఒడిస్ రాశారు. యొక్క గొప్పతనాన్ని పుట్టగొడుగు yushku Hrechanyky తో తన "అనైడ్" Kotlyarevsky పరచిరి. న్యాయంగా అది dumplings స్లావ్స్ యొక్క వంటగది లో మాత్రమే ఉండే గమనించాలి. chipetke - హంగేరి లో, చాలా, పిండి ముక్కలు తో సాకే సూప్ తయారు చేస్తున్నారు. వెల్లుల్లి, బంగాళాదుంప, బుక్వీట్, మొక్కజొన్న మరియు సాదా పిండి: కానీ మాత్రమే ఉక్రెయిన్ అనేక జాతులు ఉన్నాయి కుడుములు. వాటిని తినడానికి, మరియు ఒక సైడ్ డిష్, బేకన్ మరియు వెల్లుల్లి వేయించిన రెండవ. అయితే ఈ రోజు మేము కుడుములు తో సూప్ ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకుంటారు. దాని కోసం బ్రీస్లతో చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది: చికెన్, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, పుట్టగొడుగు. కొన్ని వంటకాలను పరిగణించండి.

చికెన్ కుడుములు తో సూప్ బుక్వీట్ పిండి తయారు

సాదా ఉడకబెట్టిన పులుసు సూప్ సెట్, రెండు మూడు లీటర్ల ఉడికించాలి. మరుగుతున్న ద్రవము 3 త్రో పేలికలుగా బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు లీక్స్ యొక్క ఆకుపచ్చ భాగం లో, 10 నిమిషాల ఉడికించాలి. అప్పుడు, ఇది 300 గ్రా చికెన్ లివర్ వెన్నలో వేయించి మరియు సూప్ జోడించబడింది అవసరం. ఇప్పుడు రుచి వంటకాల తయారీ - కుడుములు. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో, ఉప్పు ఒక చిటికెడు మరియు నీటి 50 గ్రా రెండు గుడ్లు కొట్టారు. చురుకుగా, కదిలించు సగం ఒక గాజు జోడించవచ్చు కొనసాగిస్తూ బుక్వీట్ పిండి. డౌ రోలర్లు ఏర్పాటు, వారి చిన్న గోధుమ పిండి చుట్టూ నడిచే మరియు మరిగే రసం లోకి టాసు. వారి ఆరోహణ తర్వాత మరో రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు వేడి ఆఫ్ మరియు తరిగిన తాజా మూలికలు తో డిష్ చల్లుకోవటానికి.

కుడుములు తో పుట్టగొడుగు సూప్

వారి జాకెట్లు 3-4 బంగాళాదుంపలు బాయిల్. పలు గంటలు నీటిలో నానబెట్టి పొడి తెలుపు శిలీంధ్రాలు ఒక చూపడంతో. ఆ తరువాత సుగంధ yushku గొప్పతనాన్ని సిద్ధమవుతున్న తాజా అటవీ ఉత్పత్తుల 0.5 కిలోల కలిపి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు తురిమిన క్యారట్. బంగాళాదుంప కుడుములు: గుడ్డు యొక్క బరువుకు జోడించడం, ఉడికించిన దుంపలు శుభ్రపర్చడానికి ఒక తురుము పీట మీద వాటిని రుద్దు లేదా ఒక Mincer తో మెత్తగా, మెత్తగా 2 tablespoons వెన్న, ఉప్పు, మిరియాలు. క్రమంగా పిండి చేతులు కష్టం కాదు కనుక, అవసరమైన ఉన్నంత పిండి, జోడించండి. సూప్ లోకి కుడుములు త్రో ఒక చెక్క స్పూన్ తో కదిలించు మరియు 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మాంసం సూప్ వెల్లుల్లి తో కుడుములు తో

రసం వండుతారు ఉండగా, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి. సరసముగా sechem వెల్లుల్లి - రెండు లవంగాలు, తరిగిన ఆకుకూరలు (పుంజం) మరియు 2 గుడ్లు, ఉప్పు చిటికెడు తో ఒక గిన్నె లో అది కలపాలి. అప్పుడు క్రమంగా కుడుములు వంటి, పిండి (sifted అవసరం) జోడించండి మరియు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి. ఒక టవల్ కింద ఒక బౌల్ లో వదిలి సూప్ తిరిగి. 4 రసం తరిగిన బంగాళాదుంపలు ఉడికించాలి 20 నిమిషాలు జోడించండి. క్లీన్ ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్, ముక్కలు, బంగారు వరకు కూరగాయల నూనె లో వేయించిన, ఒక సూప్ లో ఉంచండి. బయటకు కుడుములు లోకి కట్, సాసేజ్ లోకి డౌ వెళ్లండి. 10 నిమిషాలు ఉడికించి కాచు, మరిగే ద్రవంలో వాటిని త్రో. రెడీ సూప్ తాజా తరిగిన మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.

మీరు మేము పిండి జోడించడం ఏమి, మరియు దాని తయారీ మారుతున్న ఆధారపడి, చూడగలరు. కుడుములు తో సూప్ చాలా వేగంగా మార్గం చేయవచ్చు. పాన్కేక్లు వంటి, పిండి పొందటానికి కాబట్టి - ఒక ఫోర్క్ తో రెండు గుడ్లు, కొద్దిగా పిండి చేర్చండి, ఉప్పు ఒక చిటికెడు మరియు నీటి 50 గ్రాముల తో ఓడించాడు. మీ సూప్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఉండాలి, కానీ హింసాత్మకంగా, లేకపోతే కుడుములు పేలుడులో వంటి "చెల్లాచెదురుగా" ఉంటాయి. అతను నిశ్శబ్దంగా pobulkivaet చేసినప్పుడు, మేము ఒక చెంచా పిండి సేకరించి రసం లోకి శాంతముగా డ్రాప్. మరో పది నిమిషాల లేదా ఉడికించాలి. చేసేది ముందు, ఆకుకూరలు మరియు బేకన్ తో డిష్ చల్లుకోవటానికి.