క్లాసిక్ borscht రెసిపీ: కుటుంబ రహస్యాలుగా. బీన్స్ తో వెజిటబుల్ సూప్

క్లాసిక్ borscht రెసిపీ ఇటీవల మార్పులు గురైంది. కాబట్టి రోజుల్లో కొద్ది మంది బంగాళాదుంపలు లేకుండా ఈ రుచికరమైన మొదటి డిష్ ఊహించుకోండి. కానీ చాలా తరచుగా దుంపలు జోడించడం లేకుండా వండుతారు. కానీ క్లాసిక్ వంటకం Borsch ప్రధాన పదార్థాల దుంపలు, క్యాబేజీ మరియు పరిగణించాడు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు. క్యాబేజీని దుంపలు, రబర్బ్ ఆకులు, సోరెల్ మరియు hogweed టాప్స్ భర్తీ చేయవచ్చు. కూడా పుట్టగొడుగులను, ప్రూనే మరియు ఎండిన పండ్ల తయారీ ఉపయోగించేందుకు అనుమతిస్తుంది.

ఒక క్లాసిక్ సిద్ధం ఎరుపు borscht రెండు విధాలుగా. వారు కటింగ్ మరియు హీట్ ట్రీట్మెంట్ దుంప వర్ణించవచ్చు. ఈ ప్రధాన భాగం, చమురు మరియు లోలోపల మధనపడు లేదా సూప్ లో కుట్లు లేదా ముక్కలు లోకి కట్ చేయవచ్చు అప్పుడు వండిన క్యాబేజీ పేరు పాన్ లో నిష్క్రమింపజేయవచ్చు ఉల్లిపాయ మరియు ప్రతిఫలం జత. లేదా క్యారట్లు తో దుంపలు జరిమానా తురుము పీట మీద రుద్దుతారు మరియు తరువాత క్యాబేజీ, టమోటా పేస్ట్ లేదా తాజా టమోటాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు జోడించిన ఇది రసం, వండుతారు. రెండవ పద్ధతి వంట borscht వేయించడానికి ద్వారా వండుతారు ఆహార వంటకాలు ఉపయోగం కోసం contraindicated ఉంటాయి వ్యక్తుల కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది.

రుచికరమైన సూప్ ఉడికించాలి ఎలా యొక్క రహస్యాలు, సాధారణంగా డౌన్ తరం నుండి తరానికి, తల్లి నుండి కుమార్తె మరియు తల్లి లో చట్టం నుండి ఆమోదించింది. ఇది ఉత్తమ చెఫ్ పురుషులు అని పిలుస్తారు, కాబట్టి కొన్ని కుటుంబాలలో ఇటువంటి రహస్యాలు తన మనవడు తాత నుండి పాస్. ఉదాహరణకు, ఒక క్లాసిక్ borscht కోసం రెసిపీ, బంగాళాదుంప ఆకారం కటింగ్ వర్ణించలేదు, అయితే దాని ఉపయోగం అనుమతిస్తుంది. మరియు ఈ ఆధునిక సంప్రదాయంలో తయారు ఒక రుచికరమైన మొదటి వంటకాలు చాలా ముఖ్యం. బంగాళ దుంపలు చిన్న ముక్కలు క్రాస్ కట్ చేయాలి, బంగాళాదుంపలు పెద్ద రాళ్లను ఉపయోగించడం పూర్తి డిష్ యొక్క ఒక కఠినమైన రుచి ఇస్తుంది. నిటారైన ప్లేట్లు లోకి రూట్ కట్ .మొదటి ఒలిచిన తరువాత crosswise కట్ ప్లేట్ యొక్క వెడల్పు ఒక దీర్ఘ ముక్కలు మారింది కనుక: సరిగా క్రింది విధంగా దీన్ని. మొత్తంగా రసంలో వండుతారు వరకు ఒక రూట్ ఉడకబెట్టి కానీ పౌండెడ్ చివరిలో రాష్ట్ర పురీ మరియు గ్రేవీ కు జోడించబడింది.

మొదటి కోర్సు ఆధారంగా ఒక మాంసం మరియు ఉంటుంది కూరగాయల రసం. ఉపయోగించిన ఎముకలు, మగ్గిన లేదా మాంసం కత్తిరింపులు వివిధ సంప్రదాయాలు లో రసం. తాజా పంది మాంసం, గోమాంసం, చికెన్ లేదా పూర్తిగా జీర్ణాశయాన్ని తీసుకొని స్పష్టమైన రసం పొందటానికి. ఉక్రెయిన్ లో, borscht కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ వెల్లుల్లి తో పంది క్రోవ్వు తప్పనిసరిగా ఉపయోగం ఉంటుంది. అలాగే borscht తయారీలో సంగీతం సంప్రదాయం ఉపయోగం హామ్, పంది మాంసం, పంది మాంసం, మరియు కూడా సాసేజ్లు అనుమతిస్తాయి. Borsch వండిన ham లేదా బేకన్ ధూమపానం ఉన్నప్పుడు పొందిన మాస్కో వండిన రసంలో. borscht ఆధారంగా nautically మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లో వంట బేకన్ ద్వారా పొందిన డబుల్ కేంద్రీకరించి రసం, ఉంది.

వంట కూరగాయ చారు మాంసంతో సూప్ ఉడికించాలి ఎలా భిన్నమైనది. ఈ ప్రయోజనం సగం ముందు soaked బీన్స్ లేదా ప్రూనే వరకు మరిగించి Navara పుట్టగొడుగు. తరువాత, సరిగ్గా ముక్కలు బంగాళాదుంపలు జోడించండి. మంటపై చేసినప్పుడు, నురుగు తొలగించి మెత్తగా తరిగిన క్యాబేజీ పోయాలి. సమాంతరంగా, గ్రేవీ సిద్ధం. ఏం వెన్న ముక్కలుగా దుంప, ఉల్లిపాయ మరియు ప్రతిఫలం, టమోటా రసం, టమోటా హిప్ పురీ లేదా తాజా టమోటాలు రుచికోసం ఉంది కావాల్సిన నిష్క్రమింపజేయవచ్చు. క్యాబేజీ పారదర్శక మారినపుడు, గ్రేవీ పోశారు. రుచి, వెల్లుల్లి, మెంతులు, పార్స్లీ, chives అద్దడానికి బే ఆకు, ఉప్పు, మిరియాలు, చక్కెర రంగంలో: సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మూత మూసివేయండి మళ్ళీ ఒక వేసి తీసుకుని మరియు అగ్ని ఆఫ్. Borscht అరగంట కాయడానికి ఇస్తాయి. మీరు తరిగిన మూలికలు భాగాలు చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు అందిస్తున్న ముందు. కూరగాయల సూప్ ఈట్ పుల్లని క్రీమ్, mayonnaise, ఆవాలు, గుర్రపుముల్లంగి, వెల్లుల్లి తో, వేడి లేదా చల్లగా ఉండవచ్చు.