చెబ్యూరెక్స్: దీని జాతీయ వంటకం, ఏ రకమైన ప్రజలు? ఉత్తమ వంటకాలు

ఖచ్చితంగా ప్రపంచంలో chebureks ఇష్టం లేని చాలా మంది ప్రజలు లేవు. ఎవరికీ డిష్ ఈ జ్యుసి వేయించిన ముక్కలు మరియు వాటిని ఉడికించాలి ఎలా, మీరు నేటి వ్యాసం నుండి నేర్చుకుంటారు.

ఒక బిట్ చరిత్ర

రుచికరమైన ఆకలి పుట్టించే చెబురెక్స్ చాలా కాలం క్రితమే కనిపించాయి, ఇప్పుడు అది వారి మూలాన్ని అర్థం చేసుకోవడం చాలా కష్టం. ఈ డిష్ యొక్క పేరుకు క్రిమియన్-టేటర్ మూలాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, దాదాపు అన్ని కాకేసియన్ మరియు ఆసియా వంటలలో ఇటువంటి సారూప్యతలు కనిపిస్తాయి.

పాక నిపుణులు ఇప్పటికీ ప్రజలకు జాతీయ చెబురెక్ డిష్ ఉన్నట్లు వివాదాస్పదంగా ఉన్నారు. చాలా నమ్మదగిన సంస్కరణల్లో ఒకటి ప్రకారం, ఈ సువాసన ఉత్పత్తులను టర్క్స్ మరియు మంగోలచే కనుగొన్నారు. తరువాత రెసిపీ పొరుగు దేశాల ప్రతినిధులు స్వీకరించారు మరియు అభివృద్ధి చేశారు.

సాధారణ సూత్రాలు

నిజానికి, chebureks మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలతో సాధారణ పైస్ ఉంటాయి. కానీ రష్యన్ సారూప్యాలు కాకుండా, వారు పొయ్యి లో కాల్చడం లేదు, కానీ మరిగే కూరగాయల నూనె పెద్ద పరిమాణంలో వేయించిన ఉంటాయి. తయారీ యొక్క ఈ అసాధారణ పద్ధతికి ధన్యవాదాలు, ఉత్పత్తి యొక్క ఉపరితలంపై ఒక సన్నని రుచి క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది. ఇది చాలా సాగే, కానీ అదే సమయంలో స్ఫుటమైనది. ఇది వేడి, జ్యుసి చెబురెక్స్ ద్వారా ఆనందిస్తున్న జనాదరణను వివరిస్తుంది.

ఎవరి జాతీయ వంటకం, మీరు ఇప్పటికే అర్థం చేసుకున్నారు, కాబట్టి ఇప్పుడు మీరు దాని తయారీ యొక్క ప్రాథమిక నైపుణ్యాలను అర్థం చేసుకోవాలి. కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, పిండి మరియు నీరు వంటి సాధారణ ఉత్పత్తులు ఈ పరీక్షలో ఉన్నప్పటికీ, సాంకేతికతకు అనేక ముఖ్యమైన లక్షణాలు ఉన్నాయి. Chebureks పెళుసైన కాదు, వారు గుడ్లు జోడించండి లేదు. సున్నితమైన మరియు సాగే డౌను పొందడానికి, ఇది చాలా వేడి నీటిలో కత్తిరించబడుతుంది.

ఫిల్లింగ్ కోసం, అది ఏ రకమైన మాంసం నుండి తయారు చేయవచ్చు. చాలా తరచుగా అది గొర్రె లేదా గొడ్డు మాంసం నుండి తయారు చేస్తారు. కానీ మీరు కావాలనుకుంటే మీరు ఉత్పత్తులు మరియు పంది మాంసం చెయ్యవచ్చు. అదనంగా, అనేక ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, పార్స్లీ మరియు వివిధ మసాలా దినుసులు చేర్చబడ్డాయి. కొన్నిసార్లు నింపి సోర్ క్రీం లేదా సోర్ పాలు చాలు.

క్లాసిక్ చెబరేక్స్

మంగోలియన్ మరియు టర్కిక్ ప్రజల జాతీయ వంటకం సాధారణ ఉత్పత్తుల నుండి తయారు చేయబడుతుంది. మరియు వాటిలో చాలామంది ఎల్లప్పుడూ ప్రతి కిచెన్లో ఉంటారు. ప్రక్రియను అంతరాయం కలిగించకుండా ఉండటం మరియు తప్పిపోయిన భాగాల కోసం వెతకడానికి సమయాన్ని వెచ్చించకూడదనుకోండి, మీరు చేతిలో ఉండే ముందుగానే తనిఖీ చెయ్యండి:

• 600 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం.
• ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ బల్బ్.
• 600 గ్రాముల పిండి.
• ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు.
• 400 మిల్లీలీటర్ల నీరు.
• చక్కెర మూడు టేబుల్ స్పూన్లు.

అదనంగా, మీరు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు కూరగాయల నూనె అవసరం. తరువాతి వేయించడానికి మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు, కానీ కూడా డౌ తయారీ సమయంలో.

టెక్నాలజీ వివరణ

నీటి గిన్నె లోకి పోస్తారు, గది ఉష్ణోగ్రత కు preheated. అక్కడ, చక్కెర, ఉప్పు మరియు కూరగాయల నూనె యొక్క ఐదు టేబుల్ స్పూన్లు పంపబడతాయి. పూర్తిగా చిన్న గింజలను పూర్తిగా కరిగించిన తర్వాత, ఒక పిండి పిండి క్రమంగా కంటైనర్లోకి పోస్తారు. అన్ని మిశ్రమంగా ఉన్నాయి. మొదటి అది ఒక scapula సహాయంతో జరుగుతుంది, మరియు అన్ని పిండి - చేతులు జోడించిన తర్వాత. పూర్తి డౌ ఒక క్లీన్ డిష్ లో ఉంచుతారు, ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు ఒక ప్రూఫింగ్ పంపిన.

అరగంట తరువాత, వారు ఒక పని ఉపరితలం మీద వ్యాప్తి, పిండి చల్లిన, మరియు సన్నగా ఒక రోలింగ్ పిన్ తో గాయమైంది. డౌ పొందిన పొర నుండి వ్యాసంలో సుమారు పది సెంటీమీటర్ల వృత్తాలు కట్. వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి మధ్యలో ముక్కలు వేయించిన మాంసం, తరిగిన ఉల్లిపాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, స్పూన్ మొత్తం ఉపరితలం మీద స్పూన్ల స్పూన్, సగం లో డౌ భాగాల్లో మరియు ఫలితంగా సెమిసర్కి అంచులు కూల్చివేసి. ఆ తరువాత, భవిష్యత్తులో చెబురెక్స్ (దీని జాతీయ డిష్, మీరు ఇప్పటికే తెలుసు) కూరగాయల నూనెతో నింపిన వేడి పాన్ మీద ఒకటి. బంగారు క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది వరకు రెండు వైపులా వాటిని వేసి. పూర్తి ఉత్పత్తులు ఒక అందమైన ప్లేట్కు బదిలీ చేయబడతాయి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు ప్రత్యేకించి రుచికరమైనవి. అందువలన, వారు వేయించడానికి పాన్ నుండి తొలగించిన తరువాత వెంటనే వడ్డిస్తారు.

గ్రీక్ జాతీయ వంటకాలు: చెబ్యూరెక్లు

ఈ డిష్ సిద్ధం ప్రక్రియ కాకుండా శ్రమతో అని గమనించాలి. అదనంగా, మీరు ఒక శక్తివంతమైన హుడ్ లేకపోతే, మొత్తం అపార్ట్మెంట్ను పొగ ప్రమాదం ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది. మీరు అధ్యయనం చేయడానికి ముందు, మీ చిన్నగదిలోని అన్ని అవసరమైన ఉత్పత్తులను కలిగి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి. ఈ సమయం మీకు అవసరం:

• కూరగాయల నూనె ఒక tablespoon.
• గోధుమ పిండి కిలో.
• చక్కెర ఒక teaspoon.
• ఒక కోడి గుడ్డు.
• నీటిలో ఒక లీటరు.
• ఉప్పు టీస్పూన్లు జంట.

Chebureks (ఏ రకమైన జాతీయ వంటకాలు, మీరు కొద్దిగా ఎక్కువ చూడగలరు) stuff చేయడానికి, మీరు ముందుగానే స్టోర్ వెళ్లి అన్ని అవసరమైన భాగాలు కొనుగోలు చేయాలి. మీరు సంకలనం చేయబడిన జాబితాను కలిగి ఉండాలి:

• పందిమాంసం గొడ్డు మాంసం యొక్క సగం కిలో.
• మీడియం గడ్డలు జత.
• సోర్ క్రీం యొక్క టేబుల్.
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

తరువాతి సంఖ్య కుక్ మరియు అతని కుటుంబ సభ్యుల వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను బట్టి ఉంటుంది. పై ఉత్పత్తులకు అదనంగా, మీ వంటగదిలో కూరగాయల నూనె కనుగొనవచ్చు, ఇది వేయించిన చెబురెక్స్ (దీని జాతీయ వంటకం, మేము ఈ రోజు ప్రచురణ మొదటి భాగంలో పరిగణించబడుతుంది) ఉంటుంది.

చర్యల సీక్వెన్స్

అన్ని మొదటి, మీరు నింపి తయారీ చేయాలి. పంది గొడ్డు మాంసం మాంసముతో గిన్నె తరిగిన ఉల్లిపాయ, సోర్ క్రీం, సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్ పంపబడుతుంది. అంతా బాగా మిశ్రమంగా ఉంది మరియు పక్కన పెట్టింది.

గుడ్డు మరియు కూరగాయల నూనె ఉప్పునీరు మరియు తీయగా నీటితో నింపిన కంటైనర్కు పంపబడుతుంది. ప్రతిదీ మిశ్రమంగా ఉంటుంది మరియు క్రమంగా పిండి కు కురిపించింది. పిండి తయారీ టెక్నాలజీ డంప్లింగ్స్ లేదా వెరెనీకి వలె ఉంటుంది. అది చాలా గట్టిగా ఉండకూడదు, లేకుంటే చెబ్యూరెక్లు రబ్బరు లాగా రుచి చూస్తారు.

పరీక్ష నుండి, చిన్న ముక్కలు ధైర్యంగా, సన్నని పొరలుగా వాటిని వెళ్లండి, ముక్కలు మాంసం తో అది stuff, దగ్గరగా మరియు అంచులు సాసర్ న నిర్వహించడం. భవిష్యత్తులో చెబ్యూరెక్స్ ముడి వేయించిన కూరగాయల నూనెలో పెద్ద మొత్తంలో వేయించి, టేబుల్కి వడ్డిస్తారు.

పెరుగు మీద డౌ

ఈ రెసిపీ మునుపటి వెర్షన్లు నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఉత్పత్తుల యొక్క కాని ప్రామాణిక సెట్ ఉన్నప్పటికీ, మీరు సులభంగా జ్యుసి మరియు రుచికరమైన chebureks (ఏ దేశం యొక్క ఒక జాతీయ వంటకం, మీరు ఇప్పటికే తెలుసు) సిద్ధం చేయవచ్చు. పరీక్ష కోసం, మీరు అవసరం:

• కేఫీర్ యొక్క అద్దాల జంట.
• చికెన్ గుడ్డు.
• గోధుమ పిండి మూడు అద్దాలు.
• ఉప్పు అసంపూర్తిగా టీస్పూన్.

అదనంగా, మీరు నింపి తయారీకి ఆహారం అవసరం. అందువల్ల ముందుగా, మీ వంటగది ముక్కలు మాంసం, బల్బ్, పార్స్లీ, నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు వంటి పౌండ్లలో ఉంటే తనిఖీ చేయండి.

ఒక గిన్నెలో, కేఫీర్, గుడ్డు మరియు ఉప్పు కలపాలి. అన్ని బీన్స్ బాగా పడతాయి మరియు క్రమంగా ముందు sifted పిండి పరిచయం. ఫలితంగా పిండి పని ఉపరితలం బదిలీ మరియు మంచి చేతులతో kneaded, అది చాలా నిటారుగా కాదు అని చూడటానికి మర్చిపోకుండా లేదు. అప్పుడు చిన్న ముక్కలు అతనికి నుండి పించ్ ఉంటాయి, వారు సన్నని వృత్తాలు లోకి గాయమైంది, వారు నింపి మరియు అంచులు కవర్. లోతైన ఫ్రయ్యర్ లో చెప్పులు చెప్పుకోండి. కానీ ఆమె లేకపోవడంతో, అది ఒక పాన్ లో చేయవచ్చు.