పంది మరియు గొడ్డుమాంసం రెసిపీ కట్లెట్స్. బర్గర్స్ క్లాసిక్: అడుగు రెసిపీ ద్వారా ఒక అడుగు

బర్గర్స్ - పాక కళ యొక్క గొప్ప పని. వాటిని మాంసం వంటలలో తో చిన్న మనిషి సాన్నిహిత్యాన్ని ప్రారంభమవుతుంది తో మేము చెప్పగలను. వారు మంచి మరియు మీరు వారాంతాల్లో ఎక్కువ వాటిని వేసి చేసే - మరియు కొన్ని రోజుల గురించి ఆందోళన లేదు, పని నుండి ఇంటికి వచ్చింది, అది ఒక ఆకలితో కుటుంబం తిండికి క్రమంలో, ప్లేట్ ను అవసరం. అయితే, కొన్ని గృహిణులు వాటిని వంట నివారించేందుకు. మరియు వారు మాంసం తో ఇబ్బంది చాలా సోమరి ఎందుకంటే: వారు ఫిర్యాదు, పూర్తిగా రెసిపీ బాలినేని అయితే పంది యొక్క కట్లెట్స్ ఫ్లాట్ మరియు గొడ్డు మాంసం, హార్డ్ అవుట్పుట్ వద్ద పొందిన, లేదా లోపాలను కుప్ప. ఈ వ్యాసం లో, మేము ఈ అద్భుతమైన వంటకం తయారు చేసే సూక్ష్మబేధాలు బహిర్గతం మరియు దాని కొన్ని ఆసక్తికరమైన వైవిధ్యాలు అడుగుతుంది.

చిట్కాలు మరియు ట్రిక్స్: బర్గర్లు ఏమి రుచికరమైన ఉన్నారు

ఇది సులభం అగుపిస్తుంది - ఒక మాంసం గ్రైండర్ మాంసం పోగులను మరియు మీ హృదయాలకు దూరంగా కాల్పులు. అయితే, తుది ఉత్పత్తి యొక్క ప్రకాశము మరియు గొప్పతనాన్ని అది స్వల్ప కొన్ని తెలుసు అవసరం.

1. సూత్రం లో, ఆ meatballs కోసం అవసరం - మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు. నిజంగా మాత్రమే ఆ భాగాలు మరియు పరిమిత వంటకాలను ఉన్నాయి. బ్రెడ్ - అయితే, రసం బర్గర్లు లోపల ఉంటానని, ఫలించలేదు పాన్ లో ప్రవహించాయి, అది మూడవ అంశంగా పడుతుంది. సంప్రదాయ సంస్కరణలో - వైట్, కాని మీరు భరించలేక రై తీసుకుని, మరియు చేయవచ్చు. బ్రెడ్ అప్ ఎండబెట్టి చేయాలి: తాజా కొన్ని sourish యొక్క తుది ఫలితాలు ఇస్తుంది. మీరు ఈ ప్రయోజనాల తురిమిన బంగాళాదుంపలు ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అలాంటి ప్రయోగాలు అలాగే ప్రాథమిక వంటకం స్వావలంబన ప్రారంభం ఉత్తమం.
2. కూరటానికి వ్యక్తిగతంగా ఎంపిక తాజా మాంసం నుండి మరియు కేవలం వేయించడానికి ముందు, మీ ద్వారా కేవలం దీన్ని ఉత్తమ ఉంది.
3. ఎగ్ "బంధం" stuffing మంచి కోసం జోడిస్తారు. అయితే, అది కూడా కఠినమైన చేస్తుంది. బంగాళాదుంపలు అన్వయిస్తే అవసరం గుడ్లు ఉంది; "రొట్టె" వంట విషయంలో మాంసం ఒక పౌండ్ వద్ద ఒకటి కంటే ఎక్కువ కాదు గుడ్డు పడుతుంది.
4. అది బాగా మృదు కట్లెట్స్ చూపుతూ ముక్కలుగా చేసి, ఏకరూపత కోల్పోతారు - ఉల్లిపాయలు మంచి ఒక తురుము పీట మీద మాంసం లేదా రబ్ తో స్క్రోల్.
5. meatballs విజయవంతమైంది సిద్ధం, ఇది పిసికి కూరటానికి వికర్షణకు అవసరం. దీన్ని సులభమయిన మార్గం ఒక సంచీలో ముడుచుకున్న మరియు వివిధ పార్టీలతో పట్టిక వాటిని తట్టటం.
6. ఇది వేయించడానికి అన్ని మరిగించిన ముక్కలు తొలగించడానికి ముఖ్యం - అప్పుడు ఈ బర్గర్స్ వారికి కర్ర కాదు కర్ర కాదని, అనవసరమైన అగ్లీ మరియు రుచి "అదనపు".

మరియు ఇప్పుడు వంట కోసం. యొక్క ప్రామాణిక వెర్షన్ తో ప్రారంభిద్దాం.

క్లాసిక్ బర్గర్లు

మాంసం సమాన నిష్పత్తిలో తీసుకుంటారు: లావుది పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం - లీన్ (మరియు ఉత్తమ దూడ కనుగొనేందుకు). వన్ మరియు రెండు పెద్ద ఉల్లిపాయలు ఇచ్చిన మాంసఖండం ఒక సగం కిలో మరియు ఒక మూడవ రొట్టె పాలు ముంచిన మరియు ఒత్తిడి. ఈ క్లాసిక్ బర్గర్లు వెల్లుల్లి లేకుండా, కానీ మీరు తన యొక్క ఒక అభిమాని అయితే, మీరు లవంగాలు జంట జోడించవచ్చు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు - మీ రుచి (నేను కూరటానికి నాకు మరియు వారు సరిపోతాయి అని గుర్తించడానికి తన నాలుక చిట్కా తప్పక). మీరు బర్గర్స్ ఉడికించాలి వెళ్తున్నారు చేసినప్పుడు, స్టెప్ రెసిపీ ద్వారా ఒక అడుగు ఇలా కనిపిస్తుంది:

1. అణగారిన రొట్టె మరియు ఉల్లిపాయ తో ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో ముక్కలు మాంసం (రెండు రకాల) డౌన్లోడ్ చేసుకోండి. రుబ్బు.
2. గుడ్లు డ్రైవ్ (ఈ సందర్భంలో 2-3) గొడ్డు లో; రెచ్చగొట్టాయి. కావాలనుకుంటే ఉప్పు మరియు మిరియాలు, ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
3. సంచిలో భూమి మాంసం లో రెట్లు మరియు పట్టిక అతన్ని తీవ్రంగా కొట్టారు.
4. Nalepit బర్గర్లు (చేతిలో లైమ్స్ మాంసఖండం కాదు, వారు ఒక చిన్న చల్లని నీటితో చల్లబరచడానికి చేయాలి).
5. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో బ్రెడ్ ముక్కలు లేదా పిండి వేసి లో మాంసంతో.

ఈ ఉత్తమ, కరిగించిన వెన్న లో చేసిన రెండవ స్థానంలో ఉంది - పందికొవ్వు, మరియు జాబితా దిగువన లో - కూరగాయల నూనె వాసన లేని ఉంది. ఇప్పటికే హుడ్ కింద - మొదటి వైపు బహిరంగ కంటైనర్ లో వేయించి ఉంది, మరియు రెండవ.

ముఖమందు మచ్చలు కట్లెట్స్

కొంతమంది - ముఖ్యంగా పిల్లలు, గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు వృద్ధ - ఒక నిర్దిష్ట "కట్లెట్" వాసన ఇష్టం లేదు. ఆ సందర్భంలో, వంటకం దాని ఏర్పాటు తప్పించుకోవడం, పంది మరియు గొడ్డుమాంసం కట్లెట్స్ కనుగొన్నారు. తాను కూరటానికి సంప్రదాయ సిద్ధం, కానీ కొరడాతో గుడ్డు తో సమాంతరంగా (సగం మాంసం ఒక కిలోల తగినంత ఉంటుంది), prisalivaem, podperchivaetsya సన్నని omletik కాల్చిన - ఒక పాన్కేక్ వంటి. అతను చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి కూరటానికి జోక్యం. పొందిన meatballs చేరికతో కూడా juicier, మరింత అందమైన (ప్రతి వంటి పసుపు "krapushki") మరియు అవాంఛనీయ వాసన లేకుండా.

పవన కట్లెట్స్

పంది మరియు తయారు చేసిన వంటకం ఇంట్లో బర్గర్లు - ఆరోగ్యానికి లేదా కారణంగా చిన్న పిల్లల ఉనికిని ఆందోళన ఫ్రైడ్ కారణాలను నివారించడానికి వారికి కాల్చారు గొడ్డు మాంసం, ఓవెన్లో. కూరటానికి అదేవిధంగా అచ్చుపోసిన ఒక క్లాసిక్ వంటకం meatballs గా అర్హత, కానీ బ్రెడ్ ముక్కలు లేదా పిండి మరియు సెమోలినా లో పనీర్ కాదు - కాబట్టి వారు ట్రే తక్కువ స్టిక్ మరియు మంచి వారి ఆకారం కలిగి ఉంటారు. మీరు ఆకులు కట్లెట్స్ వ్యాప్తి ముందు, ఇది నిమిషాల ఒక జంట అతను నూనెను రాస్తారు ఇది కొద్దిగా వేడెక్కినప్పుడు, చమురు వేడిచేసిన ఓవెన్ లో పెట్టి అవసరం. ఓవెన్ కేకులు లో అరగంట కోసం ఉంటారు; వారు లేత టాప్ నివారించేందుకు చెయ్యాలి తయారీ మధ్యలో.

ఒక ఆశ్చర్యంగా కాల్చిన

Duhovochny పంది యొక్క meatballs కోసం రెసిపీ మరియు గొడ్డు మాంసం జటిలం మరియు కొన్ని ఆహ్లాదకరమైన ఆశ్చర్యకరమైన ద్వారా అనుబంధంగా ఉంది. మాంసం పౌండుకు కన్నా కొద్దిగా తక్కువ 200 గ్రాముల - ఉదాహరణకు, ఒక సంప్రదాయ కూరటానికి రెడీమేడ్, మీరు మెత్తగా తరిగిన లేదా గ్రౌండ్ పుట్టగొడుగులను జోడించవచ్చు. రుచి మీరు ఎంటర్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు చేయవచ్చు. ఈ సమయంలో బర్గర్స్ కొంచెం చదును చేసింది. ఒక షీట్లో వేసాడు, వారు పుల్లని క్రీమ్ తో సరళత టమోటా ముక్కలు తో పైన వేశాడు మరియు సగం ఒక గంట పొయ్యి వాటిని ఉంచాలి. తరువాత తొలగించబడుతుంది చీజ్ తో చల్లబడుతుంది - మరియు మరొక ఐదు నిమిషాలు తిరిగి. ఒక రుచికరమైన వంటకం!

ఆవిరి కట్లెట్స్

మరొక ఎంపికను మంచి పోషణ మరియు యువ తల్లిదండ్రులు అభిమానులకు చాలా సరైనది. multivarka పొందేందుకు నిర్వహించేది వారికి ముఖ్యంగా సులభం ఆవిరి వంట హాంబర్గర్లు. ప్రామాణిక విధానం - మాంసం ప్రత్యేక ఏమీ కనుగొనడమే అవసరం కాబట్టి. ముక్కలుగా మరియు బ్రీడింగ్ ఏర్పాటు. యంత్రం యొక్క గిన్నె లో నీరు సగం ఒక లీటరు నిండి ఉంటుంది, మరియు పైన ఆవిరి వంట కోసం ఒక "colander" జోడించబడింది. ఒకే పొర లో ఇది (మరియు ఈ కీలకం!) సిద్ధం బర్గర్లు కుళ్ళిన. వాటిని చాలా ఉంటే, మా సిద్ధం ఉంటుంది. అరగంట బహిర్గతం మోడ్ కోసం "స్టీమింగ్" - మరియు మీ పిల్లల ఒక కథ చదివి వెళ్ళి. అటువంటి నిందించడానికి కట్లెట్స్ లో పెట్టే విధంగా మాత్రమే విషయం - వారి అభిప్రాయాలు paly, కానీ అన్ని వివిధ ఆవిరి వంటలలో ఆ. రుచి ప్రభావితం కాదు.

cutlet సగ్గుబియ్యము

ప్రాథమిక వంట పద్ధతులు mastered మరియు ఫలితంగా చాలా గొప్పది అని భరోసా, మారుతూ ఉంటాయి మరియు పంది మరియు గొడ్డుమాంసం మిశ్రమం కట్లెట్స్ సవరించవచ్చు. ఉదాహరణకు, రుచికరమైన ఏదో ముక్కలు కూరగాయలు (క్యాబేజీ లేదా గుమ్మడికాయ), కూరటానికి బర్గర్లు జోడించండి. మీ meatballs యొక్క ఒక ఫలితంగా కూడా మృదువైన మరియు juicier ఉంటుంది: ఘనీభవించిన వెన్న యొక్క ఒక ముక్క - మనసులో వచ్చే మొదటి విషయం. ఇది ఉల్లిపాయలు మరియు మృదువైన జున్ను ముక్కలు గుడ్లు కూరటానికి ఒక మంచి రుచి ఇస్తుంది. మరియు విభేదిస్తుంది మరియు అసాధారణ రుచులు అభిమానులకు ఒక జాలి పడ్డారు ప్రూనే మధ్యలో పెట్టవచ్చు - ఒక అద్భుతమైన భోజనం పొందుటకు!